Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Мясо с луком по джиз-технологии, или Для чего в диком поле половчанку полонили и в полынь, раскинув полы, повалили? (+фото)
Сегодня особенный день, друзья мои: из типографии, наконец, прибыл тираж моей книги, большинство рецептов которой впервые вывешивались здесь. Поэтому я решил сделать исключение из правила не публиковаться больше на удавкоме – это раз. И второе – я помню о том, что, если вы и готовите, то предпочитаете что-нибудь попроще и желательно с мясом. Тузиков, понятное дело, это не касается: они всегда найдут что-нибудь подходящее для себя в мусорных бачках у палатки «Овощи Намангана», хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
Итак, я предлагаю сбацать мясо на косточках по древней кочевой джиз-технологии. Джизом у кочевников называлось мясное блюдо, которое предварительно уваривалось для смягчения, потом обжаривалось с добавлением специй. Это решительно не только упрощало процедуру «утилизации» мяса, но и обогащало его особыми вкусами, если учесть, что в обжарку попадал по сути концентрированный бульон. Я лишь чуток изменил технологию, добавив в обжарку лук, который у кочевников водился редко. Ну а что дает лук мясу – вы знаете и без меня по любому «дежурному» шашлыку.
Впрочем, прекращаю попусту пиз… ээээ…. Болтать. Начали. Итак, несколько крупных кусков мяса на кости (любого. Если, правда, используется птица, бройлерная не пойдет. Идеальна деревенская курица, пойманная и ощипанная прямо у дороги) укладываем в котелок.
Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка покрыла мясо.
И ставим на умеренный огонь. Пусть себе медленно варится минут 30 – надо только пенку снимать и не закрывать котелок крышкой. Пока мясо варится, можно приготовить специи, растерев крупно в ступке или кофемолке хорошую щепоть зерен черного перца, сухих зерен кориандра и, понятное дело, щепотку зиры.
Одновременно нарезаем тонкими кольцами две-три средние головки лука. Через 30 минут температуру под котелком увеличиваем до максимума и, помешивая мясо, выпариваем образовавшийся бульон до основания, насухо, не забыв резко сбавить температуру перед тем, как бульон выпарится окончательно. Иначе – пригорит. Теперь в мясо можно влить немного растительного масла – граммов 50 и вновь увеличить температуру под котелком на значение выше среднего..
По мере того как масло начнет прогреваться, начинаем обжаривать мясо. По ходу солим двумя-тремя щепотками соли и добавляем растертые специи. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, всыпаем в котелок заготовленный лук и, интенсивно перемешивая, обжариваем лук вместе с мясом.
Пережаривать лук не советую. Достаточно того, чтобы он смягчился, стал прозрачным и изменил цвет до темного. Готово!
ЗЫ. Чуть не забыл. Для чего же в диком поле половчанку полонили? Ответ, как всегда, найдете на www.dunduk-culinar.ru, хехе.
— Дунduk , 10.10.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
НИИ БЁТ, 10-10-2006 15:25:19
Зайку бросила хазяйка,
5159987ПАЦТАЛОМ астался зайка ...
брад#1, 10-10-2006 15:25:25
вас здесь ни стояло
5159989сот, 10-10-2006 15:25:28
Тренируем реакцию, пробуем обставить ниибета
5159990вито (а еще я слышу голоса), 10-10-2006 15:25:39
гугугу
5159994НИИ БЁТ, 10-10-2006 15:25:46
хуйссе кто ...
5159995а чо Удав принес афицыальные извинения ?
не девачка(с мАсквы), 10-10-2006 15:25:57
возвращение дундука.
5160000wizzle, 10-10-2006 15:26:17
дундя блять
5160007сот, 10-10-2006 15:26:29
Хуясе - дундуг!
5160010идиот, 10-10-2006 15:26:31
Зарекалась сорока гавно не клевать.
5160011wizzle, 10-10-2006 15:26:37
он теперь модератор?или всё ещё сетевая проститутка?
5160016вито (а еще я слышу голоса), 10-10-2006 15:27:50
показания хуйнямометра: хуйня фартучная 100%
5160033гугугу
не девачка(с мАсквы), 10-10-2006 15:28:16
плевать на половчанку.
5160040wizzle, 10-10-2006 15:28:34
а какие отмазы дуняха щаз лепить будет?што-нибудь про думающую часть ресурса, или про аозвращение долгов?хехе
5160044Онаним, 10-10-2006 15:30:06
ЕБАТЬ ДУНДУК
5160063ебланы, 10-10-2006 15:30:14
дундя вирнулсо!!!
5160064урррррррррррра, блять
пачетайем
Онаним, 10-10-2006 15:30:36
ща скажет, не ту кнопаску нажал и на удафф запастился
5160067wizzle, 10-10-2006 15:30:48
аааа, это исключение типо....как меня забавляют все эти уловки проститутские....
5160070не люблю ослоебов посыпающих все вокруг зирой, 10-10-2006 15:31:18
дундучара, ты сетевая проститутка. как только тебя в жопу выебли так сразу съебался, а теперь реклама книжки понадабилась и приполз к удаву за халявной рекламой. проститутка блять.
5160074ебланы, 10-10-2006 15:34:30
ну чево вы на дундю накинулись
5160104не стриляйте в пианиста, он играит как умеет(с)
хехе
за рицепт зачод
Мата Харина, 10-10-2006 15:34:44
мне чур книжку с авторгафом, а то не буду готовить)))))
5160105рада видеть автора
На горшке король, 10-10-2006 15:34:47
Здравствуй чат
5160106адессцыт, 10-10-2006 15:34:50
Интересно что будет делать автор с тем клоном, что шароёбился тут и ебал всем мозги?...
5160107Figaro, 10-10-2006 15:35:53
А я рад и неибед. Не все же время на гагно смотреть
5160126Тунеядец, 10-10-2006 15:36:33
Бляя, ну съебал и съебал, хули вазвращаца.
5160141Кто умеет, тот гатовит. Кто неумеет всеравно ненаучица, даже по высерам с вымученым юмором, гавно бля.
я, 10-10-2006 15:36:39
ЧиП
5160145Краскопульт, 10-10-2006 15:37:02
ПРАЗДНЕК, КОЛЛЕГИ!
5160152Lamer, 10-10-2006 15:39:44
Ааааа, Дундуг вернулсо!!!!
5160208Бля, набухаюсь сегодня!!!
С вазвращением!!!
Дунduk, 10-10-2006 15:40:26
Древней jizz технологии меня научили еще старейшены в моем родном кишлаке. Я не буду тупым Тузекам раскрывать тайну происхождения слова jizz, скажу лишь одно, лучшей приправы для различных блюд не существует.
5160221Больше о джизе вы как всегда можете узнать на http://www.jizzhut.com/
КЛАН БАБРУЙСКИХ ПТУшнегов©, 10-10-2006 15:40:40
Хуясе Дунduk объявился....Ща почитаем !
5160225Lamer, 10-10-2006 15:41:21
Пргноз:
5160238Тыщщу каментофф!!
ТУЗЕГ! ФАС!!!
Я служил с Кусто во Французском Сопротивлении, 10-10-2006 15:42:16
ФОТО № 2: Дундук насрал в казан -а там вывелись опарыши
5160253КЛАН БАБРУЙСКИХ ПТУшнегов©, 10-10-2006 15:42:17
Дунduk и зира это неразделяемые вещщи....
5160254Абассачна !
Нехуйделать, 10-10-2006 15:42:54
вернулсо хуле...
5160269Краскопульт, 10-10-2006 15:43:02
А гарнир? Хотя, какой у кочевников гарнир...
5160274Удаву-то хоть подарочный фалиант подгонишь?
Ебурактор, 10-10-2006 15:43:12
Дундуку рад!
5160277Где можна приабрести книжку с афтографом?!
Нехуйделать, 10-10-2006 15:44:35
10-10-2006 15:28:34 wizzle
5160302а какие отмазы дуняха щаз лепить будет?што-нибудь про думающую часть ресурса, или про аозвращение долгов?хехе
нахуй пошлет канешнаже
Рядовой Раен (живучий шопесдетс), 10-10-2006 15:46:12
за рецепт - спасибо
5160324мастеркласс, хуле..
ну и с возвращеньем, а то уже выросло новое пакаление удаффкомовцев, которые и не знаю, хто такой Дундучог..гыг
Lamer, 10-10-2006 15:46:33
ПРачетал, у нас канец рабочива дня а я ниабедал
5160328Шмайсер, 10-10-2006 15:47:06
ОНИ ВСЕГДА ВОЗВРАЩАЮЦЦА......
5160337o'Brian, 10-10-2006 15:47:52
дундук, как хорошо что ты вернулся!
5160341никаво не слушай. пиши есчо.
Дунduк, 10-10-2006 15:49:05
Оу! Я сматрю тут новые ойпи появились?
5160356Братья Прямохуевы, 10-10-2006 15:49:16
с дебютом.хехе
5160358۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 10-10-2006 15:49:26
Он вернулся!...
5160361Засранец, 10-10-2006 15:49:29
бляааадь, на третьей фотке черви!
5160362XyeB, 10-10-2006 15:50:01
гыгыгы... Дунька пришла... а рецепт спизжен из полново собрания рицептоф кочевой джиз-технологии, из пятово тома... хули блять - Дуня... ни ума, ни фантазии...
5160367Тунеядец, 10-10-2006 15:50:29
Два мудака на главной подряд это знаково.
5160375Фтык, 10-10-2006 15:50:48
Рад возвращению аксакала кулинарного цеха.
5160381Теперь знаю, что жарю мясо по технологии "джиз".
Жаль, что так и не узнал, зачем валить полонянку в ганжу.
сестричка, 10-10-2006 15:51:08
оч рада Дундуку, злопыхателей не слушай, пиши ищо!
5160383Дунduк, 10-10-2006 15:51:24
Н рас так то папрошу удава переслыть мне с фельтпочтой список ойпи -типерь всё будит па-другому. Я вам хихи не хаха а хехе как не как!
5160386Дунduk, 10-10-2006 15:51:38
10-10-2006 15:43:12 Ебурактор
5160387Для пастаянных фтыкатилей удаффкома мой бестселлер распрастраняеца с афторским пасылом нахуй, хехе
Внимание! Тераж аграничен. К новаму году книга станет библиаграфической редкастью, а икзыпляры с истарическим афтарским напуцтвием будут ацениваться наравне с палотнами Пекассо (не того, каторый чмо и педараз). Так что, тузеки, это висьма выгаднае влажение ваших скудных срецтв, хехе.
Жду вас завтра на Кутузавском. Начало прадаж в 5.00 утра. Пешите намирки на ладонях, диржите в руках маи партреты и пойте сутры в маю честь, хехе. Разришение на митинг я уже палучил, так что не ссыте, ни атпиздят