Из новогоднего опроса стало ясно что большинство падонков собираеца в новогоднюю ночь точить холодец. Ну чтож, если у меня долежит, я тож закушу рюмаху беленькой кусочком. Но сначала приготовим. Учить некого не буду, неблагодарное это занятие. Просто показываю как это сделал лично я.
Пиздуем на рынок за говяжьими ножками. Самих копыт мне не досталось, но была куплена пиздатая бульонка килограмма почти на три. Изначально я планировал еще прикупить говяжий хвост, но размер бульонки меня вполне устроил. Мясо зря не мурыжим, расчленяем по суставу
Два куска которые почти без мяса начинаем варить первыми. Снимаем пену и оставляем на самом малом огне часа эдак на три. Чем длительней этот этап, тем большее количество коллагенов выварица
По прошествии этого времени запускаем мясистый кусман
Опять снимаем пену и оставляем на малом огне еще часа на четыре. У меня эти четыре часа кончились поздно вечером, и я оставил это дело до завтра. Назавтра пиздуем в магазин за последним секретным ингродиентом, заодно и пиваса прихватим. Берем крыло индейки что бы сбалансировать говяжий вкус
Крыло состоит из плеча и предплечья, вот последнее нам и нужно. Акуратненько острым ножиком отделяем нужную часть, нащупав сустав
Бульон к тому времени уже очень неплох
Топим в нем крыло, доводим до кипения и в третий раз снимаем пену. После запускаем морковь резаную на толстые шайбы, пару луковиц,
закладываем специи. Я взял горсть чорного горошком, пару ягод можжевельника, пару сухих чили, звезду бадьяна и лавруху. Тут каждый решает за себя. Варим еще часа три-четыре
Дальше все просто. Вынимаем из бульона мясо, кости и прочую шнягу. Даем немного остыть
Бульон процеживаем через марлю. Мясо отделяем от костей, никаких ножыков! Рвем рукаме
Солим-перчим, заливаем теплым бульоном
Выносим на холод. Прежде чем жрать можно снять с поверхности застывший жир. Хоть его очень мало, но без него пиздаче. Удобно это делать горячей ложкой
Ну и собственно жрем с хреном, горчицей, острыми чили-соусами. С хлебом. Неплохо запивать воткой
С наступающим НГ!
инженер Гарин, 27-12-2011 18:27:16
ответ на: МЕCТНЫЙ [144]
нее, бухааать
19630210ристоран "Три толстяка" если чо
МЕCТНЫЙ, 27-12-2011 18:27:39
ответ на: Полярнег [148]
пездец ........явился низапылился
19630212МЕCТНЫЙ, 27-12-2011 18:27:56
ответ на: инженер Гарин [151]
игде это ??
19630213Полярнег, 27-12-2011 18:28:55
ответ на: МЕCТНЫЙ [147]
Мест.ты чо начяльнег? Давай падельсь с беднемы берлинскеми Миснягми. патамуткаг я беспакаоюсь
19630217Хантяра , 27-12-2011 18:29:16
ответ на: инженер Гарин [143]
>а у нас корпоратифф седня
19630218>Мец приезжай, как все напьюцца я тибе дверь открою в крамешной тьме
патом свет включишь! емана! а там Мец сидит. Све с воплями ломануцца вон, как от Клетчатого.
Полярнег, 27-12-2011 18:30:06
ответ на: МЕCТНЫЙ [152]
Щяс атхуярю пиздюка!
19630222МЕCТНЫЙ, 27-12-2011 18:30:16
прѣніе и преніе
19630223Косорылый, 27-12-2011 18:30:23
ответ на: Полярнег [148]
Везет те братан. полседьмого а уже вдрибадан.
19630224инженер Гарин, 27-12-2011 18:30:37
ответ на: МЕCТНЫЙ [153]
на Рабочей
19630226нам поставщики тож бухла всяческава натаскалле
снабженцу чивас регал 12 летний
зажал цкот, нам не принес
МЕCТНЫЙ, 27-12-2011 18:31:07
ответ на: Полярнег [156]
нене- у тибя глоза добрые
19630230инженер Гарин, 27-12-2011 18:31:20
ответ на: Хантяра [155]
гггггг
19630233МЕCТНЫЙ, 27-12-2011 18:31:51
ответ на: инженер Гарин [159]
мну ат людей устал смиртельно
19630235мну бы адиночества
МЕCТНЫЙ, 27-12-2011 18:33:24
Разъ бѣлка бѣса побѣдила –
19630242И съ тѣмъ изъ плѣна отпустила, -
Чтобъ онъ ей отыскалъ орѣхъ.
Но дѣло было то въ апрѣлѣ,
Въ лѣсу орѣхи не созрѣли…,
инженер Гарин, 27-12-2011 18:34:18
ответ на: МЕCТНЫЙ [162]
тогда тибе в Лапландию нада, к Дед Марозу
19630247Череззаборногаперекидышкин, 27-12-2011 18:34:53
сцуко! игде мой хрен!? \такое можно и ложкой ибашть есличо\ 6*
19630254Полярнег, 27-12-2011 18:36:51
ответ на: Косорылый [158]
>Везет те братан. полседьмого а уже вдрибадан.
19630262в чем сила жизни?
спросил ребенок у мамки.
молчи пиздюк!!!
ответила мама сынку.
Мама! можна я выпью вина?
Ты что ебанулся?
Яже мама твоя!
Полярнег, 27-12-2011 18:38:35
ответ на: МЕCТНЫЙ [160]
Атпизжу всех и плакоть не разрешу!
19630271Полярнег, 27-12-2011 18:41:25
Ебанарот! Как я севодня опять падал с высоты два семдисят метра! Я был Икар весом в стодвенацоть килаграм а бабы дажэ не заметили!
19630291МЕCТНЫЙ, 27-12-2011 18:42:07
вы как хатите а мну прабздится / в смысле прайдецца/
19630296МЕCТНЫЙ, 27-12-2011 18:43:18
ответ на: Полярнег [168]
>Ебанарот! Как я севодня опять падал с высоты два семдисят метра! Я был Икар весом в стодвенацоть килаграм а бабы дажэ не заметили!
* палет икара :: 42,4 kb - показатьда ладно тибе .........никто..........хехе бля
19630308
МЕCТНЫЙ, 27-12-2011 18:43:52
миня ты канешно не заметил в талпе
19630309Полярнег, 27-12-2011 18:44:13
ебанутый атмарозок
19630310по имени Поляра
мазги всем канифолет
пака все банки
спиздил
один бомжара.
Главный Годяй, 27-12-2011 18:44:46
ответ на: Череззаборногаперекидышкин [165]
Хехехе... В душЕ не ебём, кде твой хрен. Гугугу. Пазырь в штонахъ, для начяла.
19630316Главный Годяй, 27-12-2011 18:46:12
Итаг, блеадьть!
19630321Полярнег - хуярнег
Местный - хуестный (естесственно
Ну, Годяй, роспесдяй, сопственно...
Главный Годяй, 27-12-2011 18:46:32
"Ебанутые отморозки"!
19630322Полярнег, 27-12-2011 18:46:36
ответ на: МЕCТНЫЙ [170]
Ебанутый Мест! это не йя! жолта цвет не мой выбор! Я тебя атхуярю!(с)
19630324Главный Годяй, 27-12-2011 18:47:08
и чё, 200-то - нахнем?
19630330Антацид (изжога-гадость), 27-12-2011 18:47:10
из говяжих и индейских мяс холодца в моей жызне небыло. свиные+курячьи ноги,крылья-был. однакои чеснок был всегда,а тут его нет...сплашные парадоксы!
196303316* Тону тыцкаю,просветил. но отчего такой тёмный цвет у холодца,мясо говядины оттенок такой дало штоле?
Главный Годяй, 27-12-2011 18:47:55
ответ на: Полярнег [176]
хехе, сначяло ево надо унизить, а потом уже - отхуярить. Или сделать "больно".
19630332Полярнег, 27-12-2011 18:48:57
ответ на: Главный Годяй [174]
в ебало-на! с ноги, (ванючей и в сапаге)
19630337Главный Годяй, 27-12-2011 18:49:22
Сцуко, водочька какая фкусная. И когда ж свё это закончиццо...
19630340Косорылый, 27-12-2011 18:50:09
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [178]
Извините, но вы тормоз.
19630344такой цвет получаеца от костей когда из долго варить.
Главный Годяй, 27-12-2011 18:50:45
ответ на: Полярнег [180]
Хм, может лучше в живот? На ебале у него синяки останоутся, а таг - отпинаем побырому, да и на подъезд, курить/певко....
19630347Главный Годяй, 27-12-2011 18:51:42
Улыбайтесь, это всех раздражает!(с)Василий Стрельников
19630353Paul Litra, 27-12-2011 18:52:03
стюдень из лошадиных маслов и самогон(с) кено такое было
19630355Полярнег, 27-12-2011 18:52:20
все гандоны каторых я никаво ненавижу, и дай вам сука Велией Джа здаровья! ушол пацаны, мертвый.
19630358Антацид (изжога-гадость), 27-12-2011 18:52:43
ответ на: Косорылый [182]
>Извините, но вы тормоз.
19630361>такой цвет получаеца от костей когда из долго варить.
может я и тормаз,но холодцов штоле невидал? да ниибаца,как много,каждый НГ своёй непутёвой с младых ногтей то бля!
Антацид (изжога-гадость), 27-12-2011 18:53:45
ну и в между Новогодьи тоже доводилось понеразу
19630374Полярнег, 27-12-2011 18:54:13
P.S. Мясник -казел и банкир.
19630377Главный Годяй, 27-12-2011 18:54:50
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [188]
Онта - цыдт, (езжого - гадость).
19630378Paul Litra, 27-12-2011 18:54:55
>Из каментоф понел, што Полярнег йобнулсо, штоле?
19630379таки давненько, есчо с Афгану
Paul Litra, 27-12-2011 18:55:17
двезти
19630384Мясник с тапаром, 27-12-2011 18:55:19
заебись
19630385Paul Litra, 27-12-2011 18:55:29
оно
19630387Мясник с тапаром, 27-12-2011 18:55:42
ответ на: Мясник с тапаром [193]
тьфу, блять, нипасматрел нихуя ешак
19630389Антацид (изжога-гадость), 27-12-2011 18:56:08
ответ на: Главный Годяй [190]
>Онта - цыдт, (езжого - гадость).
19630394ну тада-здрассте.
Paul Litra, 27-12-2011 18:56:22
мясниг бот фашистский
19630396Мясник с тапаром, 27-12-2011 18:56:53
уйду, блять. и Полярнег казёл мерскогацкий. абасцу иму кистачьку фпесду
19630398Главный Годяй, 27-12-2011 18:56:58
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [196]
превед. каг настроение?
19630399Главный Годяй, 27-12-2011 18:57:30
ответ на: Paul Litra [197]
под каждой буквой +1!
19630401