Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Lemony chicken aka Gordon Ramsey или кугочка по методу «бикицер»
В мире кулинарии есть множество классификаций рецептов и блюд по разным признакам. Кое какие классификации знает каждый чайник, типа меня, другие, думаю знают только профессионалы. Для меня, да думаю и для многих из вас, важно разделение блюд на две категории. К первой принадлежат блюда ингредиенты к которым требуют закупки в определённых местах, эти ингредиенты редко у кого бывают в стандартном домашнем наборе продуктов. Приготовление этих блюд требует длительного времени и скрупулезности. Эти блюда я бы назвал блюдами «выходного дня». Как говорят украинцы: их готовят, «колы мают час та натхнэння» (время и вдохновение).
Второй вид блюд состоит из ингредиентов, которые есть на кухне практически всегда, а часть из них можно купить в ближайшем к дому лабазе. То есть с момента принятия решения о меню на ужин до его реализации, включая закупку продовольствия, проходит не более 1-1,5 часа. Блюда «буднего дня».
Скептики могут заметить, что все мои рассуждения могут вести к жареной картошке или яичнице с колбасой. Why not, лишь бы не «Доширак», но это варианты не для ФЖ.
Итак смотрел недавно сеансы кухонной магии от Gordon Ramsey и в разделе fast-food увидел блюдо, которое решил обязательно воспроизвести. Возле моего дома находится «куриная лавка» в которой можно приобрести как целых кур, так и запчасти к ним. В оригинале были голени, но я больше всего люблю бёдрышки. Решил в этот раз попробовать с ними. Дома нашёлся лимон, тёмный соевый, винный уксус, немного мёда, правда смесь липового с гречишным, а не чисто светлый как в оригинале. Чутка сухого тимьяна, в оригинале идёт свежий. Соль, перец.
Тщательно разогрел сковороду с каплей оливкового масла и на сильном огне стал обжаривать бёдрышки. Обжаривал примерно минут 10, присолив и присыпав чёрным свежемолотым.
Влил пару столовых ложек соевого и немного уксуса. Сделал огонь чуть поменьше.
Минут через 10 загрузил в сковороду лимон, порезанный не слишком тонкими слайсами. Ещё приперчил, добавил тимьян.
Перемешал, добавил стакан воды и оставил тушиться на среднем огне, периодически перемешивая.
Прошло минут 20. Уменьшил огонь почти до минимального. Добавил примерно три столовых ложки мёда.
Попробовал на кисло-сладкий баланс. Закрыл крышкой. Оставалось примерно 20 минут на приготовление гарнира. Поставил вариться рис. Вынул из морозилки замороженную «мексиканскую смесь». Бросил её в сильно разогретую сковородку с каплей оливкового масла. Когда смесь выпустила лишнюю влагу и полностью разморозилась, добавил в неё немного соевого соуса.
Уменьшил огонь и закрыл на 10 минут крышкой. Затем выложил к ней, сварившийся к тому времени рис, перемешал и оставил под крышкой на минимальном огне на 10 минут.
Получилось вот что:
Подавал бёдрышки, политые достаточно густым соусом, гарнированные рисом с овощами. Слайсы тушённого лимона, оказались очень даже вкусными.
В итоге, констатирую, что блюдо получилось. Заношу его в избранное, что и вам советую. В следующий раз попробую сделать ближе к оригиналу. Возможно петрушка придаст ещё один оттенок вкусовой палитре. Как говорится «лучшее враг хорошего». Поменьше вам врагов. Живите и питайтесь достойно.
Оригинал здесь:
Второй вид блюд состоит из ингредиентов, которые есть на кухне практически всегда, а часть из них можно купить в ближайшем к дому лабазе. То есть с момента принятия решения о меню на ужин до его реализации, включая закупку продовольствия, проходит не более 1-1,5 часа. Блюда «буднего дня».
Скептики могут заметить, что все мои рассуждения могут вести к жареной картошке или яичнице с колбасой. Why not, лишь бы не «Доширак», но это варианты не для ФЖ.
Итак смотрел недавно сеансы кухонной магии от Gordon Ramsey и в разделе fast-food увидел блюдо, которое решил обязательно воспроизвести. Возле моего дома находится «куриная лавка» в которой можно приобрести как целых кур, так и запчасти к ним. В оригинале были голени, но я больше всего люблю бёдрышки. Решил в этот раз попробовать с ними. Дома нашёлся лимон, тёмный соевый, винный уксус, немного мёда, правда смесь липового с гречишным, а не чисто светлый как в оригинале. Чутка сухого тимьяна, в оригинале идёт свежий. Соль, перец.
Тщательно разогрел сковороду с каплей оливкового масла и на сильном огне стал обжаривать бёдрышки. Обжаривал примерно минут 10, присолив и присыпав чёрным свежемолотым.
Влил пару столовых ложек соевого и немного уксуса. Сделал огонь чуть поменьше.
Минут через 10 загрузил в сковороду лимон, порезанный не слишком тонкими слайсами. Ещё приперчил, добавил тимьян.
Перемешал, добавил стакан воды и оставил тушиться на среднем огне, периодически перемешивая.
Прошло минут 20. Уменьшил огонь почти до минимального. Добавил примерно три столовых ложки мёда.
Попробовал на кисло-сладкий баланс. Закрыл крышкой. Оставалось примерно 20 минут на приготовление гарнира. Поставил вариться рис. Вынул из морозилки замороженную «мексиканскую смесь». Бросил её в сильно разогретую сковородку с каплей оливкового масла. Когда смесь выпустила лишнюю влагу и полностью разморозилась, добавил в неё немного соевого соуса.
Уменьшил огонь и закрыл на 10 минут крышкой. Затем выложил к ней, сварившийся к тому времени рис, перемешал и оставил под крышкой на минимальном огне на 10 минут.
Получилось вот что:
Подавал бёдрышки, политые достаточно густым соусом, гарнированные рисом с овощами. Слайсы тушённого лимона, оказались очень даже вкусными.
В итоге, констатирую, что блюдо получилось. Заношу его в избранное, что и вам советую. В следующий раз попробую сделать ближе к оригиналу. Возможно петрушка придаст ещё один оттенок вкусовой палитре. Как говорится «лучшее враг хорошего». Поменьше вам врагов. Живите и питайтесь достойно.
Оригинал здесь:
— Детородный , 04.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Звукореж, 04-03-2009 12:25:14
Спасибо, паблевал...
12950915Харя ахуевшая, 04-03-2009 12:30:52
ответ на: Детородный [32]
>>Аффтар, а почему нельзя было у лемона срезать шкуро, чтобы мякоть растворилась в соусе? Лимонные трупы портят внешний вид. А вообще, наверное, вкусна. Тока мексиканские смеси я не очень... Лучше рис в чистом виде.
12950989>
>Если шкура есть у лимона, значит это кому-нибудь нужно! Посмотри оригинал! Цедра и запах даёт и сам лимон потом можно есть, не горчит. Попробуй.
---------------------------------------------------------
Ни буду оригинал сматреть. Для эстетизму надо было их тагда парубать просто мелко. Раз цедра так нужна.
Детородный, 04-03-2009 12:31:56
ответ на: Jedem das seine [48]
>>Съел лимоны. Вкусные они!
12950996>
>Ну с хуя им вкусныме стадь? Адин ихъ вит убивад везъ оппетид.
>И нахуя люди предумале сирвирофку
Меня Хрундель ещё вовремя приготовления утки предупреждал, что будут лаять на лимоны со шкурой. В оригинале так! И мне понравился вкус. В конце концов, кому не понравится может их не есть.
Насчёт сервировки. Читай внимательно текст. Это быстрый ужин. Быстро приготовил, пару раз щёлкнул и ЖРАТЬ! нахуя выкладывал? Мне понравилось, подумал поделиться с камрадами быстроприготавливаемым и скусным ИМХО рицебдом.
Детородный, 04-03-2009 12:33:28
ответ на: Ton (зарегенный 12) [50]
>посмотрел ролик, Детородный, не расстраивайсо, у сенсея ещо хужее твоего гыгыгы
12951004>с пюрэ-э-э
>прикуплю сорго - выложу по-филлипински
Сорго, кстате хуёрго! Гатофь исчо!
Хатю галантин!
не девачка (с мАсквы), 04-03-2009 12:34:10
гагага.
12951013взять адин из неудачных рецептов известного повара с падробной инструкцией, пазвать детородного, и попросить воспроизвести.
чето ржу не падевичьи. в голос.
эта пиздец блять какойта.
в следущий раз два ролека надоб.
гыгы, детородный, масло для жарке все таке надо менять\в смысле выливать ваабще\, а не готовить на нем весь месяц.
cool motherfucker, 04-03-2009 12:34:36
Бобра на вас нету..
12951017тыцный, 04-03-2009 12:37:45
никада б не подумал что тушоный лемон для жрачки...и что он фксный...бугога...ну тыцну 4
12951037Звукореж, 04-03-2009 12:39:06
ответ на: cool motherfucker [56]
>Бобра на вас нету..
12951046Абсолютно верно.
Датый Туташхиа, 04-03-2009 12:46:01
ответ на: не девачка(с мАсквы) [55]
Пиздец, умнячка (отлиз). Как формулируешь, бляяя!
12951107Jedem das seine, 04-03-2009 12:48:09
Что значед "быстрый"? Можно и из лохане хлебать?
12951122Я тибе пра " бытавуху" незря зопастил.Каг незотейливый ужин имеед право быдь...
Лимон сделол свае дело, лимон Должин уйти(с)пачти.
Сельма Нагель, 04-03-2009 12:49:35
не знаю
12951139на такой рецепт даже продукты переводить не хочется, тем более - время
пертчик, 04-03-2009 12:58:40
ответ на: не девачка(с мАсквы) [55]
>гагага.
12951210>
>взять адин из неудачных рецептов известного повара с падробной инструкцией, пазвать детородного, и попросить воспроизвести.
>
>чето ржу не падевичьи. в голос.
>
>эта пиздец блять какойта.
>
>в следущий раз два ролека надоб.
>
>
>
>гыгы, детородный, масло для жарке все таке надо менять\в смысле выливать ваабще\, а не готовить на нем весь месяц.
ВОТ ПИЛОДКО ЕБАНУТОЕ!!!
ТИБЕ ХОТ ЧИВО ТО НРАВИТСЯ!!!
НАЙДИ СИБЕ ЕБАРЯ НАРМАЛЬНОГО - МОЖ ДОБРЕЕ СТАНЕШ!
Звукореж, 04-03-2009 13:00:27
пертчик
12951223Чо пиздишь не по теме?
Съебнул отсель прыщи лечить...
пертчик, 04-03-2009 13:00:59
ПАСЛЕДНЮЮ ФОТГУ ПЕРЕФОТОЖОПИЛ!!!
12951229Kunumkoff, 04-03-2009 13:02:02
Спасибо. Такое я попробую.
12951243Kunumkoff, 04-03-2009 13:02:02
Спасибо. Такое я попробую.
12951245Kunumkoff, 04-03-2009 13:02:18
А хуле меня двоит?
12951252Kunumkoff, 04-03-2009 13:02:43
От меня 6*
12951264Теперь каменты
Датый Туташхиа, 04-03-2009 13:03:07
ответ на: пертчик [62]
>>гагага.
12951267>>
>>взять адин из неудачных рецептов известного повара с падробной инструкцией, пазвать детородного, и попросить воспроизвести.
>>
>>чето ржу не падевичьи. в голос.
>>
>>эта пиздец блять какойта.
Извини, вмешаюсь!
ПАШОЛ НАХУЙ, ШТОБ ТЕБЯ НЕ ВИДЕЛИ НИКОГДА, УРОД ЕБАНЫЙ, ТЫ - дебил, НЕ ПОНИМАЕШЬ?
Kunumkoff, 04-03-2009 13:10:29
ответ на: Датый Туташхиа [69]
Просто игнорируй. Дибилов это угнетает.
12951357Трагладидт, 04-03-2009 13:16:49
блять, вроде все по правилам, но последняя фото - рыгательного вида. нахуй оттудава лимоны и будет заебись.
12951408я всмысле не из рецепта, а из тарелки
Polkovneg, 04-03-2009 13:18:31
Опять лимоны? Я бы и тут опельсины запесдячил. И лук.
12951433Трагладидт, 04-03-2009 13:20:52
твердую пятерку поставлю. со специями я бы поиграл. чота малова-та тимьяна на такое количество мяса. да и вообще, можно было бы мед с лимонным сокам смешать и в таком потушить
12951467Polkovneg, 04-03-2009 13:21:11
Тем не менее в качестве домашнего быстрого бж очень даже. Я вот Рамзи немагу посмотреть. У меня плеер не установлен. Так што оригинал не видел. Гыы.
12951473ЗЫ: курица не "варёная" получилась?
Polkovneg, 04-03-2009 13:23:24
ответ на: Ton (зарегенный 12) [36]
>сдается мне что соевый нихуя не темный
12951499>незнаю как Рамсей, а на Филлипинах добавляют чили
Да, острого явно не хватает.
Polkovneg, 04-03-2009 13:23:59
Тон, ты реально на Филлипинах был?
12951506Polkovneg, 04-03-2009 13:25:46
ответ на: Ton (зарегенный 12) [39]
>разговорчеки в строю? команды пездеть небыло!
12951521"-Разговорчики в строю!???
-Да разговорчики, тарищ палковнег!!!..."
Хехе
Аффтар сцынария, 04-03-2009 13:26:00
приготовил все же, маладетс! я б 2 лимона ебанул на такое количество, но это дело вкуса...
12951525Polkovneg, 04-03-2009 13:28:17
раззарюсь как нить на кумкваты - вот их, Детородный, тушоныме жрать дюже приятно!
12951549Детородный, 04-03-2009 13:29:05
ответ на: Polkovneg [74]
>Тем не менее в качестве домашнего быстрого бж очень даже. Я вот Рамзи немагу посмотреть. У меня плеер не установлен. Так што оригинал не видел. Гыы.
12951561>
>ЗЫ: курица не "варёная" получилась?
Именно так и позиционировал.
Курица не варёная, сначала обжарилась. Соус тоже не водянистый, т.к. довольно долго выпаривался на огне выше среднего.
Polkovneg, 04-03-2009 13:29:08
Трагл, Аффтар здарова. Вроде больше никаво.
12951562Детородный, 04-03-2009 13:30:43
ответ на: аффтар сцынария [78]
>приготовил все же, маладетс! я б 2 лимона ебанул на такое количество, но это дело вкуса...
12951579Дароф, бро.
Лимон последний б/п остался...
Polkovneg, 04-03-2009 13:31:21
Не увлекайтесь вы так своим фотожопом... ПОди нормальные фотки то были?
12951587Polkovneg, 04-03-2009 13:32:14
ответ на: Детородный [82]
>Лимон последний б/п остался...
12951599заебись. Больше не клади нахуй..Хыы.
Детородный, 04-03-2009 13:32:46
ответ на: Polkovneg [79]
>раззарюсь как нить на кумкваты - вот их, Детородный, тушоныме жрать дюже приятно!
12951602Я просто лимоны надыбал, ну очень вкусные. Небольшие, шкура тонкая, пахнут шопиздец и не горькие. Один попался по форме на мандарин похож.. Вырожденец?
Детородный, 04-03-2009 13:36:45
ответ на: Polkovneg [84]
>>Лимон последний б/п остался...
12951641>заебись. Больше не клади нахуй..Хыы.
Без лимона мёда и соевого это была бы просто жареная курица...
Polkovneg, 04-03-2009 13:36:57
ответ на: Детородный [85]
>> Вырожденец?
12951642"немецкий"
Детородный, 04-03-2009 13:39:23
ответ на: Polkovneg [87]
>>> Вырожденец?
12951662>"немецкий"
В каком смысле немецкий? Я с ним не разговаривал.
Детородный, 04-03-2009 13:43:08
ответ на: Polkovneg [83]
>Не увлекайтесь вы так своим фотожопом... ПОди нормальные фотки то были?
12951699Итоговая не очень как всегда фотка... А жена заводит песню, как всегда: хватит фоткать, иди ешь... Фотожоп осваиваю, методом тыка... По аналогии с тёлками. Их тоже методом тыка... Попробуй так сделать и поробуй лимонт на вкус...
В сл. раз попробую с альпесином.
Батюжко Гарег, 04-03-2009 13:43:19
так...
12951701шо у нас сготовила Одессамама.....
кугочка!
молодец!
Ton (зарегенный 12), 04-03-2009 13:43:30
ответ на: Polkovneg [83]
>Не увлекайтесь вы так своим фотожопом... ПОди нормальные фотки то были?
12951706от глазастый! ага, последняя фота испорчена БП
Polkovneg, 04-03-2009 13:45:45
ответ на: Детородный [88]
>>>> Вырожденец?
12951733>>"немецкий"
>
>В каком смысле немецкий? Я с ним не разговаривал.
в моём детстве, всё что было необычное и нестандартное называлось "немецким". хуйзнает почему.
Божья коровка жолтая например и т.д.
Детородный, 04-03-2009 13:45:46
ответ на: Ton (зарегенный 12) [91]
>>Не увлекайтесь вы так своим фотожопом... ПОди нормальные фотки то были?
12951735>от глазастый! ага, последняя фота испорчена БП
Фотожопом на последней тигрался, так как она не очень получилась, бо жрать хотелось и жена звала. Согласен с критикой.
Детородный, 04-03-2009 13:46:43
ответ на: Polkovneg [92]
>>>>> Вырожденец?
12951747>>>"немецкий"
>>
>>В каком смысле немецкий? Я с ним не разговаривал.
>
>в моём детстве, всё что было необычное и нестандартное называлось "немецким". хуйзнает почему.
>Божья коровка жолтая например и т.д.
А у нас уральским называлось...ыыы
шучу
скорей уж еврейским))
Всемогущий Чернокнижник, 04-03-2009 13:47:28
хуйня
12951760Polkovneg, 04-03-2009 13:49:26
ответ на: Детородный [94]
значит лемон-семит!
12951779Kunumkoff, 04-03-2009 13:50:39
чят
12951792Kunumkoff, 04-03-2009 13:51:04
сука сотню проебал
12951795Детородный, 04-03-2009 13:54:40
>в оригинале, кстате, на гарнир -картофельное пюре, а не мексиканская смесь..вкусность и качество приготовленной жрачки можно оценить пропорционально затраченному времени на переработку высирание ее же в будущем..чем старательнее повар, тем длительнее процесс сранья..тут на 3 максимум.
12951837Насчёт пюре.. Вчера не хотелось его, бо позавчера хавал печёную картошку с силёткой. Посему решил гарнир поменять.
Детородный, 04-03-2009 13:55:35
ответ на: Polkovneg [96]
>значит лемон-семит!
12951856Может быть. Но ароматный шопиздец...