Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Lemony chicken aka Gordon Ramsey или кугочка по методу «бикицер»
В мире кулинарии есть множество классификаций рецептов и блюд по разным признакам. Кое какие классификации знает каждый чайник, типа меня, другие, думаю знают только профессионалы. Для меня, да думаю и для многих из вас, важно разделение блюд на две категории. К первой принадлежат блюда ингредиенты к которым требуют закупки в определённых местах, эти ингредиенты редко у кого бывают в стандартном домашнем наборе продуктов. Приготовление этих блюд требует длительного времени и скрупулезности. Эти блюда я бы назвал блюдами «выходного дня». Как говорят украинцы: их готовят, «колы мают час та натхнэння» (время и вдохновение).
Второй вид блюд состоит из ингредиентов, которые есть на кухне практически всегда, а часть из них можно купить в ближайшем к дому лабазе. То есть с момента принятия решения о меню на ужин до его реализации, включая закупку продовольствия, проходит не более 1-1,5 часа. Блюда «буднего дня».
Скептики могут заметить, что все мои рассуждения могут вести к жареной картошке или яичнице с колбасой. Why not, лишь бы не «Доширак», но это варианты не для ФЖ.
Итак смотрел недавно сеансы кухонной магии от Gordon Ramsey и в разделе fast-food увидел блюдо, которое решил обязательно воспроизвести. Возле моего дома находится «куриная лавка» в которой можно приобрести как целых кур, так и запчасти к ним. В оригинале были голени, но я больше всего люблю бёдрышки. Решил в этот раз попробовать с ними. Дома нашёлся лимон, тёмный соевый, винный уксус, немного мёда, правда смесь липового с гречишным, а не чисто светлый как в оригинале. Чутка сухого тимьяна, в оригинале идёт свежий. Соль, перец.
Тщательно разогрел сковороду с каплей оливкового масла и на сильном огне стал обжаривать бёдрышки. Обжаривал примерно минут 10, присолив и присыпав чёрным свежемолотым.
Влил пару столовых ложек соевого и немного уксуса. Сделал огонь чуть поменьше.
Минут через 10 загрузил в сковороду лимон, порезанный не слишком тонкими слайсами. Ещё приперчил, добавил тимьян.
Перемешал, добавил стакан воды и оставил тушиться на среднем огне, периодически перемешивая.
Прошло минут 20. Уменьшил огонь почти до минимального. Добавил примерно три столовых ложки мёда.
Попробовал на кисло-сладкий баланс. Закрыл крышкой. Оставалось примерно 20 минут на приготовление гарнира. Поставил вариться рис. Вынул из морозилки замороженную «мексиканскую смесь». Бросил её в сильно разогретую сковородку с каплей оливкового масла. Когда смесь выпустила лишнюю влагу и полностью разморозилась, добавил в неё немного соевого соуса.
Уменьшил огонь и закрыл на 10 минут крышкой. Затем выложил к ней, сварившийся к тому времени рис, перемешал и оставил под крышкой на минимальном огне на 10 минут.
Получилось вот что:
Подавал бёдрышки, политые достаточно густым соусом, гарнированные рисом с овощами. Слайсы тушённого лимона, оказались очень даже вкусными.
В итоге, констатирую, что блюдо получилось. Заношу его в избранное, что и вам советую. В следующий раз попробую сделать ближе к оригиналу. Возможно петрушка придаст ещё один оттенок вкусовой палитре. Как говорится «лучшее враг хорошего». Поменьше вам врагов. Живите и питайтесь достойно.
Оригинал здесь:
Второй вид блюд состоит из ингредиентов, которые есть на кухне практически всегда, а часть из них можно купить в ближайшем к дому лабазе. То есть с момента принятия решения о меню на ужин до его реализации, включая закупку продовольствия, проходит не более 1-1,5 часа. Блюда «буднего дня».
Скептики могут заметить, что все мои рассуждения могут вести к жареной картошке или яичнице с колбасой. Why not, лишь бы не «Доширак», но это варианты не для ФЖ.
Итак смотрел недавно сеансы кухонной магии от Gordon Ramsey и в разделе fast-food увидел блюдо, которое решил обязательно воспроизвести. Возле моего дома находится «куриная лавка» в которой можно приобрести как целых кур, так и запчасти к ним. В оригинале были голени, но я больше всего люблю бёдрышки. Решил в этот раз попробовать с ними. Дома нашёлся лимон, тёмный соевый, винный уксус, немного мёда, правда смесь липового с гречишным, а не чисто светлый как в оригинале. Чутка сухого тимьяна, в оригинале идёт свежий. Соль, перец.
Тщательно разогрел сковороду с каплей оливкового масла и на сильном огне стал обжаривать бёдрышки. Обжаривал примерно минут 10, присолив и присыпав чёрным свежемолотым.
Влил пару столовых ложек соевого и немного уксуса. Сделал огонь чуть поменьше.
Минут через 10 загрузил в сковороду лимон, порезанный не слишком тонкими слайсами. Ещё приперчил, добавил тимьян.
Перемешал, добавил стакан воды и оставил тушиться на среднем огне, периодически перемешивая.
Прошло минут 20. Уменьшил огонь почти до минимального. Добавил примерно три столовых ложки мёда.
Попробовал на кисло-сладкий баланс. Закрыл крышкой. Оставалось примерно 20 минут на приготовление гарнира. Поставил вариться рис. Вынул из морозилки замороженную «мексиканскую смесь». Бросил её в сильно разогретую сковородку с каплей оливкового масла. Когда смесь выпустила лишнюю влагу и полностью разморозилась, добавил в неё немного соевого соуса.
Уменьшил огонь и закрыл на 10 минут крышкой. Затем выложил к ней, сварившийся к тому времени рис, перемешал и оставил под крышкой на минимальном огне на 10 минут.
Получилось вот что:
Подавал бёдрышки, политые достаточно густым соусом, гарнированные рисом с овощами. Слайсы тушённого лимона, оказались очень даже вкусными.
В итоге, констатирую, что блюдо получилось. Заношу его в избранное, что и вам советую. В следующий раз попробую сделать ближе к оригиналу. Возможно петрушка придаст ещё один оттенок вкусовой палитре. Как говорится «лучшее враг хорошего». Поменьше вам врагов. Живите и питайтесь достойно.
Оригинал здесь:
— Детородный , 04.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Kunumkoff, 04-03-2009 13:56:15
ответ на: Детородный [99]
А мне на 8 марта заказ сделали - селёдку под шубой.
12951870Сижу вот думаю как бы его изъебнуцца.
рылокрыс, 04-03-2009 14:02:14
вроде пидрацца не к чему
12951942а финал выглядит гавняно
Ton (зарегенный 12), 04-03-2009 14:04:54
зобор?
12951968Ton (зарегенный 12), 04-03-2009 14:05:16
кусочег рамсея
12951974Ton (зарегенный 12), 04-03-2009 14:05:31
вразгон
12951976Ton (зарегенный 12), 04-03-2009 14:05:37
11111111
12951978Ton (зарегенный 12), 04-03-2009 14:10:43
ответ на: Детородный [93]
>Фотожопом на последней тигрался, так как она не очень получилась, бо жрать хотелось и жена звала. Согласен с критикой.
12952035пизданул бы сининьким, зачем бледно-желтым?
Чокнутый фтыкатель, 04-03-2009 14:25:39
ты и к утке рис подавал;
12952210разнообразиться не желаешь?
следи за пунктуацией в текстах.
почти в каждом предложении присутствует слово "блюдо" -
ищи синонимы в великом и могучем.
а так всё понравилось.
Аффтар сцынария, 04-03-2009 14:32:06
ответ на: Polkovneg [81]
Превед!
12952334Детородный, 04-03-2009 14:32:30
ответ на: Ton (зарегенный 12) [107]
>>Фотожопом на последней тигрался, так как она не очень получилась, бо жрать хотелось и жена звала. Согласен с критикой.
12952341>пизданул бы сининьким, зачем бледно-желтым?
Фотка сама по себе не очень вышла... И выбрать не из чего было.
Вот, вроде улучшил и близко стало к оригиналу:
Аффтар сцынария, 04-03-2009 14:33:13
ответ на: Детородный [82]
Дароф! гыгыгы...
12952351у меня с этим проще - ночной магазин под окнами...
Аффтар сцынария, 04-03-2009 14:34:37
ответ на: Детородный [85]
можа узбекские?
12952370Детородный, 04-03-2009 14:41:15
ответ на: аффтар сцынария [111]
>Дароф! гыгыгы...
12952461>у меня с этим проще - ночной магазин под окнами...
У меня тоже... и ещё с лока овощами торгуют и будка куриная. Забыл напейсать, у меня ещё четвертинка была , я её просто выжал.
Детородный, 04-03-2009 14:41:55
ответ на: аффтар сцынария [112]
>можа узбекские?
12952467Писалось турецкие.
Детородный, 04-03-2009 14:41:58
ответ на: аффтар сцынария [112]
>можа узбекские?
12952470Писалось турецкие.
Аффтар сцынария, 04-03-2009 14:45:17
ответ на: Детородный [115]
я раньше только узбекские покупал, ярко-желтая (почти оранжевая), тонкая кожура, без косточек... аромат - ебнешься и фкус другой... уже несколько лет не вижу их на рынке...
12952498Polkovneg, 04-03-2009 14:48:48
ответ на: Kunumkoff [101]
>А мне на 8 марта заказ сделали - селёдку под шубой.
12952551>Сижу вот думаю как бы его изъебнуцца.
на работе? а хули там сложного? Лучше классики нихуя нет. И не изъёбывайся. Нюанцы канеш есть.
Детородный, 04-03-2009 14:50:30
ответ на: аффтар сцынария [116]
>я раньше только узбекские покупал, ярко-желтая (почти оранжевая), тонкая кожура, без косточек... аромат - ебнешься и фкус другой... уже несколько лет не вижу их на рынке...
12952565Знаю. У меня друг на Припортовом заводе работает, у них оранжерея. Там такие лимоны... Такое впечатление, что гибрид с апельсином.
Детородный, 04-03-2009 14:52:32
>http://s43.radikal.ru/i100/0903/93/83c686337843.jpg -мадженты много и перелеп..этож тебе не операционный стол..
12952597Обработай ты, плиз. Покажи класс!
Аффтар сцынария, 04-03-2009 14:55:19
ответ на: Детородный [118]
я их покупал килограммами и дольками жрал, ога...
12952621Кот Барис, 04-03-2009 15:02:14
воняющее говно
12952691Детородный, 04-03-2009 15:04:13
ответ на: Кот Барис [121]
>воняющее говно
12952734Странное у тебя имя.
Детородный, 04-03-2009 15:05:03
>http://s56.radikal.ru/i152/0903/fd/96d65386fc46.jpg
12952744>
>Смотри, Дима, ведь можно твою фотку обработать.
Дароф, бро. Эта и так нормуль. Ты последнюю обработай:
Детородный, 04-03-2009 15:07:04
ответ на: Чокнутый фтыкатель [108]
>ты и к утке рис подавал;
12952768>разнообразиться не желаешь?
>следи за пунктуацией в текстах.
>почти в каждом предложении присутствует слово "блюдо" -
>ищи синонимы в великом и могучем.
>а так всё понравилось.
учту...
насчтё гарнира, то в понедилок была кртопля, поэтому рис с овощами делал. Сегодня мамалыгу буду песдячить. Выкладывать не буду.
хулитут, 04-03-2009 15:15:53
афтар срецца в камментах, бутта это он и есть гордон рамсей
12952879Скатавод, 04-03-2009 15:20:39
земляку 6*
12952939а курицу не люблю - я кашерную свенью употребляю
педеросов в каментах нет, обиженных почьти тоже - это прекрастно(с)
аш приятно захадить. видно - не палицрушная гадюшня, а нормальные каменты.
Rumpelstilzchen, 04-03-2009 15:50:15
гыгыгы..видел бы Рамзай, как его рицебт хуями абкладывают. атрубил бы себе пальцы и не гатовил бы никада больше.
12953246а по рецебту, лимон и мед с мясом не люблю. гатовил свенину па гречески, дефки ат васторга прям на столе атдацца хотели. а мне фкус сладко-лимонного-апельсинового мя са не нравицца. ел тупо жареную свинину с луком и наслаждался.
Детородный, здарова кстате. ты бляха-муха, када штатиф сибе купишь? небо и земля будет. купи, сфоткай и удивись. делов то на 400 рубреф а результат атменный.
Ton (зарегенный 12), 04-03-2009 15:56:16
ответ на: Детородный [123]
>Ты последнюю обработай:
12953291>http://s43.radikal.ru/i100/0903/93/83c686337843.jpg
на вот, на моей тарелке, по-быстрому
Трагладидт, 04-03-2009 15:57:51
на второй и третей фоте видно, что автар не отрезал жопки - за такое вообще пальтсы рубить нада. нармальные пацаны даже шкуру срезают, если не стоит цель сделать ее хрустящую
12953309Детородный, 04-03-2009 16:00:21
ответ на: Rumpelstilzchen [127]
>гыгыгы..видел бы Рамзай, как его рицебт хуями абкладывают. атрубил бы себе пальцы и не гатовил бы никада больше.
12953340>а по рецебту, лимон и мед с мясом не люблю. гатовил свенину па гречески, дефки ат васторга прям на столе атдацца хотели. а мне фкус сладко-лимонного-апельсинового мя са не нравицца. ел тупо жареную свинину с луком и наслаждался.
>Детородный, здарова кстате. ты бляха-муха, када штатиф сибе купишь? небо и земля будет. купи, сфоткай и удивись. делов то на 400 рубреф а результат атменный.
Дароф. Тут уже вопрос вкуса. Рамзаю, думаю пох. Он на этом деньги хорошие зарабатывает. Штатиф куплю!
Детородный, 04-03-2009 16:02:36
ответ на: Трагладидт [129]
>на второй и третей фоте видно, что автар не отрезал жопки - за такое вообще пальтсы рубить нада. нармальные пацаны даже шкуру срезают, если не стоит цель сделать ее хрустящую
12953364Какие жопы у бёдер? Читай внимательно... Шкуру, может и стоило снять... Думал об этом. В сл. раз так и сделаю. Хотя, может в сл. раз сделаю с голенями.
Детородный, 04-03-2009 16:03:28
ответ на: Ton (зарегенный 12) [128]
>>Ты последнюю обработай:
12953372>>http://s43.radikal.ru/i100/0903/93/83c686337843.jpg
>на вот, на моей тарелке, по-быстрому
Респект! Снял ермолку!
КонАццкий Синдром, 04-03-2009 16:04:13
Че до лимона доебались? Выглядит, правда, хуево, но на вкус должно быть нормально. Эх, выложить чтоле соленые лимоны?
12953385Адесит, держи 5*
Rumpelstilzchen, 04-03-2009 16:05:14
ответ на: Ton (зарегенный 12) [128]
>на вот, на моей тарелке, по-быстрому
12953398хуясе, как пиздато стало. да ты Тон валшебник ниибический. апладирую.
Polkovneg, 04-03-2009 16:07:55
Тону показали как делать фон....пездец всем!...Ыыы
12953431Детородный, 04-03-2009 16:09:40
ответ на: КонАццкий Синдром [133]
>Че до лимона доебались? Выглядит, правда, хуево, но на вкус должно быть нормально. Эх, выложить чтоле соленые лимоны?
12953461>Адесит, держи 5*
Спасибо, Канада!
Najara, 04-03-2009 16:12:25
Понравелось!
12953517Ton (зарегенный 12), 04-03-2009 16:17:34
ответ на: Polkovneg [135]
>Тону показали как делать фон....пездец всем!...Ыыы
12953583зовидуешь бгыыы
тыцный, 04-03-2009 16:18:51
ответ на: Трагладидт [129]
+100500
12953595Трагладидт, 04-03-2009 16:27:14
ответ на: Детородный [131]
см фото 3, бедро с левой стороны и от него через один направо.
12953671Казак(вольный человек) , 04-03-2009 16:46:45
ответ на: КонАццкий Синдром [133]
Выкладывай, вещь охуительная!
12953827Детородный, 04-03-2009 16:58:34
ответ на: Трагладидт [140]
>см фото 3, бедро с левой стороны и от него через один направо.
12953927Это кожица так закрутилась. Думаю её надо было снять, всё же....
Кирена, 04-03-2009 17:04:47
О,снова моя любовь-мастер Детородный! Обязательно сделаю птичку по Вашему рецепту,вкусно даже с виду.5 авансом.
12953977Платформа 8357км, 04-03-2009 17:17:24
Детишек кто рожать бу?
12954079Угрюмый лось, 04-03-2009 17:32:10
Можно и так:
12954233Трагладидт, 04-03-2009 17:39:57
ответ на: Детородный [142]
от жешь. отмазался, бля - настоящий еврей-одессит.
12954319steela, 04-03-2009 18:21:09
автор ужасно забавный) и на вид и на вкус) (я про еду))
12954754crazyland, 04-03-2009 18:23:12
ща мы те с АР пездюлей развесим, за вольное цитирование дорогого нашего ГордОна Рамзи...
12954776AvtoPElot, 04-03-2009 18:31:39
ответ на: Детородный [142]
>Это кожица так закрутилась. Думаю её надо было снять, всё же....
12954869Угораю...Это ж очевидно. Штоб кожица не закручивалась, ее нать аккуратно атадвинуть, .... и придвинуть ! До аканчательного результата !!!
AvtoPElot, 04-03-2009 18:33:34
кстате...афтару зачот, и х... с ним, с Рамси
12954888