Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
БАСМА vs. "ФПЕСДУЧИПОТЛИ!"
Привет, всем любителям ФКУСНО ЖРАТЬ и готовить! а так же тем, кто больше любит устраивать дефекации в каментах!
Сто буйоф и якорь вам в жо..корму!
Предлагаю вам, камрады, одно из моих любимых блюд – Басма (дымляма, думляма) простого при приготовлении, и изысканного в своих вкусовых качествах!
Не буду вдаваться в историю и происхождение этого блюда, скажу одно, что блюдо имеет прямое отношение к восточной кухне и, тем не менее, популярно и встретить его альтернативу можно в кухне народов по всему свету!
Для приготовления в данном случае использовалось:
Казан -1 шт.
Мясо баранина - 700 гр. (Можно любое на свое усмотрение, в том числе и птицу)
Сало курдючное (лучше внутренний бараний жир) – 350гр.
Лук – 500 гр.
Картофель – 500 гр.
Морковь -350 гр.
Капуста белокочанная – 450 – 500 гр.
Помидор – 3 шт.
Баклажан – 2-3 шт. (можно цукини, кабачки как вариант)
Болгарского перца – 3 шт.
Свекла -1 шт. (150-200 гр.)
Перец чили – 1 -3 шт.
Айва (Яблоко зеленое) – 1 шт.
Чеснок - 2 шт.
Петрушка, Базилик (рай-хон, рейган, рыган), Укроп, Зира (семена дикого, горного укропа).
Шафран, Лавровый лист.
Соль, перец молотый.
Мозг, руки и пару ног для пинков помощнику-котяре.
1. Первым делом займемся вытапливанием жира, почему предлагаю внутренний бараний жир, потому что не все фтыкаются в запах источаемый курдючным салом при вытапливании, если кто пробовал, меня поймет.
внутренний бараний жир – ЧИЩЕ, и менее пахуч!
Добыть его можно придя, на рынок и спросить о его наличии у местных мясников, торгующих бараниной. Либо распотрошив барана.
И стоит внутренний жир наобавро'т дешевле, чем курдюк!
Нарезаем маленькими кусочками жир и выкладываем в раскаленный казан.
За неимением курдюка, как альтернативу предлагаю топленое и подсолнечное масло.
2. Доводим шкварки до нежно золотистого цвета и шумовкой выкладываем на тарелку, солим и вот пожалуйте – отличная закуска под стопочку холодной водочки.
3. В процессе, режем мясо крупными кусками и укладываем в кипящий жир.
4. …шинкуем лук, и отправляем его к мясу, пару - тройку стручков перца чили туда же!
Кто боится, что от этого все блюдо будет острым, и очко будет страдать изжогой – НЕ СЦАТЬ!
Просто не режем его, а отправляем в казан целиком не поврежденным!
Да и, не забываем подготовить помидоры, предварительно обдав их кипятком и освободив от шкуры. Порезать крупными ломтями и выложить поверх мяса.
Если же помидоры положить позже.... не забыли?!!.... у нас же ещё картофан! Если помидоры положить на картошку ...
всио, робаный йот…. последняя будет иметь стеклянный вкус и полусырой вид.
5. Ну что же, так этаж за этажом, выкладываем наши овощи в казан, не забывая просаливать их слиганца и особо не извращаясь в искусстве вырезания овощей.
Режем крупными кусками, не скупясь!
6. В конце присыпаем все это чесночком, луком, специями, немного солим в последний раз и делаем плотную кровлю из листов капусты.
7. Порой, такого рода блюдо изрядно выпирает из казана. И для того, что бы драгоценный бульон не вытекал из посудины во время приготовления, применяем прессинг в хорошем смысле слова.
8. Ставим все на медленный огонь и оставляем все это до полного приготовления.
Которое в скором времени проявит себя безумным запахом, который будет распространяться по всей квартире не исключая проникновения в подъезд и к соседям, чем будет всех приводить в исступление и чрезмерное желание узнать причину оного.
9. Вот и венец нашего творения! посыпаем зеленью! Вуабля!
Приятнага аппетита, камрады!
Старался написать кратко, не вышло, и оно того стоит!
Воздастся Вам за терпение!
А тем, кто скажет “многа букаф” и “неасилил” ежа морского в корму и
уверенным косяком струячить на ЙУХ!
Остальные пруцца!
Сто буйоф и якорь вам в жо..корму!
Предлагаю вам, камрады, одно из моих любимых блюд – Басма (дымляма, думляма) простого при приготовлении, и изысканного в своих вкусовых качествах!
Не буду вдаваться в историю и происхождение этого блюда, скажу одно, что блюдо имеет прямое отношение к восточной кухне и, тем не менее, популярно и встретить его альтернативу можно в кухне народов по всему свету!
Для приготовления в данном случае использовалось:
Казан -1 шт.
Мясо баранина - 700 гр. (Можно любое на свое усмотрение, в том числе и птицу)
Сало курдючное (лучше внутренний бараний жир) – 350гр.
Лук – 500 гр.
Картофель – 500 гр.
Морковь -350 гр.
Капуста белокочанная – 450 – 500 гр.
Помидор – 3 шт.
Баклажан – 2-3 шт. (можно цукини, кабачки как вариант)
Болгарского перца – 3 шт.
Свекла -1 шт. (150-200 гр.)
Перец чили – 1 -3 шт.
Айва (Яблоко зеленое) – 1 шт.
Чеснок - 2 шт.
Петрушка, Базилик (рай-хон, рейган, рыган), Укроп, Зира (семена дикого, горного укропа).
Шафран, Лавровый лист.
Соль, перец молотый.
Мозг, руки и пару ног для пинков помощнику-котяре.
1. Первым делом займемся вытапливанием жира, почему предлагаю внутренний бараний жир, потому что не все фтыкаются в запах источаемый курдючным салом при вытапливании, если кто пробовал, меня поймет.
внутренний бараний жир – ЧИЩЕ, и менее пахуч!
Добыть его можно придя, на рынок и спросить о его наличии у местных мясников, торгующих бараниной. Либо распотрошив барана.
И стоит внутренний жир наобавро'т дешевле, чем курдюк!
Нарезаем маленькими кусочками жир и выкладываем в раскаленный казан.
За неимением курдюка, как альтернативу предлагаю топленое и подсолнечное масло.
2. Доводим шкварки до нежно золотистого цвета и шумовкой выкладываем на тарелку, солим и вот пожалуйте – отличная закуска под стопочку холодной водочки.
3. В процессе, режем мясо крупными кусками и укладываем в кипящий жир.
4. …шинкуем лук, и отправляем его к мясу, пару - тройку стручков перца чили туда же!
Кто боится, что от этого все блюдо будет острым, и очко будет страдать изжогой – НЕ СЦАТЬ!
Просто не режем его, а отправляем в казан целиком не поврежденным!
Да и, не забываем подготовить помидоры, предварительно обдав их кипятком и освободив от шкуры. Порезать крупными ломтями и выложить поверх мяса.
Если же помидоры положить позже.... не забыли?!!.... у нас же ещё картофан! Если помидоры положить на картошку ...
всио, робаный йот…. последняя будет иметь стеклянный вкус и полусырой вид.
5. Ну что же, так этаж за этажом, выкладываем наши овощи в казан, не забывая просаливать их слиганца и особо не извращаясь в искусстве вырезания овощей.
Режем крупными кусками, не скупясь!
6. В конце присыпаем все это чесночком, луком, специями, немного солим в последний раз и делаем плотную кровлю из листов капусты.
7. Порой, такого рода блюдо изрядно выпирает из казана. И для того, что бы драгоценный бульон не вытекал из посудины во время приготовления, применяем прессинг в хорошем смысле слова.
8. Ставим все на медленный огонь и оставляем все это до полного приготовления.
Которое в скором времени проявит себя безумным запахом, который будет распространяться по всей квартире не исключая проникновения в подъезд и к соседям, чем будет всех приводить в исступление и чрезмерное желание узнать причину оного.
9. Вот и венец нашего творения! посыпаем зеленью! Вуабля!
Приятнага аппетита, камрады!
Старался написать кратко, не вышло, и оно того стоит!
Воздастся Вам за терпение!
А тем, кто скажет “многа букаф” и “неасилил” ежа морского в корму и
уверенным косяком струячить на ЙУХ!
Остальные пруцца!
— *Добрэй Боцмын* , 18.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Трагладидт, 18-03-2009 17:19:01
ответ на: Дунduk [47]
так он вроде кроме мяса ничего не обжаривал
13092173Hanka, 18-03-2009 17:19:34
если не ошибаюсь, басма отлчается от дамламы тем, что изначально все пихают в холодный казан. То есть, в дамламе всё подвергается тушению (обжаривание плюс опосредованное варение или действо на пару), а басма - тупо на пару или варение в собственном соку в казане же...
13092181Hanka, 18-03-2009 17:20:08
Синдром, уррреееее
13092189Трагладидт, 18-03-2009 17:21:14
я и слов таких не знаю. басма, дамлама... басурмане..
13092203Rumpelstilzchen, 18-03-2009 17:21:20
ответ на: Дунduk [47]
чем басма отличаецца от думлямы-димлямы. ничего непанимаю
13092205Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 18-03-2009 17:22:12
вкусно
13092210а баранина кашерная?
Rumpelstilzchen, 18-03-2009 17:22:25
ответ на: Hanka [52]
не успел спросить, уже ответили. ну и скорости.гыгы
13092214Hanka, 18-03-2009 17:22:27
Трагладит, ты чиво - плахой чтоле? Ухади тада срочна!!!
13092216П.Сы. Басма и дамлама - ахуенно-вкусные штуки, особенно дамлама))))
Трагладидт, 18-03-2009 17:22:41
по-моему басма - это так называлась тертая кора, типа хны, для совецких пелотак, типа краски для волос
13092218Hanka, 18-03-2009 17:23:17
Румпель - горе-куленар, как и ! Учи матчасть! гугу
13092228Трагладидт, 18-03-2009 17:23:38
ответ на: Hanka [58]
да чо сразу плахой? говорю, что названия такие не знал. я может тут эрудицыы набераюсь, а ты меня гонишь
13092230Ton (зарегенный 12), 18-03-2009 17:23:44
ответ на: Дунduk [47]
неспроста тут...
13092232чо заслал?
Hanka, 18-03-2009 17:27:35
ответ на: Трагладидт [59]
Трагладит - тем богат и могучь великий русский языка, что одним словом можно обозвать кучу понятий. Взять те же омонимы - млова, у которыходинаковая звуковая оболчка, но разное значение...
13092286возьми, к примеру, слово "прокладка№ или "подкладка№ - уйма значений... а ты к басме прдрался...
Hanka, 18-03-2009 17:28:42
ответ на: Hanka [63]
отчепятки, простите
13092290SM, 18-03-2009 17:28:51
На 7 фотке узбеццкая противопехотная мина штоле? Тревожна бля. А таг зачод.
13092295ЗЫ: басма имеет смысл теснить, давить тагже. Т.е хавчег под гнетом басмачей
Курбаши, 18-03-2009 17:29:18
ответ на: Hanka [63]
О! Великое и магучее рускае слово-затычька.....
13092301Hanka, 18-03-2009 17:30:14
Курбаши, не фулигань - не ком иль фо!
13092312Hanka, 18-03-2009 17:30:29
семисят!
13092313Rumpelstilzchen, 18-03-2009 17:30:47
ответ на: Hanka [60]
думляма, димляма, дымляма, дамлама и т.д. как название правильно спизднуть, шоб в бачину пчак не засадили.?
13092317SM, 18-03-2009 17:32:41
за чустский ножег и серебряный мерзавчег тоже зачод
13092336Hanka, 18-03-2009 17:32:43
ответ на: Rumpelstilzchen [69]
если, опять же не ошибаюсь, на тюркский манер будет верно обзывать сие "думляма"/"дюмляма". А без изъёбов и чтоб поняли все - дамлама.
130923383.1415926, 18-03-2009 17:33:12
ответ на: Hanka [46]
Гыгыгы
13092344Курбаши, 18-03-2009 17:34:17
ответ на: Hanka [67]
>Курбаши, не фулигань - не ком иль фо!
13092354Дык тут па апределению парвенюшнике идейные скапилис....
3.1415926, 18-03-2009 17:35:40
ответ на: Куебеццкiй Синдромъ [28]
Бля я на зире сэкономлю,ведь тмин одно и тоже?Гыгыгы
13092374Трагладидт, 18-03-2009 17:38:40
ответ на: Hanka [63]
омонимы - это работники ОМОНа, снаружи действительно выглядят одинакова
13092406Hanka, 18-03-2009 17:39:46
ответ на: Трагладидт [75]
хе-хе,
13092412я даже спорить боюсь... Если нада - встану в угол. Но я права! и не спорь!
гугу
я забыл подписацца, асёл, 18-03-2009 17:41:24
Без семантических изъебофф думляма значед просто тушить, тушенка, корочи
13092430Трагладидт, 18-03-2009 17:41:59
ответ на: Hanka [76]
та кто ж спорит? с женщинами лучше не спорить. им нужно или приказывать или соглашаться с ними. причем, что именно - выбирают они сами
13092437Rumpelstilzchen, 18-03-2009 17:44:25
ответ на: Hanka [60]
>Румпель - горе-куленар, как и ! Учи матчасть! гугу
13092462=====слышал я что ее называют так же ДАМлама-Всем известный *гуру* узбекской кухни Сталик-называет это Басмой ....На Кавказе это блюдо назывют АДЖАБ-САНДАЛ,ну а по простому это Мясо с овощами в собственном соку.=======
показываю Ханке езык
Hanka, 18-03-2009 17:46:24
ответ на: Rumpelstilzchen [79]
Язык не показывай - а то пабью. Сталик, кстате, сам в своей книженции дает различие басмы и дамламы - так что не нада тут...
13092483КонАццкий Синдром, 18-03-2009 17:47:30
ответ на: Rumpelstilzchen [79]
>показываю Ханке езык
13092500а язык ли это?
Hanka, 18-03-2009 17:47:45
ответ на: Трагладидт [78]
повезло тебе с женщинами...
13092505Hanka, 18-03-2009 17:48:25
ответ на: КонАццкий Синдром [81]
а вас, Порудчик, я прошу не пошлить!
13092514КонАццкий Синдром, 18-03-2009 17:49:51
ответ на: Hanka [83]
ну вот те раз-карлик что-то показывает, а я каг всигда крайний
13092526Rumpelstilzchen, 18-03-2009 17:50:40
========Как-то я уже рассказывал о среднеазиатском блюде, которое практически ничем не отличается от предлагаемого сегодня.
13092538Ну, вернее, отличается, но совсем незначительно.
В прошлый раз это была димлама
Не знаю как и почему, вопреки практически одинаковому процессу приготовления, но во вкусе разница получается довольно-таки ощутимая.
Видимо все-таки результат зависит от того, как нарезать ингредиенты, входящие в состав того и этого блюда.========
***********в отличе от димламы, где все овощи практически используются в натуральную величину, для приготовления басмы мы все-таки нарежем овощи помельче...********
афторы ебланы, чем блять атличаецца басма ат думлямы??????????????
я уже нервничаю
КонАццкий Синдром, 18-03-2009 17:54:42
ответ на: Rumpelstilzchen [85]
Открыл Сталика-Басма-все укладываецо в холодный казан, думляма-вытаплиецо жир, обжариваецо мясо, а затем овозщи и тушить
13092574Трагладидт, 18-03-2009 17:55:31
ответ на: Hanka [82]
женщины - это прекрасно. каждую весну они расцветают, как цветки лотуса. сейчас даже в польше встречные девушки не стесняются заглянуть в глаза и улыбнуться, что в другие времена года просто невозможно, т.к. смотрят только под ноги и корчат недовольные мины, когда пытаешься заглянуть к ним в глаза
13092582из Тольятти с любовью, 18-03-2009 17:58:37
чую, что автор нахуевертил. и верю что вкусно. но то ли в названиях лажа, толи в технологиях. вот и дундук вылез.
13092605вообщем надеюсь на срач.
Трагладидт, 18-03-2009 18:00:44
как насчет сотки, есть желающие?
13092635КонАццкий Синдром, 18-03-2009 18:01:26
ответ на: Трагладидт [89]
фсегда
13092641Трагладидт, 18-03-2009 18:01:39
вяло, товарищи, вяло..
13092645Трагладидт, 18-03-2009 18:02:10
ответ на: КонАццкий Синдром [90]
оо, здоровая конкуренция - двигатель прогресса!
13092649Трагладидт, 18-03-2009 18:02:40
еще желающие? прием заявок заканчивается на цифре 99
13092653КонАццкий Синдром, 18-03-2009 18:02:54
ответ на: Трагладидт [91]
>вяло, товарищи, вяло..
13092657это на мотиф-"смело таварищи, в ногу"?
Трагладидт, 18-03-2009 18:03:05
прицел 120/130
13092659из Тольятти с любовью, 18-03-2009 18:03:15
давайте подтолкнем, хуле
13092660Трагладидт, 18-03-2009 18:03:21
ну и наконец...
13092662Трагладидт, 18-03-2009 18:03:26
1
13092663КонАццкий Синдром, 18-03-2009 18:03:34
сто рецебдов дамлямы!
13092665из Тольятти с любовью, 18-03-2009 18:03:35
ыыы
13092666