Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Форшмак, как много в этом слове…
Антон Семенович Шпак
очень любит форшмак.
Из показаний И.В. Бунша
Пиздык-хуяк
на выходе форшмак
Из методички одесского кулинарного техникума
Шалом алейхем!
Сегодня готовил блюдо, которое занимает почотное место в еврейской, ашкеназийской кухне - форшмак . К ашкеназам относятся потомки всех европейских евреев, кроме выходцев из Испании, южной Франции и (частично) Италии (с). И если в немецкой кухне форшмаком (Vorschmack) называется горячее блюдо из рубленого мяса или селёдки, запекаемого с картофелем, сметаной, луком и перцем, то в еврейской кухне это - холодная закуска из рубленной селёдки. Форшмак – это кулинарная история еврейского народа в миниатюре. Это блюдо отразило все перипетии еврейских судеб на бескрайних территориях черты оседлости: в Польше (некогда входившей в состав Российской империи), в Белоруссии, Украине и даже в самой России.
Форшмак по праву вошёл в одесскую кухню, являющуюся сплавом украинской, еврейской, русской, немецкой греческой и etc, являясь поистине народным блюдом. И как многие народные блюда кухонь мира, он изначально был блюдом бедности, ведь селёдка в Европе, да и в России стоила гроши. Как у любого демократичного и традиционного блюда, например борща, в каждой семье есть свой рецепт приготовления форшмака. В этих рецептах присутствуют: сливочное масло, варёный картофель, плавленый сыр, варёные яйца, горчица. Я привожу рецепт, принятый в моей семье.
Итак:
Слякотным, субботним утром, по традиции отправился на Привоз. Поздоровался с продавцом свежей, индивидуально выловленной в Одессе и окрестностях рибы. Сегодня у него были свежайшие глосики (младшие братья и сестры камбалы) и мидии:
Далее покатился в сторону продавщицы селёдки. Выбрал жирную исландскую:
В рыбных же рядах, прикупил филе коропа (карпа укр.), чтобы сделать рыбу под маринадом, респект Палковнегу. В овощных рядах купил овощей и других ништяков. В мясном ряду боранену. И попиздовал додому. Дома разложил необходимые продукты. Для несведущих, оцет – уксусь по украиньски:
Сначала филировал селёдку:
Залил её молоком, она же рыба и ей надо плавать. Есть варианты, когда сельдь вымачивают в чайной заварке, не знаю, не пробовал. Чем солонее селёдка, тем дольше держим в молоке. Моя малосольная и ей хватит 15 минут:
С несдобной булочки снял, по возможности, корочку и залил полстаканом молока:
Порэзал 2, очищенных от кожицы, яблока средней величины системы семеринка (антоновка тоже подходит), четвертовал луковицу. Селёдку вынул из молока, ибо нехуй расслабляться. Отряхнул её от молока:
Включил мясорубку, которая на время превратилась в сельдерубку, забросил в неё: отжатый хлебный мякиш, горсть очищенных от скорлупы и мусора грецких орехов, селёдку, яблоко, лук в любой последовательности:
Пропущенную через сельдерубку массу хорошенько размешал, добавил столовую ложку уксуса, 1,5 чайных сахера, пару столовых подсолнечного масла. Уксусем и сахером выравнял кисло-сладкий баланс:
Хорошенько раскалапуцал и выложил в розетку (неэлектрическую). Создал композицию, олицетворяющую извечную падонкавскую дилемму: «дунуть или накатить». Форшмак, как блюдо универсальное, подойдёт и в том и другом случае:
Подаётся форшмак с тостами из чёрного или серого хлеба, намазанными сливочным маслом. Сверху бутерброд можно припорошить чёрным свежемолотым. Эта холодная закуска шикарно сочетается с пюре, картофаном в мундире, винегретом, картофельным салатом.
Откусил и такида имел удовольствие:
З.Ы. Сочетание селёдки, лука, яблок и орехов, если вдуматься, охуэнно пользительное. Белки, жиры, углеводы, железо, фосфор, аминокислоты, витамины. Орехи не смалываются в кашу, а проявляются мелкими кусочками, что создаёт приятную неоднородность. Форшмак обладает высокой степенью водкозакусочности и желудкопринимательности.
З.З.Ы. За форшмак всех порву! В мире нет борца смелей, чем напуганный еврей.
З.З.З.Ы. Лехаим, бояре!
— Детородный , 25.01.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
skozlozhop, 26-01-2009 13:52:28
ответ на: Детородный [596]
за всех-то уж не говори...
12600164есть и у вас поедатели дошираков...
marsel_gonsalez, 26-01-2009 13:56:27
ответ на: Детородный [595]
Анонс.....
12600196Когда я был маленьким и худосочным пиздюком я имел обыкновение отдыхать на даче. Вернее мои родители имели привычку отправлять меня в ссылку на три месяца. На Каролино-Бугаз. Меня особо никто не спрашивал. Там тогда не было телевизора, кинотеатров, газировки и мороженого. Зато там была толпа таких же мелких полудурков и Море. А в море водятся всякие рыбы и моллюски. Большая часть этих гадов съедобна, полезна и вкусна. Бички, креветки, мидии, тюлька и кефаль, глосики и камбала. Все это разнообразие обогащало мой растущий организм фосфором и поэтому я такой вырос умный.
Мои родители раз в неделю приезжали проверить не утопло ли в море ихнее чадо и привозили с собой всякие гостинцы и друзей. Все шли на пляж, ныряли и ловили мидий. Ловить мидий вообще нельзя. Чтобы их ловить надо чтобы они хотя бы убегали. А так лежат они себе на дно прицепившись друг к другу и пропускают воду через съедобную свою часть. Правильней сказать мидий собирают. Тщательно сортируют на берегу и выбрав особей покрупнее тащат домой где их швырнут в кипяток.
Мыкола Ковбасюк, 26-01-2009 14:47:22
пархатым - некошерный хуй за картавую щоку, в шабат (с)
12600688Детородный, 26-01-2009 15:52:40
ответ на: marsel_gonsalez [602]
>Анонс.....
12601311>
>
>Когда я был маленьким и худосочным пиздюком ...
Нераскрыта тема подростковой дрочкеи и засовывания пиписьки между створками мидий...
Ждём-с!
Детородный, 26-01-2009 15:53:08
Мерси, бро!
12601316Детородный, 26-01-2009 15:53:41
Как тебе мой петомец - растаман?
12601322Детородный, 26-01-2009 15:54:53
ответ на: Мыкола Ковбасюк [603]
>пархатым - некошерный хуй за картавую щоку, в шабат (с)
12601337Пишов нахуй, москаль йобаный! Шоб тоби пусто було, бовдур!
Курбаши, 26-01-2009 15:55:16
Бля...а про што рицебд...за жыдосрачем зобыл...нуштожэ.....жыды и куленарию абасрале..или день такой...
12601341Детородный, 26-01-2009 15:55:49
>Признайся, собачий сын!Срал в сие фото, где оно же и выдал за форшмак?Покайся, блядина!
12601349Не... не срал... для себя готовил. Вот в гости придёшь, для тебя и насру...
Детородный, 26-01-2009 15:56:53
ответ на: Курбаши [608]
>Бля...а про што рицебд...за жыдосрачем зобыл...нуштожэ.....жыды и куленарию абасрале..или день такой...
12601360Жыдосрачь - суть тупость и быдлячество...
Пра еду интереснее...
Курбаши, 26-01-2009 15:57:57
А...фапшмаг....бюджэтный рицэбд...при Саюзе многие делали..дешэво и сердито с хлебчегом и супчегом..а в Расее адни шти хлебали..и это....брагу...
12601366Детородный, 26-01-2009 15:58:37
ответ на: Курбаши [611]
>А...фапшмаг....бюджэтный рицэбд...при Саюзе многие делали..дешэво и сердито с хлебчегом и супчегом..а в Расее адни шти хлебали..и это....брагу...
12601373Сам откуда?
Курбаши, 26-01-2009 16:00:58
ответ на: Детородный [610]
>>Бля...а про што рицебд...за жыдосрачем зобыл...нуштожэ.....жыды и куленарию абасрале..или день такой...
12601400>
>Жыдосрачь - суть тупость и быдлячество...
>Пра еду интереснее...
Мне в "Цымесе" ф Киеве мне пыталис бульон ис кубекоф патсунуть, ироды....так я им слана замученово в заапарке и препомнил....а што сичас в Иврейскай афтаномнай (ф Беробеджане) праисходит.....там новерно кетайтсы ужэ фсе - Рабеновичи....
Курбаши, 26-01-2009 16:02:21
ответ на: Детородный [612]
>>А...фапшмаг....бюджэтный рицэбд...при Саюзе многие делали..дешэво и сердито с хлебчегом и супчегом..а в Расее адни шти хлебали..и это....брагу...
12601411>
>Сам откуда?
Пака это сикред...народу не нужны нездаровые сенсацыи..но в АдЭсе бываю часто, к маему сажалению....
Детородный, 26-01-2009 16:03:26
ответ на: Курбаши [614]
Одессу не трогай. святое!
12601420Курбаши, 26-01-2009 16:06:43
ответ на: Детородный [615]
>Одессу не трогай. святое!
12601454Ашыпка!
"Святое" дажи в олбанцком пишэтсо с бальшой...наверное...
marsel_gonsalez, 26-01-2009 16:23:26
ответ на: Детородный [604]
>>
12601676>
>Нераскрыта тема подростковой дрочкеи и засовывания пиписьки между створками мидий...
>Ждём-с!
Кстати унутре мидия очень похожа на пелодку... а пыпыску в мидию засовывать пиздец опасно... разве что только в вареную...
Курбаши, 26-01-2009 16:29:30
ответ на: marsel_gonsalez [617]
>>>
12601736>>
>>Нераскрыта тема подростковой дрочкеи и засовывания пиписьки между створками мидий...
>>Ждём-с!
>
>
>Кстати унутре мидия очень похожа на пелодку... а пыпыску в мидию засовывать пиздец опасно... разве что только в вареную...
Гм..."унутре"..это ужэ не мидия, а эвристическая мошыно...
Детородный, 26-01-2009 16:30:31
ответ на: Курбаши [616]
>>Одессу не трогай. святое!
12601742>Ашыпка!
>"Святое" дажи в олбанцком пишэтсо с бальшой...наверное...
СВЯТОЕ!
Детородный, 26-01-2009 16:32:01
ответ на: marsel_gonsalez [617]
> Кстати унутре мидия очень похожа на пелодку... а пыпыску в мидию засовывать пиздец опасно... разве что только в вареную...
12601755В варёную всё же засовавал... Проговорился... Ну да, он же тёплая и не палотку похожа... Невзападло...
гугугугу
Курбаши, 26-01-2009 16:32:21
ответ на: Детородный [619]
>>>Одессу не трогай. святое!
12601761>>Ашыпка!
>>"Святое" дажи в олбанцком пишэтсо с бальшой...наверное...
>СВЯТОЕ!
О!
Умение признать АШЫПКЕ выдайот васпитаново чилавека.....главное, штобы ты на скрипке не играл - нуевонахуй эти скрипке....катам раздольэ...
Детородный, 26-01-2009 16:42:14
ответ на: Курбаши [621]
>Умение признать АШЫПКЕ выдайот васпитаново чилавека.....главное, штобы ты на скрипке не играл - нуевонахуй эти скрипке....катам раздольэ...
12601881Ашипки признавать умею. Считаю это сильной стороной характера.
На скрипке не играю. Музыку люблю...
marsel_gonsalez, 26-01-2009 16:55:55
ответ на: Детородный [620]
А чего стеснятся.... тут на ресурсе половину персон пылесосы ебут...и ничего...
12602038Курбаши, 26-01-2009 17:11:42
ответ на: marsel_gonsalez [623]
>А чего стеснятся.... тут на ресурсе половину персон пылесосы ебут...и ничего...
12602228Ага...а фтарая палавина ебет пылесосы.....ну и вы двое, кроссавчегов...в белом, пасередине..скромно так...то вы пылесосы, то они-вас....дуалисты..бля...
Курбаши, 26-01-2009 17:20:01
пылесос как пучок чувственных ощущений 650 нах
12602332marsel_gonsalez, 26-01-2009 17:20:06
ответ на: Курбаши [624]
я лично секас с пылесосом решительно для себя отвергаю...
12602333это мелко... гораздо веселее это проделывать с мозгом овец, предварительно запеченным в микроволновке...
Курбаши, 26-01-2009 17:24:39
ответ на: marsel_gonsalez [626]
>я лично секас с пылесосом решительно для себя отвергаю...
12602369>это мелко... гораздо веселее это проделывать с мозгом овец, предварительно запеченным в микроволновке...
Да ты к пылесосам присмотрись полутшэ.....ани такие.....валнующие....есть и большые Каршэр там...
marsel_gonsalez, 26-01-2009 17:30:34
ответ на: Курбаши [627]
Ну раз тебя так волнуют пылесосы так и еби их...
12602440Я остаюсь верен своим привычкам...
Курбаши, 26-01-2009 17:37:12
ответ на: marsel_gonsalez [628]
>Ну раз тебя так волнуют пылесосы так и еби их...
12602515>Я остаюсь верен своим привычкам...
Маладэтс...дуализм в белом фраке (для удобства разносторонней ебли..выдает тонкость и мнагавектарнасть разъебаной натуры..нахнах...ф семью, ф семью..в общем-падумай!
Детородный, 26-01-2009 18:06:37
Хуй в пылесос не засуну. Он у меня один... всяко бывает.
12602832Детородный, 26-01-2009 18:07:07
Причём один и хуй и пылесос.
12602841marsel_gonsalez, 26-01-2009 18:09:43
ответ на: Курбаши [629]
Да нахер иди...
12602876Jedem das seine, 26-01-2009 18:43:15
Сиротская кухонька, какайта.
12603341Фото галимые.
Рецебт гавно.
***.
Курбаши, 26-01-2009 18:44:00
ответ на: marsel_gonsalez [632]
>Да нахер иди...
12603352Хуевый ты сегодня...сраццо не хочеш....лана.....разашлис ф сторону хера....пендюк
Курбаши, 26-01-2009 18:44:00
ответ на: marsel_gonsalez [632]
>Да нахер иди...
12603353Хуевый ты сегодня...сраццо не хочеш....лана.....разашлис ф сторону хера....пендюк
Детородный, 26-01-2009 18:46:57
ответ на: marsel_gonsalez [632]
>Да нахер иди...
12603387А ведь это символично, когда одессит посылает жителя города N нахер, тем самым символизируя превалирование Одессы над всеми остальными городами и весями...
Тут даже и обижаться не стоит.
Детородный, 26-01-2009 18:48:04
ответ на: Курбаши [635]
>>Да нахер иди...
12603395>
>Хуевый ты сегодня...сраццо не хочеш....лана.....разашлис ф сторону хера....пендюк
В сторону хера не получиццо. Мы в Одессе и пока никуда не собираемсо.
Детородный, 26-01-2009 18:49:15
ответ на: Jedem das seine [633]
>Сиротская кухонька, какайта.
12603411>Фото галимые.
>Рецебт гавно.
>***.
Давно я вас юноша не видел...
Кухня как кухня. Небольшая, правда.
Рецебд одесский без выебонов, но с вариациями.
Jedem das seine, 26-01-2009 18:51:12
ответ на: Детородный [638]
Уезжал, а рецебт гавго.
12603440Jedem das seine, 26-01-2009 18:51:23
хуй
12603444Детородный, 26-01-2009 18:51:24
ответ на: Jedem das seine [633]
Как по мне, то и фотки неплохие, но не без ошибок конечно, но всё же.
12603445Детородный, 26-01-2009 18:51:50
Бля, сам себе нахнул СОТОНУ!
12603452Детородный, 26-01-2009 18:52:06
ответ на: Jedem das seine [640]
>хуй
12603454песда
Jedem das seine, 26-01-2009 18:53:14
не без ошибок конечно, но всё же.
12603476Типо понимаеж что та?
Детородный, 26-01-2009 18:53:22
ответ на: Jedem das seine [639]
>Уезжал, а рецебт гавго.
12603479Ты же не пробовал. А у нас все друзья , когда в гостях налегают на форшмак...
Чем же плохо сочетание селёдки с яблоком луком и орехами?
Jedem das seine, 26-01-2009 18:55:58
Ты же не пробовал
12603536Фршмк он и в африге...
Детородный, 26-01-2009 18:56:07
ответ на: Jedem das seine [644]
>не без ошибок конечно, но всё же.
12603539>
>Типо понимаеж что та?
Пока только учусь... Но вижу прогресс.
На фото 8 горизонт завален. Фокус в основном ничего... цвета подработал в программе... если можешь что-то посоветовать, то посоветуй, а если просто обосрать...
Jedem das seine, 26-01-2009 18:56:27
С маслом лутше
12603544Jedem das seine, 26-01-2009 18:58:09
если можешь что-то посоветовать, то посоветуй
12603571Женицца, тобе нада дядя.
Детородный, 26-01-2009 19:00:06
ответ на: Jedem das seine [649]
>если можешь что-то посоветовать, то посоветуй
12603597>
>
>Женицца, тобе нада дядя.
Я женат, дядя уже 22 года. Моей дочке 21 год... дядя бля