Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Высокоскоростной айнтропф с антоновкой, зирой и тертым кориандром (+фото)
Чтобы сразу расставить все точки над «i», друзья мои, скажу, что айнтропфами в Европе называют чрезвычайно густые похлебки, которым несть числа. В предлагаемом мною рецепте практически ничего от классического айнтропфа нет, кроме относительной густоты. Зато есть хитрая технология приготовления этого пышного по цветам, ароматам и вкусу блюда, и – невероятная для похлебок скорость. Полчаса – и тарелка с похлебкой, изображенная на итоговом снимке стоИт на вашем столе. Ну что, как всегда «делаем раз»?
Нет, пожалуй, мы подойдем к процессу более основательно. Поэтому для начала определимся с ингредиентами. На две-три полноценные порции нам понадобится:
1.Граммов 400 телятины или постной свинины, нарезанной как для гуляша.
2. Одна головка лука
3.Средняя морковка
4.Болгарский перец (желательно красный)
5. Несколько соцветий цветной капусты
6. Два-три зубчика чеснока
7.Граммов 100 макаронных изделий типа перышек
8.Пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра
9. Две-три ложки растительного масла
10.Столовая ложка муки
11. Одно среднее яблоко (желательно антоновка)
12. 4-5 средних спелых помидора.
Начинаем с приема, который и обеспечит нам скорость готовки. Для этого нарезанное мясо опускаем примерно в 200-250 граммов закипевшей в кастрюле (или в котелке, как у меня) воды. Крышкой не закрываем, а вот огонь включаем на полную катушку, ибо наша задача – выпарить эту воду.
Пока идет процесс выкипания, быстро режем мелкими кубиками морковь, лук, помидоры, болгарский перец, два зубка чеснока. Соцветья цветной капусты разбираем на кочешки.
Все перечисленные (и нарезанные) овощи запускаем в сковородку с небольшим количеством растительного масла, и быстро обжариваем.
Пока идет обжарка (на первом этапе помидоры дадут обильный сок, так что можно не беспокоиться что овощи пригорят), готовим пряную смесь – в последующем она должна будет быть под рукой: чайную ложку соли смешиваем с полчайной ложки черного (и только!) перца, с хорошей щепоткой растертой зиры и с такой же хорошей щепоткой растертых зерен кориандра.
Откладываем в сторону сковороду с обжаренными овощами и смотрим, как у нас идет дела с выпаркой воды из котелка. Воду нужно выпарить добросовестно, до появления легкой прижаристости мяса и остатков бульона. В последующем это обеспечит похлебке и глубокий темный цвет, и своеобразный вкус.
Как только этот цвет появился, быстро добавляем в посуду две-три ложки растительного масла, так же быстро все перемешиваем и всыпаем приготовленную заранее пряную смесь.
Продолжая обжаривать мясо в пряностях, осторожно вливаем в котелок кипящую воду из чайника – примерно литр.
Убавив огонь, тут же добавляем поджаренные овощи и доводим похлебку до медленного кипения.
Тем временем на свободную конфорку ставим ковш с кипятком, чуть кипяток подсаливаем и всыпаем в ковш граммов 100 макаронных изделий. Пока макароны варятся, быстро очищаем яблоко, НЕ ВЫБРАСЫВАЯ КОЖУРУ, режем его произвольными кусочками и добавляем в похлебку.
После этого похлебка варится не более 7-9 минут. Сварившиеся к этому времени макароны (варятся они, понятно, до состояния аль-денте), нужно откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой и вернуть в ковшик.
За минуту до окончания варки похлебки разводим примерно в стакане холодной воды столовую ложку муки так, чтобы не было комков. Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в похлебку, хорошенько размешиваем, доводим до кипения, подправляем при необходимости соль и снимаем с плиты.
Делакм заправку для похлебки – заправкой похлебка посыпается, когда она уже разлита по тарелкам. Для заправки используем смесь мелко нарубленного чеснока и кожицы антоновки, которую мы приберегли.
Похлебку желательно разлить по глубоким тарелкам. Сначала в тарелку кладутся макаронные изделия, потом – сама похлебка с кусочками мяса и яблок. Сверху, как я уже и говорил – яблочно-чесночная заправка. В итоге блюдо должно выглядеть вот так:
Приятного аппетита, в том числе и моим юным недругам!
Общее время приготовления 30 минут, общий бюджет – около200 рублей.
PS. Друзья мои, если у вас будут вопросы по рецепту, шлите их либо на мыло udod77@mail.ru, либо на гостевую www.dunduk-culinar.ru ибо мои клоны все равно нихуя в готовке не петрят.
PPS. Кстати, трактат о зире написан (с привлечением массы литературы как научной, так и художественной, включая фольклор). Выкладывать или нет – большой вопрос. Все таки Дундук – больше кулинар, нежели сексолог, гыгыгы. Хотя дамы по крайней мере должны об этом знать.
Нет, пожалуй, мы подойдем к процессу более основательно. Поэтому для начала определимся с ингредиентами. На две-три полноценные порции нам понадобится:
1.Граммов 400 телятины или постной свинины, нарезанной как для гуляша.
2. Одна головка лука
3.Средняя морковка
4.Болгарский перец (желательно красный)
5. Несколько соцветий цветной капусты
6. Два-три зубчика чеснока
7.Граммов 100 макаронных изделий типа перышек
8.Пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра
9. Две-три ложки растительного масла
10.Столовая ложка муки
11. Одно среднее яблоко (желательно антоновка)
12. 4-5 средних спелых помидора.
Начинаем с приема, который и обеспечит нам скорость готовки. Для этого нарезанное мясо опускаем примерно в 200-250 граммов закипевшей в кастрюле (или в котелке, как у меня) воды. Крышкой не закрываем, а вот огонь включаем на полную катушку, ибо наша задача – выпарить эту воду.
Пока идет процесс выкипания, быстро режем мелкими кубиками морковь, лук, помидоры, болгарский перец, два зубка чеснока. Соцветья цветной капусты разбираем на кочешки.
Все перечисленные (и нарезанные) овощи запускаем в сковородку с небольшим количеством растительного масла, и быстро обжариваем.
Пока идет обжарка (на первом этапе помидоры дадут обильный сок, так что можно не беспокоиться что овощи пригорят), готовим пряную смесь – в последующем она должна будет быть под рукой: чайную ложку соли смешиваем с полчайной ложки черного (и только!) перца, с хорошей щепоткой растертой зиры и с такой же хорошей щепоткой растертых зерен кориандра.
Откладываем в сторону сковороду с обжаренными овощами и смотрим, как у нас идет дела с выпаркой воды из котелка. Воду нужно выпарить добросовестно, до появления легкой прижаристости мяса и остатков бульона. В последующем это обеспечит похлебке и глубокий темный цвет, и своеобразный вкус.
Как только этот цвет появился, быстро добавляем в посуду две-три ложки растительного масла, так же быстро все перемешиваем и всыпаем приготовленную заранее пряную смесь.
Продолжая обжаривать мясо в пряностях, осторожно вливаем в котелок кипящую воду из чайника – примерно литр.
Убавив огонь, тут же добавляем поджаренные овощи и доводим похлебку до медленного кипения.
Тем временем на свободную конфорку ставим ковш с кипятком, чуть кипяток подсаливаем и всыпаем в ковш граммов 100 макаронных изделий. Пока макароны варятся, быстро очищаем яблоко, НЕ ВЫБРАСЫВАЯ КОЖУРУ, режем его произвольными кусочками и добавляем в похлебку.
После этого похлебка варится не более 7-9 минут. Сварившиеся к этому времени макароны (варятся они, понятно, до состояния аль-денте), нужно откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой и вернуть в ковшик.
За минуту до окончания варки похлебки разводим примерно в стакане холодной воды столовую ложку муки так, чтобы не было комков. Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в похлебку, хорошенько размешиваем, доводим до кипения, подправляем при необходимости соль и снимаем с плиты.
Делакм заправку для похлебки – заправкой похлебка посыпается, когда она уже разлита по тарелкам. Для заправки используем смесь мелко нарубленного чеснока и кожицы антоновки, которую мы приберегли.
Похлебку желательно разлить по глубоким тарелкам. Сначала в тарелку кладутся макаронные изделия, потом – сама похлебка с кусочками мяса и яблок. Сверху, как я уже и говорил – яблочно-чесночная заправка. В итоге блюдо должно выглядеть вот так:
Приятного аппетита, в том числе и моим юным недругам!
Общее время приготовления 30 минут, общий бюджет – около200 рублей.
PS. Друзья мои, если у вас будут вопросы по рецепту, шлите их либо на мыло udod77@mail.ru, либо на гостевую www.dunduk-culinar.ru ибо мои клоны все равно нихуя в готовке не петрят.
PPS. Кстати, трактат о зире написан (с привлечением массы литературы как научной, так и художественной, включая фольклор). Выкладывать или нет – большой вопрос. Все таки Дундук – больше кулинар, нежели сексолог, гыгыгы. Хотя дамы по крайней мере должны об этом знать.
— Дунduk , 24.10.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Мальчег с красныме глозаме, 24-10-2005 08:04:33
вкуснонах
2755470голосовалки , 24-10-2005 08:09:53
Мальчеги к Дундучку неравнодушны. Рыбак рыбака видит из далека. Пидарский чат на удаве.
2755497НИИ БЁТ, 24-10-2005 08:10:35
хуйивознает яблоки в суп сувать ... чо та на свинячье карыто больше пахоже ... ПЕрвое, втарое, третье и дисерт в адной тарелке ... Не хватает только геркулесовой каши и можно собаку кормить ...
2755503Эта ж пиздец ,какое только гавно не жрут в этих европах, и чиво туда хахлы рвуцца, не панимаю ...
Form, 24-10-2005 08:11:25
Наконец та дядька Дундук в своем рипертуари, а то задолбали уже мыльные оперы и салаты из ананасофф на ночь...
2755505Кстати фсигда гатовил такой суп, но вот не знал шо он антторфом называится
кососракин, 24-10-2005 08:12:05
* Ресерчер
275550924-10-2005 11:52
Майонез жрут только уйебаны с целлюлитными жопами.
Виторган Э., 24-10-2005 08:13:10
А правда что тебе, о шевповар-фкусна жрать, рецепты пишут литературные рабы, которых ты подсадил на зиру?
2755518Дунduk (клон 4), 24-10-2005 08:13:24
Забыл дабаветь, если вы хотите припаднесите такой супчег сваей вазлюбленной перед сном, и вытирая платочком брызги с лецца пафтыкайте , как ана с хлюпаньем и чафканьем будет ево трескать. А после этова усните со сваей вазлюбленной в разных комнатах, патамушта после такова каличества лука, шэптуны у вашэй вазлюбленной будут зачотнейшые.
2755520Ресерчер, 24-10-2005 08:17:32
кососракин24-10-2005 12:12
2755537хотел тебе ответить.... а и хуй стобой ты уже сам себя обидел когда на свет вылупился
Сонар, 24-10-2005 08:22:06
Рицепт харош, тока нащщет соли сагласин, ф паследний маменд нада иё сыпать.
2755560Сонар, 24-10-2005 08:23:13
24-10-2005 12:17
2755565Смитана па любому лудше магинеза.
Балелы Дунduka , 24-10-2005 08:25:09
Дунduk (клон 4)24-10-2005 12:13
2755575Привет Камрат!
Сонар, 24-10-2005 08:26:08
Дундук, рыбный рицепд выдай, ис серии "дары моря".
2755578Сонар, 24-10-2005 08:33:14
Хоть одна полезная рубрека б/п!!1
2755624Бобр, 24-10-2005 08:35:17
Падзравляю, абасрамшись. "Айнтопф" сиречь "Eintopf" - адин гаршок па бундесовскаму, но никак не айнтРопф - эта чтота ат антропофагов... Макароны есть - зачет, пачотна, а зиру нахуй, не едят ийо в германии и остеррайхе.
2755637жЫвотнае ака неутамимый кролик, 24-10-2005 08:37:17
Дунduk24-10-2005 11:53
2755647Я имею ввиду НАПРИМЕР, борщ украинский с пампушками, плов узбекский, блины с красной икрой (хыхы), ну то есть какие-то национальные блюда или оригинальные. Если конечно можешь и знаешь (ты же выкидывал бутерборды в духовке, воздушное пюре и т.п.) А то в последнее время одна и таже линия у тебя в готовке (мясо и овощи в казане и с зирой).
Я уже начинаю думать, што зира это наркота. гыыыы.
Чево на ноже-то написано?
а идить ф песду, 24-10-2005 08:39:44
фсётаки ты сволачь Дундуг!...как я терь дотерплю до вечера..пока четал весь прям проголодалси со страшной силой...ты бы уж под вечер выкладывал штоле...эта песдец...издеваисси точна...блять хоть с работы сваливай и бегом готовить...вот жеж хад!
2755666rrr, 24-10-2005 08:40:58
2 Бобр Действительно, в германиях предпочитают специи несколько иные, тмин, например, или майоран. А так ваще ниплоха. Харашо даже. Нинапряжна.
2755677Дунduk, 24-10-2005 08:43:01
жЫвотнае ака неутамимый кролик24-10-2005 12:37
2755691Все это я уже постил, посмотри внимательно в моей авторской папке. Зирой пользовацца никого не принуждаю, мне же больше достанется, гыгы.
А этот нож со знаменитой "Вазы", вошедшей в историю кораблекрушений поворотом оверкиль, как только была спущена на воду (по-моему 17 век) И надпись на ноже соответствующая: Vasa, 16... какой-то год. Про это можно много рассказывать.
Дунduk, 24-10-2005 08:44:49
Бобр24-10-2005 12:35
2755697Я уже объяснил в каменте, что опечаталсо. Так что кто обосрамшись - неизвестно. Но пованивает от тебя.
Бобр, 24-10-2005 08:51:51
Дунduk24-10-2005 12:44
2755747Чо, русскому языку не панимаешь? Яж писал - "Падзравляю, абасрамшись." Пачиму неизвестно, хто? Яж, абасрамшись, пазравляю. Ищщо журналист. А абасрался - ат этай хуйни, извените. Эт у тебя ваще не айнтопф, а рагу в натуре. Айтопф - достал ис гаршка исразу жрать.
Дунduk (клон 4), 24-10-2005 08:54:07
Балелы Дунduka 24-10-2005 12:25
2755758Беспесды рат видеть! Эта мы не стабой балели за ХЛМ фсуботу?
Дунduk, 24-10-2005 08:58:07
Бобр24-10-2005 12:51
2755783Блять, об этом все сказано в самом рецепте. Какое это отношение имеет к журналистике и журналистам, на досуге падумаю, ибо не фтыкаю.
rrr, 24-10-2005 08:58:49
2 Бобр
2755788Айнтопф это не из горшка-и сразу жрать, это первое и второе блюдо АДНАВРИМЕННО. Два, то есть, в одном. Гаршок адин а блюда два.
Сонар, 24-10-2005 09:02:59
"Дары моря" нах!!!!!!!1
2755808Балелы Дунduka , 24-10-2005 09:05:09
Дунduk (клон 4)24-10-2005 12:54
2755825Я там был, но поздно въехал (пра виласипетные цепи), а такбы патдержал б/п.
Бобр, 24-10-2005 09:05:51
Хуйсым. Пращаю - такиж с макаронами. Тока рицепт как бы... того... лагманообразный. Я б лапшу паламал и в гаршке бы прям и сварил, смориш -не пришлось бы мукой загущать.
2755830Хиропракт (мастер-класс пелоточного массажа), 24-10-2005 09:07:54
Дундук, никак не пойму, но что-то лишнее в этом блюде,
2755842а чего-то не хватает. буду думать.
Дунduk, 24-10-2005 09:09:37
Бобр24-10-2005 13:05
2755853Здесь вся хитрость в способе приготовления мяса, в горшке такого эффекта не добьешься. Лагман делается по совершенно иной технологии.
Сонар, 24-10-2005 09:11:18
Дунduk
883314Вылажы рицепт та!!1
Бобр, 24-10-2005 09:13:06
Дунduk24-10-2005 13:09
2755874Я и гаварю - лагманообразное. Там мясо в казане не абжаривают штоли?
Дунduk, 24-10-2005 09:15:30
Бобр24-10-2005 13:13
2755888Там мясо сразу обжаривают, бес предварительной варки. Это существенно меняет вкус блюда
cocok, 24-10-2005 09:18:55
маладесь!
2755904сгоношу такое блюдо!
пиши есчо рецепты!
Бобр, 24-10-2005 09:20:42
Дунduk24-10-2005 13:15
2755919А не пох, с варкой, без варки... таки мясо абжарил в казане, оващи там всякие, вады налил, зиры насыпал, патом на вареные макароны вылил... адинхуй лагманообразное блюдо. Ладно, мне пох, жрать ачевидна можна, гатовить все равно не буду. Давай лазанью заебень, а то мне некада куленарстовать щас.
brother, 24-10-2005 09:23:55
пиздато! ЗИРА, кориандр! Респект!
2755943Пелотных дел мастер, 24-10-2005 09:30:20
Тема ебли зиры с кориандром раскрыта! зачот нах! Дундук,пестец как вкусно готовишь.
2755983snip, 24-10-2005 09:33:52
рецептик тайского супчега "том ян" часом не знаеш?
841674Краскопульт, 24-10-2005 09:42:16
*...чайную ложку соли смешиваем с полчайной ложки черного (и только!) перца*
2756047ЕСЛИ КРАСНЫЙ - СРАЗУ ПЕСДЕТС!!! (жизненная шутка какого-то из дундуковских клонов)
А вообще рицептик зачётный, копирнём-с. Напрягает только скорость приготовления и необходимость засёра большого количества посуды. А так - ничо.
Дунduk, 24-10-2005 11:02:29
А вапще я ахуительно гатовлю, асобинно для педоразов, за это они миня и любят
2756496любитель Зиры aka Дунduk, 24-10-2005 11:18:38
бля чувак зачёт и ниипет ебать ЗИРА на месте ахуеть пездец сцуко
2756609Болшой слонег, 24-10-2005 11:21:44
Сцуко, нипаабедал сиводня, фтыкнул в дундуковскую кулинарию, жрать захотелось писец проста, слюни на хавку текут, паду пакурю, можа палегчаит, зачиот б/п ,фпрочем как всегда када Дундук пра жратву и бухло
2756626выблядок козий, 24-10-2005 11:22:13
Ой бляяя....Этот петушара никак не уймёцца, уймись, педофка фартучная, тибя пенать будут фсе и фсигда, после твоего гнилого высера
2756633Толстый, 24-10-2005 11:30:19
НЕ ДАВАЙТЕ ЕТОМУ УРЮКУ ПРОДУКТЫ!!!!!!!!!
841686дптнх, 24-10-2005 11:31:39
Очиридной высер тупого самовлюбленнава уебана, песдуй нахуй са сваей Зирай
2756701я забыл подписацца, асёл, 24-10-2005 11:34:25
ghrbvhrijblnpv,bm !!!! всем спать.
2756722Sikombr, 24-10-2005 11:40:31
А как по-немецки называют зиру? (Гыы.. шутка)
2756757Судя по количеству мяса-пряностей на одну порцию, похлёбка будет неибаца нажористой.
Жаль, нескоро смогу проверить...
Энцип Хелид... султан бля..., 24-10-2005 12:11:24
Что-то я бл... не понял... нахуй там макароны нужны... ??
2756914Йиа, 24-10-2005 12:17:05
ф 100
2756938fabr, 24-10-2005 12:24:04
Блин, так это же довольно херовая и убогая вариация на тему лагмана. ВОт же блин, графоман херов.
2756966SeaW , 24-10-2005 12:51:37
повар-сексолог, ха-ха-ха... однако рицепт опробую на муже..
2757063Жыстянщик, 24-10-2005 14:09:52
Толстый24-10-2005 15:30
2757460НЕ ДАВАЙТЕ ЕТОМУ УРЮКУ ПРОДУКТЫ!!!!!!!!!
Бля, сцуко жжошь!!! пацтулам!