Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Филе с грейпфрутовой "марсалой"

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Есть такое классическое блюдо западно европейской кухни – филе говядины в соусе Марсала. Сам соус представляет собой обжаренные лук с грибами, залитые итальянским десертным вином Марсала либо их аналогами (херес, мадейра и прочий портвейн).

Мне же классический вариант кажется слишком приторным, жареных фруктов нет опять же....
Вообщем вот моя версия (ввиду острого коммуникативного дефицита...)

Филе вкусной коровы обмазывается оливковым маслом и щедро перчится.

1

Пару слов о мясе...лучше всего подходит срез со стороны позвоночника. Если корова при жизни не грузила уголь и мешки с картошкой, то эти мышцы у нее не натруженые, а следовательно нежные и мягкие.

Забудте про размороженное мясо. При разморозке структура клеток нарушается, межклеточная жидкость вытекает и мясо становится как подошва.

Идеальный вариант – «созревшее» мясо. После забоя, когда трупное окоченение проходит, мясо помещают в вакуум и хранят при низких температурах, в сухом и темном помещении в течении 3 недель.

При этом все бактерии дохнут к чертовой бабушке. В мясе происходит естественный распад белка на составляющие. Волокна становятся рыхлыми, а мясо нежным и сочным.
Начинают расщеплятся нуклеиды клеток, а вместо них выделяются эфирные вещества и альдегиды, которые и вносят окончательный вклад во вкус созревшего мяса.

2

Помимо филе нужны – коньяк, обычное красное сухое вино, лук, чеснок, грейпфрутовая цедра и сок, шампиньоны.

Филе необходимо «закрыть» со всех сторон в сливочном и оливковом. Затем фламбируем коньяком.

3

Далее отправляем в печь при 180 С на 10 минут. Время запекания варьируется от размера порции, возможности печки и желаемой степени готовности. Готовое мясо  можно присыпать крупной солью и оно должно отдохнуть перед подачей минут 5.

4

В той же посудине где закрывалось мясо быстро тушим лук, чеснок и грибы.

5

Вливаем пол бокала вина, сок одного грейпфрута и немного цедры. Не забываем соль и перец.
Выпариваем до тех пор, пока жидкости останется совсем мало.

6

Мясо должно таять во рту. Соус сладковато кислый, с заметным грейпфрутовым ароматом.

7

Доброе Привидение , 22.08.2010

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


51

Juzz's, 22-08-2010 12:05:47

невылу.. для естетов

52

Детородный, 22-08-2010 12:07:13

ответ на: MatraZZ [50]

Матрасидзе, гамаржоба!

53

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 22-08-2010 12:09:25

дрочил в еду

54

MatraZZ, 22-08-2010 12:09:57

ответ на: Детородный [52]

Зип Фаил /держа два пальца вместо усов гитлера и вскинув руку в привецтвенном жесте/

55

Доброе Привидение, 22-08-2010 12:11:21

матраз,ты куды исчез???
без тебя рубрика гибнет!

отморозки кантуженные уже фрукты жарят
возвращайся давай!

56

Русскоязычная, 22-08-2010 12:12:02

хорошо,что я позавтракала. обожаю такое правельное мясцо.
/за исключением- чесног нах. не люблю я его в мясе/

57

Русскоязычная, 22-08-2010 12:12:22

ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [53]

>дрочил в еду
цволачь.

58

Доброе Привидение, 22-08-2010 12:12:31

детыч,а где твоя ставрида?
ты же засылал вроде...

59

Косорылый, 22-08-2010 12:13:47

подрочить чтоли впезду?

60

MatraZZ, 22-08-2010 12:14:45

ответ на: Доброе Привидение [55]

дык дети малые камрад - как фотать если штатив с камерой намереваюцо спиздить пока я в неё глежу!

61

MatraZZ, 22-08-2010 12:15:42

ответ на: Косорылый [59]

если есть пизда, зачем в ниё дрочить??? дело принципа если только!

62

Доброе Привидение, 22-08-2010 12:16:27

/убег по делам, а также избивать бедную грушу,ронять гантели и строить пахабные рожи молоденьким смуглым физкультурницам/

63

Доброе Привидение, 22-08-2010 12:20:37

ответ на: MatraZZ [61]

помню от долгово безбабья дрочил на пулемет IMI Negev 5.56x45
но тогда мне было 19 лет,быгыгы

64

MatraZZ, 22-08-2010 12:23:55

ответ на: Доброе Привидение [63]

гладил ствольную коробку?

65

пoп Гапон, 22-08-2010 12:25:19

штобы мясо стало ещо фкуснее ево надо прикопать на глубину 1-1.5 м на недельку

66

Детородный, 22-08-2010 12:26:12

ответ на: MatraZZ [54]

хехе
я вот рыбо заслал...может  уж выставили...

67

Детородный, 22-08-2010 12:26:50

ответ на: MatraZZ [64]

нихуя

68

Русскоязычная, 22-08-2010 12:27:21

ответ на: пoп Гапон [65]

>штобы мясо стало ещо фкуснее ево надо прикопать на глубину 1-1.5 м на недельку
ты хищнег

69

Косорылый, 22-08-2010 12:28:10

ответ на: MatraZZ [61]

Во первых дрочить пачотна... и я уже песал.. скоро зима,на ладонях волосы растут быстрее и варежки нахуй не нужны.

70

Детородный, 22-08-2010 12:28:39

ответ на: Русскоязычная [68]

руся-пуся, я уже это хоть раз говорил?

71

Детородный, 22-08-2010 12:29:09

ответ на: Косорылый [69]

Ты почту часто проверяешь?

72

Русскоязычная, 22-08-2010 12:30:19

ответ на: Детородный [71]

дооо!
а где рыба?

73

Косорылый, 22-08-2010 12:32:03

ответ на: Детородный [71]

раз в месяц,а что?

я не люблю все эти смс,ммс,почты,асикью и прочую хуету комьютерную.. моск целее.

74

Детородный, 22-08-2010 12:32:58

ответ на: Русскоязычная [72]

я заслал... из общения с А2 узнал, что на приёме кревасов сидит моя любимая ХЛМ. Сомневался в размещении. Зашла Аля и написала, чтобы не пиздел. ну что ж посмотримц.

75

НЭП, 22-08-2010 12:33:26

у нас наконецта аццкая жара. мяса есть мясо. оно любое вкусно.

76

Детородный, 22-08-2010 12:34:04

ответ на: Косорылый [73]

Просто кинул тебе с почты проверку связи, а ты молчишь. Бля, ну не буду же я тебя тут просить телефон оставить.

77

Smith 8008 , 22-08-2010 12:34:30

ах вернисаж ах вернисаж...

78

Русскоязычная, 22-08-2010 12:34:36

ответ на: Детородный [74]

не волнуйся. ХЛМ личностное с рабочим* не совмещаед..

79

Русскоязычная, 22-08-2010 12:35:28

ответ на: НЭП [75]

>у нас наконецта аццкая жара. мяса есть мясо. оно любое вкусно.
даже если прикопать на глубину 1-1.5 м на недельку??

80

Детородный, 22-08-2010 12:36:52

ответ на: Русскоязычная [78]

не волнуюсь, надеюсь да...
чо она меня не люблит? я же ахуенный. Я - Лутченко с Фетисовым, от слова лучший.

81

Детородный, 22-08-2010 12:37:10

ответ на: Русскоязычная [78]

бггг

82

Русскоязычная, 22-08-2010 12:39:37

Лучано паворотти.бгыыы

83

Косорылый, 22-08-2010 12:42:56

ответ на: Детородный [76]

аааа.. дома вечером посмотрю.
на работе могу запалица,бригадир премию сымет на раз...

84

Русскоязычная, 22-08-2010 12:43:29

http://www.italynews.ru/files/63677543.jpg
хоххоо

85

nesta, 22-08-2010 12:43:51

рецепт стабильно заебательский, йа тока шампиньоны больше в сметанном соусе люблю, но этат метод нада апробовать

86

Детородный, 22-08-2010 12:44:30

ответ на: Косорылый [83]

Бригадиру лучше не говорить, что компутер есть и что ты читать умеешь. А то заибёт, мол умный сильно? Заставит удобрения разгружать.

87

nesta, 22-08-2010 12:44:35

детородный, а где твой гастрономический изыск? йа уже в предвкушении

88

Заза, 22-08-2010 12:45:04

вкусно, стопудов 5*

а чо там за елка на мсяо лежит, на третей фотке?

89

Детородный, 22-08-2010 12:46:39

ответ на: nesta [87]

объективно оценишь или поддержишь модный тренд?

90

Детородный, 22-08-2010 12:47:32

ответ на: nesta [87]

Главное не путать несту и Иньесту!

91

nesta, 22-08-2010 12:47:47

ответ на: Детородный [89]

канечна абъективна, зачем мне неправду гаварить?

92

не падонаг, 22-08-2010 12:47:51

ответ на: Заза [88]

>а чо там за елка на мсяо лежит, на третей фотке?


Фкусно, ясенхуй. А на фоте - аспарагус какой-то
(или другой фкуснющий изъеп)

93

Косорылый, 22-08-2010 12:48:25

ответ на: Детородный [86]

Ага бля... а он дурак по твоему?
думаешь с чьего я компа пешу! с бригадиского есстесна....

удобрениЯ? гыыыыыы.
стекловату. это пездец.

94

НЭП, 22-08-2010 12:49:05

ответ на: Русскоязычная [79]

не.  не надо утрировать.

95

ДеЖавю, 22-08-2010 12:49:22

Мясо это гуд.

96

не падонаг, 22-08-2010 12:50:27

ответ на: Русскоязычная [79]

Не мелочись. Вывеси на сАмой жаре, на открытом воздушке.
Заебицки получиццо

97

Детородный, 22-08-2010 12:50:54

ответ на: nesta [87]

конструктивную критику ценю... обсирание исходя из личной неприязни, приступа геморроя и т.д. не понимаю...
жду...

98

Детородный, 22-08-2010 12:52:50

ответ на: Косорылый [93]

Стекловата это жестоко...
мы в армейке вагоны с асбестовым балластом для подсыпки путей выгружали. Там гравий,песок и пыль вперемешку... Ото пыздэць.

99

не падонаг, 22-08-2010 12:53:59

Рып-ко!
Рып-ко!
Рып-ко!
(Шай-бу!)

100

НЭП, 22-08-2010 12:55:51

ответ на: не падонаг [99]

пиздятинКи захотел?

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Опять за своё, старая кошёлка… Когда ж ты сдохнешь? – и добавило длинную непечатную фразу. Из неё можно было заключить, что бабка появилась на свет в результате совокупления старой козы и ферганского ишака, страдающего кожными заболеваниями.»

«Можно говорить? Да, так вот. Мы с женой давно были уверенны в том, что наша дочь 10 лет на самом деле не маленькая девочка, а взрослый мужчина, который томится в теле маленькой девочки. Поэтому мы отвели её к врачу и сделали ей операцию, во время которой ей пришили половой член и яйца - можно так сказать в эфире ?»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg