Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Телятина мокрого дедушки Лю с сухой бабушкой
Никогда не думал, что буду пытаться изобразить своими кривыми руками песдоглазую кухню. Но, на этом ресурсе, есть пару человек, которые меня на это спровоцировали, и Жука среди них нет…
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.
Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…
Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…
Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.
Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.
Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.
Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.
Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.
Затем моркву и грибы.
Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.
Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.
Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.
З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.
Лехаим!
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.
Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…
Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…
Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.
Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.
Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.
Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.
Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.
Затем моркву и грибы.
Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.
Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.
Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.
З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.
Лехаим!
— Детородный , 11.03.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Доброе Привидение, 11-03-2011 21:56:43
КС ты нхл смотришь?
18043200за кого болеешь?
Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:56:59
ответ на: ФаФыГот [294]
по-методу жвачки - если в морозилку? другого не посоветую - химию в школе и институте ненавидел
18043201КонАццкий Синдром, 11-03-2011 21:56:59
ответ на: Полярнег [299]
не кричи в ухо, гы!
18043202ФаФыГот, 11-03-2011 21:57:31
ответ на: КонАццкий Синдром [298]
>я беру у них
18043206>http://www.tenrenstea.com/shop/
>правда, не пересылкой, а в самом магазине
Бля Исчо раз. Как, каими критериями нужно оценивать эти чаи? Вот в табаках разбираюсь, а в сортах чая - хуй. То-ли рецепторы нужные отсутствуют, то ли хуй его маму знает...
КонАццкий Синдром, 11-03-2011 21:57:43
ответ на: Доброе Привидение [301]
всех расстрелять нахуй!
18043207Листья-гавнюки, бляд!
ХуеВ, 11-03-2011 21:58:32
уроды блядь нахуй... паубивалбы фсех нахуй...
18043218ФаФыГот, 11-03-2011 21:58:33
ответ на: КонАццкий Синдром [305]
Да ну вас нахуй
18043219ФаФыГот, 11-03-2011 21:59:24
ответ на: ФаФыГот [307]
>Да ну вас нахуй
18043223Пробовал я играть в хоккей. Получил шайбой в травмированное колено, и решил что этот спорт не для меня!!!!
КонАццкий Синдром, 11-03-2011 22:00:55
ответ на: ФаФыГот [304]
бля, ну хз, это все равно что спросит посоветуйте, что взять грушу или копченую селедку
18043239чаи среднего качества скажем $40 за пачку, уже сильно отличаюцо и по аромату, и по вкусуь
по степени ферментации-слабо ферментированы, полуферментированые, полностью
разные сорта, разные местности-у все свой вкус
если есть-возьми высокогорный тайванский чай, он всем нравится
Аффтар сцынария, 11-03-2011 22:02:31
КС аглох - накричали в ухо (видео - КС и немые старухи 18+)
18043249ушол спать, пока дети спят. всем славной пятницы!
ФаФыГот, 11-03-2011 22:03:59
ответ на: КонАццкий Синдром [309]
>если есть-возьми высокогорный тайванский чай, он всем нравится
18043260Вот уже ближе к делу. Будем пробовать!
Последним разом заваривал какой-то оолнг (так было на пачке написано), и заебался его пить - он вкус раскрыл на третьей заварке. Но зато какой вкус!
ХуеВ, 11-03-2011 22:04:55
казлы блядь... самый лучший чай это водка...
18043270Полярнег, 11-03-2011 22:05:03
ответ на: КонАццкий Синдром [303]
Сам то я глухой вот и не слышу как говорю! На вчерашний высер гастинец тебе забабахал да не успел в трезвом угаре(псих бля)
* рыбо в аващях :: 211,9 kb - показать18043272
ФаФыГот, 11-03-2011 22:06:56
ответ на: ХуеВ [312]
Хуев, сам ты хуй нахуй!
18043289Напилсо - веди себя неприлично!!!
КонАццкий Синдром, 11-03-2011 22:07:06
ответ на: ФаФыГот [311]
так нормальный чай и завариваецо несколько раз
18043291улонг они тоже разные, бля
Полярнег, 11-03-2011 22:07:13
ответ на: ХуеВ [312]
А лучше воДки есть только воТка
18043292Косорылый, 11-03-2011 22:07:53
ответ на: Жук_короед [200]
Гавно блядь.. те че,мои чаи не нравяца?
18043296КонАццкий Синдром, 11-03-2011 22:08:27
ответ на: Полярнег [313]
бля ,была бы лавка своя-на вывеску бы повесил
18043300спасибо
ФаФыГот, 11-03-2011 22:09:32
ответ на: КонАццкий Синдром [315]
>так нормальный чай и завариваецо несколько раз
18043308>улонг они тоже разные, бля
Ф том и дело! Чай - это вообще сложная тема.
Косорылый, 11-03-2011 22:11:31
С каким бы удовольствием уебал бы с ноги Хуеву в лецо бля....
18043324КонАццкий Синдром, 11-03-2011 22:11:43
ответ на: Полярнег [316]
лавки нет, есть бар, бля
* idiot :: 44,9 kb - показать18043326
КонАццкий Синдром, 11-03-2011 22:14:58
ответ на: Косорылый [320]
а че нет? не допрыгнешь?
18043351ФаФыГот, 11-03-2011 22:17:35
таки нашел растворитель для цианакрилата - это дихлорэтан. жутко ядовитое (гораздо хуже гептила) органическое соединение. В натуре проще будет выкинуть испорченную вещь, чем отрпавиться.
18043376Мясник с тапаром, 11-03-2011 22:17:36
ответ на: КонАццкий Синдром [321]
ф Стамбуле фотнул
18043377Жук_короед, 11-03-2011 22:20:09
ответ на: Косорылый [317]
>Гавно блядь.. те че,мои чаи не нравяца?
18043408йомана. дык заканчиваецо.
Полярнег, 11-03-2011 22:20:31
ответ на: ФаФыГот [308]
Картикамент!ыыы
* хокей :: 95,6 kb - показать18043412
Косорылый, 11-03-2011 22:20:32
ответ на: КонАццкий Синдром [322]
Да вроде пожылой человек то...
18043413И надо пездов дать и совестно..
Мясник с тапаром, 11-03-2011 22:21:24
сиське Детородного
18043420ХуеВ, 11-03-2011 22:22:02
ответ на: Косорылый [327]
можно подумать ты юноша... урод блядь ссаный...
18043425ФаФыГот, 11-03-2011 22:22:06
ответ на: Полярнег [326]
>Картикамент!ыыы
18043426очень, сцуко, смешно! хуже того, оно так и есть :-/
КонАццкий Синдром, 11-03-2011 22:22:24
ответ на: Мясник с тапаром [324]
али ббаба, али баба..
18043433вот бар "деревенский дурачок"-это по нашему
ХуеВ, 11-03-2011 22:23:09
ответ на: Мясник с тапаром [328]
ты ахуел чтоли так пугать... тут пожилые есть, кондратий может ебануть...
18043440КонАццкий Синдром, 11-03-2011 22:23:25
ответ на: Косорылый [327]
не, ну если надо-значит надо. иниибет
18043444КонАццкий Синдром, 11-03-2011 22:24:10
ответ на: Мясник с тапаром [328]
ну ты говнюкк! яж блеванул нахуй
18043452Мясник с тапаром, 11-03-2011 22:27:19
ой, блять, адни неженки ранимые тут сабрались пряма... а нихуя - я бливал и с камрадами падилицо не жалка, гыгыгы
18043477ФаФыГот, 11-03-2011 22:27:35
Палярниг, сцуко! Вышли в мое мыло оригинал картинки - очень надо бля!
18043481Детородный, 11-03-2011 22:27:47
ответ на: Мясник с тапаром [328]
далбайоп бля... гандон бля, ещё бы письку выложил...смишно и бливотна
18043487Косорылый, 11-03-2011 22:28:23
ответ на: Жук_короед [325]
Дык подгоним ещо бронепоезд... делов то.
18043493У меня есть чай такой бля.. что я сам хуею уже 15 лет.
Paul Litra, 11-03-2011 22:28:25
ёклмн. а у нас выходной и я чото в гавно
18043494Мясник с тапаром, 11-03-2011 22:28:34
ответ на: КонАццкий Синдром [331]
а как-небуть фотну, когда буду там - дурак называецо. хуй знает, чо это па-турецкему. вроде астанофка
18043495КонАццкий Синдром, 11-03-2011 22:28:40
ответ на: Мясник с тапаром [335]
"... распутная самка гориллы фчера показала пизду" , гыыы
18043497Детородный, 11-03-2011 22:29:07
ответ на: Paul Litra [339]
лабас вакарас паулис
18043501ХуеВ, 11-03-2011 22:29:29
ответ на: Детородный [337]
а ты сиське бреишь? так просто спрашиваю, из акадимичисково интересу...
18043504ФаФыГот, 11-03-2011 22:29:29
ответ на: КонАццкий Синдром [341]
>"... распутная самка гориллы фчера показала пизду" , гыыы
18043505Блять! Мне бы ваши праблемы!!!
Полярнег, 11-03-2011 22:29:58
ответ на: Мясник с тапаром [335]
Блять! а есле с будуна увидеть? ВсЁ! Пиздец! ЛТП!
18043510Мясник с тапаром, 11-03-2011 22:30:22
ответ на: Детородный [337]
а нехуй сваи фотки выкладывать. мадель, блять, гыгыгы. на Полярнека какова хуя ругаешься, супостат? мирись, блять.
18043512ХуеВ, 11-03-2011 22:32:08
распутный жыдяра одесский фчера показал фсем пизду...
18043525Мясник с тапаром, 11-03-2011 22:32:17
ответ на: ХуеВ [343]
на мамент, кагда в интырнет выкладывал, пахоже нихуя нибрил
18043527ФаФыГот, 11-03-2011 22:33:05
ответ на: ХуеВ [347]
>распутный жыдяра одесский фчера показал фсем пизду...
18043534исчо раз! ближе к телу, ткскзть
КонАццкий Синдром, 11-03-2011 22:33:29
ответ на: Мясник с тапаром [340]
дак я каждую пиатницу похожу мимо "хуй фармаси", и ниче
18043537