Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Мясо с луком по джиз-технологии, или Для чего в диком поле половчанку полонили и в полынь, раскинув полы, повалили? (+фото)
Сегодня особенный день, друзья мои: из типографии, наконец, прибыл тираж моей книги, большинство рецептов которой впервые вывешивались здесь. Поэтому я решил сделать исключение из правила не публиковаться больше на удавкоме – это раз. И второе – я помню о том, что, если вы и готовите, то предпочитаете что-нибудь попроще и желательно с мясом. Тузиков, понятное дело, это не касается: они всегда найдут что-нибудь подходящее для себя в мусорных бачках у палатки «Овощи Намангана», хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
— Дунduk , 10.10.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Дунduк, 10-10-2006 17:24:31
10-10-2006 17:20:54 фсйио заипало
5161273С ума сашол? Какой, фпесду, котег? Он же тогда фсё аттрицал! И даже кофе пить не стал.
Дунduк, 10-10-2006 17:24:33
10-10-2006 17:14:23 ۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩۞۩ ®
5161274Смею напомнеть вам, неуважаимый, что тайна личной жизни гарантиравана у нас канституцией. Паэтаму, ни сходя за сваиго бухарскаго офесного кресла, я таржествинно праклинаю тибя, беру с полку чистую папачку для угаловнава дела и набираю номир сваего близкаво друга из ФАПСИ
doloto, 10-10-2006 17:24:37
измельченая зира дает резкий устойчивый запах пота из пад мышек так что ее нахуй все остальное заебись.
5161275Рпг, 10-10-2006 17:25:02
10-10-2006 17:20:54 фсйио заипало
5161280www.dunduk-culinar.ru обновился! только здесь раскрытие ебли с ишаком, уничтожение тузеков и тонны зиры!!!
(модераторы - Дунduk, мой котег баица крысо)
А ПМ??? АдинистраторЖА??
Дунduк, 10-10-2006 17:25:42
Сваей книшкой каторая кстати весит полкело на тусе абизательно переебу по еблу Бобру. гатовся толстичьог! как говорят у нас в фопси--мажь лоп зилёнкай.
5161285Дунduк, 10-10-2006 17:25:49
фсйио заипало
5161289Я до сих пор в аххуйе, с того мамента, когда начал в глоза его, котега этого, смотреть.....
Пох!, 10-10-2006 17:26:54
Дуня зе бест! Велкам.
5161299Дунduк, 10-10-2006 17:27:06
Хехе, буть проклято это гяурское изобретение - интронет!
5161300фсйио заипало, 10-10-2006 17:27:13
10-10-2006 17:25:02 Рпг
5161302а ПМ должна пройти суровый путь - от простой наложницы в гареме ишака коканцкого бая до крупного журналиста и куленара.
Рпг, 10-10-2006 17:28:05
ну и где чят? одни клоны сруццо...
5161309фсйио заипало, 10-10-2006 17:28:41
10-10-2006 17:25:49 Дунduк
5161314а чо? он до сих пор готовит контр-обвинительное крео.
б-гагага
слон и сало, 10-10-2006 17:28:53
10-10-2006 17:19:55 Дунduк
5161317пажелаем автару брать новые творческие высоты.. и уже перетти на мягкую и качиственую бумагу ис эвкалипта.. штобы сделал па книшке пажрать - пашел заадно и пасрал, хаха
фсйио заипало, 10-10-2006 17:29:28
10-10-2006 17:28:05 Рпг
5161321нахуй тибе чат?
клоносрач - заебись! (если б не эта ёбаная регистрация...)
上海浦东监牢, 10-10-2006 17:29:57
гавнавысер-каменторезка
5161323Рпг, 10-10-2006 17:30:36
книшка па-любому килограмм на пять, страниц на тыщщу и с пакетигом зиры под обложкой
5161330Дунduk, 10-10-2006 17:31:02
С истинна маскофским акцентом скажу я вам: "Гаспаааада, идите нахуй!" Хе-хе.
5161334Для начала краткое лерическое ацтупление. Те тузеки каторые здесь воняют што я спиздил рицэбты у Сталика нагло пездят. Если уш на то пашло то я их не спиздил, а скапировал и не не у Сталега, а у камрада с заграничным иминем Microsoft Internet Explorer, по крайней мере в загалофке сайта было именно так написано буква в букву хе-хе.
фсйио заипало, 10-10-2006 17:31:07
дошыраг рулед
5161335Аслы (Имя нам - Легион) группа пеара перванаха wizzla, 10-10-2006 17:31:58
10-10-2006 17:31:07 фсйио заипало
5161342да вы капрофаг бля
Рпг, 10-10-2006 17:32:29
10-10-2006 17:29:28 фсйио заипало
5161347лень разлогиниццо - охота поглядеть
фсйио заипало, 10-10-2006 17:32:45
10-10-2006 17:31:58 Аслы (Имя нам - Легион) группа пеара перванаха wizzla
5161350эт только как предлог для срача
Дунduk, 10-10-2006 17:32:49
Удав, я отказываюсь от прав модераторов. У миня глаза разбежались в кучу - не знаю кого мочить первым, хехе
5161352фри бсдя, 10-10-2006 17:33:16
Дундук не решаецо посраццо. видно котеги в глозах мишайут.
5161354фсйио заипало, 10-10-2006 17:33:21
10-10-2006 17:32:29 Рпг
5161355почетай колонку, если не дропнули ещё.
Дунduк, 10-10-2006 17:33:22
10-10-2006 17:31:02 Дунduk
5161356Гы!
Маяковский, 10-10-2006 17:33:33
блиа
5161358Дунduк, 10-10-2006 17:33:56
Хахлы педоразы. Книшку маю замусолеле до дыр-новирняка спаиздели аттудо пару сотен рицептов. Но я их ноибал, а вам скожу. Там всё зашыфровано как учило фопси-просто набор букв, и поэтому для дишыфровки нужен специальный трофорет. Надо ноложыть на буквы и только после этава проявицо рицепт. Стоит он кстате -тыщу. В какой валюте не скожу-это будит сюрпризом для четателей. Пошли вы нахуй есле думале што я лох и за пиццот рублей раскажу сваи сикреты!
5161360Маяковский, 10-10-2006 17:34:19
Дунduk
5161365вкусно наверно?
КАРЛСОН КОТОРЫЙ ЕБЕТ НА КРЫШЕ, 10-10-2006 17:34:21
О МАРАТ !! О МАРАТ Т!!! О МАРАТ !!! О МАРАТ !!! О МАРАТ !! О МАРАТ
5161366фсйио заипало, 10-10-2006 17:34:23
10-10-2006 17:32:49 Дунduk
5161368ого, пёс нарисовался
асел беспотписи, 10-10-2006 17:34:41
Здарово, парнище, давно тебя не видно было. Щас пачитаем. Поди, опять зиру тереть надо будет.
5161371Пачетал: старый конь борозды не испортил, маладца. Хоть ты типерь и типо апубликованный аффтор, но ищщо не Елена Малахоффец. Появляйся на Фкусно Жрать -очень оживляешь серые будни. Респект само собой.
Дунduк, 10-10-2006 17:35:04
10-10-2006 17:33:16 фри бсдя
5161373Котеги?!!! Не надо котегов! Они тогда кааг высадилесь всем подразделением, кааг зачистиле весь мой кишлаг...не, ну нахуй, нахуй, хехе, такойе счастье то...
фсйио заипало, 10-10-2006 17:35:12
фартучница с валшебным ластиком наизготовку, гыгыгы
5161374всех в бан не оправишь, сцуко!
фсйио заипало, 10-10-2006 17:35:19
фартучница с валшебным ластиком наизготовку, гыгыгы
5161376всех в бан не отправишь, сцуко!
Nemiroff, 10-10-2006 17:35:40
О Дундук !! ебать скока зим. зийра выдыхается без тибя !!
5161380смени ник, еблан, 10-10-2006 17:35:53
10-10-2006 17:31:02 Дунduk
5161382Тузег, а вот тут ты ошибься: камрада звале вапще-то Опером (ну или Мент, штоп понятнее).
Извините, я 40(сораг) лет асваивал искусство copy-paste, и после этава вы меня абвиняете в чом-та?
фсйио заипало, 10-10-2006 17:35:53
да что за нах. каменты повторяюцо
5161383всё дунькины происки
фсйио заипало, 10-10-2006 17:36:28
10-10-2006 17:35:53 Дунduk
5161389несмешное уйобище
wizzle, 10-10-2006 17:37:05
10-10-2006 17:32:49 Дунduk
5161398начни с себя
Дохтур ниибёт, Уорчестер, соус., 10-10-2006 17:37:35
Всех поздравляю со ВТОРЫМ ПРИШЕСТВИЕМ!
5161400Все рекорды посещения рубрики "вкусно срать" будут переплюнуты.
Господа, делайте ставки!
Рпг, 10-10-2006 17:37:55
ооо да, теперь каменты будут фильтровацо, мы - все уйдем в бан и будем вечно читать пра зиру, бгагага эпоха правления Дунduk'а I
5161404Дунduк, 10-10-2006 17:38:02
10-10-2006 17:35:53 Дунduk
5161407Но, 10 лет из этих 40, я посвятил автомобильным темам.
еблан XyeB, 10-10-2006 17:38:12
А ещё мой давний друг Дунька сообщил мне что он только што падпесал многамильённый кантракт с галивудом. Он будит играть главную роль в трилере пра пидарасоф. В кине ево будут звать Дунька-половчанин, а кино - про то как тузеки Дуньку в диком поле полонили и в полыни, раскинув полы засаленного халату, ибали. Дунька уже падкупил весь следущий канский кенофистиваль и иму там абиспечино первое место.
5161411Он самый, 10-10-2006 17:38:33
чё то Восторженного забыли. Где он?
5161417Nemiroff, 10-10-2006 17:40:50
ща 500 каментов наклонят..........
5161438Рпг, 10-10-2006 17:42:34
пиццот мало - дайте тыщу
5161445Дунduk, 10-10-2006 17:43:57
Смотрю, тузики успокоились. А теперь атвечу на вопросы. Кто первый? Один вопрос - один ответ.
5161453Дунduk, 10-10-2006 17:44:20
Сиводня особенный день, маи нинаглядные гавённые тузеки, регулярно пасещающщие хуй!
5161455Севодня позвонили из патпольной типаграфии и сказали што гатовы левые паспорта и регистрацыи для миня и фсех членов маей мнагачисленной семьи хехе. И паэтому я захотел зделать исключение из правила не выхадить из дому раньше наступления тимнаты и нахлобучиф свою порадную тюбитейку я вышел на улицу. Листья с деревьев во дваре уже пачти опали и среди голых ветвей сидела большая чорная птица и громко и пратяжно издавала звуки "Каррррр, Каррррр". "Курица!" сразу догадался я и мая сильноя рука опытнова ахотнега с правельными чертами леца мошынально начала нащщупывадь на зимле камень. Фплоть да самой тимнаты, я падобно Давиду ахотилсо на куриц, буквально акупировафшых наш двор. Результатом маей ахоты стали три шышки на моей заслуженной галаве, разбитае стикло у сасецкова джыпа за каторое мне ещщо палучать пезды и целый мишог деревенских куриц - пойманых и ощипаных прямо у дороги хе-хе.
Urdu, 10-10-2006 17:44:23
Блять, он вернулся!
5161456Йогурт с персиком, 10-10-2006 17:44:52
Идите в жопу.
5161461смени ник, еблан, 10-10-2006 17:44:59
Щас я этого педораза забаню к хуям!
5161462