Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Типа самсы
Здравствуйте.
Наиболее вкусную самсу в Узбекистане делают из простого (около-пельменного) теста. Я думала, что настолько вкусна самса исключительно из-за того, что приготовлена в тандыре, но из подобного же теста, сделанная в духовке, самса получалась тоже вкусной, и это «около-пельменное» тесто было похоже на слоёное. Когда откусываешь кусочек такой самсы, тесто во рту распадается – оно хрустит и при том как будто нежно тает.
Делать самсу в хорошем настроении, включив на полную мощь диск Фрэнка Синатры – одно из возможно-приятных вариантов времяпрепровождения.
Я не знала, получится ли у меня изначально задуманная самса, посему решила сделать два варианта оной – вариант адин -«типа ташкентский» и вариант два - «типа русский».
Итак, для приготовления двух вариантов самсы нам надо.
САМСА НОМЕР АДИН.
2 стакана муки, баранье мясо – 300 граммов, курдючный жир, лук (чем больше, тем лучше), кориандр, кумин (которые кинза и зира), ну и, как обычно, соль и черный перец.
САМСА НОМЕР ДВА.
слоёное тесто, которое иной раз называют песочным – в этот раз я его сделала тоже таким, как и в этом рецепте: http://udaff.com/fzr/85459.html
кусочек свинины – граммов 300, опять же лук, те же самые специи, соль, черный
молотый перец.
САМСА НОМЕР АДИН.
Мясо барана (я как обычно брала задок) отделяем от кости и реализуем в фарш, добавляем специи, которые предварительно измельчаем в ступке, и мелко резанный лук.
Замешиваем тесто – я растворила соль в теплой воде (воды – где-то две трети стакана или даже чутку меньше), добавила муку постепенно и замесила тесто средней крутости, которое оставила минут на 15.
Затем раскатала пласт теста, смазала его растопленным ( не горячим) бараньим жиром и скатала в некое подобие рулета.
Затем рулет разрезала на кусочки и каждый кусочек, придавив пальцем, раскатала в кругляш (ну можно раскатать и не в кругляш – кому какие формы больше нравятся).
Выложила начинку из бараньего мяса, а сверху кусочек курдючного жира. Ну и залепила.
Затем полученные конструкцыи выложила на смазанный маслом противень и помазала взбитым яйцом.
САМСА НОМЕР ДВА.
Кусок свинины мелко нарезала, добавила лук, специи, соль и перец. Тесто раскатала по тому же принципу, что и тесто №1.
Начинку выложила так же, только без добавления курдючного жира.
Пока всё это дело запихивала в духовку
и выпекала при температуре 220 градусов до тех пор, пока корочка на результате моего труда не зарумянилась, я позволила себе счастливо угоститься самой вкусной едой – шашлыком вместе с луком в уксусе с красным перцем.
Если внимательно приглядеться, то в уксусе, что слева, помимо прочих пряностей, виден перчик каскабель, а если оооочень внимательно попытаться посмотреть на уксус справа, то можно увидеть очаровательный чепотль, - это те самые перчики, что любезно передал мне товарищ Хуев.
Собственно, на выходе мои самсы получились такими:
САМСА НОМЕР АДИН.
САМСА НОМЕР ДВА.
Наиболее вкусную самсу в Узбекистане делают из простого (около-пельменного) теста. Я думала, что настолько вкусна самса исключительно из-за того, что приготовлена в тандыре, но из подобного же теста, сделанная в духовке, самса получалась тоже вкусной, и это «около-пельменное» тесто было похоже на слоёное. Когда откусываешь кусочек такой самсы, тесто во рту распадается – оно хрустит и при том как будто нежно тает.
Делать самсу в хорошем настроении, включив на полную мощь диск Фрэнка Синатры – одно из возможно-приятных вариантов времяпрепровождения.
Я не знала, получится ли у меня изначально задуманная самса, посему решила сделать два варианта оной – вариант адин -«типа ташкентский» и вариант два - «типа русский».
Итак, для приготовления двух вариантов самсы нам надо.
САМСА НОМЕР АДИН.
2 стакана муки, баранье мясо – 300 граммов, курдючный жир, лук (чем больше, тем лучше), кориандр, кумин (которые кинза и зира), ну и, как обычно, соль и черный перец.
САМСА НОМЕР ДВА.
слоёное тесто, которое иной раз называют песочным – в этот раз я его сделала тоже таким, как и в этом рецепте: http://udaff.com/fzr/85459.html
кусочек свинины – граммов 300, опять же лук, те же самые специи, соль, черный
молотый перец.
САМСА НОМЕР АДИН.
Мясо барана (я как обычно брала задок) отделяем от кости и реализуем в фарш, добавляем специи, которые предварительно измельчаем в ступке, и мелко резанный лук.
Замешиваем тесто – я растворила соль в теплой воде (воды – где-то две трети стакана или даже чутку меньше), добавила муку постепенно и замесила тесто средней крутости, которое оставила минут на 15.
Затем раскатала пласт теста, смазала его растопленным ( не горячим) бараньим жиром и скатала в некое подобие рулета.
Затем рулет разрезала на кусочки и каждый кусочек, придавив пальцем, раскатала в кругляш (ну можно раскатать и не в кругляш – кому какие формы больше нравятся).
Выложила начинку из бараньего мяса, а сверху кусочек курдючного жира. Ну и залепила.
Затем полученные конструкцыи выложила на смазанный маслом противень и помазала взбитым яйцом.
САМСА НОМЕР ДВА.
Кусок свинины мелко нарезала, добавила лук, специи, соль и перец. Тесто раскатала по тому же принципу, что и тесто №1.
Начинку выложила так же, только без добавления курдючного жира.
Пока всё это дело запихивала в духовку
и выпекала при температуре 220 градусов до тех пор, пока корочка на результате моего труда не зарумянилась, я позволила себе счастливо угоститься самой вкусной едой – шашлыком вместе с луком в уксусе с красным перцем.
Если внимательно приглядеться, то в уксусе, что слева, помимо прочих пряностей, виден перчик каскабель, а если оооочень внимательно попытаться посмотреть на уксус справа, то можно увидеть очаровательный чепотль, - это те самые перчики, что любезно передал мне товарищ Хуев.
Собственно, на выходе мои самсы получились такими:
САМСА НОМЕР АДИН.
САМСА НОМЕР ДВА.
— Hanka , 02.07.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Не сцы Маруся, 02-07-2009 14:31:15
Ту клик ор ноу ту клик, вод ис зы квашын.
14020796Аффтар сцынария, 02-07-2009 14:31:35
ханка? наконец-то...
14020799Makumba, 02-07-2009 14:32:26
а где милые мордочки, и прочее баловство с едой?
14020810Мидведь, 02-07-2009 14:32:29
эгегей, блять!
14020811Седоусый наставнег сантехника Иоганна Петрович, 02-07-2009 14:33:35
Типа хамсы
14020819аффтар: Sanka
БИГИМОТ, 02-07-2009 14:34:02
Ханка конечно хуянка, но жрать вкусно готовит. А по сему - 6* и множественных оргазмов.
14020822УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 02-07-2009 14:34:09
Ура, пойманную Ханку выпустили!
14020823Седоусый наставнег сантехника Иоганна Петрович, 02-07-2009 14:34:58
типа хамсы надо с чорным хлебушком прикупить на вечер
14020832а чурецкие пирошки - это вон Иогашка возле метро трескать любит с начинкой из городской дичи
Мидведь, 02-07-2009 14:35:20
ОЛОЛО, САМСА АДИН АДИН !! !11
14020835Мидведь, 02-07-2009 14:35:48
Ханни, дорогенька, где ты так долго пропадала?
14020838Слегка красноватый лобстер, 02-07-2009 14:35:58
Спасибо , за рицепт...
14020839Rumpelstilzchen, 02-07-2009 14:36:02
Ханке привет! и с возвращением.
14020840сегодня день куленароф в ФЖ.
Мидведь, 02-07-2009 14:37:06
Фотик поменяла. Што за марка, модель?
14020849Слегка красноватый лобстер, 02-07-2009 14:37:28
И посему 6 звёзд и денег...
14020856Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 02-07-2009 14:38:42
Я тоже чепотли хачу...
14020868УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 02-07-2009 14:39:09
я там вижу огурчи, помидорчик - залить их кальве нахуй!
14020876Sol, 02-07-2009 14:40:07
ис фоток понял што афтар живет на даче и у нее красный забор а также возможно выращевает канаплю
14020890Polkovneg, 02-07-2009 14:41:30
песдес попёрло сёдня...
14020904Rumpelstilzchen, 02-07-2009 14:42:21
Чувствую Ханка переехала на деревню к "дедушке". тут тебе и шашлык и самса . тока тандыра нет. я вот то же сегодня съебу на дачу и буду шашлык хуячить, чавкая и штоб жыр тек по подбородку, а я его руками и хрясь аб штаны вытер. ну или аб халат
14020911Баб-Ёж(АУК), 02-07-2009 14:46:57
Можна мне шашлычку кусочег?/застенчиво/ за самсу №1 6*. вот только вопрос-Мясо барана (я как обычно брала задок) отделяем от кости и реализуем в фарш,(с), а Кусок свинины мелко нарезала,(с) почему задок барана не нарезан? или я чего-то не понял? моя бабушка хакасской национальности именно резала баранину,а так все тоже..а если кто делал фарш,она сурово хмурила брови и ворчала под нос,что-то о"безруких девках".
14020953Аффтар сцынария, 02-07-2009 14:46:58
а перожки аппетитные
14020954Мидведь, 02-07-2009 14:48:14
ис камментов понел, что у Ханки аппетитный "пирожок"
14020969Баб-Ёж(АУК), 02-07-2009 14:48:59
Бляцтво..разжужжались тут..шашлыг,плов,самсы..тоже чтоли махнуть завтра на дачу? намутить шашлыку..мож ребрышек каких...икусители,мать вашу!
14020973Polkovneg, 02-07-2009 14:50:24
визуально разницы не увидел. Что по вкусу, Ханка?
14020988Фот, 02-07-2009 14:53:15
вкуснотень какая!!! кушать хочецца...
14021017Много всяких красивенный фоток США - (сам себе путешественник и фотограф)
Мастер Лю, 02-07-2009 15:00:25
Ханка, твоей маме зять не нужен?
14021097Трагладидт, 02-07-2009 15:01:27
Ханка молодец, ляпнул 6 не читая
14021110Трагладидт, 02-07-2009 15:03:06
не согласен, слоеное и песочное тесто - две большие разницы
14021125Аццкий Элвис, 02-07-2009 15:06:02
Дзяучынка-малайчынка
14021149Баб-Ёж(АУК), 02-07-2009 15:07:31
ответ на: Трагладидт [28]
>не согласен, слоеное и песочное тесто - две большие разницы
14021167Адназначно.
мюллер, 02-07-2009 15:16:44
*6!
14021242Hanka, 02-07-2009 15:17:46
Полковнег, разница в тесте такова:
14021252тесто намбер ван жёстче и более рассыпчатое, тесто намбер ту - нежно-рассыпчатое и за счет наличиствующего в нем масла мгновенно-тающее, плюс - привкус более насыщенный. За счет начинки в виде мяса барана и жирка барана - самса номер один сытнее и вкуснее что ли - но это на любителя.
Мидведь - фотик подружкин, свой профукала... Эххх.
Румпель - и тибе здравия.
Трагладит - читая, тынцай шесть звездов)))
А поговорить?, 02-07-2009 15:20:31
мммммм маладчиночка и умничка
14021278Ton (зарегенный 12), 02-07-2009 15:23:06
что за день, какие люди! Ханка, здарова!
14021323хрен угадаешь, 02-07-2009 15:24:32
на клаву капает слюна...спасибо за рецебдт!!!это 5+!!!
14021332Hanka, 02-07-2009 15:24:35
ответ на: Ton (зарегенный 12) [34]
Тон,
14021334превед. ээээ, а гиде камплименты?!
)))))
котег-абармотег, 02-07-2009 15:24:59
инихуя это не типасамса! имхотеб какой-то
14021338Ton (зарегенный 12), 02-07-2009 15:25:07
интерьеры какие интересные
14021340ступка медная понравелась
Kunumkoff, 02-07-2009 15:25:57
Ёбаное тесто.
14021343Ханка высралась. Где Бобра дела?
За свинину 1 звизду поставлю.
Hanka, 02-07-2009 15:27:11
Тон,
14021355ступка бронзовая
Ton (зарегенный 12), 02-07-2009 15:28:17
ответ на: Hanka [36]
>превед. ээээ, а гиде камплименты?!
14021361>)))))
рецепт на все 6*
шошлыки то с мангала... тырнет в сельской местности?
Hanka, 02-07-2009 15:29:26
ответ на: Ton (зарегенный 12) [41]
>> тырнет в сельской местности?
14021370ага, туту дача Якубовича через дом находится.
Ton (зарегенный 12), 02-07-2009 15:31:01
ответ на: Hanka [42]
не был у него, предположу что на рублевке... вышла замуш за олегарха? гыыы
14021387Sol, 02-07-2009 15:32:18
в поле чудес он и там играет? )
14021398Hanka, 02-07-2009 15:32:36
ответ на: Ton (зарегенный 12) [43]
эх... если бы))))))))))))))))))
14021401Батюжко Гарег, 02-07-2009 15:33:51
Хехе питирбургская повариха опять с нами.
14021407Жирна бля пиздец.
Сама жри сцуко.
Ton (зарегенный 12), 02-07-2009 15:35:16
ответ на: Hanka [42]
а чем все это запить? или синькачмо и всетакое..
14021425Чилавек Y, 02-07-2009 15:35:56
Мне кажется аффтарша нарисовалась в новом формате....Здорово все! И еда и фотки. 6*!
14021428я забыл подписацца, асёл, 02-07-2009 15:39:47
сьодня рубрека наредкасть плодовита.эт хорошо.
14021460Hanka, 02-07-2009 15:40:13
ответ на: Ton (зарегенный 12) [47]
я зопивала чаем. Как показывает практика, синька чмо, да не совсем...
14021464эээх)))))))))))