Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Закрытая амбразура или открытие сезона
Слушайте сюда, я скажу пару слов. В Одессу и её окрестности пришла весна. А это значит, что пора открывать сезон и ехать на дачу. В субботу пошёл на Привоз. Купил баранью жопу (мякоть) 65 грн. за кило. На рубли это примерно 270. Взял кусочек бараножыра, примерно с ладонь. Также купил кило куриных крылышек. Мясо нарезал кусочками, примерно 2,5х2,5 см. У крылышек отрезал последнюю фалангу и разрезал их пополам по суставу. Большую часть мяса замариновал так: Мелко пошинковал 3 луковицы, высыпал на них ложку соли и тщательно руками пожмякал их, чтоб дали луковый сок. Засыпал мясо луком, добавил пару чайных молотой зиры и пару чайных давленого кориандра, пару горошин душистого перца, пару лаврушек. Обильно посыпал чёрным свежемолотым и залил 300 гр. минералки.
С частью баранины решил поэкспериментировать. У Дундука и не только у него, читал, что в киви содержится фермент, который очень сильно размягчает мясо и это используется при необходимости быстрой мариновки. Решил проверить, что будет с мясом при суточной мариновке. Порезал мелко 2 киви, пару острых перчиков, три зуба чеснока, добавил немного майорана, смеси прованских трав и соли. Этой кашицей хорошенько обтёр кусочки мяса.
В отдельной пиалке приготовил маринад для крыльев. Натёр столовую ложку свежего корня имбиря. Добавил 1 столовую оливкового масла, полторы мёда, 1 столовую соевого, 2 чайных чили порошка, немного соли. Поставил всё в лоходильнег.
На следующее утро собрался на дачу. Дача находится в уникальном месте, называемом Каролино-Бугаз. Расположилась эта радость в 60 км. на юго-запад от Города-Героя на песчаной косе, находящейся между Черным морем, Днестровским лиманом и солеными озерами. Это одно из самых экологически чистых мест на Черноморском побережье. Свое название коса получила от соединения первоначального Бугаз с именем польской графини Каролины Собаньской (урожденной Ржевуской), свояченицы Оноре де Бальзака и близкой знакомой А.С. Пушкина. Сосланная царским правительством как неблагонадежная в эти края, Каролина Собаньская владела землями на косе. Слово Бугаз, какое-то турецкое ИМХО.
Проехали райцентр с греческим названием Овидиополь. Когда-то на месте Овидиополя располагалась турецкая крепость Хаджидер. Затем село Роксоланы. И спустились на косу. В среднем, расстояние от моря до лимана составляет 500 м. В узком месте метров 80. Проехали ещё 4 км. Вот и Солнечная. Приехали. На даче пахло весной.
По приезду народ в лице моей жены, жены моего камрада и их детёныша был послан на уборку территории и посадку цветов. Ибо нехуй шланговать.
Вот будет лето.
Поедем на дачу.
В руки лопаты.
Хуячим, хуячим! (с)
Мой друк купил электрическую пилу и как маньяк передвигался по даче с пилой в руках и секатором в кармане. Пилил ветки, подрезал виноград. А ваш аффтар разжигал, поддерживал и раздувал огонь (не межрасовый).
Когда угли стали доходить до кондиции, я пошкандыбал на кухню населять шашлык. Нарезал бараножыр на кусочки 1,5х1,5 см. и населял через каждые 2 куска мяса кусок жыра. Кто не любит жыр может его не жрать потом, хотя шкварки очень даже, но он придаёт дополнительную сочность шашлыку.
В ходе процесса выявилось, что мясо в минералке населялось в обычном режиме, а вот мясо-киви стало таким мягким, что одеть его было проблемой. Оно норовило соскочить с шампура.
При жарке повторилось то же самое. Мясо в минералке плотно сидело на шампуре, а вот мясо-киви проворачивалось. В результате получилось вот что. 4 шампура слева – минеральное мясо, 4 справа мясо-киви.
Выложил мсяо на бюдло. Слева мясо-киви, справа минеральное.
Начали есть.
Что можно сказать. Минеральное мясо получилось просто охуительным. Думаю, что главным в этом успехе явилась не личность кулинара или маринад, а качество мяса.
Мясо с киви … увы… Не ожидал, что киви настолько размягчит мясо, что придаст ему некоторую кашистость. Отрицательный результат – тоже результат. Если и буду использовать когда-то киви, то только для быстрого маринования, не более часа и в меньшем количестве. Надобно отметить, что мясо-киви никто не выбросил. Просто после того, что пипл расхватал минеральное мясо, он схавал и мясо-киви, так оно было всё же вполне съедобно. К мясу у нас была зелень и салат из свежих овощей со сметаной. Домашний соус ткемали был очень в тему. Как и красное сухое «Мерло» из Шабо, которое было ниибаццо аутентично, так как Шабо находится недалеко, на берегу Днестровского лимана. Это вино в отличии от многих украинских, не порошковое, а натуральное виноградное. Еще в ХIХ веке Шабо приобрело значение курортного региона. Сюда приезжали отдыхающие для винотерапии, лечения виноградом и купания в Днестровском лимане. Покойный дед рассказывал, что лечиться в Шабо на виноградники ездила его мама. Бутылка на фото неоткрыта, а бокал полон так как бокал был наполнен из предыдущей. Собственно, выпили потом и эту тоже.
Решили пройтись к лиману, пробздеццо. Благо, проход рядышком. Весна. Смородина распускается…
Солнце над лиманом начало потихоньку заходить.
Затем на мангал были приглашены крылья.
Их я поставил себе задачей сделать хрустящими, чтобы мёд находящийся в маринаде дал эдакую карамелизированную корочку. И он такида дал. Так, что те места, которые вам покажутся пригоревшими, на самом деле давали приятный карамельный привкус. К тому же крылышки из-за немалого содержания чили, были довольно острыми.
Смеркалось. Вот и закончилось открытие сезона. Пора было ехать додому до хаты. На обратном пути, когда проезжали узкое место, попросил камрада остановиться для фотографирования. С правой стороны от шоссе и железки, море. Года 3 назад на берег вынесло два иностранных судна. Во время шторма они сорвались с якорной стоянки на расстоянии 400 м. и во время дрейфа к берегу столкнулись между собой и сцепились, как собачки во время случки. Снять их с берега не представлялось возможным, посему год назад первое судно начали резать на металлолом. Сейчас работают над вторым. Съёмка ночная, пардоньте за качество.
Слева был запечатлен лиман, с мерцающими вдалеке, огоньками города Белгород-Днестровский (бывший Аккерман).
Итак. Своим высером я никак не претендую на преподнесение какого-либо рецепта, могущего стать для Вас откровением. Я просто открыл шашлычно-дачный сезон на ФЖ и закрыл амбразуру маринования с помощью киви.
Шоб вы были мине здоровы, чего и себе желаю.
С частью баранины решил поэкспериментировать. У Дундука и не только у него, читал, что в киви содержится фермент, который очень сильно размягчает мясо и это используется при необходимости быстрой мариновки. Решил проверить, что будет с мясом при суточной мариновке. Порезал мелко 2 киви, пару острых перчиков, три зуба чеснока, добавил немного майорана, смеси прованских трав и соли. Этой кашицей хорошенько обтёр кусочки мяса.
В отдельной пиалке приготовил маринад для крыльев. Натёр столовую ложку свежего корня имбиря. Добавил 1 столовую оливкового масла, полторы мёда, 1 столовую соевого, 2 чайных чили порошка, немного соли. Поставил всё в лоходильнег.
На следующее утро собрался на дачу. Дача находится в уникальном месте, называемом Каролино-Бугаз. Расположилась эта радость в 60 км. на юго-запад от Города-Героя на песчаной косе, находящейся между Черным морем, Днестровским лиманом и солеными озерами. Это одно из самых экологически чистых мест на Черноморском побережье. Свое название коса получила от соединения первоначального Бугаз с именем польской графини Каролины Собаньской (урожденной Ржевуской), свояченицы Оноре де Бальзака и близкой знакомой А.С. Пушкина. Сосланная царским правительством как неблагонадежная в эти края, Каролина Собаньская владела землями на косе. Слово Бугаз, какое-то турецкое ИМХО.
Проехали райцентр с греческим названием Овидиополь. Когда-то на месте Овидиополя располагалась турецкая крепость Хаджидер. Затем село Роксоланы. И спустились на косу. В среднем, расстояние от моря до лимана составляет 500 м. В узком месте метров 80. Проехали ещё 4 км. Вот и Солнечная. Приехали. На даче пахло весной.
По приезду народ в лице моей жены, жены моего камрада и их детёныша был послан на уборку территории и посадку цветов. Ибо нехуй шланговать.
Вот будет лето.
Поедем на дачу.
В руки лопаты.
Хуячим, хуячим! (с)
Мой друк купил электрическую пилу и как маньяк передвигался по даче с пилой в руках и секатором в кармане. Пилил ветки, подрезал виноград. А ваш аффтар разжигал, поддерживал и раздувал огонь (не межрасовый).
Когда угли стали доходить до кондиции, я пошкандыбал на кухню населять шашлык. Нарезал бараножыр на кусочки 1,5х1,5 см. и населял через каждые 2 куска мяса кусок жыра. Кто не любит жыр может его не жрать потом, хотя шкварки очень даже, но он придаёт дополнительную сочность шашлыку.
В ходе процесса выявилось, что мясо в минералке населялось в обычном режиме, а вот мясо-киви стало таким мягким, что одеть его было проблемой. Оно норовило соскочить с шампура.
При жарке повторилось то же самое. Мясо в минералке плотно сидело на шампуре, а вот мясо-киви проворачивалось. В результате получилось вот что. 4 шампура слева – минеральное мясо, 4 справа мясо-киви.
Выложил мсяо на бюдло. Слева мясо-киви, справа минеральное.
Начали есть.
Что можно сказать. Минеральное мясо получилось просто охуительным. Думаю, что главным в этом успехе явилась не личность кулинара или маринад, а качество мяса.
Мясо с киви … увы… Не ожидал, что киви настолько размягчит мясо, что придаст ему некоторую кашистость. Отрицательный результат – тоже результат. Если и буду использовать когда-то киви, то только для быстрого маринования, не более часа и в меньшем количестве. Надобно отметить, что мясо-киви никто не выбросил. Просто после того, что пипл расхватал минеральное мясо, он схавал и мясо-киви, так оно было всё же вполне съедобно. К мясу у нас была зелень и салат из свежих овощей со сметаной. Домашний соус ткемали был очень в тему. Как и красное сухое «Мерло» из Шабо, которое было ниибаццо аутентично, так как Шабо находится недалеко, на берегу Днестровского лимана. Это вино в отличии от многих украинских, не порошковое, а натуральное виноградное. Еще в ХIХ веке Шабо приобрело значение курортного региона. Сюда приезжали отдыхающие для винотерапии, лечения виноградом и купания в Днестровском лимане. Покойный дед рассказывал, что лечиться в Шабо на виноградники ездила его мама. Бутылка на фото неоткрыта, а бокал полон так как бокал был наполнен из предыдущей. Собственно, выпили потом и эту тоже.
Решили пройтись к лиману, пробздеццо. Благо, проход рядышком. Весна. Смородина распускается…
Солнце над лиманом начало потихоньку заходить.
Затем на мангал были приглашены крылья.
Их я поставил себе задачей сделать хрустящими, чтобы мёд находящийся в маринаде дал эдакую карамелизированную корочку. И он такида дал. Так, что те места, которые вам покажутся пригоревшими, на самом деле давали приятный карамельный привкус. К тому же крылышки из-за немалого содержания чили, были довольно острыми.
Смеркалось. Вот и закончилось открытие сезона. Пора было ехать додому до хаты. На обратном пути, когда проезжали узкое место, попросил камрада остановиться для фотографирования. С правой стороны от шоссе и железки, море. Года 3 назад на берег вынесло два иностранных судна. Во время шторма они сорвались с якорной стоянки на расстоянии 400 м. и во время дрейфа к берегу столкнулись между собой и сцепились, как собачки во время случки. Снять их с берега не представлялось возможным, посему год назад первое судно начали резать на металлолом. Сейчас работают над вторым. Съёмка ночная, пардоньте за качество.
Слева был запечатлен лиман, с мерцающими вдалеке, огоньками города Белгород-Днестровский (бывший Аккерман).
Итак. Своим высером я никак не претендую на преподнесение какого-либо рецепта, могущего стать для Вас откровением. Я просто открыл шашлычно-дачный сезон на ФЖ и закрыл амбразуру маринования с помощью киви.
Шоб вы были мине здоровы, чего и себе желаю.
— Детородный , 02.04.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Князь БолтКонский, 02-04-2009 19:11:45
02-04-2009 19:08:41 Детородный
13247994не знаю..хорошо ли..плохо ли..тексты не пишу...
Датый Туташхиа, 02-04-2009 19:15:35
Чета вспонел мою любимую пестню:
13248028Есть город, который я вижу во сне,
Ах, если б вы знали как дорог.
У Черного моря приснившийся мне
В цветушчых акациях город (2 р.)
И рефрен: У Чеернага моря
(любимая не пра Адесу, а ваще, если че)
Детородный, 02-04-2009 19:16:23
ответ на: Князь БолтКонский [301]
>02-04-2009 19:08:41 Детородный
13248032>
>не знаю..хорошо ли..плохо ли..тексты не пишу...
Хз. Тексты это ж такое дело, кому не нравятся те не читают, ну или не слушают. Главное , чтоб тебе было хорошо...
Детородный, 02-04-2009 19:17:10
ответ на: Датый Туташхиа [302]
>Чета вспонел мою любимую пестню:
13248039>
>Есть город, который я вижу во сне,
>Ах, если б вы знали как дорог.
>У Черного моря приснившийся мне
>В цветушчых акациях город (2 р.)
>
>И рефрен: У Чеернага моря
>
>(любимая не пра Адесу, а ваще, если че)
Лёдя пел. Я её завсегда в караоке паю.
Приедешь, спаём вместе!
Князь БолтКонский, 02-04-2009 19:17:30
02-04-2009 19:16:23 Детородный
13248040согласен...
Князь БолтКонский, 02-04-2009 19:20:06
поеду домой...автору - всех благ...
13248075Pivoley, 02-04-2009 19:20:17
мед и минералку нахуй мясо в пиве рулит
13248079Детородный, 02-04-2009 19:20:42
ответ на: Князь БолтКонский [305]
Зашёл в твой профайл. классно тебе, похож на молодого алпачинку.
13248085Пишешь всё же в полемегу...
Князь БолтКонский, 02-04-2009 19:22:21
02-04-2009 19:20:42 Детородный
13248105да это так...баловство..зайди лучше в профайл Дон Кобелини...там хоть посмеяться можно
Детородный, 02-04-2009 19:22:25
ответ на: Князь БолтКонский [306]
>поеду домой...автору - всех благ...
13248108Давай. Читаю пра Сяву. Жди камента.
Детородный, 02-04-2009 19:22:27
ответ на: Князь БолтКонский [306]
>поеду домой...автору - всех благ...
13248109Давай. Читаю пра Сяву. Жди камента.
lala, 02-04-2009 19:26:48
Автору спасибо. Приятно было посмотреть. Все хорошо - и дача, и шашлыки, и самокритика постоянно присутствовала.
13248157Dr. Santiago, 02-04-2009 19:33:45
превед дима
13248226к боранине отношусь с подозрением
доверяю свенье
Детородный, 02-04-2009 19:35:44
ответ на: Dr. Santiago [313]
>превед дима
13248243>к боранине отношусь с подозрением
>доверяю свенье
гусь свинье не товарищ. Что знают двое, знает и свинья.
У нас свинина в основном польская, хотя выдают за нашу. А баранина - экологичная.
Детородный, 02-04-2009 19:36:14
ответ на: lala [312]
>Автору спасибо. Приятно было посмотреть. Все хорошо - и дача, и шашлыки, и самокритика постоянно присутствовала.
13248251Нэма за що. завсегда заходите!
Русскоязычная, 02-04-2009 19:37:53
кинзы хочу..
13248271Детородный, 02-04-2009 19:40:34
ответ на: Русскоязычная [316]
>кинзы хочу..
13248303Превед!
У вас , что нет кинзы?
я забыл подписацца, асёл, 02-04-2009 19:41:37
нравиццо мне Бугаз,хоть вы тресните.
13248317Крым-впесду!
я забыл подписацца, асёл, 02-04-2009 19:41:56
ебанука я 333 Рускоязычной
13248321я забыл подписацца, асёл, 02-04-2009 19:42:08
сиське
13248324Dr. Santiago, 02-04-2009 19:43:06
ответ на: Детородный [314]
>>п
13248337не плюй в колодец - пригодится свинье напиться
свинья не воробей - вылетит - не поймаешь
сколько свинью не корми - все в лес смотрит
свинья - звенят колокола! свинья - такие, брат, дела!
хыхыхыххы
и т.д.
Русскоязычная, 02-04-2009 19:43:58
ответ на: Детородный [317]
вот нету в данный момент. хехе
13248345Детородный, 02-04-2009 19:44:14
ответ на: я забыл подписацца, асёл [318]
>нравиццо мне Бугаз,хоть вы тресните.
13248350>Крым-впесду!
А ты хто?
Детородный, 02-04-2009 19:44:50
ответ на: Русскоязычная [322]
>вот нету в данный момент. хехе
13248355А... в этом смысле...
Русскоязычная, 02-04-2009 19:44:56
ответ на: я забыл подписацца, асёл [319]
>ебанука я 333 Рускоязычной
13248356сенькю.
я забыл подписацца, асёл, 02-04-2009 19:53:37
ответ на: Детородный [323]
>>нравиццо мне Бугаз,хоть вы тресните.
13248440>>Крым-впесду!
>
>А ты хто?
давний здешний пасетитель
Скатавод, 02-04-2009 19:59:28
Шашлыки это ахуенно! Под водочьку пойдёт хехе
132485056*
----
выезжали недавно с корешами на маёвку - взяли готовое ведро с маринованым мясом.
песдато получилось...
Гы, 02-04-2009 20:00:44
Был бы таким дебилом, как Детородный - застрелился б уже, нах!
13248518Хотя... у него жил не только на пузе, но и поверх мозга - а это спасает от думания.
Гы, 02-04-2009 20:02:06
Кстате, "детородной" может быть только пизда. Выват?
13248531Детородный, 02-04-2009 20:07:52
ответ на: я забыл подписацца, асёл [326]
>>>нравиццо мне Бугаз,хоть вы тресните.
13248585>>>Крым-впесду!
>>
>>А ты хто?
>
>давний здешний пасетитель
тады ой))
с-класс, 02-04-2009 20:19:08
ответ на: Pivoley [307]
>мед и минералку нахуй мясо в пиве рулит
13248668________________
когда я первый раз в жизни увидел мясо и пиво я тоже думал, что мясо в пиве рулит! но с тех пор я много чего перепробовал и заявляю, что масо в пиве - это ПТУ-стаил!
я уверен, что и макароны в кетчупе приводят тебя в восторг!
Детородный, 02-04-2009 20:21:13
ответ на: Гы [329]
>Кстате, "детородной" может быть только пизда. Выват?
13248681Срыгнул нахуй отсюда, дебил! Пока тебя детородным органом в жопу не выебли. Когда почувствуешь хуй в жопе, можешь его хоть пиздой называть.
bomg, 02-04-2009 20:25:45
маладец.. переместите это в отчоты )
13248718васёк, 02-04-2009 20:32:34
02-04-2009 19:04:43 Детородный [ответить] [+цитировать] [308]
13248773Ответ на: Волшебная бомжиха [292]
да сабрались тут...
я вот в гаповких штанах
зачотно
полгода на природы
жывые вроде
васёк, 02-04-2009 20:33:24
а асёл сисьге йебанул...
13248778сплю не вовремя!
КонАццкий Синдром, 02-04-2009 20:55:56
да чтош такое, никто 350 не нахает?
13248948КонАццкий Синдром, 02-04-2009 20:56:14
тады я ебану
13248955♣♠♥♦™, 02-04-2009 21:27:13
13249257Звукореж, 02-04-2009 21:28:55
А пачему во дворе таг чисто?
13249271babay67, 02-04-2009 21:42:42
Смародена, речка и монгал понравелись, остальное нихт
13249426я забыл подписацца, асёл, 02-04-2009 21:51:14
роадая алия ты што в зопое?
13249545васёк, 02-04-2009 21:52:47
канадетс расдвигает гранитсы наханья!
13249569скоро кажтый камент нахать будем!
я как лох 270
пытался-не удалось!
ща вроде стул с нулями потом тройка стулофф
ждёмс!
Polkovneg, 02-04-2009 21:52:54
срётес, животныя? А я чот усугубил...
13249571Я короче тут закон вывел. Ну ож и не новость для кого то...
В общем, если в четверг нажраца, то в неделе реально три выходных получаецо!!!
Polkovneg, 02-04-2009 21:53:56
ответ на: Русскоязычная [316]
>кинзы хочу..
13249584сейчас?...
Polkovneg, 02-04-2009 21:55:08
Кто там говорил про смородиновыя почки в водку?... Можно подробнее?
13249606ТОка это...Если я почки все ухуярю, так это ягод получаеца не будет?...
Антацид (изжога-гадость), 02-04-2009 21:58:45
Кто там говорил про смородиновую водку в почки?...Можно подробнее?
13249660101, 02-04-2009 22:07:58
Какая то не здоровая херня
13249802Детородный, 02-04-2009 22:14:04
ответ на: Polkovneg [345]
>Кто там говорил про смородиновыя почки в водку?... Можно подробнее?
13249928>ТОка это...Если я почки все ухуярю, так это ягод получаеца не будет?...
Ну мы конечно возмущаться начали, хотели даже с жалобой идти,
нам нового Палковнега назначили, сказали, что трезвее не найти... (почти с)
гугугу
васёк, 02-04-2009 22:16:15
срётес, животныя? А я чот усугубил...
13249965Я короче тут закон вывел. Ну ож и не новость для кого то...
В общем, если в четверг нажраца, то в неделе реально три выходных получаецо!!!
не вы адин!!
три дня ис хаты не вылазю
Юлишна, 02-04-2009 22:23:19
Клево!!! Завидую вам.Спасибо за советы обязательно использую при сових куленарных рецептах!
13250047