Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Lemony chicken aka Gordon Ramsey или кугочка по методу «бикицер»
В мире кулинарии есть множество классификаций рецептов и блюд по разным признакам. Кое какие классификации знает каждый чайник, типа меня, другие, думаю знают только профессионалы. Для меня, да думаю и для многих из вас, важно разделение блюд на две категории. К первой принадлежат блюда ингредиенты к которым требуют закупки в определённых местах, эти ингредиенты редко у кого бывают в стандартном домашнем наборе продуктов. Приготовление этих блюд требует длительного времени и скрупулезности. Эти блюда я бы назвал блюдами «выходного дня». Как говорят украинцы: их готовят, «колы мают час та натхнэння» (время и вдохновение).
Второй вид блюд состоит из ингредиентов, которые есть на кухне практически всегда, а часть из них можно купить в ближайшем к дому лабазе. То есть с момента принятия решения о меню на ужин до его реализации, включая закупку продовольствия, проходит не более 1-1,5 часа. Блюда «буднего дня».
Скептики могут заметить, что все мои рассуждения могут вести к жареной картошке или яичнице с колбасой. Why not, лишь бы не «Доширак», но это варианты не для ФЖ.
Итак смотрел недавно сеансы кухонной магии от Gordon Ramsey и в разделе fast-food увидел блюдо, которое решил обязательно воспроизвести. Возле моего дома находится «куриная лавка» в которой можно приобрести как целых кур, так и запчасти к ним. В оригинале были голени, но я больше всего люблю бёдрышки. Решил в этот раз попробовать с ними. Дома нашёлся лимон, тёмный соевый, винный уксус, немного мёда, правда смесь липового с гречишным, а не чисто светлый как в оригинале. Чутка сухого тимьяна, в оригинале идёт свежий. Соль, перец.
Тщательно разогрел сковороду с каплей оливкового масла и на сильном огне стал обжаривать бёдрышки. Обжаривал примерно минут 10, присолив и присыпав чёрным свежемолотым.
Влил пару столовых ложек соевого и немного уксуса. Сделал огонь чуть поменьше.
Минут через 10 загрузил в сковороду лимон, порезанный не слишком тонкими слайсами. Ещё приперчил, добавил тимьян.
Перемешал, добавил стакан воды и оставил тушиться на среднем огне, периодически перемешивая.
Прошло минут 20. Уменьшил огонь почти до минимального. Добавил примерно три столовых ложки мёда.
Попробовал на кисло-сладкий баланс. Закрыл крышкой. Оставалось примерно 20 минут на приготовление гарнира. Поставил вариться рис. Вынул из морозилки замороженную «мексиканскую смесь». Бросил её в сильно разогретую сковородку с каплей оливкового масла. Когда смесь выпустила лишнюю влагу и полностью разморозилась, добавил в неё немного соевого соуса.
Уменьшил огонь и закрыл на 10 минут крышкой. Затем выложил к ней, сварившийся к тому времени рис, перемешал и оставил под крышкой на минимальном огне на 10 минут.
Получилось вот что:
Подавал бёдрышки, политые достаточно густым соусом, гарнированные рисом с овощами. Слайсы тушённого лимона, оказались очень даже вкусными.
В итоге, констатирую, что блюдо получилось. Заношу его в избранное, что и вам советую. В следующий раз попробую сделать ближе к оригиналу. Возможно петрушка придаст ещё один оттенок вкусовой палитре. Как говорится «лучшее враг хорошего». Поменьше вам врагов. Живите и питайтесь достойно.
Оригинал здесь:
Второй вид блюд состоит из ингредиентов, которые есть на кухне практически всегда, а часть из них можно купить в ближайшем к дому лабазе. То есть с момента принятия решения о меню на ужин до его реализации, включая закупку продовольствия, проходит не более 1-1,5 часа. Блюда «буднего дня».
Скептики могут заметить, что все мои рассуждения могут вести к жареной картошке или яичнице с колбасой. Why not, лишь бы не «Доширак», но это варианты не для ФЖ.
Итак смотрел недавно сеансы кухонной магии от Gordon Ramsey и в разделе fast-food увидел блюдо, которое решил обязательно воспроизвести. Возле моего дома находится «куриная лавка» в которой можно приобрести как целых кур, так и запчасти к ним. В оригинале были голени, но я больше всего люблю бёдрышки. Решил в этот раз попробовать с ними. Дома нашёлся лимон, тёмный соевый, винный уксус, немного мёда, правда смесь липового с гречишным, а не чисто светлый как в оригинале. Чутка сухого тимьяна, в оригинале идёт свежий. Соль, перец.
Тщательно разогрел сковороду с каплей оливкового масла и на сильном огне стал обжаривать бёдрышки. Обжаривал примерно минут 10, присолив и присыпав чёрным свежемолотым.
Влил пару столовых ложек соевого и немного уксуса. Сделал огонь чуть поменьше.
Минут через 10 загрузил в сковороду лимон, порезанный не слишком тонкими слайсами. Ещё приперчил, добавил тимьян.
Перемешал, добавил стакан воды и оставил тушиться на среднем огне, периодически перемешивая.
Прошло минут 20. Уменьшил огонь почти до минимального. Добавил примерно три столовых ложки мёда.
Попробовал на кисло-сладкий баланс. Закрыл крышкой. Оставалось примерно 20 минут на приготовление гарнира. Поставил вариться рис. Вынул из морозилки замороженную «мексиканскую смесь». Бросил её в сильно разогретую сковородку с каплей оливкового масла. Когда смесь выпустила лишнюю влагу и полностью разморозилась, добавил в неё немного соевого соуса.
Уменьшил огонь и закрыл на 10 минут крышкой. Затем выложил к ней, сварившийся к тому времени рис, перемешал и оставил под крышкой на минимальном огне на 10 минут.
Получилось вот что:
Подавал бёдрышки, политые достаточно густым соусом, гарнированные рисом с овощами. Слайсы тушённого лимона, оказались очень даже вкусными.
В итоге, констатирую, что блюдо получилось. Заношу его в избранное, что и вам советую. В следующий раз попробую сделать ближе к оригиналу. Возможно петрушка придаст ещё один оттенок вкусовой палитре. Как говорится «лучшее враг хорошего». Поменьше вам врагов. Живите и питайтесь достойно.
Оригинал здесь:
— Детородный , 04.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Борец с хаосом, 04-03-2009 18:38:20
Пиздатый рицебт. И лимон здесь в тему. Было бы еще прикольнее, если б лимон был соленый, из банки.
12954925Конаццкий, давай свои лимоны соленые.
Борец с хаосом, 04-03-2009 18:46:55
12954991Вот че жрал с солеными лимонами. Очень пиздато.
Детородный, 04-03-2009 18:57:33
ответ на: steela [147]
>автор ужасно забавный) и на вид и на вкус) (я про еду))
12955049Сколько людей столько и мнений, в том числе и об авторе. ))
Детородный, 04-03-2009 19:00:45
ответ на: Кирена [143]
>О,снова моя любовь-мастер Детородный! Обязательно сделаю птичку по Вашему рецепту,вкусно даже с виду.5 авансом.
12955068Привет! Спасибки. Сделай, отпиши, плиз... Можно в асю.
steela, 04-03-2009 19:01:38
ответ на: Детородный [153]
и так мило всем отвечаешь) даже тем кому не стоит)
12955079Детородный, 04-03-2009 19:02:18
ответ на: AvtoPElot [149]
>>Это кожица так закрутилась. Думаю её надо было снять, всё же....
12955090>Угораю...Это ж очевидно. Штоб кожица не закручивалась, ее нать аккуратно атадвинуть, .... и придвинуть ! До аканчательного результата !!!
Тогда это надо будет постить не в ФЖ а в ФЕ или в ФД (Фкусно Епать или Фкусно Дрочить соответственно) ))
Детородный, 04-03-2009 19:03:31
ответ на: steela [155]
>и так мило всем отвечаешь) даже тем кому не стоит)
12955102А чё парицца? Захотелось ответить и ответил... результат всё равно одинаковый. Одним нравлюсь, другим нет.
Детородный, 04-03-2009 19:04:49
ответ на: Борец с хаосом [151]
>Пиздатый рицебт. И лимон здесь в тему. Было бы еще прикольнее, если б лимон был соленый, из банки.
12955117>Конаццкий, давай свои лимоны соленые.
У сирийцев в лавке могут быть солёные лимоны?
steela, 04-03-2009 19:07:27
ответ на: Детородный [157]
готовила твой фаршмак) вкусно)
12955137Детородный, 04-03-2009 19:07:30
ответ на: Трагладидт [146]
Главное не путать Трагладита с Гладиатором!
12955138Детородный, 04-03-2009 19:08:07
ответ на: steela [159]
>готовила твой фаршмак) вкусно)
12955142СмачнОго! Лехаим!
Rumpelstilzchen, 04-03-2009 19:35:53
ответ на: Борец с хаосом [152]
>http://www.chic.tv/?v=155
12955342>Вот че жрал с солеными лимонами. Очень пиздато.
Kansas City Sirloin Steak with French Onion Fondue
Борец, просвети вот етот рецебт. инрересует луковое фондю.хатя па моему жульен. нихуя нипонял че вливать.
и кто шарит по аглиццки переведите мне неучю
КонАццкий Синдром, 04-03-2009 19:36:36
ответ на: Детородный [158]
должны быть абязательно. ливано-сирийская хрень
12955348Rumpelstilzchen, 04-03-2009 19:37:47
ответ на: КонАццкий Синдром [163]
синдром, раскажи рецебт Kansas City Sirloin Steak with French Onion Fondue
12955359ато я загарелся таким
Rumpelstilzchen, 04-03-2009 19:39:40
во сцылка
12955378Козликов, 04-03-2009 19:53:53
Хрень какая-то, готовка на скорость? Рамси просматривал когда-то, понял, что просто шоу, он не повар, он не любит готовить, просто цирк и желание заработать. Не ходи за ним на поводу. Фаст-фуд., ферма, скотный двор. А как-же сесть, рюмочку..... тепло передать. Многие отмечают, что при плохом настроении все невкусно, а тут вообще нет настроения.
12955488Детородный, 04-03-2009 19:59:00
ответ на: КонАццкий Синдром [163]
>должны быть абязательно. ливано-сирийская хрень
12955519Пасип! Надо зайтить. У ним тхина была, а потом пропала.
Детородный, 04-03-2009 20:08:40
ответ на: Козликов [166]
>Хрень какая-то, готовка на скорость? Рамси просматривал когда-то, понял, что просто шоу, он не повар, он не любит готовить, просто цирк и желание заработать. Не ходи за ним на поводу. Фаст-фуд., ферма, скотный двор. А как-же сесть, рюмочку..... тепло передать. Многие отмечают, что при плохом настроении все невкусно, а тут вообще нет настроения.
12955607Чтобы понять другого человека надо стать на его место. Поставь перед собой задачу, которую ставлю иногда я и предложи рецепты.
Задача такая, повторяюсь: из простых ингредиентов, которые есть у тебя дома, ну и которые можно докупить практически везде, сделай вкусное, бюджетное блюдо в течении максимум часа. И чтоб оно было вкуснее и полезнее магазинных пельменей. У меня есть варианты такие: 1. Печёная картошка с селёдкой + пыво. 2. Мамалыга+брынза или фета+ жареный лук. 3. Спагетти типа болоньезе или с морепродуктами (коктейлем). 4 запечённые бёдрышки с картошкой. 5. Запечёное филе рыбы и рис с овощами. 6. Рассольник куриный. 7. Гороховый суп с копчёностями. 8. Котлеты куриные с пюре... ну и т.д. Вот исходя из этого поделись со мной рецептами...
Детородный, 04-03-2009 20:11:06
ответ на: Козликов [166]
>Хрень какая-то, готовка на скорость? Рамси просматривал когда-то, понял, что просто шоу, он не повар, он не любит готовить, просто цирк и желание заработать. Не ходи за ним на поводу. Фаст-фуд., ферма, скотный двор. А как-же сесть, рюмочку..... тепло передать. Многие отмечают, что при плохом настроении все невкусно, а тут вообще нет настроения.
12955630Ведь после работы харит бегать и искать продукты по всему городу. И начать есть не хочется ночью!
Детородный, 04-03-2009 20:11:10
ответ на: Козликов [166]
>Хрень какая-то, готовка на скорость? Рамси просматривал когда-то, понял, что просто шоу, он не повар, он не любит готовить, просто цирк и желание заработать. Не ходи за ним на поводу. Фаст-фуд., ферма, скотный двор. А как-же сесть, рюмочку..... тепло передать. Многие отмечают, что при плохом настроении все невкусно, а тут вообще нет настроения.
12955631Ведь после работы харит бегать и искать продукты по всему городу. И начать есть не хочется ночью!
Звукореж, 04-03-2009 20:23:41
Афтору, руки из жопы спрятать в голову.
12955733Хатя не паможет, даже если нааборот....
Кот Барис, 04-03-2009 20:25:51
ответ на: Детородный [122]
>>воняющее говно
12955752>
>Странное у тебя имя.
Почему странное?
Детородный, 04-03-2009 20:28:52
ответ на: Кот Барис [172]
>>>воняющее говно
12955778>>
>>Странное у тебя имя.
>
>Почему странное?
Воняющее гомно - странное имя... Лучше уж Кот Барис. Нахуя два имени?
Детородный, 04-03-2009 20:31:53
ответ на: Звукореж [171]
>Афтору, руки из жопы спрятать в голову.
12955805>Хатя не паможет, даже если нааборот....
Ты всё никак не успокоисси...
Чего сердце рвёшь, болезный?
Кот Барис, 04-03-2009 20:38:56
Воняющее говно Кота Бариса - ВГКБ.
12955864Елдопихор, 04-03-2009 20:40:46
Где же бля эстетика? Хуйня кароч. Нехуй фотографировать на пылесос, купи фотокамеру.
12955876Детородный, 04-03-2009 20:46:57
ответ на: Елдопихор [176]
>Где же бля эстетика? Хуйня кароч. Нехуй фотографировать на пылесос, купи фотокамеру.
12955943Повар-оккультист заявил, что только все эстеты - гомосексуалисты; это вытекает из самой сущности эстетизма. (с) Ярослав Гашек. Бравый солдат Швейк.
н/л
Елдопихор, 04-03-2009 21:00:08
ответ на: Детородный [177]
О каг соскочил. Сразу видно еврея. А каг тебе это:
12956027>Ярослав Гашек, бывший красный комиссар, прославился больше благодаря своему бессмертному солдату Швейку, а не революционной деятельностью. В книге нет ни одной главной главной героини, ни одной истории не рассказано Швейком о своих сексуальных похождениях, все интриги происходят с другими персонажами. Это потому, что Гашек был гомосексуалистом, а Швейка во многом списывал с самого себя. Не похожий на основную массу, следящих за своей красотой педерастов, толстенький, пьющий, шумный и веселый Гашек всю жизнь бросался от одной крайности к другой, за что был прозван друзьями "молодым драконом". Он превращался из бродяги в политика, из завсегдатая гей-притонов - в образцового семьянина. Но, природа быстро брала верх, не давая Гашеку стать примерным мужем. Это даже довело его до попытки самоубийства. Жена постаралась понять мужа и ушла от него, забрав с собой и ребенка. Гашек и Ярмила Майорова остались друзьями.
Детородный, 04-03-2009 21:02:50
ответ на: Елдопихор [178]
Хуй его знает... Может и так. Но про Швейка читать любил с детства!
12956048Борец с хаосом, 04-03-2009 21:18:41
ответ на: Rumpelstilzchen [162]
Да ничо там особенного нет. Лук сначала обжаривается, потом туда вливается бренди(коньяк) и соус Деми Глэйс(говяжьи кости запекаются в духовке с овощами, а потом эта хуйня варится несколько часов до густой консистенции). Лук потом в духовку. Сыр для фондю: грюер, эмменталь, бри, крем-сыр(хуй знает как объяснить, у нас аналогов не видел), еще какой-то сверху накрывает горшочег. Вощем 6 видов сыра. Че за специи туда кидали не понял, но думаю самые абычные. Но это все хуйня, потому что такого стейка ты у нас не купишь. Легче в Гудман сходить и там пожрать - они сами каров спецальных растят.
12956169Хрундель, 04-03-2009 21:41:27
ответ на: Борец с хаосом [180]
>Че за специи туда кидали не понял
12956373fresh thyme
стейки на смоленке, 8000 р/кг
я бы черной присунул кстати
Rumpelstilzchen, 04-03-2009 21:42:32
ответ на: Борец с хаосом [180]
пасиб, просвятил. гудман -по цене нажористо
12956383Гарри, 04-03-2009 21:43:19
Вполне съедобно. Без заморочек.
12956391ParadoxXx, 04-03-2009 21:45:59
оригинал в пизду!
12956429пендосов тоже!
Детородный, 04-03-2009 21:47:29
ответ на: Гарри [183]
>Вполне съедобно. Без заморочек.
12956441Чмоки!
КонАццкий Синдром, 04-03-2009 21:52:36
ответ на: Детородный [185]
>>Вполне съедобно. Без заморочек.
12956520>Чмоки!
хуясе, афтор тут мужиков чмоке...
Детородный, 04-03-2009 21:56:29
ответ на: КонАццкий Синдром [186]
>>>Вполне съедобно. Без заморочек.
12956563>>Чмоки!
>хуясе, афтор тут мужиков чмоке...
Гарри - девушка из Одессы!
КонАццкий Синдром, 04-03-2009 21:59:30
ответ на: Детородный [187]
Хы, успокоил...
12956590Виктор Гусев (региццо ниохото), 04-03-2009 21:59:38
в арегенале тагже есть чиснок и питрушко
12956592правда вот ни думаю што это многое меняет
самоистязацца еще больше месяца, однако...
Детородный, 04-03-2009 22:01:17
ответ на: КонАццкий Синдром [188]
>Хы, успокоил...
12956607Лучше всех целуется товарищ Хоннекер (С) Л.И. Брежнев.
Детородный, 04-03-2009 22:01:54
ответ на: Виктор Гусев (региццо ниохото) [189]
>в арегенале тагже есть чиснок и питрушко
12956612>правда вот ни думаю што это многое меняет
>
>самоистязацца еще больше месяца, однако...
Чиво самоистизаццо?
КонАццкий Синдром, 04-03-2009 22:03:29
ответ на: Детородный [190]
Хонекер тожи пидарас
12956630Детородный, 04-03-2009 22:06:52
ответ на: КонАццкий Синдром [192]
>Хонекер тожи пидарас
12956660-Хаймович, ви знаете, Рабинович - пидарас?!
-Шо такое, он занял у вас 100 доляров и таки не хочет отдавать?
-та не, я в хорошем смысле... )))
А Гарри, говорят хорошенькая!
КонАццкий Синдром, 04-03-2009 22:17:45
ответ на: Детородный [193]
интеллигентный человел не скажет "пидарас", он скажет-"труженик тыла"..
12956757Елдопихор, 04-03-2009 22:19:09
ответ на: КонАццкий Синдром [188]
>Хы, успокоил...
12956771А чо, возбудилсо? Гыы
Борец с хаосом, 04-03-2009 22:21:54
ответ на: Хрундель [181]
Здарова. Мож на выхи соберемся без фанатизма?
12956792Борец с хаосом, 04-03-2009 22:24:13
ответ на: Хрундель [181]
Ебал я такие цены. Кризес же на дворе. Петаюсь дошираком.
12956815Детородный, 04-03-2009 22:24:42
ответ на: КонАццкий Синдром [194]
>интеллигентный человел не скажет "пидарас", он скажет-"труженик тыла"..
12956821ыыыыыыыыыыыыы
не девачка (с мАсквы), 04-03-2009 22:28:20
ответ на: КонАццкий Синдром [188]
синдром.
12956850я че хочу спросить.
уши если кинзу сразу не добавлять, тока перец и уксус, сколька могут храница?
тоисть. дня три както стояли.
а дольше?
Борец с хаосом, 04-03-2009 22:37:26
ответ на: не девачка(с мАсквы) [199]
Чет в Ашане давно ушей не видел. Совсем пропали?
12956908