Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Мясо с луком по джиз-технологии, или Для чего в диком поле половчанку полонили и в полынь, раскинув полы, повалили? (+фото)
Сегодня особенный день, друзья мои: из типографии, наконец, прибыл тираж моей книги, большинство рецептов которой впервые вывешивались здесь. Поэтому я решил сделать исключение из правила не публиковаться больше на удавкоме – это раз. И второе – я помню о том, что, если вы и готовите, то предпочитаете что-нибудь попроще и желательно с мясом. Тузиков, понятное дело, это не касается: они всегда найдут что-нибудь подходящее для себя в мусорных бачках у палатки «Овощи Намангана», хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
— Дунduk , 10.10.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
К Азлы (Имя нам - Легион), 10-10-2006 18:22:21
wizzle, мы ссым на тибя
5161832Князь БолтКонский, 10-10-2006 18:22:32
что тут происходит?!!
5161833XyeB, 10-10-2006 18:23:43
Дуня, а славно ты в этом раз обгадился публично... прямо душа радуется....
5161844Русскоязычная, 10-10-2006 18:23:46
Имперская Разведка (доложись и обратно)
5161845улыбаюсь,хе-хе
Дунduk, 10-10-2006 18:24:44
10-10-2006 18:22:11 Имперская Разведка (доложись и обратно)
5161851Согласен. Тузик нынче совсем обмельчал и отупел - не с кем схватиться, хехе.
смени ник, еблан, 10-10-2006 18:25:05
Блять, закончим на этом. Повторюсь еще раз (кому непонятно): я никогда за свой гнилой базар не отвечал и отвечать не собираюсь! Я всегда успешно ставил свое очко в многочисленных спорах...И теперь даже толстый фаллос ШГБ не причиняет мне никакой боли, так-то.
5161853BG, 10-10-2006 18:27:32
Хе-хе, Марат. Пирветище тебе огромный. Пиши чаще. Как всегда вкусно!!!!
5161868Имперская Разведка (клерик Грамматона 1го класса), 10-10-2006 18:31:15
10-10-2006 18:24:44 Дунduk
5161900да нешто котег-крысо гением изящной словесности был?!
Имперская Разведка (клерик Грамматона 1го класса), 10-10-2006 18:31:37
ништо так не менеяццо... каг мы сами...
5161906LMC, 10-10-2006 18:31:54
зиру нахер! пойду цыплёнка готовить...
5161909Дунduk, с возвращением!
Имперская Разведка (клерик Грамматона 1го класса), 10-10-2006 18:34:00
исправлюсь
5161922мир не менеяццо так сильно, как наше отношение к нему
Тигор с паласатыми яйцаме, 10-10-2006 18:34:43
Ахахха... Дундуг-Оншлак..
5161930Дажы палемеку с Князем покинуле...
Вод какова валшебная сила куленарново искуства!! гугугу..
Тигор с паласатыми яйцаме, 10-10-2006 18:36:13
Дундуг - куленарный правакатор?
5161942иле правакатарный куленар?
фсйио заипало, 10-10-2006 18:37:24
10-10-2006 18:19:47 wizzle
5161953+1
Злой дух Сольери, 10-10-2006 18:38:42
Видимо, Сталик не хочет делить свой хлеб с Дундуком. Остается одна площадка, где гавно, так бережно выливаемое на Дундука, имеет для него вкус первоцветного меда. Это УДАФФ!
5161962Здравствуй сын гавна и кастрюли!
Дунduk, 10-10-2006 18:39:02
ну как вам, сетевые тузеги, маи изяшные атветы на вопросы?
5161963как я красноречиво атпариравал вапросы виззла? как вам мае искуцтво вести палемику? эта вам ни зиру в тупке талкти, хехе
фсйио заипало, 10-10-2006 18:39:24
10-10-2006 18:22:11 Имперская Разведка (доложись и обратно)
5161966даа, эт пиздец триллер был
еще ларсеН, 10-10-2006 18:41:51
10-10-2006 18:24:44 Дунduk
5161984Схватиццо ему не с кем, бля...
Кому ты нахуй упёрся?
Пиздуй, бля, схватись за хуй у ишака, чепушыло...
Дунduk, 10-10-2006 18:42:22
10-10-2006 18:31:15 Имперская Разведка (доложись и обратно)
5161988просто с того времени я слегка потерял квалификацию, одичал, так сказать, на кухне, теперь я уж не так изящно срусь сам с собой((((((((((
Дунduk, 10-10-2006 18:43:12
я знаю атвет на любой вапрос.
5161998если я иво ни знаю, значит вапрос задал тузег и посылаю иво, ну вы знаите куда, хехе
когда я гаварю я ухожу - это не значит что я ухожу
когда я гаварю задавайте вапросы - это не значит, что все могут задавать
женцкая лагическая ниадназначнасть, хехе
Какаин, 10-10-2006 18:44:08
Хуясе, дудндук не выдержал. прорвало. рецепт кстати - хуйня полная. А за узбекский плов - спасибо. Пиздатый продукт получился.
5162006фсйио заипало, 10-10-2006 18:44:55
чимадан-вакзал-Коканд!
5162012и ниибёд!
Нехуйделать, 10-10-2006 18:45:22
10-10-2006 18:39:24 фсйио заипало
516201810-10-2006 18:22:11 Имперская Разведка (доложись и обратно)
даа, эт пиздец триллер был
дайте ссылу, а то проебал
Дунduk, 10-10-2006 18:47:01
ну, задавайте мне вапросы, задавайте.
5162030виззл, ну спроси миня исчо что-нибуть.
фсйио заипало, 10-10-2006 18:48:30
10-10-2006 18:45:22 Нехуйделать
5162037http://www.udaff.com/creo/48501.html
wizzle, 10-10-2006 18:50:00
10-10-2006 18:47:01 Дунduk
5162043так ты фартучный педораз или как?
Нехуйделать, 10-10-2006 18:51:47
10-10-2006 18:48:30 фсйио заипало
5162054сенкс
Имперская Разведка (клерик Грамматона 1го класса), 10-10-2006 18:51:50
10-10-2006 18:45:22 Нехуйделать
5162055да ну нах. я заибусь искать, а ты - читать
еще ларсеН, 10-10-2006 18:51:56
10-10-2006 18:50:00 wizzle
5162056Не, он педерастируйюсчий фартучнег...
Дунduk, 10-10-2006 18:52:27
Ну чо, тузеки? Вы все ищщё гадаете, почему я решил вернуцца?
5162058А причина моего возвращения совсем не в попытке пропеарить мою Великую Книгу. Причина в том, што я решил несколько изменить стратегию своей гениальнейшей ситевой игры, смысл которой находицца вне границ вашего разума, тузеки...хехе...
И я делаю свой первый ход, согласно новой доктрине. Идите все.... чо,тузеки? Думаете, я вас щас по традицыи отправлю всех нахуй? А вот и хуй вы угодали...хехе...
Великий Дунduk говорит вам - Идите все ф пезду!...
З.Ы. Камраду Ш.Г.Б. - оставацца на месте.
псехолаг беспезды, 10-10-2006 18:52:42
превед Дундуг!
5162062каг дила?
сцуко книшку твою хотел давно купить и бабе вручить нах чтоп училась готовить сцуко
Дунduk, 10-10-2006 18:53:08
10-10-2006 18:31:15 Имперская Разведка (доложись и обратно)
5162066Гением крысо не был. Зато попался, хехе
Имперская Разведка (клерик Грамматона 1го класса), 10-10-2006 18:53:12
10-10-2006 18:48:30 фсйио заипало
5162068О, точна. а началось еще с соколенка, где котик мандалу гнобить начал.
и последняя серия - отчет дундука о поездке к котегу
фсйио заипало, 10-10-2006 18:53:41
10-10-2006 18:51:50 Имперская Разведка (доложись и обратно)
5162069никакой оперативности, гыгыгы
АлКо, 10-10-2006 18:54:22
Дундик - это ум, честь и совесть нашей эпохи.
5162073Видил, что про зиру есть. Зачот автоматом.
Пока не наужинаю - читать не буду.
Имперская Разведка (клерик Грамматона 1го класса), 10-10-2006 18:54:31
10-10-2006 18:53:08 Дунduk
5162075марат, ну признайся, ты ш спиздел, што к нему ездил, гы
Нехуйовый Тузик, 10-10-2006 18:54:38
Хуяссе. Ани возвращаюццо
5162076фсйио заипало, 10-10-2006 18:54:57
10-10-2006 18:53:12 Имперская Разведка (доложись и обратно)
5162079сцакалёнок - одно из предыдущих крео просто.
а отчёт кажется дропнули. у меня только в кэше остался (если остался вообще, ггг)
█ СМИТ █, 10-10-2006 18:56:17
народ бля что такое зира нахъ?
5162089wizzle, 10-10-2006 18:56:21
10-10-2006 18:54:31 Имперская Разведка (доложись и обратно)
5162091бугого, ты чего старого человека в неловкое положение ставишь?он-то только дух перевёл, думает, что отбрехался с сетевой проституцией, а ты ему удар в спину, гыыыыы
Дунduk, 10-10-2006 18:56:55
10-10-2006 18:54:31 Имперская Разведка (доложись и обратно)
5162092Я не к нему ездил, а в Мурманск в командировку. Ну и с оказией заглянул. А что тут такого?
фсйио заипало, 10-10-2006 18:57:16
10-10-2006 18:54:31 Имперская Разведка (доложись и обратно)
5162094он никогда не скажет ДА.
хотя весь отчёт имха - чистый вымысел. и в каментах котег появлялсо потом. проста хуй знает, куда его дели
фсйио заипало, 10-10-2006 18:57:35
http://www.udaff.com/creo/48417.html
5162096сцакальоног
█ СМИТ █, 10-10-2006 18:57:57
Дунduk
5162099что такое зира бля?
фсйио заипало, 10-10-2006 18:59:00
10-10-2006 18:56:55 Дунduk
5162107с какой ОКАЗИЕЙ?
а пиздёж про временный выкуп удафкома? про то, каг его координаты искал.
фартучнег ебучий.
Нехуйовый Тузик, 10-10-2006 19:00:12
Кстате, все видели, как меня Дудндук пеарит? Чуть что - сразу Тузек!
5162113еще ларсеН, 10-10-2006 19:00:16
10-10-2006 18:56:55 Дунduk
5162114Мугагагага!!!
То исть, ты смотрел ему в глоза, поил кофе, а он фсё атрицал? Иди нахуй, фартуг...
Дунduk, 10-10-2006 19:00:27
10-10-2006 18:57:57 СМИТ
5162117ты ударение на какой слог делаеш?
фсйио заипало, 10-10-2006 19:01:20
http://www.udaff.com/authors/dunduk/49238.html
5162122вот она - абасака.
шпион, который носил стринги
█ СМИТ █, 10-10-2006 19:01:54
10-10-2006 19:00:27 Дунduk
5162125да хуй знает куда ударять, а чо за это хуйня обьясни, приправа какая, хуле фсе с нио пруца?