Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Телятина мокрого дедушки Лю с сухой бабушкой
Никогда не думал, что буду пытаться изобразить своими кривыми руками песдоглазую кухню. Но, на этом ресурсе, есть пару человек, которые меня на это спровоцировали, и Жука среди них нет…
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.
Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…
Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…
Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.
Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.
Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.
Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.
Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.
Затем моркву и грибы.
Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.
Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.
Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.
З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.
Лехаим!
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.
Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…
Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…
Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.
Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.
Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.
Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.
Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.
Затем моркву и грибы.
Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.
Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.
Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.
З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.
Лехаим!
— Детородный , 11.03.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Жук_короед, 11-03-2011 20:57:30
ответ на: Аффтар сцынария [250]
>ну, не знайу - у нас тут всем берут... особенно наличными рады все, к сожаленью.
18042715пока не заплатишь, мож хоть валяцо на порожке - никто не подойдет. лавэ-лавэ и это у них уже в крови и нивывести никада. это все равно что Детароднава гавно отучить гатовить
Доброе Привидение, 11-03-2011 20:58:43
эти косоглазые дедужки с бабужками на что хоть похожи?
18042735кто нить вкус опишите
ФаФыГот, 11-03-2011 20:59:00
ответ на: Аффтар сцынария [250]
>ну, не знайу - у нас тут всем берут... особенно наличными рады все, к сожаленью
18042738Чудеса, однако! Или это у нас тут в отдельно взятом месте настало щастье? В похмедельник схожу к другому дохтуру, подтвердить диагноз. Но ведь факт - не берут, как не предлагай.
mario, 11-03-2011 20:59:34
ответ на: Доброе Привидение [249]
>какие страсти ояебу...
18042741какие нахуй страсти, тут жиробаса гнилово каждый день чмарят, его прет похоже с этого
Доброе Привидение, 11-03-2011 20:59:39
предлагаю женить детородного на ханке до полной аннигиляции обоих
18042743Жук_короед, 11-03-2011 20:59:56
ответ на: Доброе Привидение [252]
>эти косоглазые дедужки с бабужками на что хоть похожи?
18042746>
>кто нить вкус опишите
безвкусная жутко острая хуйня с запахом прогорклого масла
Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:00:18
ответ на: Доброе Привидение [249]
для меня туд откровение (видимо, пропустил што-то) - Детыч с Полярнегом враждует, оказываеца... о каг!
18042749ФаФыГот, 11-03-2011 21:00:37
ответ на: Доброе Привидение [255]
>предлагаю женить детородного на ханке до полной аннигиляции обоих
18042751Штобы случилась аннигиляция, надо 1 к 1 кол-во вещества, хе-хе!
ФаФыГот, 11-03-2011 21:02:29
ответ на: mario [254]
>какие нахуй страсти, тут жиробаса гнилово каждый день чмарят, его прет похоже с этого
18042766Аноним хуже пидараса. Зарегайся штоле
Мясник с тапаром, 11-03-2011 21:03:27
ответ на: Жук_короед [188]
тада у тибя далжно быть чуство што ф тваей фатаграфической жызни чивота нихватает, хых
18042775Полярнег, 11-03-2011 21:03:38
ответ на: Аффтар сцынария [257]
Брат! Какая нафиг вражда? Двуличная личность просто!Не заслуживает он звания врага!
18042776Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:05:38
ответ на: Жук_короед [251]
мне, к щастью, не до здоровья своего, но с детьми часто ползаем по врачам - "не подмажешь - не поедешь"...
18042789Доброе Привидение, 11-03-2011 21:06:08
ответ на: Полярнег [261]
он просто многосторонний человек,хехе
18042796Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:07:03
ответ на: ФаФыГот [253]
коммунизм отакуе?
18042808Полярнег, 11-03-2011 21:07:10
ответ на: Доброе Привидение [252]
>эти косоглазые дедужки с бабужками на что хоть похожи?
18042810>кто нить вкус опишите
ЫЫЫ!борода анекдот-Чукча сидит ест апельсин Другой подходит и спрашивает-скусна? -Оченна скусна
А как вкусна?
А как ебаццо!
Полярнег, 11-03-2011 21:12:37
ответ на: Мясник с тапаром [260]
>тада у тибя далжно быть чуство што ф тваей фатаграфической жызни чивота нихватает, хых
18042841Фиксажу и праявителя! А еще пленки свемовской! Кювет и пинцета плоскова каторым фотобумагу елозить надо! Вот же бля был атракцыон когда фотки печатали -Зимой летние а в августе новогодние!
Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:15:49
ответ на: Полярнег [261]
ну, не знаю... я чилавек дружелюбный, кагбэ... ты - тоже, да и он... двуличности не замечал... хз, с Жуком сруцца по-товарищески, вроде. с Хуевым - стебусь я с их примирениями, гыгы
18042855Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:18:32
ответ на: Полярнег [265]
ты кортинге сматрел у меня в каментах бешбармакские? я чой-то ржал с них... где-то апосля сотых
18042868Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:22:53
ответ на: Полярнег [220]
132 и 136, бля, я когда останавливался в доме, подобному, на 136
18042889ФаФыГот, 11-03-2011 21:25:48
ответ на: Аффтар сцынария [264]
лучше бы коммунизм, чем такая вот неопознанная хуета!
18042923Мясник с тапаром, 11-03-2011 21:25:55
ответ на: Полярнег [266]
точно. фсё было. и зенит ЕТ, как первая покупка после свадьбы за 100 рублей.
18042926здарова дятька са льдом на усах-бараде!
Мясник с тапаром, 11-03-2011 21:27:40
ответ на: Аффтар сцынария [267]
и мне с ихними примирениями тоже ржачно постоянно.
18042944Полярнег, 11-03-2011 21:28:21
ответ на: Аффтар сцынария [269]
гы! поглядел счас! самовар у казашки зачотный! это Казахстан?
18042949Полярнег, 11-03-2011 21:30:06
ответ на: Мясник с тапаром [271]
Здарова Взятачниг! А не видел там гусей пра между прочем полярных? Как же проебал то? Иле тамагавком не дакинул?
18042963Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:31:08
ответ на: ФаФыГот [270]
ну, согласен в-основном...
18042971Полярнег, 11-03-2011 21:33:44
ответ на: Мясник с тапаром [271]
дятька са льдом на усах-бараде!(с)
* В гости :: 34,2 kb - показатьПриезжайти в госте к нам тожы такой будеш ыыыы!
18042989
Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:34:10
ответ на: Мясник с тапаром [272]
ыыы, причом Детыч многократно энтузиазм проявляет, гы
18042990у меня, кстате, Зенит ТТЛ был... куда его дели после смерти отца - ХЗ...
ФаФыГот, 11-03-2011 21:35:26
Бля, пиздец!!!! Допоможите, люди добрые! чем растворяется полимеризованный цианакрилат? Диметилсульфоксид не предлагать - его в наших аптеках не продают.
18042997Мясник с тапаром, 11-03-2011 21:36:26
ответ на: Полярнег [276]
жжошь, блять! расмишыл, гыгыгы
18043003Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:36:37
ответ на: Полярнег [273]
неа, это ебучая Каракалпакия. я там 16 лет прожыл. есть еще куча прикольных фоток, но на работе. в будни сожму и пакажу
18043006КонАццкий Синдром, 11-03-2011 21:37:36
ответ на: Жук_короед [230]
хы, а мне щас повезло-по пути с ланча зашел в чайный магазин- а у них там свежий чай, в смысле, чай нового урожая, слабо ферментироавный. Это сехонное дело, его обычно, за месяц разбирают нахуй.
* tea :: 30,6 kb - показать18043011
Х5, 11-03-2011 21:37:52
пиздатая каша-малаша.
18043014фотки заебатые.
привоз - саммый ахуенный нырок в ауле.
Мясник с тапаром, 11-03-2011 21:38:31
ответ на: Аффтар сцынария [277]
гыыы - ани оба переменным успехом друк друга нахуй пасылают
18043018Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:38:35
ответ на: ФаФыГот [278]
хватит бухать уже, иди спать! гыгы
18043019ФаФыГот, 11-03-2011 21:39:30
ответ на: КонАццкий Синдром [281]
>хы, а мне щас повезло-по пути с ланча зашел в чайный магазин- а у них там свежий чай, в смысле, чай нового урожая, слабо ферментироавный. Это сехонное дело, его обычно, за месяц разбирают нахуй.
18043022Бляхер-нахер! Ну вы хоть советов дайте, епт!!!
Выше уже спрашивал - как такой тсяй выбирать, ё-моё. Ибо, на запах они все одинаковые.
ФаФыГот, 11-03-2011 21:40:22
ответ на: Аффтар сцынария [284]
>хватит бухать уже, иди спать! гыгы
18043026Да суперклеем облил парадные штаны. Ну это всяко не повод идти спать раньше времени!
Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:40:48
ответ на: Мясник с тапаром [283]
но каг ДУШЕВНО, гыгы
18043029срач - наше фсьио!
Х5, 11-03-2011 21:41:45
автру-уважение и пачот, за старание и фото. незарегенных осемь звёзд.
18043039Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:42:52
ответ на: ФаФыГот [286]
ыыы, химик, блять... купи новые штаны!
18043050КонАццкий Синдром, 11-03-2011 21:43:41
ответ на: ФаФыГот [285]
хуясе, да все разные.
18043066да и на вкус разные. какой? какой больше нравицо, конечно
Полярнег, 11-03-2011 21:46:25
ответ на: Аффтар сцынария [280]
Гы! Ну тагда превед Каракалпакии!
* самавар :: 49,6 kb - показать18043089
ФаФыГот, 11-03-2011 21:46:27
ответ на: КонАццкий Синдром [290]
>хуясе, да все разные.
18043090>да и на вкус разные. какой? какой больше нравицо, конечно
Ну вот тут задарили (нахуя кстате, я так и не понял!) банку чая, дык оно почему-то воняет подкопченной рыбой. Я, привыкший к чаю из веников, нимал удивилсо.
КонАццкий Синдром, 11-03-2011 21:47:31
ответ на: ФаФыГот [292]
ыы, а говоришь-фсе одинаковые!
18043101ФаФыГот, 11-03-2011 21:48:29
ответ на: Аффтар сцынария [289]
>ыыы, химик, блять... купи новые штаны!
18043110щас блять фсё брошу, и побегу куплять штаны! Сначала надо попытаться отмыть, ибо нехуй.
Зря, штоле, у меня "отл" в зачетке по органической химии было?
Мясник с тапаром, 11-03-2011 21:49:27
ответ на: ФаФыГот [294]
там тоже, блять, списывал? гыгыгы
18043122ФаФыГот, 11-03-2011 21:50:13
ответ на: КонАццкий Синдром [293]
>ыы, а говоришь-фсе одинаковые!
18043132Ну! Чаи, они же не коньЯки нихуя. Тем более, что я к ним относился без интереса. А щас вот чо-то захотелось.
Поцкажите уже, нехуй глумиццо.
ФаФыГот, 11-03-2011 21:51:37
ответ на: Мясник с тапаром [295]
>там тоже, блять, списывал? гыгыгы
18043160Ничо, на вас синилки хватит, будет случится такая необходимость!!!
КонАццкий Синдром, 11-03-2011 21:52:58
ответ на: ФаФыГот [296]
я беру у них
18043167правда, не пересылкой, а в самом магазине
Полярнег, 11-03-2011 21:53:34
ответ на: КонАццкий Синдром [290]
КС! Ты здесь?
18043173Аффтар сцынария, 11-03-2011 21:53:59
ответ на: Полярнег [291]
ыыы, это молодой Дундук жэ практикуецца!
18043177