Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Филе с грейпфрутовой "марсалой"

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Есть такое классическое блюдо западно европейской кухни – филе говядины в соусе Марсала. Сам соус представляет собой обжаренные лук с грибами, залитые итальянским десертным вином Марсала либо их аналогами (херес, мадейра и прочий портвейн).

Мне же классический вариант кажется слишком приторным, жареных фруктов нет опять же....
Вообщем вот моя версия (ввиду острого коммуникативного дефицита...)

Филе вкусной коровы обмазывается оливковым маслом и щедро перчится.

1

Пару слов о мясе...лучше всего подходит срез со стороны позвоночника. Если корова при жизни не грузила уголь и мешки с картошкой, то эти мышцы у нее не натруженые, а следовательно нежные и мягкие.

Забудте про размороженное мясо. При разморозке структура клеток нарушается, межклеточная жидкость вытекает и мясо становится как подошва.

Идеальный вариант – «созревшее» мясо. После забоя, когда трупное окоченение проходит, мясо помещают в вакуум и хранят при низких температурах, в сухом и темном помещении в течении 3 недель.

При этом все бактерии дохнут к чертовой бабушке. В мясе происходит естественный распад белка на составляющие. Волокна становятся рыхлыми, а мясо нежным и сочным.
Начинают расщеплятся нуклеиды клеток, а вместо них выделяются эфирные вещества и альдегиды, которые и вносят окончательный вклад во вкус созревшего мяса.

2

Помимо филе нужны – коньяк, обычное красное сухое вино, лук, чеснок, грейпфрутовая цедра и сок, шампиньоны.

Филе необходимо «закрыть» со всех сторон в сливочном и оливковом. Затем фламбируем коньяком.

3

Далее отправляем в печь при 180 С на 10 минут. Время запекания варьируется от размера порции, возможности печки и желаемой степени готовности. Готовое мясо  можно присыпать крупной солью и оно должно отдохнуть перед подачей минут 5.

4

В той же посудине где закрывалось мясо быстро тушим лук, чеснок и грибы.

5

Вливаем пол бокала вина, сок одного грейпфрута и немного цедры. Не забываем соль и перец.
Выпариваем до тех пор, пока жидкости останется совсем мало.

6

Мясо должно таять во рту. Соус сладковато кислый, с заметным грейпфрутовым ароматом.

7

Доброе Привидение , 22.08.2010

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


51

Juzz's, 22-08-2010 12:05:47

невылу.. для естетов

52

Детородный, 22-08-2010 12:07:13

ответ на: MatraZZ [50]

Матрасидзе, гамаржоба!

53

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 22-08-2010 12:09:25

дрочил в еду

54

MatraZZ, 22-08-2010 12:09:57

ответ на: Детородный [52]

Зип Фаил /держа два пальца вместо усов гитлера и вскинув руку в привецтвенном жесте/

55

Доброе Привидение, 22-08-2010 12:11:21

матраз,ты куды исчез???
без тебя рубрика гибнет!

отморозки кантуженные уже фрукты жарят
возвращайся давай!

56

Русскоязычная, 22-08-2010 12:12:02

хорошо,что я позавтракала. обожаю такое правельное мясцо.
/за исключением- чесног нах. не люблю я его в мясе/

57

Русскоязычная, 22-08-2010 12:12:22

ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [53]

>дрочил в еду
цволачь.

58

Доброе Привидение, 22-08-2010 12:12:31

детыч,а где твоя ставрида?
ты же засылал вроде...

59

Косорылый, 22-08-2010 12:13:47

подрочить чтоли впезду?

60

MatraZZ, 22-08-2010 12:14:45

ответ на: Доброе Привидение [55]

дык дети малые камрад - как фотать если штатив с камерой намереваюцо спиздить пока я в неё глежу!

61

MatraZZ, 22-08-2010 12:15:42

ответ на: Косорылый [59]

если есть пизда, зачем в ниё дрочить??? дело принципа если только!

62

Доброе Привидение, 22-08-2010 12:16:27

/убег по делам, а также избивать бедную грушу,ронять гантели и строить пахабные рожи молоденьким смуглым физкультурницам/

63

Доброе Привидение, 22-08-2010 12:20:37

ответ на: MatraZZ [61]

помню от долгово безбабья дрочил на пулемет IMI Negev 5.56x45
но тогда мне было 19 лет,быгыгы

64

MatraZZ, 22-08-2010 12:23:55

ответ на: Доброе Привидение [63]

гладил ствольную коробку?

65

пoп Гапон, 22-08-2010 12:25:19

штобы мясо стало ещо фкуснее ево надо прикопать на глубину 1-1.5 м на недельку

66

Детородный, 22-08-2010 12:26:12

ответ на: MatraZZ [54]

хехе
я вот рыбо заслал...может  уж выставили...

67

Детородный, 22-08-2010 12:26:50

ответ на: MatraZZ [64]

нихуя

68

Русскоязычная, 22-08-2010 12:27:21

ответ на: пoп Гапон [65]

>штобы мясо стало ещо фкуснее ево надо прикопать на глубину 1-1.5 м на недельку
ты хищнег

69

Косорылый, 22-08-2010 12:28:10

ответ на: MatraZZ [61]

Во первых дрочить пачотна... и я уже песал.. скоро зима,на ладонях волосы растут быстрее и варежки нахуй не нужны.

70

Детородный, 22-08-2010 12:28:39

ответ на: Русскоязычная [68]

руся-пуся, я уже это хоть раз говорил?

71

Детородный, 22-08-2010 12:29:09

ответ на: Косорылый [69]

Ты почту часто проверяешь?

72

Русскоязычная, 22-08-2010 12:30:19

ответ на: Детородный [71]

дооо!
а где рыба?

73

Косорылый, 22-08-2010 12:32:03

ответ на: Детородный [71]

раз в месяц,а что?

я не люблю все эти смс,ммс,почты,асикью и прочую хуету комьютерную.. моск целее.

74

Детородный, 22-08-2010 12:32:58

ответ на: Русскоязычная [72]

я заслал... из общения с А2 узнал, что на приёме кревасов сидит моя любимая ХЛМ. Сомневался в размещении. Зашла Аля и написала, чтобы не пиздел. ну что ж посмотримц.

75

НЭП, 22-08-2010 12:33:26

у нас наконецта аццкая жара. мяса есть мясо. оно любое вкусно.

76

Детородный, 22-08-2010 12:34:04

ответ на: Косорылый [73]

Просто кинул тебе с почты проверку связи, а ты молчишь. Бля, ну не буду же я тебя тут просить телефон оставить.

77

Smith 8008 , 22-08-2010 12:34:30

ах вернисаж ах вернисаж...

78

Русскоязычная, 22-08-2010 12:34:36

ответ на: Детородный [74]

не волнуйся. ХЛМ личностное с рабочим* не совмещаед..

79

Русскоязычная, 22-08-2010 12:35:28

ответ на: НЭП [75]

>у нас наконецта аццкая жара. мяса есть мясо. оно любое вкусно.
даже если прикопать на глубину 1-1.5 м на недельку??

80

Детородный, 22-08-2010 12:36:52

ответ на: Русскоязычная [78]

не волнуюсь, надеюсь да...
чо она меня не люблит? я же ахуенный. Я - Лутченко с Фетисовым, от слова лучший.

81

Детородный, 22-08-2010 12:37:10

ответ на: Русскоязычная [78]

бггг

82

Русскоязычная, 22-08-2010 12:39:37

Лучано паворотти.бгыыы

83

Косорылый, 22-08-2010 12:42:56

ответ на: Детородный [76]

аааа.. дома вечером посмотрю.
на работе могу запалица,бригадир премию сымет на раз...

84

Русскоязычная, 22-08-2010 12:43:29

http://www.italynews.ru/files/63677543.jpg
хоххоо

85

nesta, 22-08-2010 12:43:51

рецепт стабильно заебательский, йа тока шампиньоны больше в сметанном соусе люблю, но этат метод нада апробовать

86

Детородный, 22-08-2010 12:44:30

ответ на: Косорылый [83]

Бригадиру лучше не говорить, что компутер есть и что ты читать умеешь. А то заибёт, мол умный сильно? Заставит удобрения разгружать.

87

nesta, 22-08-2010 12:44:35

детородный, а где твой гастрономический изыск? йа уже в предвкушении

88

Заза, 22-08-2010 12:45:04

вкусно, стопудов 5*

а чо там за елка на мсяо лежит, на третей фотке?

89

Детородный, 22-08-2010 12:46:39

ответ на: nesta [87]

объективно оценишь или поддержишь модный тренд?

90

Детородный, 22-08-2010 12:47:32

ответ на: nesta [87]

Главное не путать несту и Иньесту!

91

nesta, 22-08-2010 12:47:47

ответ на: Детородный [89]

канечна абъективна, зачем мне неправду гаварить?

92

не падонаг, 22-08-2010 12:47:51

ответ на: Заза [88]

>а чо там за елка на мсяо лежит, на третей фотке?


Фкусно, ясенхуй. А на фоте - аспарагус какой-то
(или другой фкуснющий изъеп)

93

Косорылый, 22-08-2010 12:48:25

ответ на: Детородный [86]

Ага бля... а он дурак по твоему?
думаешь с чьего я компа пешу! с бригадиского есстесна....

удобрениЯ? гыыыыыы.
стекловату. это пездец.

94

НЭП, 22-08-2010 12:49:05

ответ на: Русскоязычная [79]

не.  не надо утрировать.

95

ДеЖавю, 22-08-2010 12:49:22

Мясо это гуд.

96

не падонаг, 22-08-2010 12:50:27

ответ на: Русскоязычная [79]

Не мелочись. Вывеси на сАмой жаре, на открытом воздушке.
Заебицки получиццо

97

Детородный, 22-08-2010 12:50:54

ответ на: nesta [87]

конструктивную критику ценю... обсирание исходя из личной неприязни, приступа геморроя и т.д. не понимаю...
жду...

98

Детородный, 22-08-2010 12:52:50

ответ на: Косорылый [93]

Стекловата это жестоко...
мы в армейке вагоны с асбестовым балластом для подсыпки путей выгружали. Там гравий,песок и пыль вперемешку... Ото пыздэць.

99

не падонаг, 22-08-2010 12:53:59

Рып-ко!
Рып-ко!
Рып-ко!
(Шай-бу!)

100

НЭП, 22-08-2010 12:55:51

ответ на: не падонаг [99]

пиздятинКи захотел?

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Она говорила, что у неё кто-то в роду был из китайцев. Чуть раскосые, они смотрели на него из под задорной чёлочки, той самой из за которой он и выделил её из толпы . В этих глазах можно было утонуть, захлебнуться и погибнуть. Она ими гипнотизировала мужиков как змея тушканчиков. Он обожал эти глаза когда они смеялись ...»

вход для своих

Раздеть фото через раздеватор Razdevaka.ru

«Неажыданно фсё кончилось тем, што другой вадиков сосед по подлодке, запойный дядька, в приступе белуги словил галюна в виде нашева деда прущево чериз весь двор корабельный винт. Када за запойным дядькой приехали санитары ани ради профилактики и пенсианера стреманули»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg