Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Вареники с капустой
Добрый день товарищи-камрады. Признаться, за праздники надоела «высокая» кулинария. И икра не лезет в горло и компот не льется в рот! (ц)
От мяса хочется отдохнуть. И тут как раз одна знакомая из обрусевшей хохлядской семьи подогнала рецепт. Вареники с квашенной капустой.
Тут надо добавить немного теории. Вареники и пельмени не одно и тоже. Пельмени имеют китайские корни и пришли в Россию через Сибирь. Традиционно мясные. А вареники появились с юга, от турок. «Дюш-вараки» стали называть «вараниками», а затем просто варениками. Они крупнее пельменей и начинка чаще растительная или творожная. Вареники с вишней, творогом известны наверное всем, а вот про квашенную капусту я узнал впервые. Оказалось, что это вполне традиционная начинка и когда для уточнения мелочей я залез на гугл, то увидел около сорока тысяч запросов. Сразу говорю всем скептикам, что получилось необычно и вкусно. Вспомните, как разлетаются «горячие» пирожки с капустой на вокзалах. Вареники ничуть не хуже. Собираем в кучу:
- квашенную капусту – 1 кг
- две луковицы
- два яйца
- мука
- масло растительное
- чеснок
- топленое сало
Делаем тесто. Самое простое, для пельменей. Вдруг кто не знает, повторю.
Наливаем в глубокую миску стакан холодной воды, два яйца, столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли. Мешаем – подсыпаем муку, мешаем- подсыпаем муку. Мешаем, подсыпаем, пока тесто не станет сильнее пальцев. Когда спина вспотела, тогда готовый колобок теста укрываем полотенцем и в холод. Такого замеса хватает где-то на 35-40 пельменей или на 20-25 вареников.
Пока колобок зябнет, делаем начинку. НЕ ПРОМЫВАЯ, отжимаем насухо капусту, немного дополнительно шинкуем, режем лук и на сковородку с топленым салом. Жарить долго, пока капуста не потемнеет и не станет мягкой.
Далее все обычно, лепим вареники. Они крупнее пельменей раза в два. Скорее это «маленькие чебуреки»
Варим пока не всплывут, и еще пять минут томим под крышкой. И вот тут стоп! Пока вареники варятся надо сделать соус. В полстакана масла добавить 4-5 раздавленных зубчиков чеснока и слегка развести водой. Готовые вареники окунаем в соус и только затем раскладываем по тарелкам, иначе они легко слипаются и рвутся. И. кстати очень хорошо идут холодными, на утро.
Вот и все вроде. Хохлы не все каклы, особенно русскоговорящие. За донецких и запорожцев и выпить не грех. Не прощаюсь.
От мяса хочется отдохнуть. И тут как раз одна знакомая из обрусевшей хохлядской семьи подогнала рецепт. Вареники с квашенной капустой.
Тут надо добавить немного теории. Вареники и пельмени не одно и тоже. Пельмени имеют китайские корни и пришли в Россию через Сибирь. Традиционно мясные. А вареники появились с юга, от турок. «Дюш-вараки» стали называть «вараниками», а затем просто варениками. Они крупнее пельменей и начинка чаще растительная или творожная. Вареники с вишней, творогом известны наверное всем, а вот про квашенную капусту я узнал впервые. Оказалось, что это вполне традиционная начинка и когда для уточнения мелочей я залез на гугл, то увидел около сорока тысяч запросов. Сразу говорю всем скептикам, что получилось необычно и вкусно. Вспомните, как разлетаются «горячие» пирожки с капустой на вокзалах. Вареники ничуть не хуже. Собираем в кучу:
- квашенную капусту – 1 кг
- две луковицы
- два яйца
- мука
- масло растительное
- чеснок
- топленое сало
Делаем тесто. Самое простое, для пельменей. Вдруг кто не знает, повторю.
Наливаем в глубокую миску стакан холодной воды, два яйца, столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли. Мешаем – подсыпаем муку, мешаем- подсыпаем муку. Мешаем, подсыпаем, пока тесто не станет сильнее пальцев. Когда спина вспотела, тогда готовый колобок теста укрываем полотенцем и в холод. Такого замеса хватает где-то на 35-40 пельменей или на 20-25 вареников.
Пока колобок зябнет, делаем начинку. НЕ ПРОМЫВАЯ, отжимаем насухо капусту, немного дополнительно шинкуем, режем лук и на сковородку с топленым салом. Жарить долго, пока капуста не потемнеет и не станет мягкой.
Далее все обычно, лепим вареники. Они крупнее пельменей раза в два. Скорее это «маленькие чебуреки»
Варим пока не всплывут, и еще пять минут томим под крышкой. И вот тут стоп! Пока вареники варятся надо сделать соус. В полстакана масла добавить 4-5 раздавленных зубчиков чеснока и слегка развести водой. Готовые вареники окунаем в соус и только затем раскладываем по тарелкам, иначе они легко слипаются и рвутся. И. кстати очень хорошо идут холодными, на утро.
Вот и все вроде. Хохлы не все каклы, особенно русскоговорящие. За донецких и запорожцев и выпить не грех. Не прощаюсь.
— Козликов , 18.01.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хрюндель s, 18-01-2010 12:24:17
А водочка у Автора хорошая. Ладно - накину ещё 2 звезды.
15499552Выпила и закусила дерьмовым варенником. Водочка оставила впечатление хорошее 4 звезды!
Ева Браун, 18-01-2010 12:25:16
кусненька)
15499558Хрюндель s, 18-01-2010 12:26:09
ответ на: Удав [1]
>Вареники очень люблю.
15499562ДА как же Вы это так? У него в варенниках нет шкварос с луком жаренных - варенники потрачены впустую!
oberstleit, 18-01-2010 12:26:22
ответ на: Хрюндель s [51]
ДУРА ! Аффтару зачот по-любому ! Но где же петометс ?
15499564Котейко, 18-01-2010 12:27:14
ответ на: не девачка(с мАсквы) [14]
Не ебет штоль тебя никто, хабалка..... что ж ты злая та такая....?
15499569Капитан Улитка, 18-01-2010 12:27:19
вареные чебуреки наше фсе
15499570Хрюндель s, 18-01-2010 12:28:18
ответ на: Доброе Привидение [45]
>масло надо водкой разбавлять
15499576>а еще лучше спиртом
>или духами Опиум
ДА! уж совсем Вы как-то не в ту степь. Ни в чём Вы не понимаете:
- ни в варенниках
- ни в бабах
- ни в духах
Хрюндель s, 18-01-2010 12:29:27
ответ на: oberstleit [54]
>ДУРА ! Аффтару зачот по-любому ! Но где же петометс ?
15499586Да что Ты! Ещё поучи хахлушку варенники делть.
Если сказала что хуйня - значит хуйня. И без сметаны и без масла? НЕТ! - однозначно!
не девачка (с мАсквы), 18-01-2010 12:29:48
ответ на: Котейко [55]
>Не ебет штоль тебя никто, хабалка..... что ж ты злая та такая....?
15499588заебись у тебя жизнь насыщенная и с еблей всё в порядке, что тебя волнует ебут ли незнакомые тебе ники.
вся ваша отъебанность и счастливость прям бросается в глаза. ога.
утешайте себя.
инетек он любой пиздёжь стерпит, заодно и помедитируете, что вы востребованы.
Хрюндель s, 18-01-2010 12:31:17
ответ на: ОЖЖЕГОВ [40]
>"Далее все обычно, лепим вареники. Они крупнее пельменей раза в два. Скорее это «маленькие чебуреки»".
15499593>И нахуя их придумали? Есть пельмени и чебуреки. Вполне достаточно.
Вы как всегда гениальны, в своих светлых мыслях. Доброго времени суток, кстате.
PAPA BEER, 18-01-2010 12:31:38
Люблю вареники, замурзаны в сметане(с)
15499597nesta, 18-01-2010 12:35:20
ответ на: Хрюндель s [58]
убежала нах атсюда, у миня ат тибя апитит пропадает
15499615Доброе Привидение, 18-01-2010 12:35:36
ответ на: не девачка(с мАсквы) [59]
мугогагага!
15499616Медленно превратившийся в хуй, 18-01-2010 12:44:11
а есть еще "колдуны" (хз как они там правильно называются и какова этимология этого слова) - это вареники из капусты с добавлением пельменей.
15499657данное блюдо зародилось после столкновения пельменей, проникших из Китая через Сибирь, с варениками из Турции - кароче столкнулось две подводы, начинка перемешалось яибу чобыло.
не девачка (с мАсквы), 18-01-2010 12:46:15
ответ на: Медленно превратившийся в хуй [64]
чото ржу.
15499671Медленно превратившийся в хуй, 18-01-2010 12:48:29
ответ на: не девачка(с мАсквы) [65]
между прочим я так думаю что так зародился стиль "фьюжен" в кулинареи. чиста па логике гы
15499682кстати я рецепта "колдунов" этих ни в адной книшке не нашол. в инете правда не искал.
хотя хули там искать если чессно.
crazyland, 18-01-2010 12:58:56
ответ на: я забыл подписацца, асёл [33]
попоститесь, мож и попустит...
15499736crazyland, 18-01-2010 13:00:14
>Пойду пытацца разводить масло вадой. А результатах сообщу.
15499747=============================
взбей палутше.
Трахтор, 18-01-2010 13:02:25
"От мяса хочется отдохнуть"
15499771"Нет, на это я пойтить не могу!"(цэ) Хыыы
Ton (зарегенный 12), 18-01-2010 13:02:50
про масляную суспензию
15499775я забыл подписацца, асёл, 18-01-2010 13:06:28
Как сообщает газета Seoul Times, результаты экспериментов показали, что по эффективности антиоксидантов, содержащихся в продуктах, соевый соус в 10 раз превосходит красное вино и в 150 раз - апельсиновый сок.
15499793Антиоксиданты помогают нашему организму бороться с вредными инфекциями, защищаться от свободных радикалов, которые то и дело атакуют наши клетки. Как утверждают ученые, свободные радикалы являются причиной старения, болезни Паркинсона и рака.
Трахтор, 18-01-2010 13:08:09
нет, ну под воддко...да за хохлов (не за каклоффф) грех такими варниками гребувать! (и молча отсыпал звездоф не жадничая)
15499811Трахтор, 18-01-2010 13:10:54
ответ на: не девачка(с мАсквы) [14]
ты чо какая злая, недева? Кто тя обидел?
15499826я забыл подписацца, асёл, 18-01-2010 13:10:58
ответ на: crazyland [67]
Умник бял .
15499827crazyland, 18-01-2010 13:18:25
ответ на: я забыл подписацца, асёл [74]
>Умник бял .
15499874========================
типтаво, яблд.
ОЖЖЕГОВ, 18-01-2010 13:18:35
ответ на: Хрюндель s [60]
Привет. Ты меня разбалуешь.
15499877Про шкварки, кстате, очень правильно.
Вова 16, 18-01-2010 13:20:29
Гномы , ай эм вротэбал варэники
15499885Хрюндель s, 18-01-2010 13:25:03
ответ на: ОЖЖЕГОВ [76]
>Привет. Ты меня разбалуешь.
15499922>Про шкварки, кстате, очень правильно.
Дак не то, чтобы правильно - БЕЗ них вообще никуда! Это вот если варенники сладкие можно ещё как-то обойтись. А вот ежели варенники с капусткой аль с картошечкой, да с грибками - без шкварок - не пачётно.
я забыл подписацца, асёл, 18-01-2010 13:31:53
вареники надо жрать со сметаной!
15499977Заза, 18-01-2010 13:35:33
своеобразно 5*
15500005вареники люблю с вишней, холодные.
X5, 18-01-2010 13:46:09
про шкварки говорили?
15500083да. говорили
Казак(вольный человек), 18-01-2010 13:46:22
не читиал, но по картинкам вижу, что все вкусно!
15500087Зоркий, 18-01-2010 13:51:31
ответ на: Хрюндель s [78]
А ежели шкварки с капустай размешать и в варенник впхнуть? Почетно?
15500130Котейко, 18-01-2010 13:55:27
ответ на: не девачка(с мАсквы) [59]
Стесняюсь спросить, а вы случайно не в магазине работаете?
15500164Трахтор, 18-01-2010 14:00:46
Вареники с картожко, лук зеленый и шкварки, да со сметанкой, да под охлажденную-та...йопта!
15500208КонАццкий Синдром, 18-01-2010 14:06:18
вареники с копустой? это хорошо
15500249КонАццкий Синдром, 18-01-2010 14:09:21
да ебанарот, сотню нахать будем?
15500267Трахтор, 18-01-2010 14:11:43
ответ на: КонАццкий Синдром [87]
Ну дык надоть!
15500287Трахтор, 18-01-2010 14:12:13
ответ на: КонАццкий Синдром [86]
>вареники с копустой? это хорошо
15500291Нихуя-нихуя! С картожко лучше!
Трахтор, 18-01-2010 14:12:55
ответ на: КонАццкий Синдром [87]
>да ебанарот, сотню нахать будем?
15500295Кстати, а снаружи уже более ста...
Rumpelstilzchen, 18-01-2010 14:13:52
миня падаждите
15500304X5, 18-01-2010 14:13:57
хуяк, а на глагне 103 высвечивается.
15500306темные електрические силы
X5, 18-01-2010 14:14:09
тыдс
15500309Трахтор, 18-01-2010 14:14:12
Тагчо...здесь-то до стольника догонять бум вль каг?
15500312Rumpelstilzchen, 18-01-2010 14:14:15
100 вареников
15500315Трахтор, 18-01-2010 14:14:18
100
15500316X5, 18-01-2010 14:14:19
прыл
15500318Rumpelstilzchen, 18-01-2010 14:14:37
ответ на: Rumpelstilzchen [95]
я точен и лаконичен
15500320Трахтор, 18-01-2010 14:14:43
ответ на: Rumpelstilzchen [95]
>100 вареников
15500321Ай, малаца!
КонАццкий Синдром, 18-01-2010 14:14:53
100 грамм под вареники!
15500323