Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Тандыр-кебаб без… тандыра (+фото)
Погожие деньки, хотя ныне уже излёт осени и до белых мух рукой подать, - имеют обыкновение возвращаться. И это обстоятельство – всегда гарантированный шанс бросить в багажник лопату и топор, пару железяк и коробку австралийского «Шираза», ну и по мелочи – хорошую баранью ляжку, соль-перец-зиру и благородных зрительниц, хехе. Или, если угодно, - непосредственных участниц некоторой части затеянного процесса. Дальнейшее дело техники. На облюбованной лужайке вонзаем в землю лопату…
…и выкапываем яму такой глубины, чтобы она соответствовала длине бараньей ляжки, плюс – высоте углей, плюс высоте миски с водой, которая будет поставлена на угли.
В ближайшем лесу срезаем кол с руку толщиной – березовый или осиновый – и, расположив его рядом с ямой под углом, пробиваем дыру…
…так, чтобы остриё кола вышло в яме, ближе к её донышку.
Это важный инженерный девайс, если мы планируем развести в яме костёр и разогреть её до адовых температур: он обеспечит приемлемую тягу. Сверху края ямы облагородим кирпичом или подходящим камнем, заделав земле стыки. Все ж таки мы будем готовить в яме еду и антисанитария нам ни к чему. Сделаем пробную топку мелкими березовыми, осиновыми или ольховыми дровами, сухость которых должна быть безупречной, и подбрасывая дрова последовательно, раз за разом, разогреем яму до упомянутых адовых температур.
Пробитая сбоку дыра, в случае необходимости, может быть использована в качестве поддувала.
Вы, очевидно, поняли, что мы будем готовить тандыр-кебаб, эдакую восточную разновидность мяса на углях, которая отличается от иных способов приготовления мяса – и технологией, и конечным результатом. Ну, а поскольку тандыра у нас нет, его легко заменит сработанное нами импровизированное приспособление в земле. Печь лепешки и самсу в таком тандыре, конечно, нельзя, а вот мясо или шашлыки – можно вполне, если не лениться с его протопкой.
Итак, пока процесс протопки идёт, зачистим баранью ногу от плёнок и лишнего жира. Я, в данном случае, не сторонник какого-либо маринования ляжки и заложу её в импровизированный тандыр в первозданном виде, так как предпочитают это мясо, например, французы. Соль-перец-зира-травки-лимон-соусы – всё это можно добавить непосредственно в свою тарелку, когда разделаете мясо. Впрочем, если вам так нравится, можете ляжку на сутки замариновать, обернув её полиэтиленовым пакетом.
Дрова прогорели (много дров), угли ещё слегка тлеют, ладонь, если расположить её над ямой на уровне краёв, не выдерживает прущего жара и 10-15 секунд. Тандыр, можно сказать, готов к бою. Быстро ставим на угли жаропрочную миску – из стали или глины – и столь же быстро вливаем в неё кружку горячей воды.
Теперь подвешиваем над миской баранью ляжку так, чтобы ляжка не касалась ни миски, ни краёв, понятно, тандыра. В последующем, испаряющаяся влага, не даст ноге, с одной стороны, мгновенно обсохнуть, с другой – поначалу «запарит» её, то есть доведет до готовности, потом практически исчезнет, а жар доведет мясо до красивой кондиции.
Плотно накроем тандыр подходящей крышкой (я воспользовался куском фанеры)
Крышку закутаем подходящим покрывалом, бросив сверху еще что-нибудь, например, телогрейку.
Не забудем заткнуть чем-нибудь отверстие для поддува.
При той температуре, которую я упомянул (руку начинает обжигать над ямой уже через 10-15 секунд, что соответствует по тепловозному термометру примерно 300 градусам) мясо до состояния средней степени прожаренности готовится около двух часов. Те же, кто не любит «мясо с кровью» (хотя, какая это, к ебеням, кровь?), выдерживают мясо еще полчаса. Далее, как я уже говорил, соль, дроблёный чёрный перец и прочее, включая молотую зиру, – на столе.
Приятного аппетита!
…и выкапываем яму такой глубины, чтобы она соответствовала длине бараньей ляжки, плюс – высоте углей, плюс высоте миски с водой, которая будет поставлена на угли.
В ближайшем лесу срезаем кол с руку толщиной – березовый или осиновый – и, расположив его рядом с ямой под углом, пробиваем дыру…
…так, чтобы остриё кола вышло в яме, ближе к её донышку.
Это важный инженерный девайс, если мы планируем развести в яме костёр и разогреть её до адовых температур: он обеспечит приемлемую тягу. Сверху края ямы облагородим кирпичом или подходящим камнем, заделав земле стыки. Все ж таки мы будем готовить в яме еду и антисанитария нам ни к чему. Сделаем пробную топку мелкими березовыми, осиновыми или ольховыми дровами, сухость которых должна быть безупречной, и подбрасывая дрова последовательно, раз за разом, разогреем яму до упомянутых адовых температур.
Пробитая сбоку дыра, в случае необходимости, может быть использована в качестве поддувала.
Вы, очевидно, поняли, что мы будем готовить тандыр-кебаб, эдакую восточную разновидность мяса на углях, которая отличается от иных способов приготовления мяса – и технологией, и конечным результатом. Ну, а поскольку тандыра у нас нет, его легко заменит сработанное нами импровизированное приспособление в земле. Печь лепешки и самсу в таком тандыре, конечно, нельзя, а вот мясо или шашлыки – можно вполне, если не лениться с его протопкой.
Итак, пока процесс протопки идёт, зачистим баранью ногу от плёнок и лишнего жира. Я, в данном случае, не сторонник какого-либо маринования ляжки и заложу её в импровизированный тандыр в первозданном виде, так как предпочитают это мясо, например, французы. Соль-перец-зира-травки-лимон-соусы – всё это можно добавить непосредственно в свою тарелку, когда разделаете мясо. Впрочем, если вам так нравится, можете ляжку на сутки замариновать, обернув её полиэтиленовым пакетом.
Дрова прогорели (много дров), угли ещё слегка тлеют, ладонь, если расположить её над ямой на уровне краёв, не выдерживает прущего жара и 10-15 секунд. Тандыр, можно сказать, готов к бою. Быстро ставим на угли жаропрочную миску – из стали или глины – и столь же быстро вливаем в неё кружку горячей воды.
Теперь подвешиваем над миской баранью ляжку так, чтобы ляжка не касалась ни миски, ни краёв, понятно, тандыра. В последующем, испаряющаяся влага, не даст ноге, с одной стороны, мгновенно обсохнуть, с другой – поначалу «запарит» её, то есть доведет до готовности, потом практически исчезнет, а жар доведет мясо до красивой кондиции.
Плотно накроем тандыр подходящей крышкой (я воспользовался куском фанеры)
Крышку закутаем подходящим покрывалом, бросив сверху еще что-нибудь, например, телогрейку.
Не забудем заткнуть чем-нибудь отверстие для поддува.
При той температуре, которую я упомянул (руку начинает обжигать над ямой уже через 10-15 секунд, что соответствует по тепловозному термометру примерно 300 градусам) мясо до состояния средней степени прожаренности готовится около двух часов. Те же, кто не любит «мясо с кровью» (хотя, какая это, к ебеням, кровь?), выдерживают мясо еще полчаса. Далее, как я уже говорил, соль, дроблёный чёрный перец и прочее, включая молотую зиру, – на столе.
Приятного аппетита!
— Дунduk , 11.10.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ХуеВ, 11-10-2010 22:25:05
ответ на: КонАццкий Синдром [389]
>а у нас празнек и ниибет. Сенксгивин дей
17187918ты чё бля, совсем уж бельмы залил... до сенксгивинга ищо срать да срать... сёдня бля какойто каклумбус день...
Жук_короед, 11-10-2010 22:26:15
ответ на: ХуеВ [401]
>>а у нас празнек и ниибет. Сенксгивин дей
17187931>
>
>
>ты чё бля, совсем уж бельмы залил... до сенксгивинга ищо срать да срать... сёдня бля какойто каклумбус день...
а сэкс гивинг дэй у вас еще не придумале?
Жук_короед, 11-10-2010 22:27:45
жй нэ манж блять пас сис жюр нахуй
17187949Жук_короед, 11-10-2010 22:29:10
но чтоже всетаке делать то с дисертом то, а?
17187962Жук_короед, 11-10-2010 22:30:38
т.к. сладкое я не жру
17187968Juzz's, 11-10-2010 22:31:03
да ладно
17187971Жук_короед, 11-10-2010 22:33:35
но это же просто безобразие
17187991Жук_короед, 11-10-2010 22:34:09
это же просто ужас какой то. почему все молчим и кто там меня трёт?
17187993Жук_короед, 11-10-2010 22:34:40
значит сичас будут апять стулья, но речь не о них
17187998Жук_короед, 11-10-2010 22:35:04
так вот, чтоже на дисерт то готовить?
17188005Жук_короед, 11-10-2010 22:40:17
шишки нахуй. водка самое оно, остальное гавно, но кроме промедола. но промедол ну иво нахуй
17188029Косорылый, 11-10-2010 22:41:04
ответ на: КонАццкий Синдром [396]
Какого еще нахуй гуся?
17188032Жук_короед, 11-10-2010 22:42:17
ответ на: Косорылый [412]
берешь гуся, блендер и 0,5 водки туда и гуся. и минут 20 калбасишь....
17188038Косорылый, 11-10-2010 22:42:35
ответ на: juzz's [395]
Чулки именно капроновые.. это хорошо.
17188039Зимой ты тоже носишь чулки?
Жук_короед, 11-10-2010 22:42:38
пить мелкими глотками
17188040Косорылый, 11-10-2010 22:48:36
ответ на: Жук_короед [413]
Погоди... а гусь жывой чтоле?
17188069Жук_короед, 11-10-2010 22:49:03
а нахуя до синдромов допивацо?
17188072Жук_короед, 11-10-2010 22:50:13
ответ на: Косорылый [416]
без перьев а то ни праглотишь,гугугу. не пизди косорылыч, он про серого гуся говорит про виски
17188075"Big Z" Topanga, 11-10-2010 22:50:37
ответ на: Косорылый [341]
Нихуя себе!? Шафрана тебе должно хватить на 100500тыщ лет. Прасил три тычинки, а я дал тебе тыщу... ну... или сто.
17188078Косорылый, 11-10-2010 22:51:17
Жук пьян не на шутку... понимаю. Сам такой же после получки.
17188085Жук_короед, 11-10-2010 22:52:25
Победителем конкурса Косорылого, жюри, состоящее из Косорылого, объявило Косорылого. фотофинеж
17188094Жук_короед, 11-10-2010 22:53:48
>а то ты, бялт, не болел никада! всякое бывает!
17188100ну пил три недели. потом вот не пью вроде пока. хотя пивка бы вдул, но нед времени. Родина понимаешь в опасности
Косорылый, 11-10-2010 22:54:24
ответ на: "Big Z" Topanga [419]
Пездец тычинкам... причом всем.
17188104Жук_короед, 11-10-2010 22:56:48
всем до завтра
17188115Стариг Пахабыч, 11-10-2010 22:57:09
Ахуенно!
17188119"Big Z" Topanga, 11-10-2010 23:00:21
ответ на: Косорылый [423]
Ты чо их сухими жрешь? Или продукт хуевый? Если хуевый, скажы - я бошку арабу откручу.
17188143Juzz's, 11-10-2010 23:03:54
ответ на: Косорылый [414]
да и теплые штанишки
17188162Косорылый, 11-10-2010 23:05:21
ответ на: "Big Z" Topanga [426]
Креатив заебеню,узнаешь.
17188177Не хуевый конечно!
svetlana@spb, 11-10-2010 23:06:54
рецептиг понравилсо! но зачиталась Барыбино..и многое поняла! итак:
17188189Для приготовления этого блюда понадобится
10 сушеных хуев шимпанзе
Свежеободраннойе кошко
Коровье говно, разведенное в пропорции 1/10
.......
и т.д.
Комментарии
• Спасибо, проблевался
• Ух, блядь, слюнки текут! Обязательно заебошу в субботу!
• Аффтар, сцука, откуда в наших ебенях хуи шимпанзе? У нас хуй жирафа-то еле достанешш! Элетиззд йобаный
• Аффтар, сцуко, нищеброд. Хуи шимпанзе надо заменить на йайца кита, а кошко - на мышко. И будет заебок!
• Залить все кальве нахуй
Косорылый, 11-10-2010 23:07:55
ответ на: juzz's [427]
Это замечательно.. но не носи стринги пожалуйста никогда.
17188197КонАццкий Синдром, 11-10-2010 23:12:04
ответ на: ХуеВ [401]
>>а у нас празнек и ниибет. Сенксгивин дей
17188216>
>ты чё бля, совсем уж бельмы залил... до сенксгивинга ищо срать да срать... сёдня бля какойто каклумбус день...
каго ебет ваш колубус? у нас сенксгивин и ниибет
КонАццкий Синдром, 11-10-2010 23:13:11
ответ на: Косорылый [412]
>Какого еще нахуй гуся?
17188218серого, конешно
КонАццкий Синдром, 11-10-2010 23:15:47
подрочил в капроновые чилки джус
17188229Косорылый, 11-10-2010 23:18:37
ответ на: КонАццкий Синдром [432]
Урод ты блядь синюшный.
17188244Я вообще охуеваю как тебя еще в канадах держут впезду.
Да блядь.. работаешь конечно 38 часов с сутки... но сколько же можно бухать то?
И давай не подьебывай меня нащет гусей,я их пострелял в 200 раз больше чем ты,алкаголик завуалированый.
Juzz's, 11-10-2010 23:18:42
ответ на: Косорылый [430]
не ношу.. брезгую
17188245КонАццкий Синдром, 11-10-2010 23:18:50
ответ на: Косорылый [430]
переделал. получилось. апять фсе сажрале. фаршированые пердцы уже четвертый день стоят-никто не жрет. хуй че буду готовить тогда
* 6 :: 138,9 kb - показать17188246
КонАццкий Синдром, 11-10-2010 23:20:16
ответ на: Косорылый [434]
дык я не снайпер нихуя-"grey goose" водка такой
17188254КонАццкий Синдром, 11-10-2010 23:25:43
ответ на: Косорылый [434]
был намедни в лесу-вот те берески
* hwf 051s :: 83,3 kb - показать17188279
магистр Иода, 11-10-2010 23:27:45
МАЁ пачтение, Уважаемые!
17188289Косорылый, 11-10-2010 23:29:04
Да пошли все впезду блядь! синдромы джусы хуевы нахуй! имгранты ебаные.. ненавижу вас и всех.
17188295живете как у христа за пазухе,пособии получаете нахуй... а мы росияне последний хуй без соли доедаем впезду.
и не пиздите блядь что хуева жывете. уроды нахуй моральные. поменяли родину на чужбину впезду.
скоро СССР возродица и заебетесь к нам просица домой. тьфу блядь... ненавижу никого уроды.
КонАццкий Синдром, 11-10-2010 23:29:51
ответ на: магистр Иода [439]
джедаи, кстати, савсем ахуели. чезахуйня?
17188301КонАццкий Синдром, 11-10-2010 23:31:06
ответ на: Косорылый [440]
да че нам делить-то? давай выпьем лучше.
17188306Вася, 11-10-2010 23:32:49
Ну, чё тут скажешь...
17188314Нано-баранина в Нано-топке!
Девайс - на уровне коллайдера, результат - почти =графен...
Дундук - номинант на нобелевку, если доведёт баранину до полной готовности...
Косорылый, 11-10-2010 23:33:18
ответ на: КонАццкий Синдром [442]
Да я уже наебенился,есле честно.
17188315Paul Litra, 11-10-2010 23:33:20
здрасьте. Касарылыч опять в хлам паходу. иш как емигрантав материт
17188316магистр Иода, 11-10-2010 23:33:56
Косыч харош песдеть пашли вагоны разгружать, там пуховики кетайские пришли и резина зимняя Нокла
17188318магистр Иода, 11-10-2010 23:36:01
ответ на: КонАццкий Синдром [441]
>джедаи, кстати, савсем ахуели. чезахуйня?
17188330Фсмысле?
Я чота прапустилЪ?
Косорылый, 11-10-2010 23:37:04
ответ на: Paul Litra [445]
Да в хлам! имею право нахуй! я пью хоть на последние,но на свои нахуй!
17188335Хуле имигранты... вы тоже прибалтийские кровопийцы заебали меня впезду!
Бодаца хотите,я блядь всех построю нахуй!
магистр Иода, 11-10-2010 23:37:32
ответ на: Paul Litra [445]
Пердев Паллитрыч!
171883401:0 (1-0) Бразилия - Украина (47:25)
Paul Litra, 11-10-2010 23:38:02
ответ на: магистр Иода [446]
>Косыч харош песдеть пашли вагоны разгружать, там пуховики кетайские пришли и резина зимняя Нокла
17188345Нокла это тема. ежели новая, то на всю зиму хватит. блябуду