Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Телятина мокрого дедушки Лю с сухой бабушкой
Никогда не думал, что буду пытаться изобразить своими кривыми руками песдоглазую кухню. Но, на этом ресурсе, есть пару человек, которые меня на это спровоцировали, и Жука среди них нет…
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.
Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…
Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…
Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.
Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.
Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.
Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.
Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.
Затем моркву и грибы.
Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.
Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.
Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.
З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.
Лехаим!
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.
Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…
Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…
Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.
Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.
Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.
Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.
Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.
Затем моркву и грибы.
Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.
Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.
Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.
З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.
Лехаим!
— Детородный , 11.03.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Мясник с тапаром, 11-03-2011 22:33:30
ответ на: Полярнег [345]
отош, блять... не фсё же тока мне умом песдонуццо с утра, гыгыгы
18043538Мясник с тапаром, 11-03-2011 22:34:16
ответ на: КонАццкий Синдром [350]
разпутная Конада, блять
18043541Детородный, 11-03-2011 22:34:21
ответ на: ХуеВ [343]
не... перед операцией правда пришлось...
18043542Полярнег, 11-03-2011 22:34:41
ответ на: Полярнег [345]
иле в лучшем случае морг!
18043545Детородный, 11-03-2011 22:35:06
ответ на: ХуеВ [347]
>распутный жыдяра одесский фчера показал фсем пизду...
18043548твой рот - песда... давай мирицо
Детородный, 11-03-2011 22:36:03
ответ на: Мясник с тапаром [346]
дык я на него и не ругалси... а нахуй паслать. так это ж святое...
18043555ХуеВ, 11-03-2011 22:36:31
ответ на: Детородный [355]
>твой рот - песда... давай мирицо
18043558нихуя бля, доктор сказал - в морг...
Косорылый, 11-03-2011 22:37:03
Вообщем так бля.
18043563Завтра первый раз в полет блядь. автожыр не мой нихуя... кента,но парашют я наладил нахуй.
Ссу конечно кипятком,но жажда неба сильнее впезду.
ФаФыГот, 11-03-2011 22:37:24
ответ на: Детородный [355]
Слыште, оба двое, вы уже изрядно зоебале.
18043565Миритесь уже, а иначе прокляну обоих, здрасте нафик, мудаков!
Paul Litra, 11-03-2011 22:38:19
ответ на: Детородный [342]
>лабас вакарас паулис
18043573сам дурак. превед
Полярнег, 11-03-2011 22:38:44
ответ на: ФаФыГот [336]
да я все пачти убиваю нахуй! у меня не комп а нетбук. памяти ниибацо мало.вот ссылка
18043575Жук_короед, 11-03-2011 22:38:57
давайте же честно искренне о громко скажем аффтару что приготовил он гавнище
18043578ХуеВ, 11-03-2011 22:39:03
ответ на: ФаФыГот [359]
не пезди бля... мы с жыдомордым столпы фэжэ... а ты кто такой бля?
18043579ситивой дрозофилл, 11-03-2011 22:39:05
ответ на: Мясник с тапаром [328]
>сиське Детородного
18043580>http://s002.radikal.ru/i197/1103/ac/ed37f6fa6afc.jpg
гыыы, чота вспомнел ево камент "ошол в бассейн". ржу тупо
ситивой дрозофилл, 11-03-2011 22:39:33
ушол тоисть
18043581Детородный, 11-03-2011 22:39:39
ответ на: ФаФыГот [359]
да я и не ссорюсь...
18043582Мясник с тапаром, 11-03-2011 22:39:57
ответ на: ФаФыГот [359]
гыгыы - не мешай, тут працесс
18043585ФаФыГот, 11-03-2011 22:40:00
ответ на: ХуеВ [363]
>не пезди бля... мы с жыдомордым столпы фэжэ... а ты кто такой бля?
18043586Ваша совисть, бля!
ХуеВ, 11-03-2011 22:40:16
аффтар, ты приготовил говнище!
18043589Жук_короед, 11-03-2011 22:40:19
Косорылыч, так чем чай хуже то? я ж в нем ни бум-бум. Название тоже. упаковка правдо другая. и кстати тот заканчиваецо.
18043592Детородный, 11-03-2011 22:40:52
ответ на: Жук_короед [362]
что не приготовь. так всё в говно превратицо... хоть в воке. хоть в кишечнике
18043597Датый Туташхиа, 11-03-2011 22:41:14
Карочи ник буду менять.
18043599На Мыколу Фламенко.
Мясник с тапаром, 11-03-2011 22:41:26
ответ на: Жук_короед [362]
>давайте же честно искренне о громко скажем аффтару что приготовил он такое гавнище, каторае можно снимать только кеноном, блять
18043602Детородный, 11-03-2011 22:41:26
ответ на: ХуеВ [369]
ты ж не пробовал
18043603Жук_короед, 11-03-2011 22:41:32
ответ на: Детородный [371]
>что не приготовь. так всё в говно превратицо... хоть в воке. хоть в кишечнике
18043605дык жри гавно, и дешевле и проще
Жук_короед, 11-03-2011 22:42:06
ответ на: Мясник с тапаром [373]
>>давайте же честно искренне о громко скажем аффтару что приготовил он такое гавнище, каторае можно снимать только кеноном, блять
18043609или никоном
Полярнег, 11-03-2011 22:43:43
Хуев спиздел бутылко вотки-3р62 коп-блять мой любимый число!
18043619Детородный, 11-03-2011 22:43:56
ответ на: Жук_короед [375]
тебе лучше знать... ты продвинутый чел. теперь при наличии пароварки у тебя говно на пару будет...
18043622ФаФыГот, 11-03-2011 22:44:09
Раскольники от фото. Ебать вас всех конем, а некоторых и трижды, блять!
18043625Косорылый, 11-03-2011 22:44:12
Ушол гулять с ссаный сабак.
18043626КонАццкий Синдром, 11-03-2011 22:44:27
ответ на: Косорылый [358]
>Вообщем так бля.
18043630>Завтра первый раз в полет блядь. автожыр не мой нихуя... кента,но парашют я наладил нахуй.
>Ссу конечно кипятком,но жажда неба сильнее впезду.
пожрать с собой захвати, а то хз куда судьба закинет...
Мясник с тапаром, 11-03-2011 22:44:33
ответ на: Жук_короед [376]
никаном тока космас. накрайняк бап голых - тоже искуство, блять, гыгыгы
18043631я вот в децтви хател касманафтам стать, нидолга правда хател - пака с качели не ёбнулсо. касманафтам не стал, а никан вот купил, гыгыгы
Paul Litra, 11-03-2011 22:45:33
ответ на: Жук_короед [376]
не , чего ты ? мне понравилось
18043642Жук_короед, 11-03-2011 22:45:38
кстате уточните у Косорылова дислокацию жыролета и маршрут - по пути следования вазможны осадки в виде горячива сцанья и вазможно гавно валицо на бошки будет
18043643Полярнег, 11-03-2011 22:46:39
Дасведания!Идитефхуйспакойна ноче!
18043651ХуеВ, 11-03-2011 22:47:32
ответ на: Жук_короед [384]
у него не жыролет нихуя, а ментокрылый муссершмит бля...
18043657Детородный, 11-03-2011 22:47:35
Хуев - фудстилист с никаном!
18043659ХуеВ, 11-03-2011 22:48:54
ответ на: Полярнег [385]
будь здоров! да будут твои сны полны полюций...
18043669ФаФыГот, 11-03-2011 22:49:10
ответ на: Полярнег [385]
>Дасведания!Идитефхуйспакойна ноче!
18043671Ну и нармальнанахуйфпесду. В горах было куда как веселее - всем похуй, главное - штобы жить.
Доброе Привидение, 11-03-2011 22:50:04
ответ на: КонАццкий Синдром [305]
>всех расстрелять нахуй!
18043677>Листья-гавнюки, бляд!
ыыыы! я с удовольствием смотрю на фокс спорт
правда не болею ни за кого
КонАццкий Синдром, 11-03-2011 22:50:10
ответ на: Датый Туташхиа [372]
>Карочи ник буду менять.
18043678>На Мыколу Фламенко.
пустое дело. не поможет
Жук_короед, 11-03-2011 22:50:30
ДП ты в конкурце бушь?
18043679Доброе Привидение, 11-03-2011 22:51:30
так чо там с ебаным конкурзом?
18043691судьи кто? опять эта антисемитская сволочь Хуев?
я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 22:51:34
Тема ебли дедушки с мертвой завонятой б/п бабушкой не раскрыта.
18043693Незачет посему
Доброе Привидение, 11-03-2011 22:51:48
ответ на: Жук_короед [392]
ага!
18043694Жук_короед, 11-03-2011 22:51:55
ответ на: ХуеВ [386]
>у него не жыролет нихуя, а ментокрылый муссершмит бля...
18043696забыл сказать шо вазможна падение на бошку старова синива деда у каторава парашют не раскроеца
Жук_короед, 11-03-2011 22:52:19
ответ на: Доброе Привидение [395]
>ага!
18043701вот и чюдненько
ФаФыГот, 11-03-2011 22:52:24
ответ на: я забыл подписацца, асёл [394]
>Тема ебли дедушки с мертвой завонятой б/п бабушкой не раскрыта.
18043702>Незачет посему
Аноним хуже пидараса. Чмо ты, и говно.
Жук_короед, 11-03-2011 22:53:23
пипец. опять аслизм нахуй
18043711Детородный, 11-03-2011 22:54:30
ответ на: Доброе Привидение [393]
Предлагаю насильно абрезать ХуеВа и называть его обрезаноХуеВ
18043723