Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Скоблянка
Кулинария как старая фармация когда вручную толкли порошки, варили корешки и мешали клизменные заправки. Проеби там чего нибудь, и вместо хуеподнимательного получалось рвотное или слабительное. Так и у нас фартушников, замахнулся на сложное блюдо – будь морально готов жидко обосрацца.
Да, к чему это я? Я к одной простой вещи: если поставить себе задачу смешать очень много разных экзотических порошков и хуесосских специй, то эффект будет примерно как рвотное или слабительное. Это несколько хуже, чем антибиотик, приготовленный из традиционной плесени на закваске из говна. Поэтому разного рода выебонистые специи сегодня идут нахуй, и мы готовим традиционное русское блюдо на традиционно падоначьей кухне: скоблянку. А-ля франсез.
Собственно говоря, здесь нужно сделать одно небольшое отступление: традиционно русская скоблянка готовится непосредственно перед подачей из грибов, сметаны и поскобленного мороженного мяса. В идеале это пиздатейшее, но совершенно непрактичное в городских условиях блюдо, поэтому сегодня будет офранцуженный фьюжен.
Кстати говоря, на примере скоблянки можно проследить один феномен русской кухни, который называется «сметана». Несмотря на все достоинства сметаны, она, к сожалению, очень сильно забивает специи, что непроизвольно заставляет людей прибегать к таким сильнодействующим ингридиентам, как чили или карри, или, при хорошем раскладе, - к горчице. Поэтому сегодня для нашего жаркого мы возьмём совершенно нейтральные жидкие сливки, которые являются хорошим проводником более тонких вкусовых оттенков при тушении (будем считать это введение в теорию гуляша им. Пана Профессора Гуляша).
Итак, для рецепта нам понадобятся:
3 кг свинины
Поллитра сливок
Сушёные грибы, штуки три-четыре, желательно белые
Полкило свежих шампиньонов
Три помидора
Поллитра белого вина, типа рислинга или ркацители
Сушёная (в контексте), но лучше свежая клюква
Примерно три столовые ложки муки
Стопка коньяка
Специи по вкусу
Ставим замачиваться грибы, часа на три-четыре.
Нарезаем свинину тонкой соломкой (желательно тоньше, чем на фото)
Складываем свинину в горшок, заливаем вином и ставим мариноваться часа на 3-4
Готовим соус: обжариваем муку до кремового цвета. Желательно это делать в посуде с низкой тепловой инерцией.
Достаём и крошим грибы. Воду при этом сливать не следует: из неё мы будем готовить соус.
Вливаем сливки в грибную воду, добавляем сливки, сами грибы, коньяк, клюкву (поскольку у меня была под рукой только сушёная клюква, то её я положил примерно столько же, сколько и грибов), и варим, помешивая. Под «варим» означает, что нужно всё это довольно интенсивно помешивать, чтобы оно не пригорало ко дну, но довести до температуры, когда при остановке помешивания соус начинает довольно быстро закипать. Снимаем соус с плиты и принимаемся за остальное.
Режем и обжариваем помидоры. Крошим шампиньоны и перемешиваем их с помидорами.
На сковородке растапливаем примерно 100 грамм масла, достаём свинину из маринада, отжимаем и обжариваем.При этом свинина начинает сочетать в себе привкус вина и хорошего сливочного масла.
Перемешиваем и тушим до готовности. Более интенсивные вкусовые оттенки в себя впитают шампиньоны, при этом собственно у кусочков мяса будет привкус вина и масла. Сильный грибной аромат и вкус гарантирован, а клюква добавляет изысканной кислинки.
С гречкой – зашибись!
Приятного вам аппетита, удачного стула и поменьше разного рода индийских слабительных.
Искренне ваш,
Пан Профессор Гуляш
Да, к чему это я? Я к одной простой вещи: если поставить себе задачу смешать очень много разных экзотических порошков и хуесосских специй, то эффект будет примерно как рвотное или слабительное. Это несколько хуже, чем антибиотик, приготовленный из традиционной плесени на закваске из говна. Поэтому разного рода выебонистые специи сегодня идут нахуй, и мы готовим традиционное русское блюдо на традиционно падоначьей кухне: скоблянку. А-ля франсез.
Собственно говоря, здесь нужно сделать одно небольшое отступление: традиционно русская скоблянка готовится непосредственно перед подачей из грибов, сметаны и поскобленного мороженного мяса. В идеале это пиздатейшее, но совершенно непрактичное в городских условиях блюдо, поэтому сегодня будет офранцуженный фьюжен.
Кстати говоря, на примере скоблянки можно проследить один феномен русской кухни, который называется «сметана». Несмотря на все достоинства сметаны, она, к сожалению, очень сильно забивает специи, что непроизвольно заставляет людей прибегать к таким сильнодействующим ингридиентам, как чили или карри, или, при хорошем раскладе, - к горчице. Поэтому сегодня для нашего жаркого мы возьмём совершенно нейтральные жидкие сливки, которые являются хорошим проводником более тонких вкусовых оттенков при тушении (будем считать это введение в теорию гуляша им. Пана Профессора Гуляша).
Итак, для рецепта нам понадобятся:
3 кг свинины
Поллитра сливок
Сушёные грибы, штуки три-четыре, желательно белые
Полкило свежих шампиньонов
Три помидора
Поллитра белого вина, типа рислинга или ркацители
Сушёная (в контексте), но лучше свежая клюква
Примерно три столовые ложки муки
Стопка коньяка
Специи по вкусу
Ставим замачиваться грибы, часа на три-четыре.
Нарезаем свинину тонкой соломкой (желательно тоньше, чем на фото)
Складываем свинину в горшок, заливаем вином и ставим мариноваться часа на 3-4
Готовим соус: обжариваем муку до кремового цвета. Желательно это делать в посуде с низкой тепловой инерцией.
Достаём и крошим грибы. Воду при этом сливать не следует: из неё мы будем готовить соус.
Вливаем сливки в грибную воду, добавляем сливки, сами грибы, коньяк, клюкву (поскольку у меня была под рукой только сушёная клюква, то её я положил примерно столько же, сколько и грибов), и варим, помешивая. Под «варим» означает, что нужно всё это довольно интенсивно помешивать, чтобы оно не пригорало ко дну, но довести до температуры, когда при остановке помешивания соус начинает довольно быстро закипать. Снимаем соус с плиты и принимаемся за остальное.
Режем и обжариваем помидоры. Крошим шампиньоны и перемешиваем их с помидорами.
На сковородке растапливаем примерно 100 грамм масла, достаём свинину из маринада, отжимаем и обжариваем.При этом свинина начинает сочетать в себе привкус вина и хорошего сливочного масла.
Перемешиваем и тушим до готовности. Более интенсивные вкусовые оттенки в себя впитают шампиньоны, при этом собственно у кусочков мяса будет привкус вина и масла. Сильный грибной аромат и вкус гарантирован, а клюква добавляет изысканной кислинки.
С гречкой – зашибись!
Приятного вам аппетита, удачного стула и поменьше разного рода индийских слабительных.
Искренне ваш,
Пан Профессор Гуляш
— Пан Профессор Гуляш , 08.10.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Ацкий грипник, 08-10-2008 11:35:05
скоблянка блять...ты бы лучше грязищу на кухне отскоблил...представляю, что бы там у тебя было, если б бефстроганов затеял ...
11565142лентяй, 08-10-2008 11:35:31
кортинке-ацкие абасаки!!!
11565148не девачка (с мАсквы), 08-10-2008 11:36:07
ответ на: шпрота-мститель [49]
угу, что для бигги эпатаж выкладываемый вапреки высшему образованию, родителям профессорам и аспирантуре, для афтыра павседневнасть и образ жизни.
11565159бгыг
лентяй, 08-10-2008 11:36:44
ответ на: Борец с хаосом [50]
бляпесдетс. абассака!
11565171шпрота-мститель, 08-10-2008 11:36:47
ответ на: Ацкий грипник [51]
>скоблянка блять...ты бы лучше грязищу на кухне отскоблил...представляю, что бы там у тебя было, если б бефстроганов затеял ...
11565172Уверен, что всё отскобленное пошло в котелок...
Смущает нееестественно чистые ногти Автора на фотках... думаю, вычистки направились туда же - в соус...
лентяй, 08-10-2008 11:37:41
на таком камбузе только дошираки готовить
11565195лентяй, 08-10-2008 11:38:13
ответ на: лентяй [56]
для узбеков
11565208Бигги, 08-10-2008 11:38:20
Прошу автора горшочек в аренду на фотосессию.
11565212ф, 08-10-2008 11:39:33
Хуета полная. Сейчас бливану....
11565244Князь БолтКонский, 08-10-2008 11:39:59
отключил картинки..не вижу рецепт..что там камрады? неужели филе белой рыбы под соусом бешамель...
11565249шпрота-мститель, 08-10-2008 11:41:12
Достаём и крошим грибы. Воду при этом сливать не следует: из неё мы будем готовить соус".
11565262Моем плиту, пол, ноги и горшочек. Воду при том сливать не следует: из неё будем готовить солянку в следующей серии.
AvtoPElot, 08-10-2008 11:41:12
Ну ...нихуя вы насели на афтыря.... Ну да- сратч...Гыы - слегка, а у кого из вас на кухне не было срача ? Спрошу я. Он маладейц, патаму што не замарачиваицца на псевдогламурность, а фотает прям из жызни !!! РеализЬм, бля. К тому ж он не чужд саврименности (пультик от игрухи). Но , бля , гречку, эт зазря !!! Картофан полюбасу лучше... 6* нахуй, за натурализьм...ТЫНЦ
11565263Ton (зарегенный 12), 08-10-2008 11:42:04
бгыыыы, афтор, фьюжн ты "офранцузил" количеством мяса в 3кг? хуясе и 3-4 белых греба...
11565271а при чом туд скоблянка???
отвечай нах!
шпрота-мститель, 08-10-2008 11:42:17
ответ на: AvtoPElot [62]
Ещё бы хорощо брюквы добавить и турнепса.
11565273стервоза, 08-10-2008 11:43:24
бля а хто ето будет жрать! а убирать?! надо звать мистера мускула
11565285не девачка (с мАсквы), 08-10-2008 11:44:18
больше всего меня удивляет то, что у афтора этава хрючева есть паклоннеке и паследователи.
11565297и многие радасна говорят-вкуснатишша.
наверна ногтей в борщ настригли и радуюца единамышленникам.
Шмайсер, 08-10-2008 11:45:55
Афтар забыл написать что это он для собак готовил, в подсобочке))) а клюкво- это ветамин, шоб у сцобак шерсть лоснилось)))) ггг.... собаки ездовые если чо
11565313Kunumkoff, 08-10-2008 11:51:37
Рицебт падонка Б/П. Как и предидущий.
11565385Чё-то есть...
AvtoPElot, 08-10-2008 11:52:35
ответ на: не девачка(с мАсквы) [66]
Хуле, из таких ингридиентов надо очень пастарацца съебурить че нить нефусное: Мясо, сливки, гребы....Так што, фкус должен быть...и ниибет. А труселя в мойке...мож это он специально ? Для каментов ?
11565399Князь БолтКонский, 08-10-2008 11:55:10
почему все ругают автора?
11565432crazyland, 08-10-2008 11:56:54
Нарезаем свинину тонкой соломкой (желательно тоньше, чем на фото)(цэ)
11565452аффтар, нареш себя соломкой, свиньяблять...
не девачка (с мАсквы), 08-10-2008 11:57:56
ответ на: AvtoPElot [69]
панемаешь, лична для меня, слово вкусно применительно к этому жореву может использоваца только с частицей * не*
11565465AvtoPElot, 08-10-2008 11:57:56
?
11565466Проста пиздец, 08-10-2008 11:59:03
Афтар принеприменна должен насрать пасреди кухни бальшую кучу - иначе нарушыца феншуй
11565483Князь БолтКонский, 08-10-2008 11:59:06
Итак, для рецепта нам понадобятся:
115654843 кг свинины
Поллитра сливок
Сушёные грибы, штуки три-четыре, желательно белые
Полкило свежих шампиньонов
Три помидора
Поллитра белого вина, типа рислинга или ркацители
Сушёная (в контексте), но лучше свежая клюква
Примерно три столовые ложки муки
Стопка коньяка
Специи по вкусу(с)
ну картинок нету поэтому попробую пофантазировать с ингридиентаме...
ничего придумать не могу...3 кило свинины это блять полковая норма в армии бля..клюква хороша с сахаром...а стопка конька ничтожно мало чтобы достичь нирванны..нелогичный рецепт какой то в целом
AvtoPElot, 08-10-2008 12:00:20
не факт... а дегустацыя с завязанными глазами ?.... или тоже самое, но без фото ?... то-то же.... Т.е. сделал то неплохо и с фантазией, но убил всех поразительным пренебрежением к гигиене ...Настоящий падонок ???
11565494crazyland, 08-10-2008 12:01:59
ответ на: AvtoPElot [76]
>не факт... а дегустацыя с завязанными глазами ?.... или тоже самое, но без фото ?... то-то же.... Т.е. сделал то неплохо и с фантазией, но убил всех поразительным пренебрежением к гигиене ...Настоящий падонок ???
11565515===================================
ебаная свинья, а не настоящий падонаг... рецепт ваще гавно.
не девачка (с мАсквы), 08-10-2008 12:03:45
бля.
11565528если для тебя это сделано с фантазией, то для меня без.
а чем тут спорить то?
я при всей сваей любви к вкусна ест это не буду.
ялучше хлеба с молоком съем. или просто варенай картошке.
чем эти отбросы.
для меня это пример как даже хорошие продукты можно изгадить.
стервоза, 08-10-2008 12:04:22
ответ на: AvtoPElot [69]
посмотрела исче раз-а ведь и правда трусы (блеванула)чето-то осеменить хотел?
11565532Polkovneg, 08-10-2008 12:05:06
Блять, афтар в казарме живёт??? нахуя 3кг свинины???
11565539шпрота-мститель, 08-10-2008 12:06:20
ответ на: стервоза [79]
Это для замены индийских спецый.
11565552Polkovneg, 08-10-2008 12:08:54
"...а клюква добавляет изысканной кислинки."(с)...
11565579Я в ахуе... Оценивать небуду. Ясен пень что это некий панк-стёб над ФЖ, но момоему это слишком атчотлива видно...
Polkovneg, 08-10-2008 12:10:50
Литроболист, ты хотел этого???...Гыыы.
11565604yurgin, 08-10-2008 12:11:08
из 5-ой фотке вино, что афтар может делать всё одновременно: хлушить спиртоное, играть в супирнинтендо, менять падруге прокладке, жрать какую-то серую херню из коробочки, нарезать гребы и даже всё это фоткать. Мне понравилось!
11565608Маё, 08-10-2008 12:11:28
Шпрота-мститель :)))))))))))) в подвале нах от ника :)
11565613Polkovneg, 08-10-2008 12:12:00
ответ на: Дохтур (расклейка склеенных ласт) [11]
>>3 кг свинины
11565621>
>Так, и на какую аудиторию это рассчитано? Месяц выстаивания в холодильнике? Или на взвод солдат?
>
А, ну вот, было уже ага...
Polkovneg, 08-10-2008 12:13:57
Это походу Вальдемар гатовил...Друк МатраZZа...
11565641Барабашкина(АУК), 08-10-2008 12:14:03
ответ на: Князь БолтКонский [70]
включи кортинки на минутку - поймеш
11565642Шмайсер, 08-10-2008 12:14:51
Кстати автор, действительно объясни, зачем труселя в раковене? ты йими столы протираешь? неужели нелбзя купить специальных сцалфеток для этого? стоят- 37 р 3шт, хватает на дней десять( если их простирывать конешно)
11565653ЛИТРБОЛИСТ, 08-10-2008 12:17:49
ответ на: Polkovneg [83]
нет. не этого. но постепенно вместо светлого пивка, уже бутылочку темного соевого соуса вечером принимаю. тож бля приобщаюсь постепенно....
11565693кузнец, 08-10-2008 12:18:10
рубрека:фкусна жрать.
11565698аутор: мой хуй.
креатив: скоблянка с проглотом.
Шмайсер, 08-10-2008 12:19:21
а кто мне скажет че на 9-й фотке за адская аппаратура? там, за плетой? это собсна органы управления той плитой или че? если да то пездетс и ужос, духавка на урановом ходу, блять
11565723Polkovneg, 08-10-2008 12:21:01
Пачитал каменты - паржал. Хуйстабой афтар - пеши исчо...Тока не гатовь больше. так, хату фоткай..Гыыы...
11565756стервоза, 08-10-2008 12:21:25
хотелось бы еще узнать и хдеж такое жрут?
11565764шпрота-мститель, 08-10-2008 12:22:26
ответ на: Шмайсер [89]
>Кстати автор, действительно объясни, зачем труселя в раковене? ты йими столы протираешь? неужели нелбзя купить специальных сцалфеток для этого? стоят- 37 р 3шт, хватает на дней десять( если их простирывать конешно)
11565792Салфетки Автор использует в качестве прокладок, штоп не пачкать штаны, потомушто ходит беструсов.
Шмайсер, 08-10-2008 12:24:01
Ну да, потомушто труселя в раковине- замкнутый круг, ыыы...
11565813Бобр, 08-10-2008 12:24:17
афтырь путает падонкофское движение с БивесоБатхедовским... рецепт - говнище, перевод продуктов... отмыть плету и в Клео нах...
11565815Братья Софица, 08-10-2008 12:24:42
каменты ничитал, все понял итак
11565820Abanamat, 08-10-2008 12:24:50
ы
11565823ЛИТРБОЛИСТ, 08-10-2008 12:25:24
бля не успел....
11565830