K_N_A, 30-09-2015 13:20:02

каммент к:  Михуил :: Каменные крабы из Майами (stone crabs from usanus)  [все камменты]

А что такое "экста ипа".
А б не рискнул пить..

K_N_A, 30-09-2015 13:18:13

каммент к:  Михуил :: Каменные крабы из Майами (stone crabs from usanus)  [все камменты]
ответ на: 30-09-2015 13:04:32  mayor1

>Очередной опус, в котором всем предлагается оценить не приготовление пищи, а неебическую крутость автора. У меня оценка не получилась.

Это у нас круто, а там где этих лобстеров, что у тебя пескарей, там это просто еда

K_N_A, 29-09-2015 14:33:46

каммент к:  Hanka :: Колбаса  [все камменты]
ответ на: 29-09-2015 14:19:31  Диоген Бочкотарный

Я шнековой набиваю.
Сначала делаю фарш со всеми добавками и ништяками, а набиваю только шнеком (нож снимаю). При набивании консистенция фарша не меняется.

K_N_A, 29-09-2015 14:08:16

каммент к:  Hanka :: Колбаса  [все камменты]

Ну, рецепт-то упрощенный сильно и на докторскую колбасу совсем не похож.
К тому же докторская не лучшая из колбас, интереснее поэкспериментировать с немецкими рецептами.
Из личных наблюдений:
-если использовать в фарше смесь рубленного и прокрученного мяса, то колбаски получаются сочнее;
- очень сильно улучшает вкус добавление рубленного копченого сала, не магазинного естессно;
- еще добавляю сыр, тогда колбаса получается еще более сочной;
- про специи помолчу, тут о вкусах не спорят;
- про коллагеновую оболочку.., это тема для обсуждения, аутентичнее использовать натуральные черева.
Если колбаски использовать, как отдельную еду, то лучше сначала бланшировать, а потом зарумянить на гриле. Просто вареные, жареные, запеченные или копченые получаются хуже.
По мне так лучше всего использовать домашние колбаски для журека (суп такой). Делал журек с магазинными колбасками - хуйня полная. А с домашними колбасками, это фирменное блюдо.

Вообще, колбасу делаю постоянно. Только делаю сразу много и забиваю колбасками морозильник.

K_N_A, 28-09-2015 13:38:46

каммент к:  Hanka :: Кисло-сладкий соус  [все камменты]

Кисло сладкий соус, это очень даже зачетно.
В Индии такие пробовал (на основе манго, бананов и каких-то цитрусовых) и даже с собой привозил. Из манго особенно понравился.

K_N_A, 28-09-2015 13:34:29

каммент к:  Мзунгу :: Пятнандцать  [все камменты]

>Годфри не только сапожник и отец восьмерых детей, но еще и хорошо известный в Уганде музыкант.

В Спарте бы он не выжил. И это правильно..

K_N_A, 28-09-2015 07:38:22

каммент к:  Hanka :: Кимчи  [все камменты]

Капустный салат, и вполне жрабельный. А кимчи или чимчи абсолютно пох..

Ханка молодца, активно поддерживает ФЖ. И это правильно..

K_N_A, 23-09-2015 13:44:52

каммент к:  Алексей Болдырев :: Не обосраться на рыбалке (драма) 5-7  [все камменты]

Жуть..

K_N_A, 22-09-2015 12:03:55

каммент к:  Старпер :: В вольном стиле. Часть 8  [все камменты]

Аффтар плодовит и стилистически стабилен.
Реально веселит.
Получи свои 6*.

K_N_A, 22-09-2015 12:00:55

каммент к:  Старпер :: В вольном стиле. Часть 8  [все камменты]

>И будете заведывать авиацией всей республики.

Следущий, сказал заведущий.

K_N_A, 22-09-2015 11:45:52

каммент к:  Алексей Болдырев :: О вкусной и здоровой (афтапати)  [все камменты]

Штоб я так жил..

K_N_A, 21-09-2015 11:55:23

каммент к:  Мзунгу :: Резиденция честных людей  [все камменты]

Как скучно я живу..

K_N_A, 17-09-2015 13:36:25

каммент к:  Старпер :: В вольном стиле. Часть 4  [все камменты]

>Позднее я понял что, но тогда, конечно, нет.

Это болевой прием на мозг.

K_N_A, 17-09-2015 12:56:45

каммент к:  Сухой :: Судак (на конкурс)  [все камменты]

Про шкуру сказали, остальное все ОК.
6* однозначно.

K_N_A, 17-09-2015 12:45:28

каммент к:  Бобр :: Пян се (Пездетс конкурсцу)  [все камменты]
ответ на: 17-09-2015 12:37:55  Доктор Йохансен из Швецциа

Ты пигоди нэ спиши, ты  пигоди нэ спиши.

K_N_A, 17-09-2015 12:43:50

каммент к:  Бобр :: Пян се (Пездетс конкурсцу)  [все камменты]

Про евреев мне похуй, а в остальном прав Бобер.

K_N_A, 16-09-2015 15:22:10

каммент к:  Старпер :: В вольном стиле. Часть 3  [все камменты]
ответ на: 16-09-2015 15:15:38  Альбертыч

>А что делал Шнеерзон с деньгами,вырученными от продажи винограда и орехов?

Покупал яйца, варил.
Яйца жрал, а их на наваре наваривался.
Для Шнеерзонов это ваще не проблема.

K_N_A, 16-09-2015 15:12:08

каммент к:  Старпер :: В вольном стиле. Часть 3  [все камменты]
ответ на: 16-09-2015 14:53:56  Альбертыч

Там еще баня должна быть.

K_N_A, 16-09-2015 15:07:43

каммент к:  Старпер :: В вольном стиле. Часть 3  [все камменты]

Поржал с коментов.
Вы все злые люди

K_N_A, 16-09-2015 12:03:03

каммент к:  Козликов :: Щучина с судаком (не на конкурс)  [все камменты]

Псовая фотка прикольная

K_N_A, 15-09-2015 07:20:46

каммент к:  Диоген Бочкотарный :: Обед для вьетнамского ветерана или мозги для spbmos”а (на конкурс)  [все камменты]
ответ на: 15-09-2015 07:03:30  саян

>божественно готовил мозги Ганнибал Лектор
> аффтар - учись!!!

Ел мозги 1 раз в диет. столовой на Кутузовском около арки в 83-м году. Перекрученное месиво без запаха и отвратительное на вкус. На всю жизнь запомнилось, теперь просто от одного вида плохеет.

K_N_A, 15-09-2015 07:11:14

каммент к:  Сухой :: А если серьезно (на конкурс)  [все камменты]

В тыкве ничего не запекал. Даже не представляю, что получится в результате.
Кабачок пробовал фаршировать, больше не делаю. Процесс не стоит результата.

Тарелки реально стремные, но вкус еды это не влияет.

K_N_A, 15-09-2015 06:57:15

каммент к:  Диоген Бочкотарный :: Обед для вьетнамского ветерана или мозги для spbmos”а (на конкурс)  [все камменты]

Суп нормальный, а мозги есть не стану.

Народ, конечно, старался. Но по условиям конкурса ничего реально позитивного с точки зрения ФЖ запостить бы полюбому не получилось.

K_N_A, 14-09-2015 10:57:01

каммент к:  Добрый Шубин :: Бабо и Кроль (конкурс)  [все камменты]
ответ на: 14-09-2015 10:44:29  ЖеЛе

>за-е-бизь!!!...

А что тебе понравилось в подаче материала7
Нафотошопил хрен пойми чего. Ничего не видно и не понятно.

K_N_A, 11-09-2015 13:48:25

каммент к:  Член на верёвочке :: пРОСТА супчиг (на конкурс)  [все камменты]
ответ на: 11-09-2015 13:22:30  Marcus

>если ты про оллинклюзив то все понятно мне кажеца. почему не делают. бггггггггггггггг

Не только в отельной еде, в кафе-ресторанах тоже нормальных супов(в моем понимании) не видел. В Индии сам пошел на кухню и сварил себе куриный суп. Наваристый такой, прозрачный...

K_N_A, 11-09-2015 13:19:47

каммент к:  Член на верёвочке :: пРОСТА супчиг (на конкурс)  [все камменты]

Люблю в супе прозрачный бульон.
Мясо варю долго на медленном огне, никаких зажарок не добавляю. Луковицу кидаю целиком, потом выбрасываю. Морковь кидаю кружочками, на терке не тру. Сладкий перец опять же добавляет вкуса и эстетики.
Сырные, луковые и прочие супы-пюре ну совсем не мое. На отдыхе почему-то только супы-пюре подают, нормальных супов не делают.

K_N_A, 11-09-2015 12:53:58

каммент к:  Balabass :: Вкусно, полезно и по правилам (на конкурс)  [все камменты]

Понравилось 6*

K_N_A, 11-09-2015 12:32:09

каммент к:  Член на верёвочке :: пРОСТА супчиг (на конкурс)  [все камменты]

От жеж бля..
Вытягивать креветок из сырного пюре, обляпывая пальцы извлекать мясо, вытирать пальцы, хлебать суп. И опять все по кругу. Это ктож такое придумал. Убыв бы.

K_N_A, 11-09-2015 12:24:25

каммент к:  Hanka :: Десерт. Пастила (на конкурс)  [все камменты]
ответ на: 10-09-2015 17:09:59  Бобр

Ну и чо.. Нет нам нихуя на сайте этом. Реклама одна.
А у Ханки рецепт.

K_N_A, 11-09-2015 12:22:33

каммент к:  Hanka :: Десерт. Пастила (на конкурс)  [все камменты]

Охуенно. Однозначно 6*
Но делать не буду, слишком долго.

В детстве просто перлись от этого "тонкая кислая хренотень, прилипающая к зубам,  от которой перекандолабливается лицо". У меня бабушка делала, кстати, от пастилы из белого налива или московской грушовки лицо не перекандолабливалось.

Это счас яблоки тупо выбрасываются, а раньше все в дело шло.