Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Тандыр-кебаб без… тандыра (+фото)
Погожие деньки, хотя ныне уже излёт осени и до белых мух рукой подать, - имеют обыкновение возвращаться. И это обстоятельство – всегда гарантированный шанс бросить в багажник лопату и топор, пару железяк и коробку австралийского «Шираза», ну и по мелочи – хорошую баранью ляжку, соль-перец-зиру и благородных зрительниц, хехе. Или, если угодно, - непосредственных участниц некоторой части затеянного процесса. Дальнейшее дело техники. На облюбованной лужайке вонзаем в землю лопату…
…и выкапываем яму такой глубины, чтобы она соответствовала длине бараньей ляжки, плюс – высоте углей, плюс высоте миски с водой, которая будет поставлена на угли.
В ближайшем лесу срезаем кол с руку толщиной – березовый или осиновый – и, расположив его рядом с ямой под углом, пробиваем дыру…
…так, чтобы остриё кола вышло в яме, ближе к её донышку.
Это важный инженерный девайс, если мы планируем развести в яме костёр и разогреть её до адовых температур: он обеспечит приемлемую тягу. Сверху края ямы облагородим кирпичом или подходящим камнем, заделав земле стыки. Все ж таки мы будем готовить в яме еду и антисанитария нам ни к чему. Сделаем пробную топку мелкими березовыми, осиновыми или ольховыми дровами, сухость которых должна быть безупречной, и подбрасывая дрова последовательно, раз за разом, разогреем яму до упомянутых адовых температур.
Пробитая сбоку дыра, в случае необходимости, может быть использована в качестве поддувала.
Вы, очевидно, поняли, что мы будем готовить тандыр-кебаб, эдакую восточную разновидность мяса на углях, которая отличается от иных способов приготовления мяса – и технологией, и конечным результатом. Ну, а поскольку тандыра у нас нет, его легко заменит сработанное нами импровизированное приспособление в земле. Печь лепешки и самсу в таком тандыре, конечно, нельзя, а вот мясо или шашлыки – можно вполне, если не лениться с его протопкой.
Итак, пока процесс протопки идёт, зачистим баранью ногу от плёнок и лишнего жира. Я, в данном случае, не сторонник какого-либо маринования ляжки и заложу её в импровизированный тандыр в первозданном виде, так как предпочитают это мясо, например, французы. Соль-перец-зира-травки-лимон-соусы – всё это можно добавить непосредственно в свою тарелку, когда разделаете мясо. Впрочем, если вам так нравится, можете ляжку на сутки замариновать, обернув её полиэтиленовым пакетом.
Дрова прогорели (много дров), угли ещё слегка тлеют, ладонь, если расположить её над ямой на уровне краёв, не выдерживает прущего жара и 10-15 секунд. Тандыр, можно сказать, готов к бою. Быстро ставим на угли жаропрочную миску – из стали или глины – и столь же быстро вливаем в неё кружку горячей воды.
Теперь подвешиваем над миской баранью ляжку так, чтобы ляжка не касалась ни миски, ни краёв, понятно, тандыра. В последующем, испаряющаяся влага, не даст ноге, с одной стороны, мгновенно обсохнуть, с другой – поначалу «запарит» её, то есть доведет до готовности, потом практически исчезнет, а жар доведет мясо до красивой кондиции.
Плотно накроем тандыр подходящей крышкой (я воспользовался куском фанеры)
Крышку закутаем подходящим покрывалом, бросив сверху еще что-нибудь, например, телогрейку.
Не забудем заткнуть чем-нибудь отверстие для поддува.
При той температуре, которую я упомянул (руку начинает обжигать над ямой уже через 10-15 секунд, что соответствует по тепловозному термометру примерно 300 градусам) мясо до состояния средней степени прожаренности готовится около двух часов. Те же, кто не любит «мясо с кровью» (хотя, какая это, к ебеням, кровь?), выдерживают мясо еще полчаса. Далее, как я уже говорил, соль, дроблёный чёрный перец и прочее, включая молотую зиру, – на столе.
Приятного аппетита!
…и выкапываем яму такой глубины, чтобы она соответствовала длине бараньей ляжки, плюс – высоте углей, плюс высоте миски с водой, которая будет поставлена на угли.
В ближайшем лесу срезаем кол с руку толщиной – березовый или осиновый – и, расположив его рядом с ямой под углом, пробиваем дыру…
…так, чтобы остриё кола вышло в яме, ближе к её донышку.
Это важный инженерный девайс, если мы планируем развести в яме костёр и разогреть её до адовых температур: он обеспечит приемлемую тягу. Сверху края ямы облагородим кирпичом или подходящим камнем, заделав земле стыки. Все ж таки мы будем готовить в яме еду и антисанитария нам ни к чему. Сделаем пробную топку мелкими березовыми, осиновыми или ольховыми дровами, сухость которых должна быть безупречной, и подбрасывая дрова последовательно, раз за разом, разогреем яму до упомянутых адовых температур.
Пробитая сбоку дыра, в случае необходимости, может быть использована в качестве поддувала.
Вы, очевидно, поняли, что мы будем готовить тандыр-кебаб, эдакую восточную разновидность мяса на углях, которая отличается от иных способов приготовления мяса – и технологией, и конечным результатом. Ну, а поскольку тандыра у нас нет, его легко заменит сработанное нами импровизированное приспособление в земле. Печь лепешки и самсу в таком тандыре, конечно, нельзя, а вот мясо или шашлыки – можно вполне, если не лениться с его протопкой.
Итак, пока процесс протопки идёт, зачистим баранью ногу от плёнок и лишнего жира. Я, в данном случае, не сторонник какого-либо маринования ляжки и заложу её в импровизированный тандыр в первозданном виде, так как предпочитают это мясо, например, французы. Соль-перец-зира-травки-лимон-соусы – всё это можно добавить непосредственно в свою тарелку, когда разделаете мясо. Впрочем, если вам так нравится, можете ляжку на сутки замариновать, обернув её полиэтиленовым пакетом.
Дрова прогорели (много дров), угли ещё слегка тлеют, ладонь, если расположить её над ямой на уровне краёв, не выдерживает прущего жара и 10-15 секунд. Тандыр, можно сказать, готов к бою. Быстро ставим на угли жаропрочную миску – из стали или глины – и столь же быстро вливаем в неё кружку горячей воды.
Теперь подвешиваем над миской баранью ляжку так, чтобы ляжка не касалась ни миски, ни краёв, понятно, тандыра. В последующем, испаряющаяся влага, не даст ноге, с одной стороны, мгновенно обсохнуть, с другой – поначалу «запарит» её, то есть доведет до готовности, потом практически исчезнет, а жар доведет мясо до красивой кондиции.
Плотно накроем тандыр подходящей крышкой (я воспользовался куском фанеры)
Крышку закутаем подходящим покрывалом, бросив сверху еще что-нибудь, например, телогрейку.
Не забудем заткнуть чем-нибудь отверстие для поддува.
При той температуре, которую я упомянул (руку начинает обжигать над ямой уже через 10-15 секунд, что соответствует по тепловозному термометру примерно 300 градусам) мясо до состояния средней степени прожаренности готовится около двух часов. Те же, кто не любит «мясо с кровью» (хотя, какая это, к ебеням, кровь?), выдерживают мясо еще полчаса. Далее, как я уже говорил, соль, дроблёный чёрный перец и прочее, включая молотую зиру, – на столе.
Приятного аппетита!
— Дунduk , 11.10.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Косорылый, 11-10-2010 23:39:56
Все уроды блядь! СССР.. вот наш флагман!
17188352Я думаю что коммунизм все таки будет везде.
И тогда все приедут к нам в рассеи! на родину! но Родина спросит всех по полной бдлядь.
а где ты был когда страна воевалп в афгаистане?? df!@а! гдет ы был?
Juzz's, 11-10-2010 23:40:43
ответ на: Косорылый [440]
как приятно.. хоть кто то завидует.. хех
17188361Косорылый, 11-10-2010 23:40:53
А вуи суки. притихтахли! притихли. уроды.
17188363Paul Litra, 11-10-2010 23:41:56
ответ на: магистр Иода [449]
Пердев зельоный. ставил чо?
17188370Косорылый, 11-10-2010 23:44:37
КОГда мы воевали нахуйгде выбы?ЛТ. ГДЕ! НАХУЙ.
17188389НО ЭТОхуйня! суки бллюддь! мажоррыебане.... а вы дума ЕТЕ Я ПЬЯНЫЙ! А ПРАВДУ НИкто нехочет! лобиро вание аалоби!лобировние бабаки дляядьь. бабки!
Paul Litra, 11-10-2010 23:45:18
имени меня нахнемс иле каг?
17188394Косорылый, 11-10-2010 23:45:58
вропщкем ахуй. да. и! е! нет.
17188397магистр Иода, 11-10-2010 23:46:14
Ясен красен, ставил.
1718839911.10 22:00 LIVE 1:1 1-4 Швеция U21 - Швейцария U21 > 2.5 1.33 Не рассчитана
11.10 22:45 LIVE 0:0 1-2 Шотландия U21 - Исландия U21> 0.5 1.11 Не рассчитана
11.10 22:15 LIVE 1:1 Германия U21 - Украина U21 > 2.5 1.17 Выигрыш 2:1
11.10 22:45 LIVE 0:0 Суиндон - Бристоль Р > 0.5 1.10 Выигрыш 1:0
Экспресску, 2 уже сыграло еще 2 тяну, на все ставил што все еще хоть по голу забьют
магистр Иода, 11-10-2010 23:48:30
Каэшна
* yoda_smoking :: 37,5 kb - показать17188409
я забыл подписацца, асёл, 11-10-2010 23:50:01
ответ на: Косорылый [457]
Касой,а ты чо этто туд бушуешь? Здаров....
17188421Антацид (изжога-гадость), 11-10-2010 23:51:23
Косорылый усиленно косит под пьяного-зачот!
17188423Хранительница личностных матриц, 11-10-2010 23:51:47
(облизнулась)
17188425РуБляЗианец, 11-10-2010 23:52:16
ответ на: я забыл подписацца, асёл [460]
>Касой,а ты чо этто туд бушуешь? Здаров....
17188428Это йа..чота без подписи
Антацид (изжога-гадость), 11-10-2010 23:54:12
ответ на: Хранительница личностных матриц [462]
>(облизнулась)
17188437здрассте! каво сожрать намерилась?
РуБляЗианец, 11-10-2010 23:55:26
Фсем присутст амигосам и мучачасам - здрасте...
17188444Paul Litra, 11-10-2010 23:57:29
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [461]
>Косорылый усиленно косит под пьяного-зачот!
17188451он когда нибудь сам в это поверит и залетит в трэзвиватель, набив комунить морду
Антацид (изжога-гадость), 11-10-2010 23:58:03
Бендер собралсо вступить в фартучники.
* Собрание проголосует? :: 135,4 kb - показать17188453
магистр Иода, 11-10-2010 23:59:00
Какие литсы родные......
* Пачпорт :: 42,6 kb - показать17188455
Антацид (изжога-гадость), 11-10-2010 23:59:18
ответ на: Paul Litra [466]
>>Косорылый усиленно косит под пьяного-зачот!
17188457>
>он когда нибудь сам в это поверит и залетит в трэзвиватель, набив комунить морду
причом прямо из-за клавы,набив морду КСу по е-мэйлу.
Paul Litra, 12-10-2010 00:00:44
ответ на: магистр Иода [458]
2:0
17188461магистр Иода, 12-10-2010 00:01:30
ответ на: РуБляЗианец [465]
Здоров, бро!
17188465Paul Litra, 12-10-2010 00:01:33
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [469]
>>>Косорылый усиленно косит под пьяного-зачот!
17188466>
>>
>
>>он когда нибудь сам в это поверит и залетит в трэзвиватель, набив комунить морду
>
>
>
>причом прямо из-за клавы,набив морду КСу по е-мэйлу.
гыыыыы
Антацид (изжога-гадость), 12-10-2010 00:04:12
ХЛМ за нами следит!
* у меня это во весь экран,сидю,бздю... :: 71,3 kb - показать17188471
РуБляЗианец, 12-10-2010 00:05:49
ответ на: магистр Иода [471]
Здрав буть,приват-доцент фон Зеленке,каг Адыгея?..
17188476магистр Иода, 12-10-2010 00:11:01
ответ на: РуБляЗианец [474]
Был на выходных - стоит, цветет и пахне, Солнечная блиа.
* Анти_я :: 34,0 kb - показатьЧокаксам?
17188489
РуБляЗианец, 12-10-2010 00:11:26
Анте и Паулсу Литрасу - персональное здрасте...
17188491Антацид (изжога-гадость), 12-10-2010 00:12:21
ответ на: РуБляЗианец [476]
>Анте и Паулсу Литрасу - персональное здрасте...
17188492Зжрассте,УК!
ХуеВ, 12-10-2010 00:12:54
всё гадите, уродцы... а я вот плов отважился замутить... с чюпотлями, ёбанарот... щас буду это дело обмывать, пока зирвак булькает...
17188493Антацид (изжога-гадость), 12-10-2010 00:13:20
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [477]
>>Анте и Паулсу Литрасу - персональное здрасте...
17188496>
>ФЖрассте,УК!
РуБляЗианец, 12-10-2010 00:14:03
ответ на: магистр Иода [475]
Каг никогда в заботах...Сюда практически не заглядываю - нет времени...
17188498Антацид (изжога-гадость), 12-10-2010 00:14:20
ответ на: ХуеВ [478]
>всё гадите, уродцы... а я вот плов отважился замутить... с чюпотлями, ёбанарот... щас буду это дело обмывать, пока зирвак булькает...
17188499Прэлестно! Плов под Дундуком-это вершина полёта смачного...плевка! хыыыыыыыы
магистр Иода, 12-10-2010 00:15:48
Пайду пороюсЪ в халадильнеке, мож чо найду...
17188503Не разбегайтес
Антацид (изжога-гадость), 12-10-2010 00:15:52
реакция на выпады.
* атата па попе! :: 492,7 kb - показать17188504
Paul Litra, 12-10-2010 00:17:58
ответ на: РуБляЗианец [476]
>Анте и Паулсу Литрасу - персональное здрасте...
17188509и вам не хворать
РуБляЗианец, 12-10-2010 00:19:22
ответ на: ХуеВ [478]
Наверное апаздал с саветам - вместе с мясом ебануть чайную ложку сахара - паверхнасть мясёа карамелизируется и куски астаются оччень сочными..
17188512Paul Litra, 12-10-2010 00:20:57
ответ на: РуБляЗианец [480]
>Каг никогда в заботах...Сюда практически не заглядываю - нет времени...
17188519та же фигня. моя могучая держава кажись из кризису попёрла. работы - дай бох к рождеству расхлебать
РуБляЗианец, 12-10-2010 00:26:06
ответ на: Paul Litra [486]
Моя могучая на меня с прибором выложила...поэтому попробую побатрачить счм на себя...
17188533Детородный, 12-10-2010 00:26:09
Всем привет!
17188534Листенон, 12-10-2010 00:27:38
а наш притончег гонит самогончег
17188542Серафимный Хуекрыл, 12-10-2010 00:30:58
Вкусный сцобацко! Соцный!
17188554ХуеВ, 12-10-2010 00:33:18
ответ на: РуБляЗианец [485]
>Наверное апаздал с саветам - вместе с мясом ебануть чайную ложку сахара - паверхнасть мясёа карамелизируется и куски астаются оччень сочными..
17188565опоздал бля... но все равно спасибо, в следущий раз попробую...
Paul Litra, 12-10-2010 00:35:56
ответ на: Детородный [488]
Пердев. как здоровье?
17188577Детородный, 12-10-2010 00:37:16
ответ на: Paul Litra [492]
Спасибо. Боюсь сглазить. Нога отошла. Сердце не перегружаю и заипца. худею...
17188583Серафимный Хуекрыл, 12-10-2010 00:38:19
Фсе сдохли чёли нород. Тока вазрадисся! на табе!
17188587Paul Litra, 12-10-2010 00:38:53
ответ на: Детородный [493]
от малацца!
17188592Детородный, 12-10-2010 00:40:02
ответ на: Paul Litra [495]
Влез в те вещи, в которые соду не влазил...
17188596Серафимный Хуекрыл, 12-10-2010 00:41:30
Вотку пашол апять есть, нету куражу..
17188600Листенон, 12-10-2010 00:42:13
Дет даров. а что с ногой то в капкан попал?
17188605Детородный, 12-10-2010 00:44:07
ответ на: Листенон [498]
дароф... та не , после операции была обширная гематомма на всю ногу... ничо.. проходит.. главное пазитиф.
17188615Листенон, 12-10-2010 00:46:18
ответ на: Детородный [499]
ога.
17188626