Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Уштипцы
Уштипцы, это котлеты с некоторыми местными сербскими заморочками. В сербском я не силен и дословного перевода не знаю. Может у сербов с этим словом ассоциируется скворчание котлет на сковородке. Я к котлетам отношусь очень положительно, не смотря на их национальную принадлежность. А сербы вообще пацаны правильные и кухня у них замечательная. Только их рАкия лично мне не нравится.
Чтобы котлеты были вкусные, нужно хорошее мясо без жил и пленок. У меня свиная шейка и говяжья мякоть. Любителей готового покупного фарша не одобряю, хрен знает что туда намешали.
Мясо пропускаем на электрической мясорубке. Виват прогрессу.
Закутываем фарш в пленку и отправляем вылеживаться в холодильник. Есть мнение, что нужно сначала добавить специй, чтобы фарш за ночь с ними сдружился. Дело вкуса, но я этот подход не одобряю. Фарш за ночь слишком сильно пропитывается запахом чеснока и специй. В принципе можно вообще фарш не выдерживать, но мне так кажется вкуснее. И по времени мне так удобнее, вечером подготовка (мойка-чистка овощей, приготовление фарша, варка бульона на первое), а на следующий день готовка.
Дальше режем копченую свинину, не магазинную, а купленную на рынке. Здесь нужен аромат настоящего дыма. Я брал грудинку, кроме вкуса и запаха она добавила жирность. Не люблю очень постную пищу.
Туда же нарезаем сыр и свежую петрушку. Сыр не должен расплавляться внутри котлет. Я клал адыгейский, в идеале нужен овечий или козий. Но и так очень не плохо получилось.
Все это закидываем в фарш и добавляем мелконарезанный лук, чеснок и свежемолотый перец. Перец предварительно слегка подогреваем на сковородке для усиления аромата.
Активно вымешиваем, добавляя газированную минералку.
Лепим котлеты средних размеров, они же уштипцы.
Теперь самое время подумать о гарнире. В классике уштипцы подаются на подушке из маринованного лука со свежими помидорами. В моем варианте такой гарнир хиловат, поэтому будем их есть с тушеными овощами.
В вог выливаем немного растительного масла, ставим на слабый огонь и кидаем помидоры, пусть дадут сок в котором будут тушиться остальные овощи.
Потом в коллектив отправляются морковь, лук
Остальное пространство заполняем баклажанами и забываем про овощи. Начинаем жарить уштипцы.
Пока все котлеты пожарятся, овощи будут уже готовы. Перемешиваем содержимое вога, выверяем на соль, добавляем чеснок, зелень и оставляем еще минут на 5.
Конечная сборка. Алкоголя нет, потому что в воскресенье ни-ни.. А от хлеба брюхо растет. Лучше его потреблять в жидком виде. Но для этого бог специально создал пятницу, на крайний случай субботу.
Уштипцы мы с удовольствием ели несколько дней и было вкусно. Вот пожарские котлеты надо есть сразу с противеня, на следующий день они не такие и сухарная панировка перестает хрустеть. А уштипцы для разнообразия в качестве повседневной пищи очень даже подойдут. Кроме того они сытные. Обычных свино-куриных котлет мне на обед надо штуки 3 минимум, а этих хватало 2-х штук с избытком. Так что кому не лениво заморачиваться с грудинкой и сыром, рекомендую..
Чтобы котлеты были вкусные, нужно хорошее мясо без жил и пленок. У меня свиная шейка и говяжья мякоть. Любителей готового покупного фарша не одобряю, хрен знает что туда намешали.
Мясо пропускаем на электрической мясорубке. Виват прогрессу.
Закутываем фарш в пленку и отправляем вылеживаться в холодильник. Есть мнение, что нужно сначала добавить специй, чтобы фарш за ночь с ними сдружился. Дело вкуса, но я этот подход не одобряю. Фарш за ночь слишком сильно пропитывается запахом чеснока и специй. В принципе можно вообще фарш не выдерживать, но мне так кажется вкуснее. И по времени мне так удобнее, вечером подготовка (мойка-чистка овощей, приготовление фарша, варка бульона на первое), а на следующий день готовка.
Дальше режем копченую свинину, не магазинную, а купленную на рынке. Здесь нужен аромат настоящего дыма. Я брал грудинку, кроме вкуса и запаха она добавила жирность. Не люблю очень постную пищу.
Туда же нарезаем сыр и свежую петрушку. Сыр не должен расплавляться внутри котлет. Я клал адыгейский, в идеале нужен овечий или козий. Но и так очень не плохо получилось.
Все это закидываем в фарш и добавляем мелконарезанный лук, чеснок и свежемолотый перец. Перец предварительно слегка подогреваем на сковородке для усиления аромата.
Активно вымешиваем, добавляя газированную минералку.
Лепим котлеты средних размеров, они же уштипцы.
Теперь самое время подумать о гарнире. В классике уштипцы подаются на подушке из маринованного лука со свежими помидорами. В моем варианте такой гарнир хиловат, поэтому будем их есть с тушеными овощами.
В вог выливаем немного растительного масла, ставим на слабый огонь и кидаем помидоры, пусть дадут сок в котором будут тушиться остальные овощи.
Потом в коллектив отправляются морковь, лук
Остальное пространство заполняем баклажанами и забываем про овощи. Начинаем жарить уштипцы.
Пока все котлеты пожарятся, овощи будут уже готовы. Перемешиваем содержимое вога, выверяем на соль, добавляем чеснок, зелень и оставляем еще минут на 5.
Конечная сборка. Алкоголя нет, потому что в воскресенье ни-ни.. А от хлеба брюхо растет. Лучше его потреблять в жидком виде. Но для этого бог специально создал пятницу, на крайний случай субботу.
Уштипцы мы с удовольствием ели несколько дней и было вкусно. Вот пожарские котлеты надо есть сразу с противеня, на следующий день они не такие и сухарная панировка перестает хрустеть. А уштипцы для разнообразия в качестве повседневной пищи очень даже подойдут. Кроме того они сытные. Обычных свино-куриных котлет мне на обед надо штуки 3 минимум, а этих хватало 2-х штук с избытком. Так что кому не лениво заморачиваться с грудинкой и сыром, рекомендую..
— K_N_A , 27.08.2014
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 22:28:13
ответ на: Альбертыч (Великий и Могучий) [347]
ессь аддельные тааищщи, но а нихъ аддельноъ
22943577гугугу
Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 22:29:14
ответ на: лепиздок [348]
дадада, здрасссь!!11
22943579чотам питер, смывае патехохоньку??7
kardamon, 27-08-2014 22:29:35
Говядину, ввезенную в Казань из Узбекистана, сожгли в печи аэропорта
22943582Ввоз в Россию из Узбекистана продукции животного происхождения временно запрещен в связи с выявлением ящура на территории этой республики. Говяжье мясо в присутствии сотрудников Управления было уничтожено путем сжигания в утилизационной печи аэропорта "Казань"
лепиздок, 27-08-2014 22:29:38
ответ на: Пробрюшливое жорло [350]
>ти нифтренде, жорла в орабею тока на след.ниделе буит
22943583Блин, ты куда летел-то вчира? Пива хотел-умирал? Грил, что не скоро попробуешь. Я решила, что ты в арабиях, ггг
Ethyl, 27-08-2014 22:30:58
ответ на: Пробрюшливое жорло [343]
>хоть мну, каэшъ, кагъ вежьлевэ унд воцпейтонэ чилавехъ, сутра пацдароваля, но некатарыя нисазнатильныя илименты дажы нисаизволеле прамямледь првд
22943588>
>хехе
так я с утра ж тож здоровался, а с тобою еще и в кинге
лепиздок, 27-08-2014 22:32:44
ответ на: Пробрюшливое жорло [352]
>дадада, здрасссь!!11
22943595>чотам питер, смывае патехохоньку??7
Да не, не скоро смоет.. Дождик слабенький, я даже зонтик ленюсь открывать.
Мурыч, 27-08-2014 22:34:02
ответ на: Альбертыч (Великий и Могучий) [324]
>Мне бы этот оторвать,ыыы
22943600што, подсдулся за выхадные? ыыы
отчекрыжил
kardamon, 27-08-2014 22:34:32
Панда притворялась беременной за еду
22943601Сотрудники зоопарка в китайском городе Ченду раскрыли хитрость самой большой панды в их коллекции по кличке Ай Хин: животное притворялось беременным, чтобы получать больше корма.
Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 22:36:16
српски камент
22943604kardamon, 27-08-2014 22:38:15
Ученые развенчали миф о пользе завтрака
22943608Британские ученые опровергли популярное заблуждение относительно того, что завтрак является важнейшим приемом пищи в течение суток.
Ethyl, 27-08-2014 22:38:48
ответ на: лепиздок [344]
>Мурыч варит торжественные макароны, скоро Аля придет. Ему не до хвостов..
22943612аля обещщала к полуночи, такшта проблема не в макаронах
Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 22:39:32
ответ на: лепиздок [354]
никудой мну нилител
22943613мну дома емана
а пига низя, лепилы не велят
влилле в мну свякай мерзапакасьте антебеотичискай, вот и песда банкету
ничо, в васкресенья вворде мона ужре, хехе
Ethyl, 27-08-2014 22:40:07
ответ на: Мурыч [357]
>што, подсдулся за выхадные? ыыы
22943615>отчекрыжил
ещо прижги чем нить, чтоб не воспалился и снова не вырос
Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 22:40:41
ответ на: Ethyl [361]
>>Мурыч варит торжественные макароны, скоро Аля придет. Ему не до хвостов..
22943616>аля обещщала к полуночи, такшта проблема не в макаронах
хвасты...был тут нидавна рицепад пра хвасты хрюшечьныя
их ещро хуями абазвали (мну фтомчисле)
kardamon, 27-08-2014 22:40:42
а я давно подозревал, што самая фкусная и полезная еда - ночью.
22943617малаццы учоные.
Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 22:41:19
ответ на: Ethyl [355]
а тибя и нед в блакмотеге
22943619ыыыы
лепиздок, 27-08-2014 22:41:28
ответ на: Ethyl [361]
>>Мурыч варит торжественные макароны, скоро Аля придет. Ему не до хвостов..
22943620>
>аля обещщала к полуночи, такшта проблема не в макаронах
Может, по-флоццки хуярит?
Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 22:42:20
ответ на: kardamon [365]
>а я давно подозревал, што самая фкусная и полезная еда - ночью.
22943624>
>малаццы учоные.
есле хочижъ быдьздароффъ -
ешъ адин и фтимнатеъ!
(нар.мудр.)
Альбертыч, 27-08-2014 22:42:30
ответ на: Мурыч [357]
Дык я просил на 20 минут,ёмайо
22943627kardamon, 27-08-2014 22:43:12
уштипцев нету, но есть полукапчоная сарделька и кофе.
22943629Хантяра , 27-08-2014 22:45:03
жорла летел на кавре-самалёте в страну которая с севера и запода граничит со страной где проживают одни плешивые люди
22943634лепиздок, 27-08-2014 22:46:09
ответ на: Пробрюшливое жорло [362]
Нет, лител! я же помню, с какими-то мужикаме, которые бухале и заебале стюардесс.
22943639А так-то выздоравливай, стакан воды есть кому поднести?
шыш888, 27-08-2014 22:50:47
вот сделал на ужэн эти уштэпизды.. ушопитцы. ушытинцы.. хз скока раз посмотрел--так название и не запомнил..
22943648получилось просто заибись--вся семья ввасторге..
автыру 6звездофф.
а! да!--кроме петружки йобнул ыстчо и кинзы--лублу иё.. и на гарнир хуйнул абытчное пюре картопельное.зоя бись!
Мурыч, 27-08-2014 22:53:03
ответ на: Альбертыч [369]
>Дык я просил на 20 минут,ёмайо
22943656видешь, кокой йа добрый?
kardamon, 27-08-2014 22:53:47
Теория стакана воды — взгляды на любовь, брак и семью, которые были распространены (особенно среди молодёжи) в первые годы Советской власти. Заключались в отрицании любви и сведении отношений между мужчиной и женщиной к инстинктивной сексуальной потребности, которая должна находить удовлетворение без всяких «условностей», так же просто, как утоление жажды (заняться сексом просто, как выпить стакан воды).
22943661Авторство этой теории часто необоснованно приписывают Александре Коллонтай и Кларе Цеткин, которые, хоть и высказывали свободные феминистские взгляды, никогда не примитивизировали их до уровня «стакана воды».
шыш888, 27-08-2014 22:54:14
ответ на: kardamon [360]
а вот это пгекгасно ящетаю.. не завтракаю уже лет 20.. ну.. оч редко.. 1 -2 раза в год
22943664Мурыч, 27-08-2014 22:54:18
ответ на: Ethyl [363]
>>што, подсдулся за выхадные? ыыы
22943665>>отчекрыжил
>ещо прижги чем нить, чтоб не воспалился и снова не вырос
все, все хочут маей смерти!
Хантяра , 27-08-2014 22:55:07
Ва дни самнений, ва дни тягостных раздумий а судьбах маей родины, ты адин мне паддержка и апора, о великий, могучий, русский Альбертыч
22943667Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 22:57:22
ответ на: лепиздок [372]
пральна, ета была в васкрисенье и лител мну домой тащемта
22943672а мыжыки быле, дооооо
видема, премировали калхарей, и ани, кагдуроки, в дубай ламанулесь
ога, самый сезон в дубаях щя
какрас длеа калхарей, гугугу
шыш888, 27-08-2014 22:57:39
ответ на: Пробрюшливое жорло [362]
не пей пива--пей вотка. миф о реакцыи антибьотикаф и анкаголя--мифф. вот от газированных--пив. лимонадоф и проч минералок--то да. низя.
22943674я када глотад изредка-- впальне себе позволялд спустя 3-4 часа после приёма хлобыснуть стакан вотке
kardamon, 27-08-2014 22:58:34
ответ на: шыш888 [376]
>а вот это пгекгасно ящетаю.. не завтракаю уже лет 20.. ну.. оч редко.. 1 -2 раза в год
22943676тоже утром могу и не хомячить. но пока кофе не выпью - не человек.
Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 22:58:53
ответ на: лепиздок [372]
водой бошку не абманеж, так-то
22943678шыш888, 27-08-2014 22:59:20
ответ на: kardamon [365]
>а я давно подозревал, што самая фкусная и полезная еда - ночью.
22943680>малаццы учоные.
не .. ну ночью то хуле? потом спать тяжко. день-вечер--хорошох
Хантяра , 27-08-2014 22:59:35
надеюсь, калхари - это жители Ботсваны и Намибии?
22943682Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:01:36
ответ на: шыш888 [380]
ну тащемта скозадь, мну кагта и не стродаю асоба
22943684успею и папить, хуле
Ethyl, 27-08-2014 23:02:02
ответ на: Мурыч [374]
>>Дык я просил на 20 минут,ёмайо
22943685>
>видешь, кокой йа добрый?
на 5 дней и совершенно без-воз-мез-дно?!
Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:02:34
ответ на: Хантяра [384]
>надеюсь, калхари - это жители Ботсваны и Намибии?
22943687ета Калгари, но с какляцкем пранонсамъ
Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:02:51
Кал гари - тож збс нозванее
22943688kardamon, 27-08-2014 23:03:10
какойто странный эффект при прокрутке страницы, левая часть, гдето четверть, притормаживает. к чему бы это?
22943689Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:03:22
дажы можна из нево сацтаведь абзыватильную дрознилко - кал гарелый
22943691Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:03:33
карл с галеры
22943692Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:03:48
ЧОО калов валера
22943693Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:03:57
ывзща ьхрьвкщазп
22943694Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:04:20
витьоа щвзе щшр
22943696Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:04:23
твиащатр
22943697Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:04:24
ь иасм0втщшкег
22943698Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:04:45
глуокая куздря
22943700Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:04:53
дяч хр8ш
22943701Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:05:08
сзмщо и-ве98о
22943703Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 23:05:11
лщс ьрзватршщьзвщшзщ
22943704