Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Рыба без границ: жареная

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Захотелось как-то систематизировать свои знания о рыбе. Решил что для наглядности все-таки лутше взять технологию, а не национальные стили

Начнем с самого простого, а кончим пиздец каким сложным. Если доживем канешна

Интуиция подсказывает, что впервые в истории человек рыбу именно пожарил, и на открытом огне. Но огонь у меня только летом, так что рецебт равно подходящий и для углей и для сковоротки

Конкретно этот, тали мачи, южноиндийский по происхождению, завсегдатай равно как жаровен оборванных уличных продавцов ЮВА, так и стилизованных под экзотику дорогих европейских пряников с табличкакми «онли мембаз»

С т. зр. технологии принципиально делается во всех кухнях околоэкваторного мира. Как пример его стилистического антипода – луизианская черненая рыба или ямайская рыба в джерке. Суть в густом маринаде, вместе с которым все и жарицца.

Почему большинство моих рецебтов с Востока или из ранних культур? – идея изначальнее, процесс увлекательнее, вкус изысканнее, вид интереснее, да дохуя почему. Запад заебал, дегенератам по воспитанию сострадаю, но от души не люблю

Разобьем в пасту имбирь и чеснок
 
1

Смешаем его с солью и сухими специями – чем дальше от Индии в любую сторону, сухие в пропорциях начинают уступать свежим – потом продемонстрирую сие на кухне Малайзии и Таиланда. В индийском же оригинале вариантов дохуищща – предлагаю пол чл молотого кумина, пол чл куркумы, 1 л  молотого кориандра и 1 чл чили
Можно взять готовую масалу для рыбы или стандартный карри тамошнего происхождения. Размешаем с лимонным соком до консистенции жидкого теста

Кто подобного на дух не переносит, просто чили и куркуму. Или просто жарит, заедая маянезом

2

Очищенную рыбу (для этого рецебта лучше взять жырную, от палтуса до дорады, но не красную) надрежем до кости наискось в нескольких местах, и ровным слоем нанесем полученную пасту

3

Оставим на час-другой, а лучше наподольше. Важно, чтобы рыба впитала вкус специй и кислоту лимона

Жарим до готовности в большом кол-ве масла на несильном огне, перевернув один раз

4

Заранее приготовим данья чатни – взобьем пол пучка нарубленной кинзы и треть пучка мяты со 100 гр нат йогурта

Готовую рыбу для истетики можно приспать куркумою

Куски рыбы макаем в соус. Его можно подлить сбоку или подать отдельно, не ебёт

5

Суть здесь в сочетании вкусов, но по инету такое пока не передаёцца. Увы блять

Хрундель , 26.01.2008

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


251

Атащафшый игуанадон, 26-01-2008 23:28:30

ответ на: Хранительница личностных матриц [247]

>вторая половина надеюсь? я в первой таки очень очень очень рассчитываю получить номера
>(грустный смайлиг около бибики)
>
>З.Ы. - кстати твой прошлый подарок ща попробовала, заебись просто.


Саматык штоли ?

252

Хрундель, 26-01-2008 23:29:32

ответ на: Атащафшый игуанадон [250]

ну чего хуйню-то несешь?

253

Хранительница личностных матриц, 26-01-2008 23:29:47

Атащафшый игуанадон
не савсем.
страпон.
так что нагибайся, наказывать буду, холоп.

254

Хрундель, 26-01-2008 23:32:28

представил ХЛМку со страпоном. Ацкое зрелище

255

Хранительница личностных матриц, 26-01-2008 23:34:29

ответ на: Хрундель [254]

мистер, у вас больное воображение.

256

Хрундель, 26-01-2008 23:37:08

ответ на: Хранительница личностных матриц [255]

не больное, а необузданное

еще обидься

257

Хранительница личностных матриц, 26-01-2008 23:39:03

ответ на: Хрундель [256]

на тебя? не буду канешна.
(пряча за спиной плёточку, подаренную на одной из тус)

258

Хрундель, 26-01-2008 23:41:55

ответ на: Хранительница личностных матриц [257]

нетуш хуиньки, не дамсо
захер-мазох не из моих кумиров, если только захер

259

Хранительница личностных матриц, 26-01-2008 23:43:18

ответ на: Хрундель [258]

я тебе и не предлагала собственно, хе-хе.

260

Хрундель, 26-01-2008 23:46:27

ответ на: Хранительница личностных матриц [259]

а плёточку за спиной припрятала
знаем ваше племя хитрое, имели дело

261

Хранительница личностных матриц, 26-01-2008 23:50:34

ответ на: Хрундель [260]

я канешна с удовольствием с тобой пококетничала бы, но ты тоже сцуко, опасный.

посему я лучше пойду курить и смореть кино.

262

ХуеВ, 27-01-2008 01:42:21

ответ на: Бобр [225]

http://picasaweb.google.ru/sergey.y.vinokurov/26_01_2008

хуясе бля... сплошь нетрезвые мулаты в белых штанах....

263

Бобр, 27-01-2008 01:48:12

ответ на: ХуеВ [262]

>http://picasaweb.google.ru/sergey.y.vinokurov/26_01_2008
>хуясе бля... сплошь нетрезвые мулаты в белых штанах....

Это хуле... я ис этов блогбастер сделал - фильм ужосов - во
http://rutube.ru/tracks/420971.html?v=43a4f6f20b010d22695e755422f9abec

сюда б ищо музон соответсвующий...

264

ХуеВ, 27-01-2008 06:16:41

ответ на: Бобр [263]

как нащот такого - http://www.youtube.com/watch?v=29lt7SC1yBI

265

Антацид(изжога-гадость), 27-01-2008 06:30:50

Суть здесь в сочетании вкусов, но по инету такое пока не передаёцца. Увы блять

Странно,я почуйствовал...

266

Шпендель, 27-01-2008 19:10:38

Да идити вы все на хуй са сваим зелёным чаем. Риальна алкашей там тока два - я и Дэл.

Рицебт. Хрюн. Тибе туд пишуд пастаянна всякие риспекты. Но вот на этот рас зачод. Не к чему придрацца. После этава... Ну вопчем твёрдый зачод.

267

ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля!, 27-01-2008 19:18:20

Красиво, канешна,... но очень уж мало.
Нихуйа, этой рыбкой не будет сыт русский человег!
Тайец может и наестся, он мелкий, а русский - точно голодным останется!

Аналогичного русского рецепта, типо -  карасик в ложке сметаны, не припомню.
Хрундель, давай рицепт, где многа вкусных рып!

268

Хрундель, 27-01-2008 20:47:13

ответ на: ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля! [267]

у меня затея блять - пройтись по рыбе от жареной до соленой
такшто рып будет много. Еще пару жареных и дальше пойду

269

Звукореж, 27-01-2008 22:00:15

ответ на: Хрундель [231]

>Звукореж, прикол в том, что в дорогих ресторанах восточной ориентации подают эти блюда, тока адаптированные под местные вкусы, и измененные до неузнаваемости. Этот рецебт - реально с улицы, см камент 204

Я про неузнаваемость и говорил, карпа вывернутова наизнанку, предварительно обескостенного и надрезанного как ананас едал (в смысле ананас по виду принесли из карпа сделаный).
Ещё, скорей всего, костей в той рыбе хуй найдёшь...

270

JIoMbI4, 27-01-2008 23:41:15

Аранжевый и зеленый как ахуенно смотрятца на паследней фотке.


ЗЫ Зометте апять блять теже самые торелки с валнистыми крояме, заебали уже.

271

Хрундель, 27-01-2008 23:57:56

ответ на: JIoMbI4 [270]

даже меня заебали эти тарелки, в метро брал - рупь за ведро. Все пиздатые по пьяни перебил, а этих ништо не берет, живучие

посуда требует обновки, то времени нет, то сил, то еще чего
присмотрел пиздатый кетаский сервиз - спецом приехал, пиздец уже нету. А европейские чета бесят, ничего не видел штоб ахуел. У виллероя есть правда кое-чего, у япошек
но с такими ценами проще машину поменять

272

JIoMbI4, 28-01-2008 00:52:31

ответ на: Хрундель [271]

В следущем рецепте абизательно пакажи всю коллекцию пиздатых тарелок, у тя палюбому есть =) Вот хуй знает откуда у меня такой фетиш, нада на досуге шышек взять, порефлексировать  - как тока вижу  ахуенную тарелку (ложку, чашку, рюмку, бокал и пр.) пиздец радуюсь как маленький, а штоб себе купить руки недоходят. От такой пиздец.

273

Хрундель, 28-01-2008 01:05:13

ответ на: JIoMbI4 [272]

у меня есть автарская плошка глиняная, из Чибао привез - там сбоку сидит большая ящерица и заглядывает внутрь, а внутри сидит маленькая черепаха и смотрит снизу на ящерицу. пиздец, сфотаю покажу
мне в нее даже воду наливать жалко

274

JIoMbI4, 28-01-2008 01:16:49

ответ на: Хрундель [273]

Хуясе, зачетный девайс. Жду фотак.

275

Q, 28-01-2008 07:13:34

Хрундель, сука, ты! Бирманцы к тебе со всей душой, фамильную реликвию подарили. А тебе впадло жопу поднять, книгу им выслать. Не стоишь самой последней бирманской какашки, белая крыса.

276

Q, 28-01-2008 07:14:30

Отмазки, типа "да, я гавно, да, я пью виски" не принимаются, белая сволочь.

277

Звукореж, 28-01-2008 12:12:38

ответ на: Хрундель [271]

>даже меня заебали эти тарелки, в метро брал - рупь за ведро. Все пиздатые по пьяни перебил, а этих ништо не берет, живучие
>
>посуда требует обновки, то времени нет, то сил, то еще чего
>присмотрел пиздатый кетаский сервиз - спецом приехал, пиздец уже нету. А европейские чета бесят, ничего не видел штоб ахуел. У виллероя есть правда кое-чего, у япошек
>но с такими ценами проще машину поменять

У китов в вэй ване есть посуда и не дорогая. Ток тамова чисто белой нету.
Поехали на следущей неделе съездим шоль, ток днём...

278

Трагладидт, 28-01-2008 15:22:27

прикольно, хочу рыбы

279

Русскоязычная, 28-01-2008 15:23:43

уговорил,пойду,рыпки куплю после работы

280

ШО ЗА НАХ...., 28-01-2008 19:54:16

ахуивознаит

281

Read me, сцуко!, 28-01-2008 20:09:34

Воооооот, значить...
Готовлю сейчас такую ж рыбку (не помню уж, какая у тебя, у меня - Meerbrasse, спаровая то бишь, по-простому - морской карась). Чеснок вместе с имбирем разбивать в пыль поленилась, да и лимонного соку добавила побольше. Получилась така фихня:
http://www.pictureupload.de/originals/pictures/280108180814_ryba.jpg
Замариновала, сижу жду.
На часах уж шесть часов вечера, ужинать пора, а я ещё не завтракала...

282

Read me, сцуко!, 28-01-2008 20:11:49

Сравнила фотки - надо бы перед жаркой половину маринада убрать...

283

Read me, сцуко!, 28-01-2008 20:19:52

А по-моему, та ж рыба... С переводом, как всегда, недоразумения.

284

Хрундель, 28-01-2008 20:23:22

ответ на: Read me, сцуко! [282]

я с твоей подачи впервые в жизни печеньки испек - тока делал на пальмовом сахаре, с имбирем и кардамоном
сожрали вмиг

маринад да, убери перед жаркой нахуй, главное штобы он в мясо через разрезы просочилсо

285

Read me, сцуко!, 28-01-2008 20:50:24

Сейчас за травками для соуса в магаз метнусь.
Хочешь, для итоговой фотки на такую же тарелку рыбину положу, гыыыы?
Мля, мы случайно не вместе живём, откуда у нас одинаковая посуда???

Продолжения десертной линии хочешь? Будет...

286

Хрундель, 28-01-2008 20:55:59

ответ на: Read me, сцуко! [285]

Продолжения десертной линии хочю, я в выпечке кроме блинов не шарю
Я в Москве, тарелка из ЕС, ты оттудова же, все ясно

А чо за спайсы намешала, чили/куркума?

287

Read me, сцуко!, 28-01-2008 21:02:26

Всё, как у тебя. Наверное, первый раз в жизни так чётко придерживаюсь рецепта. Вот только специи сыпала по ощущениям, не отмеривала ложкой.
Я и для своих рецептов только ради понятности между пачкой/бутылкой и блюдом ложку подставляю, чтобы знать, сколько использовала.

288

Read me, сцуко!, 28-01-2008 21:04:21

Взяла тарелку, думала, там на донышке название завода-изготовителя написано - ан нет. Жаль.

289

Хрундель, 28-01-2008 21:07:06

ответ на: Read me, сцуко! [287]

жду чеснава отчота про рыбу

а к выхам тайскую заделаю, острющщюю

290

Хрундель, 28-01-2008 21:11:00

ответ на: Read me, сцуко! [288]

ты мне на что-то глаза открыть хотела, вот ася 482-193-400
стучи, если желание не пропало

291

Read me, сцуко!, 28-01-2008 21:14:44

Тайскую? Мда...
На днях один таец меня угощал - блюдо, не претендующее на принадлежность к национальной кухне, просто нечто вроде пиццы, поверх хлеба восточного круглого положено мясо зажаренное с пеперони и сыром всё присыпано. Плюс то же, но с каким-то другим мясным продуктом. Спрашиваю: очень остро? Нет, грит, вот это с перцами слегка остро, а другое вообще ни разу. Ну я думаю: а что мне, я сама острое люблю, выбрала первого кусок... Чувствовала себя хуже, чем после пробы того маринада из пири-пири! А он так удивлённо смотрит, чего это я глаза выпучила, гыгы...

292

Read me, сцуко!, 29-01-2008 00:37:38

Вот же ж... Приготовила всё, сфотала, откусила кусочек и сразу кинулась с вами впечатлениями делиться, а Инет не подключается...
Сейчас если никаких проблем не будет, загружу картинго.

293

Хрундель, 29-01-2008 00:40:38

-1
завтра зачитаю

294

Read me, сцуко!, 29-01-2008 01:31:00

Вот что у меня получилось в итоге (как и обещанно, на той же... тьфу, то есть на такой же тарелке, как у Хрунделя, гыыыыы)
http://www.pictureupload.de/originals/pictures/280108233136_ryba_itog.

В общем, сглазила я насчёт точного следования рецепту... Для соуса ни кинзы (я вообще не знаю, как она называется по-немецки), ни мяты я не нашла. Но не растерялась и прикупила кустик лимонной мелиссы. Мелко нарезав горсть листиков, сделала с ними то, что поняла под хрундельскими словами "взобьём с йогуртом", а потом добавила туда же мелко-мелко нарезанный кусок огурца.
Плюс прихватила из магазина пакетик винограда и приготовила на гарнир простой салат из, собственно, разного листового салата и этих самых виноградин. Вот захотелось мне так, хуле...

Блюдо, как я и говорила - очень простое в приготовлении, что бы там не говорили очень умные критики.
Могу сказать, что полутора часов маринования должно хватить с лихвой, моя рыба лежала три часа и потом при зажарке чуть не распалась на молекулы, гы.
И тем, кого угнетает такое большое количество специй, советую помалкивать - вполне ярко выраженный вкус рыбы сохраняется.

295

Хрундель, 29-01-2008 01:34:16

вот и заебись
а как на улицах см камент 204

296

Read me, сцуко!, 29-01-2008 01:36:09

ЗЫ: вааще нах не понимаю, почему только 4,5 звёзд... Люди, вы что творите???

297

Хрундель, 29-01-2008 01:47:07

ответ на: Read me, сцуко! [296]

зато я понимаю, абисню какнибудь

298

Ну Очень Дикий Модыр, 29-01-2008 01:51:31

Хрундель, у тебя чипотли есть?

299

Хрундель, 29-01-2008 01:52:37

есть

300

Read me, сцуко!, 29-01-2008 01:54:34

Модыр, вот скажи мне, почему только 4,5*?

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Ты не охренел, пасынок? Какая я тебе – мамаша, полудурок, ты аморфный. Если ты думаешь, что своим целлюлитом меня прессанешь, то дико облажался. Рот даже больше не открывай. Ты все уже себе наговорил. Не тяни ко дну свою долю, а то проотвечаешься.»

«Последнюю статью мне мама прочитала три раза, потому что с первого прочтения я не поняла – нахуя мне это знать? После третьего я догадалась, что моя мама таким образом намекает, что в субботу я отсосу с Лисёнком Вуком, потому что она меня собирается наказать, и предупреждает, что ножи с кухни она попрячет.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg