Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Жарим семгу "юань" и семгу "янг", придерживаясь правила: больше содержимого в одном флаконе (+фото)
Жарка такой невыдающейся рыпки, как семга, уважаемые камрады, должна, на мой взгляд отличаться жанровым многообразием. Иными словами, не стОит за раз ограничивацца каким-то одним способом ее пригатавления. Это скучно, не интересно, да и сотрапезники, хоть и похвалят вас, на вашем творческом потенцыале поставят жырный крест. Я уж не гаварю о женщине, для каторой даже в еде вы будете неспособны на фантазию. "Нахуй мне такой лох", - решит она и предпочтет какого-нибудь более изобретательного (не только в кулинарии) дундука, гыгыгы.
Так что не будем леницца и потворствовать развитию доширачной индустрии. Тем более, что ничего сложного или муторного в полифоническом подходе к еде нет, а «юань янг» (кто знает смысл этого кетайского прибамбаса, тот меня поймет) много чего сотворит и сам по себе.
Итак севодня по просьбе целого ряда камрадов мы будем жарить семгу, причем одновременно замаринованную двумя способами – слабо выраженным и, соответственно, выраженным ярко. Противникам юго-восточной кухни скажу: данный рецепт, хоть и имеет к этой кухне отдаленное отношение, но сильно мною модернизирован и улучшен.
К делу!
Из причиндалов нам понадобится:
1. Килограммовый кусок непосредственно самой семги (или любой другой крупной лососевой рыбы)
2. Два лайма (лемон в данном случае апять не катит)
3. Три-четыре звездачки аниса (он же, блять, бадьян)
4. Две сталовые ложки меда
5. Две сталовые ложки соивого соуса
6. Ложка белого вина
7. Ложка любого ликера, кроме мятного
8. Граммов 50 вотки
9. Две чайные ложки сахарного писку
10. Сталовая ложка лехкого уксуса
11. Граммов 100 растительного масла
12. Небольшой корешок (2-3 см) свежего имбиря
13. Три средних свежых огурца, каторые мы пригатовим в качестве гарнира (мы с ним поэстетствуем, нахуй нам картошка или макероны?)
14. Щепотка черного перца и соль па фкусу.
Для начала правельно разделываем рыбу. Разрезаем кусок семги сначала вдоль позвоночной кости пополам, затем каждую половину на равномерные, не толще пальца куски, вынув позвоночную кость. Наконец, с каждого куска снимаем ножом кожыцу, при этом удаляя жырную спинную часть и столь же жырную брюшную.
Паскольку куски фсе равно выглядят крупновато, каждый из них режим еще раз поперек пополам и раскладываем кусочки филе поровну в две пасуды для маринования (только не в металлическую).
Приступаем к пригатавлению маринадов – отдельно для каждой отложенной половины филе. Маринад номер один (он же «юань» по моей классификации) делается просто. В отдельной плошке смешиваем две сталовые лошки соивого соуса, столовую лошку белого вина и ликера, чайную лошку сахара и 50 граммов вотки. Смешиваем на совесть, чтобы сахарный песок максимально растворился.
Как только маринад хорошо смешается, вливаем его в одну ис плошек с заготовленным филе семги. Приступаем к приготовлению маринада номер два (он же по маей классификацыи «янг»), для другой плошки с филе. Для чего сначала перемалываем в ступке или в кофемолке три-четыре звездочки аниса, а потом выжимаем в перемолотый анис целый лайм.
Выжатый лайм не выбрасываем, а натираем его шкурку на мелкой терке и добавляем в плошку с маринадом.
Разводим в маринаде две сталовые ложки меда и, посолив и поперчив черным перчиком кусочки филе из второй плошки, заливаем фсе это дело маринадом номер два.
Итак у нас образовались две плошки с филе под разными маринадами. Хорошенько перемешав кусочки рыбы с маринадом, закрываем плошки крышками и аставляем мариновацца минимум на адин час.
Чтобы не терять времени даром, готовим очень необычный гарнир ис агурцов, от каторого вы, думаю, ахуеете. Итак, у трех средних агурчикоф удаляем концы и разрезаем их пополам вдоль. Затем с помощью чайной ложки выскребаем с каждой половинки агурца симена, выбросив их нахуй.
Почистив агурцы, нарезаем каждую половинку на небольшие кусочки поперек, бросаем их в дуршлаг, слехка присыпаем солью и, встряхнув, менут на 15 оставляем над какой-нибуть тарелкой или раковиной, чтобы с агурцов сошел сок
Тем временем ачищаем кусочек свежего имбирного корня, режем его пополам вдоль. Одну половину мелко рубим ножом…
…вторую половину натираем на терке над плошкой. Затем в эту же плошку добавляем нарубленный имбирь, чайную ложку сахарного писку, столовую ложку уксуса, фсе хорошенько перемешиваем и добавляем в агурцы, каторые предварительно прамываем под струей вады. (Свежый имбирь в крайнем случае можно заменить сухим молотым в размере двух-трех чайных ложек с добавлением столовой ложки воды).
Выждав, когда кусочки филе семги замаринуютца, приступаем непосредственно к их обжарке. Начинаем с кусочкоф под маринадом номер один. Греем в скаваротке примерно 100 граммоф растительного масла на сильном агне, кусочки филе тщательно отделяем от маринада (маринад впоследствии выбрасываетца) и аккуратно обжариваем каждую сторону не более 3-4 менут, ни в коем случае не пережаривая филе до корочки.
Обжаренную семгу укладываем на одну половину сервировочной тарелки, проложив в качестве границы гарнир из агуречно-имбирной смеси.
В этом же масле обжариваем кусочки под маринадом номер два, которые за час маринования должны чуток одеревенеть. Маринад приберегаем. Как только кусочки обжарятся (не более 3-4 менут на сторону), вливаем на обжаренную семгу маринад и ждем, пока он практически полностью не выпаритца.
Готовые кусочки филе выкладываем на вторую половину сервировочной тарелки таким образом, чтобы справа была семга «юань» (от маринада номер один), а слева – семга «янг» (от маринада номер два). Блюдо украшаем дольками лайма для последующего полива им нашей рыпки.
Приятного аппетита!
ЗЫ. Атнасительно питья я также предлагаю паэстетствовать, упатребиф под это дело харошее белое вено типа «Шардон» или «Кристал д’ор» (похуй, што 11 градусоф). Хотя, думаю, стопарик халодненькой «Ржаной» или «Кедровой» тоже покатит будь здоров!
(Общее время приготовления, затраченное мною без учета времени маринования – 35 менут. Общий бюджет – около 300 рублей. Указанные прапорцыи прадуктоф рассчитаны на две персоны – мужскую и жэнскую. И есчо: лучшие способы жарки (именно жарки, а не запекания или гриллирования) лососевых мне не известны).
Так что не будем леницца и потворствовать развитию доширачной индустрии. Тем более, что ничего сложного или муторного в полифоническом подходе к еде нет, а «юань янг» (кто знает смысл этого кетайского прибамбаса, тот меня поймет) много чего сотворит и сам по себе.
Итак севодня по просьбе целого ряда камрадов мы будем жарить семгу, причем одновременно замаринованную двумя способами – слабо выраженным и, соответственно, выраженным ярко. Противникам юго-восточной кухни скажу: данный рецепт, хоть и имеет к этой кухне отдаленное отношение, но сильно мною модернизирован и улучшен.
К делу!
Из причиндалов нам понадобится:
1. Килограммовый кусок непосредственно самой семги (или любой другой крупной лососевой рыбы)
2. Два лайма (лемон в данном случае апять не катит)
3. Три-четыре звездачки аниса (он же, блять, бадьян)
4. Две сталовые ложки меда
5. Две сталовые ложки соивого соуса
6. Ложка белого вина
7. Ложка любого ликера, кроме мятного
8. Граммов 50 вотки
9. Две чайные ложки сахарного писку
10. Сталовая ложка лехкого уксуса
11. Граммов 100 растительного масла
12. Небольшой корешок (2-3 см) свежего имбиря
13. Три средних свежых огурца, каторые мы пригатовим в качестве гарнира (мы с ним поэстетствуем, нахуй нам картошка или макероны?)
14. Щепотка черного перца и соль па фкусу.
Для начала правельно разделываем рыбу. Разрезаем кусок семги сначала вдоль позвоночной кости пополам, затем каждую половину на равномерные, не толще пальца куски, вынув позвоночную кость. Наконец, с каждого куска снимаем ножом кожыцу, при этом удаляя жырную спинную часть и столь же жырную брюшную.
Паскольку куски фсе равно выглядят крупновато, каждый из них режим еще раз поперек пополам и раскладываем кусочки филе поровну в две пасуды для маринования (только не в металлическую).
Приступаем к пригатавлению маринадов – отдельно для каждой отложенной половины филе. Маринад номер один (он же «юань» по моей классификации) делается просто. В отдельной плошке смешиваем две сталовые лошки соивого соуса, столовую лошку белого вина и ликера, чайную лошку сахара и 50 граммов вотки. Смешиваем на совесть, чтобы сахарный песок максимально растворился.
Как только маринад хорошо смешается, вливаем его в одну ис плошек с заготовленным филе семги. Приступаем к приготовлению маринада номер два (он же по маей классификацыи «янг»), для другой плошки с филе. Для чего сначала перемалываем в ступке или в кофемолке три-четыре звездочки аниса, а потом выжимаем в перемолотый анис целый лайм.
Выжатый лайм не выбрасываем, а натираем его шкурку на мелкой терке и добавляем в плошку с маринадом.
Разводим в маринаде две сталовые ложки меда и, посолив и поперчив черным перчиком кусочки филе из второй плошки, заливаем фсе это дело маринадом номер два.
Итак у нас образовались две плошки с филе под разными маринадами. Хорошенько перемешав кусочки рыбы с маринадом, закрываем плошки крышками и аставляем мариновацца минимум на адин час.
Чтобы не терять времени даром, готовим очень необычный гарнир ис агурцов, от каторого вы, думаю, ахуеете. Итак, у трех средних агурчикоф удаляем концы и разрезаем их пополам вдоль. Затем с помощью чайной ложки выскребаем с каждой половинки агурца симена, выбросив их нахуй.
Почистив агурцы, нарезаем каждую половинку на небольшие кусочки поперек, бросаем их в дуршлаг, слехка присыпаем солью и, встряхнув, менут на 15 оставляем над какой-нибуть тарелкой или раковиной, чтобы с агурцов сошел сок
Тем временем ачищаем кусочек свежего имбирного корня, режем его пополам вдоль. Одну половину мелко рубим ножом…
…вторую половину натираем на терке над плошкой. Затем в эту же плошку добавляем нарубленный имбирь, чайную ложку сахарного писку, столовую ложку уксуса, фсе хорошенько перемешиваем и добавляем в агурцы, каторые предварительно прамываем под струей вады. (Свежый имбирь в крайнем случае можно заменить сухим молотым в размере двух-трех чайных ложек с добавлением столовой ложки воды).
Выждав, когда кусочки филе семги замаринуютца, приступаем непосредственно к их обжарке. Начинаем с кусочкоф под маринадом номер один. Греем в скаваротке примерно 100 граммоф растительного масла на сильном агне, кусочки филе тщательно отделяем от маринада (маринад впоследствии выбрасываетца) и аккуратно обжариваем каждую сторону не более 3-4 менут, ни в коем случае не пережаривая филе до корочки.
Обжаренную семгу укладываем на одну половину сервировочной тарелки, проложив в качестве границы гарнир из агуречно-имбирной смеси.
В этом же масле обжариваем кусочки под маринадом номер два, которые за час маринования должны чуток одеревенеть. Маринад приберегаем. Как только кусочки обжарятся (не более 3-4 менут на сторону), вливаем на обжаренную семгу маринад и ждем, пока он практически полностью не выпаритца.
Готовые кусочки филе выкладываем на вторую половину сервировочной тарелки таким образом, чтобы справа была семга «юань» (от маринада номер один), а слева – семга «янг» (от маринада номер два). Блюдо украшаем дольками лайма для последующего полива им нашей рыпки.
Приятного аппетита!
ЗЫ. Атнасительно питья я также предлагаю паэстетствовать, упатребиф под это дело харошее белое вено типа «Шардон» или «Кристал д’ор» (похуй, што 11 градусоф). Хотя, думаю, стопарик халодненькой «Ржаной» или «Кедровой» тоже покатит будь здоров!
(Общее время приготовления, затраченное мною без учета времени маринования – 35 менут. Общий бюджет – около 300 рублей. Указанные прапорцыи прадуктоф рассчитаны на две персоны – мужскую и жэнскую. И есчо: лучшие способы жарки (именно жарки, а не запекания или гриллирования) лососевых мне не известны).
— Дунduk , 24.06.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Саня, 27-06-2005 17:07:47
Дундук,
2365916Вопрос о твоем рецепте шашлыка, который ты вывешивал вместе с рассказом о замене сцепления. Я его уже пробовал, за неимением на тот момент альтернативы, на решетке духовки в функции гриля, и, несмотря на очевидные недостатки метода, получилось очень вкусно. Теперь планирую наконец забацать на углях. Вот только хотелось бы замариновать дома. А ехать два часа, ну и, понятно, не в тот же момент жарить станем.
Посему вопрос. В твоем рецепте время маринования -- полчаса. Насколько критично растянуть его до 2-4 часов? Как лучше: замариновать, подержать при комнатной температуре, а потом поставить в переносной холодильник или сразу в холодильник? Или все же лучше уже на месте мариновать?
Спасибо.
Дунduk, 27-06-2005 17:31:21
Саня27-06-2005 21:07
2365942По времени - некритично, только не соли, посолишь минут за 15 до насаживания на шампуры. Еще рекомендую муку (2-3 ст. ложки) вмешать прямо в маринад, в котором должна содержаться минеральная вода без газа. В холодильник можно поставить сразу.
Мариновать ли на месте? Смотри, насколько позволяют условия. Но в данном случае время маринования не ограничено.
Саня, 27-06-2005 17:45:25
Дундук, спасибо.
2366010А если вмешивать муку в маринад, надо ли потом ею еще посыпать перед жаркой?
Дунduk, 27-06-2005 17:55:50
Саня27-06-2005 21:45
2366060Нет, не надо. Это просто улучшенный технологический прием.
Повар, 27-06-2005 19:00:45
В кадре есть рука, но нет хуя.
2366237Посыпанный укропчиком хуй заметно украсил бы композицию.
Приятного аппетита!
Дунduk, 27-06-2005 19:07:24
Саня27-06-2005 21:45
2366257Не забудь ещё посрать на блюдо. Я всегда так делаю.
Вольдемар Пиявкин, 27-06-2005 19:37:03
Дунduk естчо рас РЕСПЕКТИЩЕ за всё!!!!!!! А как насчёт драникофф???
2366361Дунduk, 27-06-2005 20:38:42
Дунduk27-06-2005 23:07
2366516Клон как фсегда идет нахуй .
Вольдемар Пиявкин27-06-2005 23:37
Да тут вроде был рицепт драникоф. Посмотри.
кулинар, 28-06-2005 04:30:42
Дундук! Выпей... вотки и закуси рыбой фуго! сырой!
2366962Я чуть слюной не захлебнулсяот твоих рецептов!
СтудЫнь трывяный, 28-06-2005 05:29:30
Пайду пажру.
2367094шеф-повар ресторана Леонардо, 28-06-2005 05:37:47
Приготовил в точности по рецепту дундука еду. Дал попробывать своей собаке, а она скончалась!
2367161Дундук, чтоб ты подох, падла, ёбанная сука, подох!
Полярник, 28-06-2005 08:50:56
Катта рахмат Дундук- усто! Заибателски фсе! Тока хде на фотках палачки? А фсе Зингельшухеры эбуцца в рот! Кроми иичницы са сваих ииц ни хуа не могут прегатоветь! Истчо рас Катта рахмат!
2368107Полярник, 28-06-2005 09:03:04
Да, Дундук-сан, не хочишь завтра са мной в гей-клуп схадитть?
2368170Полярник, 28-06-2005 09:06:12
Э! Бля клон ебанный пасть ванючаю закрой сваю! Чмо ПТУшное ! (или петушное)
2368176Полярник, 28-06-2005 09:15:52
Полярник28-06-2005 13:03
2368240Личина то у тебя играет хуило Баруйскае! Фсе клоны нахуй!
Defachka pis, 28-06-2005 10:02:46
Da PISdec... sam povar i huj do takogo by dodumalsa. Nu i v zhopu, pojdu delat' kakojnibud' jeda.
2368461Полярник, 28-06-2005 11:07:45
28-06-2005 13:06 и 28-06-2005 13:15 - очивидные клоны
2368754Литофская пелотка, 28-06-2005 11:10:55
Зачот бля! Пашла гатовить.
2368768Полярник, 28-06-2005 11:15:49
Литофская пелотка, а можна тибя полизать?
833522Полярник, 28-06-2005 11:32:55
Полярник28-06-2005 15:07
2368874Ты , тварь! Здесь пра еду говорять! Если ты так азабочин, песдуй к вакзалам и снимайся ! Казлина!
Гастролер, 28-06-2005 12:14:23
Рицпект табе, Дундук
2369015а гарнир из агурцоф сам предумал?
Дунduk, 28-06-2005 12:59:34
Гастролер28-06-2005 16:14
2369162Нет, это распространенный в юго-восточной азии салат-гарнир под морепродукты (в него еще добавляется кунжут)
прочитал, 28-06-2005 15:41:02
хуясе
2369582Повар, 28-06-2005 18:43:16
Всё же не понял, почему в кадре еду мешают рукой?
2369818Ведь хуем то удобнее пока всё не нагрелось!
И руки мыть не надо.
я забыл подписацца, асёл, 29-06-2005 00:41:42
два рецепта.
23702211. Шашлык по скорому:
Пакупаем мяса, много, малака (чтобы хватило) и таматну пасту примерна 250гр на литр,
Короче пака едем мясо размараживаеится, по приезду нарезаем и замачиваем в смеси малакаи пасты, солим ну и лучка малость...
Пока прогорают паленья все маринуется, ну а дальшу жарим и тыкаем.
Мясо получается мягким и ниибаца вкусным ни какова ебана уксуса.
2. Курица.
берем курицу, натираем солью, пасыпаем приправками и в печку СВЧ и ниибет - жрать можна
Фрунзе, 29-06-2005 09:51:50
Бухалтеръ25-06-2005 07:00
2372177Непесди. Юань - это вообще деньги такие. Гыгыгы
http://Похуйкто, 29-06-2005 10:38:26
Дундук, респект, зачот и т.п. но блять ссуко, клаву заглючило от слюней, ты гат оплачивать будешь?
2372494Я тя как-то просил выложить рецепт красной рыпки, но бядь в паходных условиях и шоп не тащить с собой ликер (ликер на рыбалку - АхтУНГ!) на Кольский и прочую хрень прибавляющей весу. Специи и прочие лаймы хуяймы это нормал.
Фрунзе, 29-06-2005 10:48:21
Ладно, ладно, пришлось блять из-за вас, выдумщков, в словарь лезть, есть такие мандаринки.
2372563Но умоляю, пишите правильно - не надо вот эту Г в конце пихать, а?
макс, 29-06-2005 11:00:52
На счет ложки ликера. Рицепт: 1 банка сгущенки, 1 литр спирта (желательно этилового), 3-5 яиц (желательно без скарлупы), 5-6 ложек растваримого кофе, вода по вкусу и в миксер (блендер). Называется Поросячий хвостик или бабоукладыватель или Белис. Перед употреблением взбалтывать и охлаждать не обязательно.
2372651бомж -литвин, 29-06-2005 11:15:57
н-дааа, вкусно пожрать моя стихия.На моем моем кулинарном саите один подонок сделал наводку на вашего удава, так теперь из него долго не вылезу, несмотря на явный перебор, по моим понятиям, ,в сфере околожопных страстей :))) иду изучать рецептуарий.
2372758А ДУНДУК -СИЛА ЗАЯБИСь
Янот Бясхвостый, 29-06-2005 11:29:35
Маэстро! Просто нет слов...
875136Дунduk, 29-06-2005 12:04:27
http://Похуйкто29-06-2005 14:38
2373075Ну, в паходных условиях не до тонкастей. Спакойно можно обойтись без ликера, вина и звездчатого аниса. А вот лайм желателен.
~H.G.F.~, 29-06-2005 12:07:11
Про бюджет - хуйня. Ликёров дома не держу, как и белого вина. Так что несостыковочка....
2373084Blackflag, 30-06-2005 07:43:35
не понял ф какой мамент пальцы добавлять
2375314http:// Похуйкто, 30-06-2005 10:05:23
Дундук, спасибо за ответ.
2376092Все каметы не перечитать, да и похмелье долбит - сил нет фтыкать. Может кто и спрашивал уже. Короче, без ликера\вина можно? И что он придает сему рецепту?
http:// Похуйкто, 30-06-2005 10:08:48
Пиздец! я ж спрашивал уже!! Во бля! мож белка в гости пришла?
2376105Хрен Хреныч Залупастый, 30-06-2005 12:03:55
Нихуя такое блюдо гатовить не буду, пока пелотка не атсасет!
2376464З.Ы. Трижды.
vovezz-нах, 30-06-2005 12:37:43
эта жраць не льзя эта сцука нас наебала савсем не смешно кг\ам бля
2376585ниибёт, 30-06-2005 21:10:48
Рыбка не любит всяких сложностей маринадностей и прочей поебени. Можно фантазировать с соусами, приправами до блевоты и ничего хорошего не будет. Естественность вкуса продукта - вот прелесть любого блюда хоть сырого, хоть варёного , хоть жареного. А Дундук просто выёбывается, поскольку профессия повара обязывает... Непонятно - чем ему семечки из огурца не понравились. Небось огурцы попались здоровенные, парниковые... Короче, рецепт не понравился - сплошные понты и выебонство...
2377407ПАСАЖЫР ЛИФТА, 30-06-2005 23:29:54
мля, красиво. фкусно мля!!
2377500Ублюдская Кегля, 01-07-2005 07:44:44
Камрады вы чо ? Алё аффтары !!! уже пятница на исходе считай кладитя рицепт немедленно. Хочу сбацать мясу.рыбу какуюнить желательна фкуснаю
2378142Alex, 06-07-2005 20:19:08
Акуительно!!! Огромный респект аффтару!!!
2391517Гадина ебучая!!, 07-07-2005 21:25:25
Блять.. Падонки запомнити рас и навсикда - семга жарицца тока с одной стараны....... Иначи будит сухая хуйня.
2394183Гадина ебучая!!, 07-07-2005 21:55:47
Я в этай йобаной Нарвегии заибалсо ее жрать. Фсякую. А ани, сцуки уж знают как с этой рыбой управляцца.
2394248Geni4, 13-07-2005 08:37:57
БЛЯ... СЛЮНИ ПАМАЧИЛЫ ШТАНЫ... СЦУКО ИСЗА ТИБЯ СКАЖУТ - ЧТО Я ТИПА ПАДЛА Я ОБКОНЧЫНЫЙА
2410447А ТАК ПРОБОВАТЬ БУДУ, А ЩАС ПОЙДУ УБЪЮ СИБЯ ШАУРМОЙНАХЁП!
Geni4, 13-07-2005 08:38:44
И ВААЩЕ РИСПЭКТ!!! Ф 10 НАХ!
2410456Бармалини, 24-07-2005 22:37:21
Сегодня приготовил рыбку по этому ритсепту.
2451251Здорово получилось.
Рыба была не семга, я не знаю гдет в Германии купить семгу, даже не знаю как она называется по немецки. Зато на каждом шагу продается какой-то лосось без опознавательных видовых особенностей, вот его и взяли.
Нормалек.
Половинка в лайме с медом понравилась больше той что в водке с ликером, но вообще все было очень вкусно. Огурцы с имбирем - обалденный гарнир.
Спасибо, Дундук, пиши еще :-)
Бабайский Чапай, 15-08-2005 18:28:47
ДУНДУК!!!
2523898Сцукожжошь с хафчикам!!!
Фкусней токо машкичири бывает.
Мядаль Дундуку, памитниг и КАЛОНКУ!!!
Безхуйный самурай, 17-08-2005 05:23:30
Вчерась я приготовил рыбку по этому рицепту.
2528389Получилось неудрственно... Но я заебался с резаной на куски рыбы сдираать кожу и удалять кости с жиром... Но пилотка от такого закусона дала даже между полужопий :)
Слайт, 09-10-2005 12:33:16
Ахуенны
2702122