Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
На конкурс блять! Боранья голяшка утомленная + гарнир из чечевицы
Хорошо пропеченую боранину едят даже язвенники и трезвенники. Сейчас прикоснемся к ниибаца прогрессивному методу — горячему маринаду, и не сцыте — я то знаю что получится в конце, не сцыте грю! Рецепт из серии — готовим ужин с утра, гыгыгы. Готовица исключительно из-за долбоебического конкурса Косорылого. Ножыки мне нах не нужны, но поддержать камрада пообещал — слово держу, а вы фтыкайте. Я спецом прикупил две бораньи голени общим весом ок 2,5кг. Теперь буду их неспешно мариновать горячим способом, а потом уже доводить энергично до кондиции. Вот исходники
Маринад. Берем белую луковицу, сладкий перец, жгучий перец, чеснок, лимон и цедру с него, тмин, ареган, оливковое масло
Пассеруем сладкий перец с луком до мяхкости. Добавляем толченые травки и цедру лимона, как запах станет пряным кладем чили вместе с семками. Подливаем масла, его должно быть много. Снимаем с огня и добавляем резатый чеснок, много, солим
Как чуть остынет перекладываем в чашу блендера, выжимаем сок лимона и измельчаем, при необходимости доливаем масло, массы должно хватить обмазать две голени.
А тем временем... мы кладем галяшки в подходящую посудину, заливам холодной водой, доводим до кипения и варим минут десять, не более
Воду сливаем нах, на горячих голяшках делаем надрезы и втираем маринад
Кладем на несколько слоев фольги, доливаем маринад, закручиваем негерметично оставляя щели для воздуха. Помещаем в разогретую до 70-80ºС духовку
Теперь оставляем мариноваться в горячем маринаде часа на 1,5-2-3. Главное не сцать говорю. Лично я убедился что ничего не кипит и температура в норме, тоесть намного ниже 100 градусов и съебал в магазин, чего и вам могу посоветовать.
Далее все просто. Промаринованные больше 2-х часов горячие голени оказались практически сырыми но с ахуенным ароматом. Мы их вынимаем, маринад с выдевшимся соком сливаем в сотейник, голяшки заворачиваем в ту же фольгу, только наглухо и отправляем в духовку минут на сорок при 180-190ºС. Как водится 15 мин на пол-кило веса + 15 минут на кусок. Но это не все. Вынимаем, сливаем выдевшийся сок в тот же сотейник, а голяшки отпправляем в развернутом виде подрумяниваца. И не сцать! Мы готовим пропеченую боранину, просто надо следить чтоб не сгорела
Минут через тридцать и один раз перевернув вынимаем, мясо полностью прожарилось, внутри оказалось очень сочным
Пока мясо запекалось мы естественно успели сделать подобающий гарнир. Пассеруем лук пока варица чечевица. Ее лучче переварить чем недоварить — альденте нах не нужно. На полтора стакана сухой чечевицы 2 средних или 1 крупную луковицу. Масла много
Отвареную чечевицу откидываем на дуршлаг и перекрадываем в сковородку к луку. При необходимости добавляем масло. С пол-стакана чищеных грецких орехов мелем пару секунд в блендере, так чтоб не впыль. Чеснок пропускаем через давилку, кинзу мелко режем ножыком. Все смешиваем и прогреваем
Тот сок с маринадом что в сотейнике доводим до кипения, добавляем грамм 150 сухого красного, даем покипеть и снимаем, пусть настоица. Сцеживаем через сито в соусник. Жрем. Получилось очень нежное промаринованое и прожареное мясо, зря раньше так не делал
Жрите вкусно камрады и не болейте!
И традиционно для любознательных, но нихуя не видящих
Маринад. Берем белую луковицу, сладкий перец, жгучий перец, чеснок, лимон и цедру с него, тмин, ареган, оливковое масло
Пассеруем сладкий перец с луком до мяхкости. Добавляем толченые травки и цедру лимона, как запах станет пряным кладем чили вместе с семками. Подливаем масла, его должно быть много. Снимаем с огня и добавляем резатый чеснок, много, солим
Как чуть остынет перекладываем в чашу блендера, выжимаем сок лимона и измельчаем, при необходимости доливаем масло, массы должно хватить обмазать две голени.
А тем временем... мы кладем галяшки в подходящую посудину, заливам холодной водой, доводим до кипения и варим минут десять, не более
Воду сливаем нах, на горячих голяшках делаем надрезы и втираем маринад
Кладем на несколько слоев фольги, доливаем маринад, закручиваем негерметично оставляя щели для воздуха. Помещаем в разогретую до 70-80ºС духовку
Теперь оставляем мариноваться в горячем маринаде часа на 1,5-2-3. Главное не сцать говорю. Лично я убедился что ничего не кипит и температура в норме, тоесть намного ниже 100 градусов и съебал в магазин, чего и вам могу посоветовать.
Далее все просто. Промаринованные больше 2-х часов горячие голени оказались практически сырыми но с ахуенным ароматом. Мы их вынимаем, маринад с выдевшимся соком сливаем в сотейник, голяшки заворачиваем в ту же фольгу, только наглухо и отправляем в духовку минут на сорок при 180-190ºС. Как водится 15 мин на пол-кило веса + 15 минут на кусок. Но это не все. Вынимаем, сливаем выдевшийся сок в тот же сотейник, а голяшки отпправляем в развернутом виде подрумяниваца. И не сцать! Мы готовим пропеченую боранину, просто надо следить чтоб не сгорела
Минут через тридцать и один раз перевернув вынимаем, мясо полностью прожарилось, внутри оказалось очень сочным
Пока мясо запекалось мы естественно успели сделать подобающий гарнир. Пассеруем лук пока варица чечевица. Ее лучче переварить чем недоварить — альденте нах не нужно. На полтора стакана сухой чечевицы 2 средних или 1 крупную луковицу. Масла много
Отвареную чечевицу откидываем на дуршлаг и перекрадываем в сковородку к луку. При необходимости добавляем масло. С пол-стакана чищеных грецких орехов мелем пару секунд в блендере, так чтоб не впыль. Чеснок пропускаем через давилку, кинзу мелко режем ножыком. Все смешиваем и прогреваем
Тот сок с маринадом что в сотейнике доводим до кипения, добавляем грамм 150 сухого красного, даем покипеть и снимаем, пусть настоица. Сцеживаем через сито в соусник. Жрем. Получилось очень нежное промаринованое и прожареное мясо, зря раньше так не делал
Жрите вкусно камрады и не болейте!
И традиционно для любознательных, но нихуя не видящих
— Ton (зарегенный 12) , 22.11.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
большой сом, 22-11-2010 12:55:21
ебатни много!!
17448969balgarin, 22-11-2010 12:56:24
6*, ибо должно бы ахуенна вкусно. особенно где боран слегка с кровью
17448975подкрадусь и выебу!!, 22-11-2010 12:59:14
должно быть охуенски вкусно. это плюс.
17448995водка запотевшая атсуцтвуед. это минус.
в целом-понравилось.
MazdaI, 22-11-2010 13:01:51
так - шесць, а гарнир - нахуй!
17449012геша, 22-11-2010 13:08:49
зачотно
17449052Композитор, 22-11-2010 13:14:00
Как много еботы из-за двух кусочков мяса утушенных и обдроченных. Не, нах.
17449087ОЖЖЕГОВ, 22-11-2010 13:15:37
Да мы не ссым.
17449104Ебатни много, еще и с горячим.
Вобще Тон мастер убалтывать.
Вспоминатель, 22-11-2010 13:16:09
Аффтар, где ж ты был? Курбан то байрам уже закончился?
17449107Детородный, 22-11-2010 13:16:11
Смачна їжа, треба купувати сечевиці тай бараніни.
17449108Тону 6*
Вспоминатель, 22-11-2010 13:21:11
Поставил 6*, хоть и без майонеза
17449138ОЖЖЕГОВ, 22-11-2010 13:22:33
ответ на: Детородный [9]
Удали у себя украинский и больше не пиши на нем.
17449143У тебя не получается, впрочем, как и все остальное.
Аффтарский Колегтиф, 22-11-2010 13:24:20
кагбэ не понил: че важнее не сцать иле сливать в сатейник?
17449151для конкурса пездато, в жизне ну его нахуй такую еблю.
Аффтарский Колегтиф, 22-11-2010 13:24:38
кстате малые гусе
17449155Детородный, 22-11-2010 13:25:41
ответ на: ОЖЖЕГОВ [11]
Пішов ты на хуй. кацап йобаний!
17449158Аффтар сцынария, 22-11-2010 13:26:20
баранина - зоебись, 6*
17449161я тож в субботу бараний тажин с яблоками делал...
Краскопульт, 22-11-2010 13:28:25
Как с пердежом от чичавидцы?
17449167Жук_короед, 22-11-2010 13:28:49
Всем!
17449171чечевица точно не переварена?
Детородный, ты чего нажралсо шо тебя так плющит?
Ton (зарегенный 12), 22-11-2010 13:30:18
Детыч на тропе войны
17449178апасна бля
Детородный, 22-11-2010 13:31:36
affta, beatle, Ton, здоровеньки були!
17449186Ton (зарегенный 12), 22-11-2010 13:32:00
ответ на: Детородный [9]
>Смачна їжа, треба купувати сечевиці тай бараніни.
17449190не понял, ты меня чтоли послал куда?
Детородный, 22-11-2010 13:32:06
ответ на: Ton (зарегенный 12) [18]
Ты чо, я - сама доброта...ггг
17449192Ton (зарегенный 12), 22-11-2010 13:33:38
а кто меньше шести тыкнул? цкаты бля
17449216Председатель банного комитета, 22-11-2010 13:35:28
Не пакидает дежавю, што это уже было на УК.
17449229А пра Детароднава скажу, што видел иво рицепты на всяких кулинарных женцких ссайтах - падруга нашла. Эта каг? Пазор джунглям,или типа он сеятель в массы?
Вспоминатель, 22-11-2010 13:35:35
ответ на: Ton (зарегенный 12) [22]
канкуренты, кто ж исчо?
17449230Аффтар сцынария, 22-11-2010 13:36:31
ответ на: Детородный [19]
и тебе не хворать
17449242Вспоминатель, 22-11-2010 13:36:47
ответ на: Секретарь банного комитета [23]
он так бап клеит и они пишут "Какой милашко", "Какой молодец", "Я б такому отсосала", а не то, что пишут тут
17449246ОЖЖЕГОВ, 22-11-2010 13:37:35
ответ на: Ton (зарегенный 12) [22]
Хуле, ткну 6* за производственные мощности.
17449254Детородный, 22-11-2010 13:38:13
ответ на: Секретарь банного комитета [23]
На женских врядли... на поварёнке, где моя дочка обитаецо парочку кинул... и чо?
17449258Хотя, каждый пусть считает как он хочет...
Председатель банного комитета, 22-11-2010 13:39:28
ответ на: Вспоминатель [26]
Я падазреваю, што Детародный тусуецца ради этава на всяких кулах и гринмамах.Видь иво же бояняд, а не Хуева к примеру.
17449282А здесь чиво могуд ему напейсать? Во-во- па самые памидоры
Ton (зарегенный 12), 22-11-2010 13:41:33
ответ на: Секретарь банного комитета [23]
>Не пакидает дежавю, што это уже было на УК.
17449304баранья нога - классика, тут уж 100500 раз было
ОЖЖЕГОВ, 22-11-2010 13:41:47
ответ на: Секретарь банного комитета [29]
Юродивый, шо с него взять.
17449305Такие всегда были на ресурсе.
Ссы в глаза- Божья роса.
Детородный, 22-11-2010 13:41:52
ответ на: Аффтар сцынария [25]
будь и ты здрав, добрый человек
17449306Детородный, 22-11-2010 13:42:53
ответ на: Секретарь банного комитета [29]
Чо меня при мне обсуждать... просто спроси и я отвечу... выше ответил
17449320Председатель банного комитета, 22-11-2010 13:43:29
ответ на: Ton (зарегенный 12) [30]
Ога точно, тока биз чичивицы. Навскидку- сразу вспоминаецца Казак (вольный человек) таг ищё па мелочи
17449323Председатель банного комитета, 22-11-2010 13:45:57
ответ на: Детородный [33]
магу сцылу скинуть с томскава ссайта - там бабца какаята баранину с чирнасливам ваяла, па чисноку дала сцылу на тебя, и дажи фоты ничёшные- палучше чем в пирваисточнике
17449345Детородный, 22-11-2010 13:46:35
ответ на: Секретарь банного комитета [35]
хых... боянянт занчит... дай, ежели не сложно
17449350Ton (зарегенный 12), 22-11-2010 13:49:50
ответ на: Секретарь банного комитета [34]
у Казака жига — делал неоднократно, зачотно
17449408Ровин Невьебенный, 22-11-2010 13:51:42
Мясо заебись
17449442Председатель банного комитета, 22-11-2010 13:54:06
ответ на: Детородный [36]
17449466Чилавек Y, 22-11-2010 13:56:19
Боранена - эт зоебись! Гарнир вызывает сомнения и по форме и по содержанию. Адин хуй за экспириментаторство и оригенальнозть - 6*!!!
17449485Спец ПО ПЕЛОТАЖУ, 22-11-2010 13:56:46
Баранену пиздатую в этом году в Крыму один чурка готовил так жена меня заебала чеб я взял у него рецепт а рецепт прост свежая молодая барашка вот и все!
17449489за рецепт 6*
Ton (зарегенный 12), 22-11-2010 13:57:33
ответ на: Секретарь банного комитета [39]
Детыча гражданином обозвали
17449495Председатель банного комитета, 22-11-2010 13:58:59
ответ на: Ton (зарегенный 12) [42]
Эта пугает. Практичизки адин шаг да талераста астался
17449505ОЖЖЕГОВ, 22-11-2010 14:02:29
ответ на: Секретарь банного комитета [39]
Мда. Слава, она такая.
17449529Трахтор, 22-11-2010 14:03:08
У тона и в полусотне пачотна. А теперь зачтем.
17449533ОЖЖЕГОВ, 22-11-2010 14:03:40
Где блять Хуев! Где матюки!
17449537Жук_короед, 22-11-2010 14:03:51
я б в фольгу порекомендовал плеснуть что-нить типа бульона или воды накрайняк, чтоб по типу в соусе было. Выглядит суховато
17449539Председатель банного комитета, 22-11-2010 14:05:17
Ладна нигодяи. Тилипон пропиликал 17-00 и я атбываю дамой, паднеся кузницам ядирнава щита Родины ништяки в виде Камаза, загруженнова всякой хуетой для АЭС
17449546crazyland, 22-11-2010 14:14:38
бля, сломал мозг... че за масло, Тон?
17449602Ton (зарегенный 12), 22-11-2010 14:18:12
ответ на: crazyland [49]
>бля, сломал мозг... че за масло, Тон?
17449624затея
оливковое обычное, екстра вёржын