Процесс не снимал, тк крео не планировал и готовил на автомате – бурбона пережрал намедни. Но как сделал, решил таки поделицца. Расписываю по нотам, ничего сложного.
Неадаптированный рецепт из кантонской кухни. Удобен относительной простотой и тем, что не требует спешки.
1. Две грудки на 15 мин замаринуем в смеси 1 стл светлого соевого, 1 чл темного, 1 чл рисового вина, 1 чл сахара и 2 чл кукурузного крахмала
2. Обжарим их в 1-2 стл арахисового масла с обеих сторон до коричневого цвета
3. Добавим к ним 3-4 нарубленных зуба чеснока, 5-7 ломтиков имбиря и 2 чашки куриного бульона. Оставляем при слабо-среднем кипении на 45 минут
4. Добавляем 10 целых вымоченных шиитаке и держим еще минут 10
5. Смешаем 1 стл устричного соуса, 1 стл светлого соевого, 1 чл темного, 1 чл рисового вина и 1 чл сахара
6. Вынем грудки, разрежем их на порционные куски и вернем обратно вместе с подготовленным соусом.
7. Доводим до кипения, перемешаем и сразу снимаем с огня
В общем это и есть то самое, что называется классической гармонией. Ну еще образцом стиля. Ну или китайской поеботиной. Короче кому чего, не настаиваю. Главное с собой быть в согласии, а остальное пох
Звукореж, 10-12-2007 19:28:32
Зоебись.
8902032А вино поварское у меня есть и белое и красное, красное уш больно джунькой воняет, хотя фкус в итоге ярче.
Русскоязычная, 10-12-2007 19:31:30
Scotch Lider жжот
8902074Палковниг***(Кредитование Юр лиц)***, 10-12-2007 19:37:12
хуирга
8902103Русскоязычная, 10-12-2007 19:55:37
"хрюшки" в кальмарах тоже съедобно
8902235гыгы
Борец с хаосом, 10-12-2007 20:43:30
ответ на: Русскоязычная [68]
Хочешь петаться раздельно - петайся, а своим питанием святое не замай. Кетайцы - это наше фсе. Были бы ани на Украине и гладомора бы не было.
8902547Русскоязычная, 10-12-2007 20:47:20
ответ на: Борец с хаосом [69]
гыгыыы
8902569КонАццкий Синдром, 10-12-2007 21:02:24
Хрундель, а утка здесь это принципиально, или можно куриные сиськи? Туговато здесь с уткой, почему то...
8902650Сундуков, 10-12-2007 21:33:26
Ёп-та...
8902846Мэтр! Ругать нельзя... Можно только хвалить...
Так осторожненько, поглядывая на реакцию соседей, поаплодирую.
потный плотник, 10-12-2007 22:53:19
гавно. слишком просто. жду рецепта жареных пезд летучих мадагаскарских мышей в соусе из трюфелей с авокадо.
8903386Дохтур НИИбёт, 10-12-2007 23:44:53
Автор явно пережрал бурбона намедне - поэтому с собой в согласии.
8903776Я вот тоже, когда пережру чего-нибудь - всегда в согласии. И не только с собой...
С утра, правда, не всегда так. Всё время разногласия с организмом и классической гармонией.
Но это - хуйня по сравнению с образцом стиля или китайской поеботиной, исходя из терминологии автора. Да и в принципе - пох!
Главное, что на картинке - я так и не понял - что ж это получилось...
Как говорил один немалоизвестный кулинар для близорукиких
- вуалябля, жрать, садитесь, пожалуйста... И Живите "щастливо"!
Вот, блин, накрутил.... Прям как автор этого пёрла...
Слесарь-программист, 11-12-2007 00:25:48
А если шитаке на грузди заменить, какая кухня получится? А то у нас в Усть-пердющенске туговато с такими вещами...
8904185Хрундель, 11-12-2007 02:52:29
ну курица здесь уже не то, букета должного не будет
8904890а вообще ЗАЕБАЛИ уже тем, что я фоты пижжю - совсем штоль убогие блять?
Хрундель, 11-12-2007 07:40:17
правда настолько заебали, что седня продолжение выложу
8905259Пепелатс, 11-12-2007 07:48:05
А как цобакоскладко Бобра типерь без своей белой мисочки?!
8905267spmros, 11-12-2007 08:11:57
Кстати, из парядка сотни креосов Хрунделя это второй без ацких видов перца. Или он просто написать забыл...
8905323Хрундель, 11-12-2007 08:27:23
ответ на: spmros [79]
ща делаю утку в остром соусе
8905370с процесса балдею, седня будет
Бобр, 11-12-2007 08:30:45
Песдец Хрюндель маниаг бля... на часах 08-27, а он готовит утку в остром соусе...
8905386"Нищий гурман Князев, помня про генитальные напасти будущего тестя, утками брезговал, зато вдоволь кормил ими Кисю, занимаясь одновременно дрессировкой. "
Хрундель, 11-12-2007 08:34:21
а я в заслуженном отпузке, мне день/ночь похую
8905403Рыбачок, 11-12-2007 08:43:12
ответ на: Хрундель [82]
а когда жрёмс?
8905466Бобр, 11-12-2007 08:44:56
Ага бля, а мне в поля писдовать... зайти штоле в Истре на рынок, там утки бывают... тока мне не нравицца изьебы с медом, корицей и прочей ориентальщиной... пробовал как то с сухарями и беконом по английски... тока чото жырная была
8905470Хрундель, 11-12-2007 09:20:46
ответ на: Рыбачок [83]
жремс прямо вот щас, одна плошка с рисом, другая с уткой
8905648бля умираю..
бля народ.. ебать..
бля это пиздец...
Бобр, я бля тебе как на духу вот (чавкающий смайлик) - хоть раз найди где-нибудь реальную кит-ю утку, хоть в кетае - картина мира повернёцца
Сельма Нагель, 11-12-2007 09:41:00
ответ на: Хрундель [85]
>жремс прямо вот щас, одна плошка с рисом, другая с уткой
8905712>бля умираю..
>бля народ.. ебать..
>бля это пиздец...
>Бобр, я бля тебе как на духу вот (чавкающий смайлик) - хоть раз найди где-нибудь реальную кит-ю утку, хоть в кетае - картина мира повернёцца
хрун, прекрати издевацца..
мне счаз выползать на мороз.. и работать буду, как негр..
Звукореж, 11-12-2007 10:08:58
11-12-2007 09:20:46 Хрундель
8905853Ну хз, как первое впечатление может случица. Я вот пережрал той утки пекинской, в очь хорошем ресторане в Пекине, смотреть на неё не мог с пол года, онаж сцуко жирная http://www.udaff.com/image/353/35348.jpg и здоровая http://www.udaff.com/image/353/35347.jpg .
В Хуан Хэ, что на Соколе жрал не раз, чтот не такая жирная и сама утка дохлая какаят, в половину меньше.
Звукореж, 11-12-2007 10:10:09
Ахуеть!
8905860Сельма Нагель, работает негром...
Хрундель, 11-12-2007 10:15:47
ответ на: Звукореж [87]
мож тогда тебя пиво притомило? я впервые их утку пожрал в Гонконге ровно 10 лет назад с голодухи и по трезвяку. Ахуел не встал. А в Шанхае на 3-й день пьнки ваще не полезла. Нюансы хуле
8905899но я щас другую делал, кстати у тебя еще сычуаньской пасты не осталось?
Сельма Нагель, 11-12-2007 10:31:27
ответ на: Звукореж [88]
>Ахуеть!
8906019>Сельма Нагель, работает негром...
*злобно*
не то слово... негры на плантациях, по-сравнению со мной, просто бездельники..(
Звукореж, 11-12-2007 10:34:23
11-12-2007 10:15:47 Хрундель
8906038Нащёт пьянки точна, дня два пил, туда похмеляца пришол, толпа на Тянь Ань Мени заебла, не протолкнёшси, празнек хуле, аж башка трещала.
Тебе паста, что в пакете нужна, аль тот чили в масле?
Хрундель, 11-12-2007 10:35:42
ответ на: Звукореж [91]
тот в масле в банке
8906050Звукореж, 11-12-2007 10:42:52
11-12-2007 10:35:42 Хрундель
8906115Остался такой-же, только для говядины. Нужон?
Хрундель, 11-12-2007 10:45:14
а откуда известно, что он только для говядины? Если там корова нарисована это может значить, что он с вяленым мясом
8906134Звукореж, 11-12-2007 10:52:52
11-12-2007 10:45:14 Хрундель
8906192Тамова па англицки нописано, "Биф чили соус".
Хрундель, 11-12-2007 10:57:29
ответ на: Звукореж [95]
точняк, это с мясом, а не для мяса
8906257также как "фиш чили соус" или "шримп чили соус"
короче давай махацца,у меня чето ваще пиздец как дохуя всего, запрашивай
nesta, 11-12-2007 10:58:07
Хрундель
8906264выйди в асю плиз, у миня к тибе вапрос
nesta, 11-12-2007 11:00:18
Хрундель
8906298выйди в асю плиз, у миня к тибе вапрос
Звукореж, 11-12-2007 11:00:34
Хрундель
8906304Я тебе наберу, щаз на роботу спешу...
Хрундель, 11-12-2007 11:19:58
ответ на: nesta [98]
вышел
8906498шанхай пудун призон, 11-12-2007 12:06:03
бля. аппетитно, захотелось есть. одно из двух - либо я еще не обедал, либо пора в кетаезный ресторан.
8906899шанхай пудун призон, 11-12-2007 12:35:59
заебалсе я забор караулить - и работе мешает и поесть никак не схожу, а звукорежу насолить то хотца...
8907161шанхай пудун призон, 11-12-2007 12:36:33
хуйпесдакантонфэйр
8907165шанхай пудун призон, 11-12-2007 12:37:51
明目张胆
8907177Сучка Белобрысая, 11-12-2007 12:38:01
111
8907181Сучка Белобрысая, 11-12-2007 12:38:33
ога! это я удачно зашла хыыы
8907191шанхай пудун призон, 11-12-2007 12:53:05
как зашла так и вышла, ага
8907355z, 11-12-2007 13:07:52
Аффтар - просвети, что такое шиитаке (судя по фоте какие-то аццкие грыбы)и откуда это взять...
8907552З.Ы. выглядит прикольна
Хрундель, 11-12-2007 13:28:43
ответ на: z [108]
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B8%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B
8907783Казак(вольный человек) , 11-12-2007 13:52:01
Хруна читать интереснее чем каментить, хуле 6 звезд.
8907988пятачок, 11-12-2007 15:47:27
я тоже больше читать люблю,особенно когда на диете .рецепт понравился,обязательно сделаю,потом.а то у меня вчера утка была,правда традиционная,в духовке с яблоками,но тоже вкусно.
8909216пятачок, 11-12-2007 16:05:30
хрундель,ты покупаешь только грудки или целую утку?если целую,то куда ноги деваешь?
8909319Уман, 11-12-2007 16:26:17
ответ на: Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов [44]
>нахуй
8909473>
>блеванул
>
>2*
Сагласен.Ёбынь.Изъёбство и понты.КС-ЧАМПИОН
рылокрыс, 12-12-2007 13:08:11
никуя не понял - откуда к утке взялсо куриный бульон?
8916443странно што без пожареных чипотлей, растертых в аутентичной ступке ис Бирмы