Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Телятина мокрого дедушки Лю с сухой бабушкой
Никогда не думал, что буду пытаться изобразить своими кривыми руками песдоглазую кухню. Но, на этом ресурсе, есть пару человек, которые меня на это спровоцировали, и Жука среди них нет…
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.
Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…
Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…
Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.
Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.
Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.
Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.
Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.
Затем моркву и грибы.
Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.
Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.
Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.
З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.
Лехаим!
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.
Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…
Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…
Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.
Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.
Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.
Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.
Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.
Затем моркву и грибы.
Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.
Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.
Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.
З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.
Лехаим!
— Детородный , 11.03.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ФаФыГот, 11-03-2011 19:54:22
ответ на: Косорылый [198]
>Я люблю рыбалку!
18042188Хы, у нас тут на городском пруду уже неделю стоят предупреждающие таблички - "Хадить Низя, а то пиздец!". И што вы думаете? Ходют, людители рыбалки, блеать! Наша местная служба спасения уже заебалась их вытаскивать! Севодня шел - там дежурит экипаж.
ФаФыГот, 11-03-2011 19:57:42
ответ на: Жук_короед [200]
>Кос глянь. Твое мнение?
18042222>http://cgi.ebay.com/Tie-Guan-Yin-Oolong-Tea-The-best-pure-tea-500g
-/26
Во, кстате, плюсадын. Как правильно выбирать полуферментированные чаи? Они же пахнут все одинаково, а когда заваришь - две большие, или четыре маленькие разницы.
Жук_короед, 11-03-2011 19:58:12
ответ на: Жук_короед [200]
18042227а вот прикинь какая хуня
Жук_короед, 11-03-2011 19:59:57
ответ на: ФаФыГот [202]
> Как правильно выбирать полуферментированные чаи? Они же пахнут все одинаково, а когда заваришь - две большие, или четыре маленькие разницы.
18042244нинадо ругацо. пей пыль с дорог грузии и не парься. заодно кстате сыканомишь
ФаФыГот, 11-03-2011 20:01:49
ответ на: Жук_короед [204]
>нинадо ругацо. пей пыль с дорог грузии и не парься. заодно кстате сыканомишь
18042255Я луччше сыканомлю на вотке, чем на чае! Чай-то я каждый день пью, в отличие от!!
Жук_короед, 11-03-2011 20:05:54
ответ на: ФаФыГот [205]
>Я луччше сыканомлю на вотке, чем на чае! Чай-то я каждый день пью, в отличие от!!
18042289ты чо вааще? как можно не бухать каждый день. мож ты еще не дрочишь?
Аффтар сцынария, 11-03-2011 20:07:25
привед! ага, типа того, гыгы
18042301туд гаджеты обсуждают, скаты...
ФаФыГот, 11-03-2011 20:07:58
ответ на: Жук_короед [206]
>ты чо вааще? как можно не бухать каждый день. мож ты еще не дрочишь?
18042304А дрочка об жену щитаеццо, гы-гы?
Полярнег, 11-03-2011 20:08:06
Из всего рицебта понял что деточка из кожы вон вылез лиш бы обосрать Жука. А вот хуй! Не получится у тебя ,сладкий нормальных камрадов засрать!
18042305ФаФыГот, 11-03-2011 20:09:24
ответ на: Аффтар сцынария [207]
>привед! ага, типа того, гыгы
18042314>туд гаджеты обсуждают, скаты...
"Гад же ты" - ишь ты чо!
Сам ты хуй, Володенька! (с) известный онегдод
Полярнег, 11-03-2011 20:10:13
ответ на: Аффтар сцынария [207]
Афтар! Салам!
18042323Жук_короед, 11-03-2011 20:11:27
ответ на: ФаФыГот [208]
нет канешна. какая жена?
18042333Детородный, 11-03-2011 20:11:41
Где этот сцуко. караед йобаный?
18042337ФаФыГот, 11-03-2011 20:12:05
ответ на: Жук_короед [212]
>нет канешна. какая жена?
18042340ну уш какая есть, грех жаловаться!!!
ФаФыГот, 11-03-2011 20:13:08
Блять! Пра чай кто-нибудь вразумитально может чо-нибудь пиздануть, или как фсегда нахуй?
18042352Полярнег, 11-03-2011 20:13:13
ответ на: Жук_короед [206]
Жук!Нопасаран!ыыыыы
18042353Аффтар сцынария, 11-03-2011 20:13:37
ответ на: ФаФыГот [210]
папрашу не выражацца!
18042356ФаФыГот, 11-03-2011 20:14:40
ответ на: Аффтар сцынария [217]
>папрашу не выражацца!
18042373Пальцами блох ловить, пальцами! (С)
Полярнег, 11-03-2011 20:14:52
Чаеведы! А вот этими блатными кетайскеми чайями паверами иле другиме_чифирить получится?
18042376Полярнег, 11-03-2011 20:15:24
три гуся блять!
18042384Аффтар сцынария, 11-03-2011 20:15:26
ответ на: Полярнег [211]
салям-калям, камрад! каг сам? я там в каментах кортинке смишные постил. тибя пригодяццо, гыгы
18042385Детородный, 11-03-2011 20:15:54
ответ на: Полярнег [209]
да пашол ты нахуй,я тибе не сладкий... Жука не засрать точно, он сам абасрёца...тем более я этого мудака ни смотря ниначто уважаю
18042390ФаФыГот, 11-03-2011 20:16:16
ответ на: Полярнег [219]
>Чаеведы! А вот этими блатными кетайскеми чайями паверами иле другиме_чифирить получится?
18042398Нахуй такие сложности? Кофеин ф таблетках решыт фсе праблемы! :)
Аффтар сцынария, 11-03-2011 20:17:47
ответ на: ФаФыГот [218]
абыррр, абыррвалг, бля! (почти с)
18042435Детородный, 11-03-2011 20:18:39
ответ на: Аффтар сцынария [221]
Прывэт насальника...
18042443ФаФыГот, 11-03-2011 20:18:48
ответ на: Аффтар сцынария [224]
Филлипыч, выпей с нами! (С)
18042446Детородный, 11-03-2011 20:20:18
ответ на: ФаФыГот [226]
приветя, кстате
18042458ФаФыГот, 11-03-2011 20:21:19
ответ на: Детородный [227]
>приветя, кстате
18042465шаломЪ, православныя!
Жук_короед, 11-03-2011 20:21:28
ответ на: Детородный [222]
>да пашол ты нахуй,я тибе не сладкий... Жука не засрать точно, он сам абасрёца...тем более я этого мудака ни смотря ниначто уважаю
18042466да пашол ты нахуй цкот! допесдишсо. у палкана кстате мог бы текс и подправить а то фтыкатель тамошний задоецо вапросом шо там за насекомым Д памфлеты и паскили пасвищяит
Жук_короед, 11-03-2011 20:23:18
ответ на: Полярнег [219]
>Чаеведы! А вот этими блатными кетайскеми чайями паверами иле другиме_чифирить получится?
18042478щютишь. я каг то глотнул - думал матор взлетит. терь понемногу глотаю, как учил и напуцтвовал меня К.
Аффтар сцынария, 11-03-2011 20:23:27
ответ на: ФаФыГот [226]
выпил и еще выпью (с, но ис другой оперы, гы)
18042480Детородный, 11-03-2011 20:24:18
ответ на: Жук_короед [229]
гыгыгы... я же ленивый...
18042485ты чо абиделся на памфлеты в товй адрес? надеюсь нет
ФаФыГот, 11-03-2011 20:27:05
ответ на: Аффтар сцынария [231]
>выпил и еще выпью (с, но ис другой оперы, гы)
18042499Ыхыхы! Тут дохтур системы херурх, отказался принять литру коня в благодарность за грамотно проведенную консультацию. Говорит, их за это дрючат нонче. Чо делать, бля? Хрусты совать неудобно.
Подарить ему сертификат на бутылку, штоле?
Детородный, 11-03-2011 20:27:28
Пайду плавать..
18042501караеды плавать умеють?
Полярнег, 11-03-2011 20:28:31
ответ на: Детородный [222]
А сейчаз мразь толстая ты мне в душу плюнул! Ты хайло свое змеиное на девяносто процентов закрой чмошник! За пашол нахуй я гнобить тебя буду навсегда! Это ,гавно двуличное,последнее послание к тебе! я тебя не вижу! ты хуже чем осел! а Сладкий ты был есть и будеш! Тьфу!
18042508Жук_короед, 11-03-2011 20:31:41
ответ на: Детородный [232]
>гыгыгы... я же ленивый...
18042523>
>ты чо абиделся на памфлеты в товй адрес? надеюсь нет
все блять. ты попал на приз цкатина. я тибе иво пришлю с дарствинной надписью. покажешь после конкурца всем - паржут.
Жук_короед, 11-03-2011 20:32:28
а где синий дядюшка Ко?
18042525ФаФыГот, 11-03-2011 20:32:38
ответ на: Жук_короед [236]
>>гыгыгы... я же ленивый...
18042526>>
>>ты чо абиделся на памфлеты в товй адрес? надеюсь нет
>все блять. ты попал на приз цкатина. я тибе иво пришлю с дарствинной надписью. покажешь после конкурца всем - паржут.
Неужто именной "пашелнхуйскатина"?
я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 20:36:49
ответ на: Полярнег [235]
>А сейчаз мразь толстая ты мне в душу плюнул! Ты хайло свое змеиное на девяносто процентов закрой чмошник! За пашол нахуй я гнобить тебя буду навсегда! Это ,гавно двуличное,последнее послание к тебе! я тебя не вижу! ты хуже чем осел! а Сладкий ты был есть и будеш! Тьфу!
18042545ты чо бля, тока проснулся? хуяссе ты спишь. Америку открыл.
Детородный, 11-03-2011 20:37:33
ответ на: Полярнег [235]
пабольше ненависти... ещё раз нахуй
18042552Жук_короед, 11-03-2011 20:37:59
ответ на: ФаФыГот [238]
>Неужто именной "пашелнхуйскатина"?
18042556тихо. он иво исчо не заработал
Аффтар сцынария, 11-03-2011 20:38:24
ответ на: ФаФыГот [233]
я тут давеча и Пятерочке был - там есть подарочные карты на весь ассортмент, гыгы... можа калбасы себе прикупит, иль водяры какой (вдруг канину не пиот)
18042563Детородный, 11-03-2011 20:38:27
ответ на: Жук_короед [236]
с нетерпением жду... сушное каровье гамно. если чо не приз...
18042564ФаФыГот, 11-03-2011 20:39:12
ответ на: Жук_короед [241]
>>Неужто именной "пашелнхуйскатина"?
18042569>
>тихо. он иво исчо не заработал
Милые бранятся - только тешаться (С) народная поговорка, бггг
Жук_короед, 11-03-2011 20:39:16
ответ на: Детородный [240]
>пабольше ненависти... ещё раз нахуй
18042572БОЛЬШЕ ненависти. Где оскорбления на национальной почве? Где обвининея в гамасятине? где соития с родней всех полов и всех покалений?
ФаФыГот, 11-03-2011 20:40:57
ответ на: Аффтар сцынария [242]
>я тут давеча и Пятерочке был - там есть подарочные карты на весь ассортмент, гыгы... можа калбасы себе прикупит, иль водяры какой (вдруг канину не пиот)
18042598Да хуй их разберет нонче! 10 лет назад не то что брали, а ажно вымогали.
Неужто демократия настала, блять?
Жук_короед, 11-03-2011 20:41:39
ответ на: Детородный [243]
>с нетерпением жду... сушное каровье гамно. если чо не приз...
18042605ща конкруц пройдет и буит те щасте, ггг. помнить бушь долго
Жук_короед, 11-03-2011 20:50:00
а сижу и пью Tie Guan yin и похуй у каво там то не клюёт
18042678Доброе Привидение, 11-03-2011 20:51:01
какие страсти ояебу...
18042683Аффтар сцынария, 11-03-2011 20:55:26
ответ на: ФаФыГот [246]
ну, не знайу - у нас тут всем берут... особенно наличными рады все, к сожаленью.
18042703