K_N_A, 01-06-2016 11:58:40

каммент к:  Бобр :: Спас  [все камменты]

>великолепная вещь с бодуна

Только слишком жирная..

K_N_A, 01-06-2016 11:52:00

каммент к:  Бобр :: Спас  [все камменты]
ответ на: 01-06-2016 11:46:23  XXX

>чо за булгур?

Пшеничная дробленка. В Тунисе ее очень любят, как белорусы бульбу..

K_N_A, 01-06-2016 11:48:10

каммент к:  Бобр :: Спас  [все камменты]
ответ на: 01-06-2016 11:34:37  Винсер

ХЗ, мне никогда кефир с бодуна не помогал.
Если это просто абстиненция, то нужна нажористая солянка и пол-стакана алкоголя.
Если стадия следующая, то только минералка, сила воли и терпение..

K_N_A, 01-06-2016 11:15:10

каммент к:  Бобр :: Спас  [все камменты]
ответ на: 01-06-2016 11:10:45  ЖеЛе

>ну и румын

А какая разница.. (с)

K_N_A, 01-06-2016 11:13:34

каммент к:  Бобр :: Спас  [все камменты]

Диетпитание

K_N_A, 26-05-2016 14:03:16

каммент к:  Alejegg :: Пирог «Нажористая пицца»  [все камменты]
ответ на: 26-05-2016 12:59:38  Бобр

>а чо за ебань в виде фигурки -  водолаза на лодке штоле?

+1

Это самое забавное во всем опусе.. Остальное даже не быдложрач.

K_N_A, 26-05-2016 14:01:21

каммент к:  Alejegg :: Пирог «Нажористая пицца»  [все камменты]

С рецепта хуел, с коментов ржал..

K_N_A, 25-05-2016 10:08:18

каммент к:  Аффтар сцынария :: Хвост бычка  [все камменты]

Хвосты, это охуенно..
Я делаю суп их бычьих хвостов по рецепту Молоховец, или холодец.
На рынке хвосты хрен купишь, разбираются влет. Только на заказ.

А аутентичный хаш, как бы из передних голяшек должен делаться, а не из хвостов. Хотя хвостами хаш не испортить, только лучше будет..

K_N_A, 24-05-2016 08:50:41

каммент к:  Скуби Ду :: Отчет про Турцию  [все камменты]
ответ на: 24-05-2016 08:02:18  Скуби Ду

Не-е, я люблю пальмы и море. Но в сильно ограниченном количестве, 10 дней мах.
Потом экзотика заебывает и хочется нормальной еды и родного пива. Только не примите меня за ура-патриота. Все замешано исключительно на здоровом человеческом эгоизме.

K_N_A, 24-05-2016 07:52:49

каммент к:  Скуби Ду :: Отчет про Турцию  [все камменты]

Как то заглянул в свой загран паспорт. Больше, чем на 10 дней никуда ни разу не выезжал. В конце уже все заебывает реально. А если насовсем под пальму, то ну ее нах.. Врагу не пожелаешь.

K_N_A, 24-05-2016 06:45:35

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 17:18:53  "Big Z" Topanga

См ком 29.

K_N_A, 24-05-2016 06:44:22

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 19:34:54  Hanka

>Самое лучшее пиво. Летом к заводу подходят очереди с минимальной тарой (5 литров).срок жизни три дня. Там еще натуральный лимонад продают с завода - лимонад тоже отличного качества, как советский "буратино"

А ты Самарская?
Или в гостях была?

K_N_A, 23-05-2016 14:34:02

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 14:24:09  Marcus

Но фрост вытягивает влагу. А чтобы не было "накала" (жесткой корки) мясо заворачивается в марлю. Так оно не сохнет, а именно вялится.

И еще в холодильнике можно делать в любое время, от погоды не зависит..

K_N_A, 23-05-2016 13:44:11

каммент к:  Скуби Ду :: Отчет про Турцию  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 13:34:40  Ethyl

>>Пусть будет дороже, но только не на "наше море".
>
>Тогда на Байкал

На Байкал мне будет дороже, чем на Кипр или Крит.

K_N_A, 23-05-2016 13:32:53

каммент к:  Скуби Ду :: Отчет про Турцию  [все камменты]

>Короче- Крым наш, и туда походу только дорога.

Нахуй-нахуй..
Пусть будет дороже, но только не на "наше море".

K_N_A, 23-05-2016 12:45:55

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 12:39:45  дрындоконь {хамло}

>>По науке нужно около 30С, чтобы стартовые микробы возбудились. А так, пойдет такая, какая есть..
>
>мну ещо када совсем мелким был, тетка пастаянна готовила свиные окорока сыровяленые. у нее на веранде пара штук здоровенных свинячьих ляжек фсикда под потолком болталась
> это был празднег.
>захотел фкусняшки, зашол, отпилил от ляжки кусман /не от теткиной, блять!/
>и тооооочишь его
> фкуснаааааа

Я пробовал делать большие куски. Значительно дольше и сложнее. В холодильник окорок не запихнуть, значит надо 12С и 70 влажность, балкон не подойдет из-за перепада температуры. Иначе закал будет. Из-за внешней корки мясо может закиснуть изнутри. Нахрена эти танцы с бубном.

А так все оптимально получается..

K_N_A, 23-05-2016 12:32:12

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 12:29:51  Диоген Бочкотарный

>5+
>
>Три дня в пакете при комнатной- не рискованно ли? Комнатная она разная бывает.

По науке нужно около 30С, чтобы стартовые микробы возбудились. А так, пойдет такая, какая есть..

K_N_A, 23-05-2016 12:30:46

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]

Бля, сам себе ответил.
Это ошибке, это не маразм..

K_N_A, 23-05-2016 12:29:38

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 12:27:00  K_N_A

См. выше

K_N_A, 23-05-2016 12:28:58

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 12:25:37  АЦЦКЕЙ МАНИАГ

> Тока в наше время соль в инете покупать надо внимательно, ггггг

Уже давно все покупаю на "емколбаски". Приличный сайт по ассортименту, цене и доставке.

K_N_A, 23-05-2016 12:27:00

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 12:11:44  дрындоконь {хамло}

Колбасу делать на порядок сложнее.
Я делал аналог чоризо, реально заебался..

K_N_A, 23-05-2016 11:44:07

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 11:26:40  Хранительница личностных матриц

>беру обычную крупную соль и пряности
> что я делаю не так?

В принципе все так, только мало-мало рискуешь.
Нитритная соль и старты нужны, чтобы гарантировано убить ботулизм.

K_N_A, 23-05-2016 11:24:21

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 11:22:14  запойный

>ну и как самарское пиво? непробовал....

Оно за границы области не выходит. Завод маленький, все тут выпивается.

K_N_A, 23-05-2016 11:13:14

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 11:11:33  snAff1331

>выглядит красиво

По вкусу тоже ОК.
Я теперь перестал вяленую рыбу с пивом есть. Мясо лучше.

K_N_A, 23-05-2016 11:09:59

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 10:58:19  АЦЦКЕЙ МАНИАГ

>Окаг
> Юкола
> Ахуенно
>6 ************

А главное просто.
Общался с коллегой-кулинаром из неметчины. Он сывялением уже давно занимается. Так у него специальное помещение есть, где поддерживается нужная температура и влажность.
А тут нужен только холодильник ноу фрост и все..

K_N_A, 23-05-2016 10:55:24

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 10:49:12  Скатина

>за мясо зачот. тоже так делаю, только бес химекатов. соль и спецыи.

Со стартами получается быстрее и гарантировано не будет ботулизма.

K_N_A, 23-05-2016 09:51:04

каммент к:  Сильноумная :: Варона (На конкурс)  [все камменты]

Это далеко не ФЖ..

K_N_A, 23-05-2016 09:46:31

каммент к:  BUFF (ЧиП) :: Образ России на картах Европы конца XIX — начала XX века  [все камменты]

Старые открытки забавные.
А так, ни о чем..

K_N_A, 16-05-2016 12:08:12

каммент к:  XXX :: Сопутствующие факторы или Знание не сила, а могила (5)  [все камменты]

6*

K_N_A, 16-05-2016 11:45:28

каммент к:  Знаменитый человек :: Спартак - не раб!  [все камменты]

>Не знаю, почему я это делаю - борюсь за его имя

Одно причина - делать нехуй..