Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Лече флан (+фото)
В Европе этот незатейливый (по трудоёмкости) и, думаю, довольно распространенный десерт называют крем-карамель а в некоторых кухнях Юго-Восточной Азии он известен как лече флан. Подозреваю, что на "юга" его завезли в своё время европейцы, коль скоро в составе десерта присутствуют молочные продукты. И хотя технологически крем-карамель и лече флан мало чем отличаются друг от друга (хотя и отличаются), мне больше по душе южная версия этого десерта. Возможно, из-за присутствующих в нём типично тропических ноток, больше характерных для Индонезии, нежели, допустим, для Норвегии. Желающие "звучание" этих ноток могут перенастроить на свой лад, заменив, например, лайм лимоном, а лаймово-апельсиновую стружку для украшения - стружкой яблочной. А то и вовсе облить шоколадной глазурью. Общей "композиции" десерта это не нарушит, сделав оттенки делом хозяйским. Тем паче, что многое в нашей жизни - дело хозяйское.
Опираясь именно на этот постулат (существует множество подходов к приготовлению десерта) я взял следующее (на 5 формочек, то есть 5 порций ):
1. Половину стакана сахарного песка для карамели и две столовые ложки этого же песка для крема.
2. 4 куриных яйца
3. 250 мл 10-процентных сливок
4. 250 мл молока (у меня было 3-процентное)
5. По столовой ложке свежевыжатого лаймового и апельсинового сока
6. Чайную ложку натертой лаймовой цедры
7. 1-2 грамма ванилина - буквально крошка на кончике ножа
8. Полоску цедры лайма и апельсина для украшения.
В первую очередь поставил вариться карамель, поскольку процесс это небыстрый и занимает минимум минут 40 при слабом кипении раствора. Для этого на полстакана сахара влил постакана холодной воды и ложку свежевыжатого лаймового сока. Хорошенько перемешал и поставил вариться, более раствор не перемешивая.
Чем дольше варится карамель, тем интенсивнее становится её цвет - от светло-янтарного до темно-желтого, и тем лучше её конечное качество. Соответственно, это повлият и на цвет карамелевой подливы к готовому десерту, так что выбор цвета - дело тоже хозяйское.
Готовую горячую карамель я распределил по формочкам и, по мере её застывания, постарался покрутить в ладонях формочки так, чтобы застывающая карамель распределилась по стенкам посуды. Специальных формочек для этого дела у меня нет, поэтому я взял некие стеклянные плошки, очевидно для мороженного, и со своей функцией они справились хорошо. Для этого, впрочем, легко подойдут пиалы или чашки для чая.
Формы с застывающей и распределенной по стенкам карамелью отставил в сторону и занялся, собственно, кремом. Сначала до хорошей пены взбил 4 яйца, добавив к ним две столовые ложки сахара и столовую ложку апельсинового сока. Для этого вполне сгодился кухонный процессор.
В отдельную кастрюльку влил 250 мл 10-процентных сливок и столько же молока, и разогрел смесь примерно до 60 градусов.
Затем, добавив во взбитое яйцо чайную ложку тертой лаймовой цедры, влил туда же разогретую молочно-сливочную смесь.
Формочки с карамелью поставил в противень с высокими бортами и разлил по формочкам будущий крем.
В сам противень подлил теплой воды - так, чтобы она дошла примерно до половины стенок внешней стороны формочек.
Противень поставил на средний, между верхом и низом, уровень разогретой до 150-170 градусов духовки. Десерт неспешно запекается примерно в течение часа, хотя, должен сказать, контролировать процесс время от времени необходимо, чтобы верхняя корочка крема зарумянивалась, но не горела. Хорошо зарумяненная корочка, в сущности, знак того, что блюдо готово. Теперь его можно вынуть, чуть остудить, аккуратно надломать корочку по периметру формы, накрыть тарелкой и на эту же тарелку перевернуть форму - верхом вниз. Крем, а за ним и карамель легко выскользнут на. Этот десерт, который желательно украсить тонкой соломкой апельсиновой и лаймовой цедры, одинаково хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита, хехе!
Опираясь именно на этот постулат (существует множество подходов к приготовлению десерта) я взял следующее (на 5 формочек, то есть 5 порций ):
1. Половину стакана сахарного песка для карамели и две столовые ложки этого же песка для крема.
2. 4 куриных яйца
3. 250 мл 10-процентных сливок
4. 250 мл молока (у меня было 3-процентное)
5. По столовой ложке свежевыжатого лаймового и апельсинового сока
6. Чайную ложку натертой лаймовой цедры
7. 1-2 грамма ванилина - буквально крошка на кончике ножа
8. Полоску цедры лайма и апельсина для украшения.
В первую очередь поставил вариться карамель, поскольку процесс это небыстрый и занимает минимум минут 40 при слабом кипении раствора. Для этого на полстакана сахара влил постакана холодной воды и ложку свежевыжатого лаймового сока. Хорошенько перемешал и поставил вариться, более раствор не перемешивая.
Чем дольше варится карамель, тем интенсивнее становится её цвет - от светло-янтарного до темно-желтого, и тем лучше её конечное качество. Соответственно, это повлият и на цвет карамелевой подливы к готовому десерту, так что выбор цвета - дело тоже хозяйское.
Готовую горячую карамель я распределил по формочкам и, по мере её застывания, постарался покрутить в ладонях формочки так, чтобы застывающая карамель распределилась по стенкам посуды. Специальных формочек для этого дела у меня нет, поэтому я взял некие стеклянные плошки, очевидно для мороженного, и со своей функцией они справились хорошо. Для этого, впрочем, легко подойдут пиалы или чашки для чая.
Формы с застывающей и распределенной по стенкам карамелью отставил в сторону и занялся, собственно, кремом. Сначала до хорошей пены взбил 4 яйца, добавив к ним две столовые ложки сахара и столовую ложку апельсинового сока. Для этого вполне сгодился кухонный процессор.
В отдельную кастрюльку влил 250 мл 10-процентных сливок и столько же молока, и разогрел смесь примерно до 60 градусов.
Затем, добавив во взбитое яйцо чайную ложку тертой лаймовой цедры, влил туда же разогретую молочно-сливочную смесь.
Формочки с карамелью поставил в противень с высокими бортами и разлил по формочкам будущий крем.
В сам противень подлил теплой воды - так, чтобы она дошла примерно до половины стенок внешней стороны формочек.
Противень поставил на средний, между верхом и низом, уровень разогретой до 150-170 градусов духовки. Десерт неспешно запекается примерно в течение часа, хотя, должен сказать, контролировать процесс время от времени необходимо, чтобы верхняя корочка крема зарумянивалась, но не горела. Хорошо зарумяненная корочка, в сущности, знак того, что блюдо готово. Теперь его можно вынуть, чуть остудить, аккуратно надломать корочку по периметру формы, накрыть тарелкой и на эту же тарелку перевернуть форму - верхом вниз. Крем, а за ним и карамель легко выскользнут на. Этот десерт, который желательно украсить тонкой соломкой апельсиновой и лаймовой цедры, одинаково хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита, хехе!
— Дунduk , 21.01.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
бывший, 21-01-2010 18:03:01
Из комментов понял, что под воздействием алкоголя люди способны превращаться в синих аватаров йурега.
15521731Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 18:03:37
>слышь крыса жиодвская желе я тебя ебал в рот твой вонючий погаый
15521736прочитав этот пост отчетливо представил листика, бьющегося в руках санитаров, пытающихся напялить на него смирительную рубашку
Барабашкина(АУК), 21-01-2010 18:04:32
ответ на: бывший [245]
ну я все таки надеюсь, что хоть ненамного умнее бигимотехи
15521740Лерка, 21-01-2010 18:05:33
ответ на: бывший [251]
>Из комментов понял, что под воздействием алкоголя люди способны превращаться в синих аватаров йурега.
15521744/упала/
БИГИМОТ, 21-01-2010 18:06:03
ответ на: бывший [238]
>http://lenta.ru/news/2010/01/21/hippo/ - передайте уважаемому коллеге БИГИМОТ'у, что его супруга нашлась.
15521746--------------------
быгыг..лазило сцуко х\з где скоко времини..вот проблядь
бывший, 21-01-2010 18:06:09
ответ на: Барабашкина [253]
>ну я все таки надеюсь, что хоть ненамного умнее бигимотехи
15521747Надеюсь, также, что и несколько грациознее.
эскулап, 21-01-2010 18:06:21
333&
15521748Старый Коматозник, 21-01-2010 18:06:37
Здрасти
15521751Датый Туташхиа, 21-01-2010 18:06:46
ответ на: Иныргетег ниибаццо [252]
>>слышь крыса жиодвская желе я тебя ебал в рот твой вонючий погаый
15521752>
>
>
>прочитав этот пост отчетливо представил листика, бьющегося в руках санитаров, пытающихся напялить на него смирительную рубашку
Веришь, нед, скока я знал психиатров (а знал я их немало), они фсе в большей иле меньшей степени ебнутые. Ну, тоесть, поголовно.
Барабашкина(АУК), 21-01-2010 18:06:48
ответ на: бывший [256]
ненамного
15521753Старый Коматозник, 21-01-2010 18:07:00
ох нихуя как трут!
15521755эскулап, 21-01-2010 18:07:04
я кажэцо бухаю.
15521756Старый Коматозник, 21-01-2010 18:07:21
Итак, коллеги, добрый вечер!
15521760я забыл подписацца, асёл, 21-01-2010 18:08:39
што ж ты пьёш такое, педрила? нефть?
15521766бывший, 21-01-2010 18:08:46
ответ на: Лерка [254]
>/упала/
15521767От голода?! А так - у нас возле каждого магазина этих аватаров, синих, как изолента, не на одну планету хватит.
Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 18:09:09
ответ на: Датый Туташхиа [259]
Не спорю, но листик это ваще ололо - бычащий параноик.
15521771БИГИМОТ, 21-01-2010 18:09:13
15521772ЖеЛе, 21-01-2010 18:10:44
быгыгы...
15521783типерь он об этом прачетает в свайом нике...
бывший, 21-01-2010 18:11:35
Сиськонахинг отменяется по причине трения.
15521790БИГИМОТ, 21-01-2010 18:11:57
15521793Старый Коматозник, 21-01-2010 18:12:12
готовить люблю. жалко последнее время не до того.
15521795Старый Коматозник, 21-01-2010 18:12:22
вот
15521798Датый Туташхиа, 21-01-2010 18:12:30
ответ на: БИГИМОТ [267]
Harder!
15521799Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 18:12:34
да
15521800Старый Коматозник, 21-01-2010 18:12:40
жену балую иногда
15521801бывший, 21-01-2010 18:13:27
ответ на: ЖеЛе [268]
>быгыгы...
15521808>типерь он об этом прачетает в свайом нике...
Если замена ника глобальная, уважаемый коллега, то могут возникнуть серъёзные тормоза.
ЖеЛе, 21-01-2010 18:14:28
ответ на: бывший [276]
хз...
15521815но как бороцца с пробитым на голову олкошом - я пока нипридумал...
Не сцы Маруся, 21-01-2010 18:15:33
21-01-2010 18:14:12 Листенон - мудак пробитый
15521819[ответить] [336]
>завтра ваш пидор фээсбэный ЖеЛе ебать его врот поснит насчет корзи. урод сраный пидлрас
Браво, Анатоле
Лерка, 21-01-2010 18:15:47
ответ на: БИГИМОТ [267]
красивое фото от Биги
15521821белый ведмедь в леси сдох.
Старый Коматозник, 21-01-2010 18:16:06
21-01-2010 18:13:27 бывший
15521824уважаемый коллега, вы как здравомыслящий человек, не объясните ли мне значение "ололо", а то я как то из иннет-жизни выпал, да.
вот назад втягиваюсь, надо быть в теме.
ну или ссылку какую.
Барабашкина(АУК), 21-01-2010 18:16:16
ужас какой
15521826Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 18:16:52
Прям камедь в камментах, листик грозен ояебу.
15521830бывший, 21-01-2010 18:16:55
ответ на: ЖеЛе [277]
>хз...
15521831>но как бороцца с пробитым на голову олкошом - я пока нипридумал...
"Вытрезвитель удавкома". Услуги бана. Выход платный.
Лерка, 21-01-2010 18:16:59
вперилась глазами в собственный ник
15521832ничччо се чудеса нам уважаемый Желе показывает!
Барабашкина(АУК), 21-01-2010 18:17:04
прекрасно гыыгыыыы
15521833геша, 21-01-2010 18:17:23
нахаете? ну-ну
15521837Старый Коматозник, 21-01-2010 18:17:36
по ходу лист в запой пошел.
15521838ЖеЛе, 21-01-2010 18:18:07
ответ на: Лерка [284]
не-не-не...
15521840фсьо впарятке, это листенона лечу от нево самаво...
Иныргетег ниибаццо, 21-01-2010 18:18:54
блять, бьюсь в корчах
15521845бывший, 21-01-2010 18:19:23
ответ на: Старый Коматозник [280]
>уважаемый коллега, вы как здравомыслящий человек, не объясните ли мне значение "ололо", а то я как то из иннет-жизни выпал, да.
15521846>вот назад втягиваюсь, надо быть в теме.
>ну или ссылку какую.
Спасибо за лестную характеристику, уважаемый коллега. Что же касается
"ололо", так оно бессмысленно, как, впрочем, и вся жизнь человеческая.
геша, 21-01-2010 18:19:47
гыыыыы.... ржяка
15521850Старый Коматозник, 21-01-2010 18:19:51
клоны вносят смуту. или интригу - как посмотреть
15521851Старый Коматозник, 21-01-2010 18:20:58
21-01-2010 18:19:23 бывший
15521857дык это понятно, только откуда оно пошло, ололо это?
новая игрушка рунета?
Лерка, 21-01-2010 18:22:51
ответ на: Старый Коматозник [293]
я тоже долгое время недоумевала
15521871откуда пошли пыщпыщи и прочие ололо
знающие люди объяснили
Барабашкина(АУК), 21-01-2010 18:23:09
я так поняла конкретно сегодня нашего листига обидел дядечка-фсбшник
15521872ЖеЛе, 21-01-2010 18:23:27
>ты много пиздишь фээсбешник. пашол нахуй
15521875*** паходу тебе так лудше... адекватней своему нику выглядишь...
смари не упейся до смерти, как слабожопый какол...
Сабакавечъ, 21-01-2010 18:23:43
хе-хе
15521876вот тибе и дэсэртЫЫЫЫ
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 21-01-2010 18:23:54
опять все проебал кальве нахуй залить!
15521877ЖеЛе, 21-01-2010 18:24:12
ответ на: Барабашкина [295]
>я так поняла конкретно сегодня нашего листига обидел дядечка-фсбшник
15521879*** ага... дважды - анально и орально...
а хуле!, 21-01-2010 18:24:26
впрочем, кагбэ ни жалок был листеноша, он темнеменее знаменитость шопесдетс. в политсре он "чьмо и пидорас - 2009"
15521881