Йоба... Торкнуло меня нынче кагто на шошлыках у приятелей - я по уму замариновал говяжьей вырезки в соевом соусе, нашампурил с кусочкаме курдюка, склеивая тайской срирачей, тщательно зожарил... Положыл на тарелочку одной белокурой писдосе - а та манерно так взяла вилочку, ножычек, округлила ротик... и писданула на тарелку пошлейшего кетчупа - изготовленного где то в пригородах Питера, в мерской плостмассовой красной бутылке... "Шашлычный" бля...
Сначала хотел убить, потом подумал - "Дура тянет в рот все, что ни попадя - этим надо возпользовацца"... Предложыл хуй - не взяла... Лучше п убил нахуй...
И задумалсо... Вот неужели надо брать хорошее мясо, любовно шаманить над ним, штоп потом залить мерзейшей смесью крахмала с красителями и консервантами?
А вотхуй, готовим сацебели. Я вам две вещи скажу - что в гурзынском йезыке ударения всегда на первый слог, так что сАцебели, кИнза и ниибет, и что на рынках продают - это рыночный вареант сацебели, долгоиграющее приближение.
Я бля с пристрастием скурил пол-интернета, расспросил с полдюжыны старух - грузинок (4 родились и состарились в Москве) - натурный сацебели есть продукт брожения опять же!
Туд ведь каг - бирем:
килограмма три КРАСНЫХ спелых грунтовых помидоров
три болгарских красных перца
пару острого перца
головку чеснока
два пучка кинзы
уксус хорошый винный
смесь сухих спецый - молотый кориандр, уцхо - сунели, красного перца, листья или семена шамбалы - попросите у нормального продавца на рынке подобрать для сацебели - если правильно произнесете - сАцебели, подберет каг надо.
Помидоры обесшкурить (на две минуты в кипяток, обдать холодной водой и чистить), уложыть плотно в кастрюлю, залить водой, чтоб едва прикрывала и варить часа полтора, сняв обязательно пенку при закипании, потом добавив стебли кинзы в связке:
Потом добавить очищенный острый и сладкий перец, выкинуть стебли кинзы и варить еще час.
Снять с огня и сразу всыпать пряности, зелень кинзы, чеснок целыми зубчиками, посолить:
Дать остыть и гомогенизировать в миксере:
Потом протереть черес сито и заправить уксусом. И вуалябля, разлить по бутылкам:
Вот туд хитрость - сацебели должен перебродить, тогда будет храницца шопесдец, так что я одну бутылачьку поставил в холодильнек - для немедленново потребления, а другую завернул в тряпочку и оставил на кухне - посмотрим черес недельку, ага.
Ну понятно, что все магазинные кетчубы сосут с таким чмоканьем, шо ушы режет...
Простейшее жаркое, приправленное сацебели, играет совершенно писдато:
А делать жаркое таг:
мясо
грибы
молодая картошка
лук
памидоры
сметана
вустерский соус
Папирву жарим лук с пятком горошын душыстово перцу на паре ложек масла до румяности, потом там же жарить мясо брусочками, затем грибы половинками и помидоры кубеками, по очереди:
Пообжарив сообразно, добавить вареную минут 7 молодую картошку кусочками, влить банку сметаны, стакан кипятка и тушыть под крышкой до готовности:
В конце посолить и влить пару ложек вустерсково соуса и вуалябля, жрать гарячим, не забыть про сацебели, хотя и таг заебись:
За сим - жывите щастливо!
Казак(без реги сеть наебнулась нах, хуевы айтишн, 31-07-2008 11:22:40
Угу, сАцибели как и фся грузинская кухня заебись.
10940521Курбаши, 31-07-2008 11:24:24
5+..но есть нюансы....
109405351.перебрадифшые соусы преобретают некатарую киславатасть...а ано в сацыбели нужно?;
2. кензу варить с ниткоме?;
3. предлогаемы хуй нада было намазать кетчупом и немативиравана и внизапна патсунуть пендоске...100% успех гарантираван!!!(при этам нада атслежывать вилку и нож в ее руках - ва избежание!)
Выставочный образец мрази (баннер Вито), 31-07-2008 11:27:22
Допесделся, йобанный бобер (с) АХЗ
10940556Допесделся до сцацыбели по-русски. Савсем йобу дался.
Бутерброт-то с доктарской калбасой умеешь делать?
КАкНАДскАя Зайка, 31-07-2008 11:40:49
Так хорошо начал про сАцебели, а потом опошлил все мешанкой из кортожко и лука, а еще на блондинко дурой обзывался.
10940675Атажжоный рок-н ролл, 31-07-2008 11:41:22
ну и чо? все высрались? больше мыслей ниукаво нету?
10940682Атажжоный рок-н ролл, 31-07-2008 11:42:15
а еще на блондинко дурой обзывался.
10940689не обзывалсо а констатировал факт!
Третий слева, 31-07-2008 11:43:49
Бобр, чего дает вустерский соус? Невьебеннюю патенцию?
10940701С Плонеты Сатурно, 31-07-2008 11:44:18
круто нах
10940706КАкНАДскАя Зайка, 31-07-2008 11:45:56
Тогда я тоже проконстатирую факт. Не надо водиться с дурами-блондинко, они всю кулинарную фантазию убивают.
10940722КАкНАДскАя Зайка, 31-07-2008 11:48:53
ответ на: Третий слева [57]
Да ничо он не дает толком, ибо заменяется элементарно, пропиарен только в сталинской толстенной книжке про кулинарию.
10940745Хуевы айтишники, 31-07-2008 11:56:02
ответ на: Казак(без реги сеть наебнулась нах, хуевы айтишн [51]
папезди еще
10940805пачтальен будит письма преносить
Efreitor, 31-07-2008 11:57:51
> Ну понятно, что все магазинные кетчубы сосут с таким чмоканьем, шо ушы режет...
10940817Ыыыы... Да аткуда ты знаешь пра чмоканье? Тебеж отказали... Или когда сам сосешь от чмоканья уши режет? Дык это обьяснимо с точки зрения медицины.
Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 12:03:03
а чо скисшый соуз это продукт брожения? яибу
10940860Всех в расход, 31-07-2008 12:07:08
Суки, как вкусно... Чуть желудок не прожегся соляной, бля, кислотой...
10940893Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 12:09:21
я ел сацыбели в абхазии - вапщето там орехи грецкие толчоные
10940912ЯЛО, 31-07-2008 12:19:26
ответ на: Ton (зарегенный 12) [65]
с орехами сациви
10940995антиплагиаткк, 31-07-2008 12:23:19
рецепт суну в ебло жене пусть готовит, за сим , буду жить щасливо
10941047Аффтар сцынария, 31-07-2008 12:27:46
как фсигда - весьма... обязательно попробую сделать таг.
10941106ждем ткемали.
6*
Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 12:31:56
ответ на: ЯЛО [66]
сациви, сацибели, цоцхали... все с орехами
10941154а туд подкинуть чутка крахмала и кечуб буит, есть маза что закисая еще и заплесневеет, нахуй такой соуз
marsel_gonsalez, 31-07-2008 12:33:08
После фразы " гомогенизировать в миксере:" читать както стремно....
10941168ЯЛО, 31-07-2008 13:04:32
ответ на: Ton (зарегенный 12) [69]
а еще можно смешать маянез и кечуб, вкусно шопездец!!
10941482Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 31-07-2008 13:11:37
сацебели можно и из томат пасты дделать....
10941582зачотно 6*
Евгений Староверов, 31-07-2008 13:17:29
Бобр - гений! Кто не с нами, тот ёбаный вегетареянец.
10941665Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 13:25:36
ответ на: Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Со [72]
уваренные помидоры - суть томатпаста
10941749такой соуз нехуже кечупа забьет вкус любово мяса, скока над ним не шамань
Ton (зарегенный 12), 31-07-2008 13:29:30
грузинские соусы, весчь отдельная, они кислые, сладкие, кислосладкие, острые подчоркивают вкус блют, но не забивают, в классике помедоров нету, это современный налет
10941790хуле до колумба что грузины без соуса жрали?
Балтемор (майнезистый кепчут), 31-07-2008 13:30:40
"....изготовленного где то в пригородах Питера, в мерской плостмассовой красной бутылке... "Шашлычный" бля..."
10941804Спасипо за пеар....сцуко
Белокурая писдоса, 31-07-2008 13:35:07
автор, уберите хуй!!! я ем!!!
10941868Белокурая писдоса, 31-07-2008 13:36:50
и застегните штаны! вашу пищу без кетчупа шашлычный есть нельзя
10941887crazyland, 31-07-2008 13:43:52
ответ на: Евгений Староверов [73]
>Бобр - гений! Кто не с нами, тот ёбаный вегетареянец.
10941950===============================
кто не с наме - тот пасированый тортоед!!!
Залатая Ручка (тока не думайте, что я с вами зао, 31-07-2008 13:46:38
Интересный рецебт. Мега зачёт . Фотки правильные.
10941991Бобр, 31-07-2008 13:56:02
ууу бля... и туд насрали не по делу...
10942090а по делу выходит таг - я приноровилсо чото рабочую ниделю заканчивать в четверг и уебывать на дачу по холодку, а в пятниццо с раннево утра брожу в Дмитрове возле райкомзема, пьяный, оборванный, грязный, оглашая окрестности печальными криками и пытаясь понять суть проблемы получения исготовления земельново дела, получения выписок ис кадастра и занесения докУментов в регпалату... мохгом этово не понять, надо бродить и орать, хуле... так что щастливо побухать в Плове, бляди, ыххыыыхххх....
Kunumkoff, 31-07-2008 14:03:46
Зачёт маэстро. Я такое же жаркое готовил. За сацебели отдельное спасибо - попробую.
10942217НуНаХуяТакДелатьТо, 31-07-2008 14:05:05
хуй пезда! на хуй с ташлыку ваще соус?
10942238Не сцы Маруся, 31-07-2008 14:07:14
Надо попробывать изделать.
10942265Васька де Гама, 31-07-2008 14:08:07
ответ на: Бобр [81]
Давай жги рецебд "циви мацони"!
10942274красный помедор, 31-07-2008 14:09:21
заипали меня варить
10942289бобр - скатина
Бобр, 31-07-2008 14:10:41
ответ на: Васька де Гама [85]
>Давай жги рецебд "циви мацони"!
10942309чо? холодный кефир?
Паскуднег, 31-07-2008 14:10:52
Тут кто-то давным давно (то ли хуев, то ли хрундель), выкладывал рецэбд сальсы примерно из таких же нгредиентов, так сальса по ходу повкуснее будет, хотя это сугубо мое мнение
10942314Охочдодыр, 31-07-2008 14:12:24
Бобр, замути "песто", а то в магазине хуй укупишь...
10942329Бобр, 31-07-2008 14:20:50
ответ на: Охочдодыр [89]
>Бобр, замути "песто", а то в магазине хуй укупишь...
10942430йопта, готово - http://udaff.com/fzr/86182.html
Охочдодыр, 31-07-2008 14:26:44
ответ на: Бобр [90]
Спасиба, я чот проебал этот рицепт...
10942476БуХарин, 31-07-2008 14:32:14
Рицэбт Краскопульта в камменте нумбер один лучче.
10942533Мидведь, 31-07-2008 14:38:25
именно так и сделаю!
10942622Мидведь, 31-07-2008 14:38:37
Бобр, радуй рецебтами!
10942626Мидведь, 31-07-2008 14:39:28
пачетаю
10942637Мидведь, 31-07-2008 14:44:32
каменты потерли
10942695Мидведь, 31-07-2008 14:44:53
перепроверю
10942703Зеныч, 31-07-2008 14:50:29
бля. проебал сотку у мэтра. хотя 6* заебенить успел.
10942754Алпамыс идет в школу, 31-07-2008 15:05:02
Сацебели-птицыпели.Ахуитительнейшая штуковина!!!
10942890Хрундель, 31-07-2008 15:17:42
а че кинзу выкинул, до конца не додержал?
10942971или наоборот за полтора часа не кинул?
шоман аднака