Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
На конкурс блять! Боранья голяшка утомленная + гарнир из чечевицы
Хорошо пропеченую боранину едят даже язвенники и трезвенники. Сейчас прикоснемся к ниибаца прогрессивному методу — горячему маринаду, и не сцыте — я то знаю что получится в конце, не сцыте грю! Рецепт из серии — готовим ужин с утра, гыгыгы. Готовица исключительно из-за долбоебического конкурса Косорылого. Ножыки мне нах не нужны, но поддержать камрада пообещал — слово держу, а вы фтыкайте. Я спецом прикупил две бораньи голени общим весом ок 2,5кг. Теперь буду их неспешно мариновать горячим способом, а потом уже доводить энергично до кондиции. Вот исходники
Маринад. Берем белую луковицу, сладкий перец, жгучий перец, чеснок, лимон и цедру с него, тмин, ареган, оливковое масло
Пассеруем сладкий перец с луком до мяхкости. Добавляем толченые травки и цедру лимона, как запах станет пряным кладем чили вместе с семками. Подливаем масла, его должно быть много. Снимаем с огня и добавляем резатый чеснок, много, солим
Как чуть остынет перекладываем в чашу блендера, выжимаем сок лимона и измельчаем, при необходимости доливаем масло, массы должно хватить обмазать две голени.
А тем временем... мы кладем галяшки в подходящую посудину, заливам холодной водой, доводим до кипения и варим минут десять, не более
Воду сливаем нах, на горячих голяшках делаем надрезы и втираем маринад
Кладем на несколько слоев фольги, доливаем маринад, закручиваем негерметично оставляя щели для воздуха. Помещаем в разогретую до 70-80ºС духовку
Теперь оставляем мариноваться в горячем маринаде часа на 1,5-2-3. Главное не сцать говорю. Лично я убедился что ничего не кипит и температура в норме, тоесть намного ниже 100 градусов и съебал в магазин, чего и вам могу посоветовать.
Далее все просто. Промаринованные больше 2-х часов горячие голени оказались практически сырыми но с ахуенным ароматом. Мы их вынимаем, маринад с выдевшимся соком сливаем в сотейник, голяшки заворачиваем в ту же фольгу, только наглухо и отправляем в духовку минут на сорок при 180-190ºС. Как водится 15 мин на пол-кило веса + 15 минут на кусок. Но это не все. Вынимаем, сливаем выдевшийся сок в тот же сотейник, а голяшки отпправляем в развернутом виде подрумяниваца. И не сцать! Мы готовим пропеченую боранину, просто надо следить чтоб не сгорела
Минут через тридцать и один раз перевернув вынимаем, мясо полностью прожарилось, внутри оказалось очень сочным
Пока мясо запекалось мы естественно успели сделать подобающий гарнир. Пассеруем лук пока варица чечевица. Ее лучче переварить чем недоварить — альденте нах не нужно. На полтора стакана сухой чечевицы 2 средних или 1 крупную луковицу. Масла много
Отвареную чечевицу откидываем на дуршлаг и перекрадываем в сковородку к луку. При необходимости добавляем масло. С пол-стакана чищеных грецких орехов мелем пару секунд в блендере, так чтоб не впыль. Чеснок пропускаем через давилку, кинзу мелко режем ножыком. Все смешиваем и прогреваем
Тот сок с маринадом что в сотейнике доводим до кипения, добавляем грамм 150 сухого красного, даем покипеть и снимаем, пусть настоица. Сцеживаем через сито в соусник. Жрем. Получилось очень нежное промаринованое и прожареное мясо, зря раньше так не делал
Жрите вкусно камрады и не болейте!
И традиционно для любознательных, но нихуя не видящих
Маринад. Берем белую луковицу, сладкий перец, жгучий перец, чеснок, лимон и цедру с него, тмин, ареган, оливковое масло
Пассеруем сладкий перец с луком до мяхкости. Добавляем толченые травки и цедру лимона, как запах станет пряным кладем чили вместе с семками. Подливаем масла, его должно быть много. Снимаем с огня и добавляем резатый чеснок, много, солим
Как чуть остынет перекладываем в чашу блендера, выжимаем сок лимона и измельчаем, при необходимости доливаем масло, массы должно хватить обмазать две голени.
А тем временем... мы кладем галяшки в подходящую посудину, заливам холодной водой, доводим до кипения и варим минут десять, не более
Воду сливаем нах, на горячих голяшках делаем надрезы и втираем маринад
Кладем на несколько слоев фольги, доливаем маринад, закручиваем негерметично оставляя щели для воздуха. Помещаем в разогретую до 70-80ºС духовку
Теперь оставляем мариноваться в горячем маринаде часа на 1,5-2-3. Главное не сцать говорю. Лично я убедился что ничего не кипит и температура в норме, тоесть намного ниже 100 градусов и съебал в магазин, чего и вам могу посоветовать.
Далее все просто. Промаринованные больше 2-х часов горячие голени оказались практически сырыми но с ахуенным ароматом. Мы их вынимаем, маринад с выдевшимся соком сливаем в сотейник, голяшки заворачиваем в ту же фольгу, только наглухо и отправляем в духовку минут на сорок при 180-190ºС. Как водится 15 мин на пол-кило веса + 15 минут на кусок. Но это не все. Вынимаем, сливаем выдевшийся сок в тот же сотейник, а голяшки отпправляем в развернутом виде подрумяниваца. И не сцать! Мы готовим пропеченую боранину, просто надо следить чтоб не сгорела
Минут через тридцать и один раз перевернув вынимаем, мясо полностью прожарилось, внутри оказалось очень сочным
Пока мясо запекалось мы естественно успели сделать подобающий гарнир. Пассеруем лук пока варица чечевица. Ее лучче переварить чем недоварить — альденте нах не нужно. На полтора стакана сухой чечевицы 2 средних или 1 крупную луковицу. Масла много
Отвареную чечевицу откидываем на дуршлаг и перекрадываем в сковородку к луку. При необходимости добавляем масло. С пол-стакана чищеных грецких орехов мелем пару секунд в блендере, так чтоб не впыль. Чеснок пропускаем через давилку, кинзу мелко режем ножыком. Все смешиваем и прогреваем
Тот сок с маринадом что в сотейнике доводим до кипения, добавляем грамм 150 сухого красного, даем покипеть и снимаем, пусть настоица. Сцеживаем через сито в соусник. Жрем. Получилось очень нежное промаринованое и прожареное мясо, зря раньше так не делал
Жрите вкусно камрады и не болейте!
И традиционно для любознательных, но нихуя не видящих
— Ton (зарегенный 12) , 22.11.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
crazyland, 22-11-2010 14:20:20
затея, йопт... ни разу не видел.
17449632да и ладно
гугугу
КонАццкий Синдром, 22-11-2010 14:27:45
маринованая запеченая баранина... заебись, короче.
17449679и чечевицу тож люблю.
Трахтор, 22-11-2010 14:29:21
Хорошая бараненка - это б/п отличнейшая вещь! Ну, про то, что звездов до упора отсыпается автору - хуле тут говорить, это и так понятно.
17449684Жук_короед, 22-11-2010 14:53:19
а мясо от пленок я всегда чищу
17449837НЭП, 22-11-2010 14:57:45
барашко это хорошо
17449883Cрач, 22-11-2010 14:58:09
Вельмi добра, мяса барана з чачавiцай, тыкну 6 пёзд...
17449886Маё, 22-11-2010 15:05:05
чечевицу люблю
17449990НЭП, 22-11-2010 15:06:37
ниразу чечевицу не ела
17450006апсикола, 22-11-2010 15:06:48
Фроде жрабилина,для жывотных подходящий
17450008корм,вкл меня.
апсикола, 22-11-2010 15:08:29
заткнул вотку калбасой
17450018MRZ, 22-11-2010 15:09:59
Ахуенна! Абизательна павторю! Спс за ретсепт! 10+
17450023котегмуркотег, 22-11-2010 15:15:13
чечевицу не ем и ебли многовато, но за мясо тыцну 6*
17450059апсикола, 22-11-2010 15:20:53
Дляначалакатоф непокармил?Кормишь,
17450092Добрый,апять хочица ибацца.
Ибёшься,апять хочица катоф гладеть,
кте тут чиво,этто уже мо зёт ай кэн тэйк.
Ton (зарегенный 12), 22-11-2010 15:21:59
ответ на: Жук_короед [54]
>а мясо от пленок я всегда чищу
17450096дык я тож чищю
тов. Дынин, 22-11-2010 15:23:15
аппетитна
17450105апсикола, 22-11-2010 15:24:29
Томление.
17450112Жук_короед, 22-11-2010 15:32:45
ответ на: Ton (зарегенный 12) [64]
>>а мясо от пленок я всегда чищу
17450155>дык я тож чищю
4 сверху снимок? я б еще почистил
апсикола, 22-11-2010 15:33:48
Я стал,какимта карманным попом,
17450161мне выкладывают душу,видимо фсё
эта взаимность,и следствия,интерфиренцыя.
апсикола, 22-11-2010 15:36:43
Фсё имеит значение и смысл.
17450171Силу бабруйска неосознать,
аминь.
апсикола, 22-11-2010 15:41:58
Культуркампфная абизьяна,некусаит ыкы,
17450205смотрит,сухмылкай на побеждённых катоф.
Ton (зарегенный 12), 22-11-2010 15:42:22
ответ на: Жук_короед [67]
на пятом почищено, гугу
17450211апсикола, 22-11-2010 15:44:21
Пачему вы такой бухой?
17450220Я?Патамушта я прасплюсь,а Вы?
апсикола, 22-11-2010 15:49:24
Хароший саит,привет кишкам,я думал
17450252я неаппартунист.
апсикола, 22-11-2010 15:54:10
Таак,страна подымает ногу,чтоп
17450284бижать,иссесина,пассать и фпирёт,
трумба.
Маё, 22-11-2010 15:56:06
6******
17450303но есть два вопроса
- почему сначала два куска баранины завернуты отдельно, а потом идет одна общая фольга? это надувательство!
- и чечевица сначала выложена из блюдца и явно светлее, чем потом придавленная некрасиво на тарелке и более темная...
Автор хитрит!
КонАццкий Синдром, 22-11-2010 15:56:09
А где фсе срут?
17450304КонАццкий Синдром, 22-11-2010 15:59:40
вот есть три человека, которых я с трудом панимаю, па вазрастающей: Сабакевич, васька и апсикола
17450329Жук_короед, 22-11-2010 16:05:14
ответ на: Маё [75]
и явно светлее, чем потом придавленная некрасиво на тарелке и более темная...
17450352>Автор хитрит!
её уже один раз ели
КонАццкий Синдром, 22-11-2010 16:06:49
ответ на: Жук_короед [78]
а может, и не один
17450359Ton (зарегенный 12), 22-11-2010 16:08:59
ответ на: Маё [75]
1. там не одна общая фольга, а обе-две фольги из под голяшек развернуты
174503712. там и куски мяса разные, наверна так отфотошопил
чепушило, 22-11-2010 16:09:26
Чиста татарскае блюдо.....эйбет....
17450376КонАццкий Синдром, 22-11-2010 16:10:51
ответ на: Ton (зарегенный 12) [80]
не пойму-или может у меня на работе монитор такой-сухая чечевица выглядит радикально красной. А у нас тут только оранжевая. Че за сорт? Чечевицу люблю пиздец
17450383Жук_короед, 22-11-2010 16:11:22
Не бойся немного согнуться, прямее выпрямишься.
17450386Жук_короед, 22-11-2010 16:11:45
И Конфуцию не всегда везло
17450390Ton (зарегенный 12), 22-11-2010 16:15:53
ответ на: КонАццкий Синдром [82]
красная, на пачке так и написано
17450424еще зеленая продаеца, тока она скорее коричневая
апсикола, 22-11-2010 16:16:50
Я,хз,имха чилавек рассуждаит,
17450435и,правильна,нецы вайны небудет,
в тваём понимание.
тьфубля!, 22-11-2010 16:18:26
зоебизь...бял! жрабельно-ппердебельно!! очччень...
17450444КонАццкий Синдром, 22-11-2010 16:19:13
ответ на: Ton (зарегенный 12) [85]
не , у нас есть красная, только она оранжевая. Есть зеленая и есть коричневая.
17450450в спец магазинах, типа у индусов, там и черная и желтая, и хз какая.
Листенон, 22-11-2010 16:19:18
баранинка диетич. мяско априори.
17450452КонАццкий Синдром, 22-11-2010 16:20:43
ответ на: Ton (зарегенный 12) [85]
причем готовая выглядит как та, что у нас-оранжевая (на 12 фотке)
17450459апсикола, 22-11-2010 16:21:26
Я к канфуцыю нехажу,
17450466ночуствую,миня скора посадят
низнаю зашто.
апсикола, 22-11-2010 16:26:19
Татарское чюдо,я пра шахматэ.
17450507два дня думэл,и,успешна проибал.
Детородный, 22-11-2010 16:30:15
апсикола - непризнаный , пока гений... лет через триста расшифруют его каменты и ахуеют от гениальности...
17450549н/л камрад...гггг
Детородный, 22-11-2010 16:30:44
ответ на: Листенон [89]
Дар off
17450556апсикола, 22-11-2010 16:31:45
На допросах тибе гитару недадут.
17450569Cрач, 22-11-2010 16:35:12
Заебенюка я сегодня чичивецу на ужин ...
17450624ДэЖэ, 22-11-2010 16:35:27
ебитесь фзиру
17450629ДэЖэ, 22-11-2010 16:35:40
р
17450632nesta, 22-11-2010 16:38:36
концептуально ничотак, но гатоветь нибуду, иба баранена - гамно
17450674Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 22-11-2010 16:39:48
О бля, каг баранскую ногу сделать мяхкой. Обязательно приготовлю. Заибизз. А вот чечевицы не ел ниразу. Какая она: как оленя, или как тюленя?
17450684Да, аффтырю 6 звезд, и еще с добавкой за то, что я смок идентифицировать все указанные продукты. Отсуццтвие соуса из чернильного мешка павиана и прочих эгзотических ништяков/выебонов радуэт.