Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Икспромт из карася, замаринованного в смитане (рыбацкий фоторипарташ)
Стариный русский рицепт «Караси в сметане», если экстраполировать иго на современность, страдает двумя существенными недостатками. Ва-первых, хер где найдешь деревенскую, из парного малака, смитанку, каторая от одного встряхивания превращаетца в масло. Ва-втарых, жарка карасей в смитане не лишает рыбу такого недоразумения, как мелкие косточки. Есть выход ис положения? Безусловно. Асобино, когда в вашем арсенале имеется 96 иксперементальных из 1237 известных спосабов жарки рыбы.
Итак, камрады, вперед – жарить карася, чтоп он и в смитане был, и бес костачек!
Добыть свежего карася можно по-разному. На рынке, или, как я, облюбовав с друзьями-рыбачками место, где, в частности, водится искомая рыпка.
Сидим, выпиваем, проявляя рыбацкое терпение. И вот уже первые икземпляры рыпки летят в мокрую траву.
Неуклонно близится час, когда занюхивание вотки рукавом уже не канает и пора подумать о горячей закуске. Паэтому для начала потрошим и хорошо промываем выловленных карасикоф, а затем складываем их в глубокую миску.
Теперь, приступая к первому этапу маринования, можно взять среднюю луковицу, почистить ее и добавить к рыбке, нарезав кружочками. Туда жа всыпать несколько щепоток соли (примерно 2 чайные лошки), хорошую щепоть сахара, и, ОБЯЗАТЕЛЬНО, молотый черный перец по вкусу.
На подходящей плоскости необходимо раздавить банкой или бутылкой примерно чайную лошку сухих семян кориандра и также отправить их к потрошенным карасям.
Чтобы оттенить природную сладость карасиного мяса пикантной кислинкой, рекамендую добавить в миску с карасями примерно три сталовые лошки красного вина, каторое подвернулось под руку.
Типерь можно фсе хорошенько перемешать и накрыть миску крышкой, памятуя о том, што маринад имеет свойство выветриваться и, таким образом, обеднять вкусавую палитру будущего блюда. Самое время, пока карась маринуетца, заняться пригатавлением заправки, в которую потом мы будем окунать уже поджаренных карасикоф. Для этого в плошку выливаем две сталовые лошки любого кетчуба, добавляем щепотку красного жгучего перцу, щепотку того же молотого кориандра, два мелко нарубленных зубчика чеснока, чуток нарубленной свежей зелени. Перемешиваем и вливаем красного вина, чтобы заправка была не пастообразной, а чуть жидковатой.
Благодаря остро-кисло-сладким включениям и чесноку, наша заправочка впоследствии великолепно оттенит нежный сливочный аромат рыбы, в которую мы, изготовив заправку, добавим три-четыре лошки обычной 20-процентной смитаны (фторой этап маринования).
И вновь хорошенько перемешаем рыбу, чтобы она приняла вот такой благородный вид.
Типерь (не забыв миску с рыбой апять накрыть крышкой) можно подумать о тактике ее обжарки. Лучший способ – жарить подобную костистую мелочь во фритюре, который практически в ноль растворяет мелкие косточки, а крупные, реберные, превращает в сухари. Таким образом, «в живых» остаются лишь позвоночные кости рыбы, с которыми проще справляться. В качестве посуды для фритюра сгодится сковоротка с высокими бортами, толстостенный котелок, не говоря уже о воке. Ну и масла растительного понадобится не менее 250 граммов. Масло в котелке (если используетца кастер) греть нужно астарожно и ни в коем случае иго не перегревать – иначе вспыхнет. Пока масло греетца, подтягиваем к месту жарки миску с замаринованой рыбой, сервировочную тарелку, поскольку жарить придется партиями. Затем вооружаемся тремя необходимыми вещами:
1. Чистыми салфетками (одной вытирать руки, другой – накрывать поджаренную рыбу на сервировочной тарелке, чтоп не остывала)
2. Прочной шумофкой для переворачивания и вынимания обжареной рыбы.
3. Хорошим дрыном, дабы отгонять им желающих раньше времени растаскивать готовых карасей.
Наконец, очистив от лука три-четыре рыбешки, осторожно укладываем их в раскаленное масло, чтоп они «плавали».
После того, как рыба опущена в масло, категорически нельзя ее теребить, пока она хорошенько не обжарится снизу – иначе рыба развалится. Поэтому, дождавшись, когда карась «схватится», можно иго перевернуть.
Обжарка «другой стороны» происходит, как правило, в три раза быстрее. Аккуратно подцепляем шумофкой каждую рыпку, даем стечь маслу и только после етого отправляем карасей в бальшую сервировочную тарелку, накрыв ее салфеткой, чтоп не астывала
Пофторяем процедуру несколько раз, пока не пожарится вся рыпка. Как только процесс подойдет к концу, отжимаем лежавший в маринаде лук и обжариваем его до золотистого цвета в том же масле, где жарилась рыба. ВНИМАНИЕ! Обжареный лук должен быть совершенно сухим и о его правильной кондиции засвидетельствует исчезновение пузырькоф в кипящем масле. После этого лук быстро достаем ис котелка и посыпаем им готовую рыпку, не забыв поставить рядом загодя пригатовленную заправку.
Остаетца отбросить в сторону дрын, каторым мы атпугивали асобо нетерпеливых, и, как говорится, вздрогнуть за повара и улов.
Приятнаво аппетита, каторый непременно паследует, как только вы пачувствуете неабычно тонкий вкус этой, в сущности, заурядной рыпки!
ЗЫ. Блять, надо же, попался налим. Што ж, для начала я, пожалуй, выну из него пичонку…
Итак, камрады, вперед – жарить карася, чтоп он и в смитане был, и бес костачек!
Добыть свежего карася можно по-разному. На рынке, или, как я, облюбовав с друзьями-рыбачками место, где, в частности, водится искомая рыпка.
Сидим, выпиваем, проявляя рыбацкое терпение. И вот уже первые икземпляры рыпки летят в мокрую траву.
Неуклонно близится час, когда занюхивание вотки рукавом уже не канает и пора подумать о горячей закуске. Паэтому для начала потрошим и хорошо промываем выловленных карасикоф, а затем складываем их в глубокую миску.
Теперь, приступая к первому этапу маринования, можно взять среднюю луковицу, почистить ее и добавить к рыбке, нарезав кружочками. Туда жа всыпать несколько щепоток соли (примерно 2 чайные лошки), хорошую щепоть сахара, и, ОБЯЗАТЕЛЬНО, молотый черный перец по вкусу.
На подходящей плоскости необходимо раздавить банкой или бутылкой примерно чайную лошку сухих семян кориандра и также отправить их к потрошенным карасям.
Чтобы оттенить природную сладость карасиного мяса пикантной кислинкой, рекамендую добавить в миску с карасями примерно три сталовые лошки красного вина, каторое подвернулось под руку.
Типерь можно фсе хорошенько перемешать и накрыть миску крышкой, памятуя о том, што маринад имеет свойство выветриваться и, таким образом, обеднять вкусавую палитру будущего блюда. Самое время, пока карась маринуетца, заняться пригатавлением заправки, в которую потом мы будем окунать уже поджаренных карасикоф. Для этого в плошку выливаем две сталовые лошки любого кетчуба, добавляем щепотку красного жгучего перцу, щепотку того же молотого кориандра, два мелко нарубленных зубчика чеснока, чуток нарубленной свежей зелени. Перемешиваем и вливаем красного вина, чтобы заправка была не пастообразной, а чуть жидковатой.
Благодаря остро-кисло-сладким включениям и чесноку, наша заправочка впоследствии великолепно оттенит нежный сливочный аромат рыбы, в которую мы, изготовив заправку, добавим три-четыре лошки обычной 20-процентной смитаны (фторой этап маринования).
И вновь хорошенько перемешаем рыбу, чтобы она приняла вот такой благородный вид.
Типерь (не забыв миску с рыбой апять накрыть крышкой) можно подумать о тактике ее обжарки. Лучший способ – жарить подобную костистую мелочь во фритюре, который практически в ноль растворяет мелкие косточки, а крупные, реберные, превращает в сухари. Таким образом, «в живых» остаются лишь позвоночные кости рыбы, с которыми проще справляться. В качестве посуды для фритюра сгодится сковоротка с высокими бортами, толстостенный котелок, не говоря уже о воке. Ну и масла растительного понадобится не менее 250 граммов. Масло в котелке (если используетца кастер) греть нужно астарожно и ни в коем случае иго не перегревать – иначе вспыхнет. Пока масло греетца, подтягиваем к месту жарки миску с замаринованой рыбой, сервировочную тарелку, поскольку жарить придется партиями. Затем вооружаемся тремя необходимыми вещами:
1. Чистыми салфетками (одной вытирать руки, другой – накрывать поджаренную рыбу на сервировочной тарелке, чтоп не остывала)
2. Прочной шумофкой для переворачивания и вынимания обжареной рыбы.
3. Хорошим дрыном, дабы отгонять им желающих раньше времени растаскивать готовых карасей.
Наконец, очистив от лука три-четыре рыбешки, осторожно укладываем их в раскаленное масло, чтоп они «плавали».
После того, как рыба опущена в масло, категорически нельзя ее теребить, пока она хорошенько не обжарится снизу – иначе рыба развалится. Поэтому, дождавшись, когда карась «схватится», можно иго перевернуть.
Обжарка «другой стороны» происходит, как правило, в три раза быстрее. Аккуратно подцепляем шумофкой каждую рыпку, даем стечь маслу и только после етого отправляем карасей в бальшую сервировочную тарелку, накрыв ее салфеткой, чтоп не астывала
Пофторяем процедуру несколько раз, пока не пожарится вся рыпка. Как только процесс подойдет к концу, отжимаем лежавший в маринаде лук и обжариваем его до золотистого цвета в том же масле, где жарилась рыба. ВНИМАНИЕ! Обжареный лук должен быть совершенно сухим и о его правильной кондиции засвидетельствует исчезновение пузырькоф в кипящем масле. После этого лук быстро достаем ис котелка и посыпаем им готовую рыпку, не забыв поставить рядом загодя пригатовленную заправку.
Остаетца отбросить в сторону дрын, каторым мы атпугивали асобо нетерпеливых, и, как говорится, вздрогнуть за повара и улов.
Приятнаво аппетита, каторый непременно паследует, как только вы пачувствуете неабычно тонкий вкус этой, в сущности, заурядной рыпки!
ЗЫ. Блять, надо же, попался налим. Што ж, для начала я, пожалуй, выну из него пичонку…
— Дунduk , 04.05.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
FYrja, 04-05-2005 15:00:22
акуительна. тока блять у меня проблем. блять второй день ни магу найти карасикаф. визде адни палтусы ебанаврот... на рыпалке были. хуй шо славили. вернее, хуй славили карася - адни краснапёрдки пападалися. Ну блять не краснапёрдак же в смитане маринавать - атпустили фсех абратна в вадайом (даже тех, каторые ужо сдохли нах...) а карасей па-прежнему хочеца, паэтаму сёдни тож пайду искать... фсем привет, Дундуку двайной привет.
2195197перажог-тваражог, 04-05-2005 15:33:53
афтару риспект, но караси идут нахуй - в них кости
2195262надо бы чонить на тему сьомги или криветог
Кадавр, 04-05-2005 16:16:59
Хе-хе хорошо... В конце месяца махну на Селигер, попробую реализовать сей рецепт.
2195339зы: В разделе рецептов, я доброжелательный. Хули чего не отнять у Дундука, того не отнять.
брею пилотку и выизжаю!!!!, 04-05-2005 17:21:22
рицепты Дундука всигда приятна пачитать, что тут ещё скажешь... и на фотки пооблизываться...
2195413Дахуйамасла, 04-05-2005 22:30:25
ДУНДУК ФАРЕВА. нах.
2195741листик на футболке, 05-05-2005 00:03:17
пиздец! истекал слюнями
2195802Nah, 05-05-2005 01:51:33
ДУНДУК бля ну ты перец
2195851*** Ибун Тухлый, 05-05-2005 02:21:33
Дунduk маладец как всегда !!!
2195865Рабалка - это ахуенно...
Но у нас на 1 мая дожди шли, бля так и несъездили суканах ...
ЗЫ А рыпку ты задэху падсушил...
*** Ибун Тухлый, 05-05-2005 02:23:17
А бля чутьнезабыл ...
2195868фотки ахуенные, первая особенно - природа -заебись!
Сельма Нагель, 05-05-2005 03:05:06
Ну, что сказать? Афтор в очередной раз подтвердил звание МЕГАкулинара..)) Респект..))
2195888Фотки посмотреть приятно и приготовить хочеЦЦа..))) В очередной раз захлебнулась слюной..))
Но вот исчезновение мелких костей вызывает некоторое сомнение... ПридеЦЦа ставить эксперимент на себе и нарушить запрет об использовании людей в качестве подопытного материала..)))))
"Если не вернусь - прошу считать меня.." далее - по тексту..))
Полярник, 05-05-2005 03:50:37
Савиршенна сагласин С Сельмай Нагель! Дундуку нада уже памитник пре жизне ставить! С прадуктыв и бутылак! МАЛАДЕСЬ!!!!!
2195910спицыалист SS, 05-05-2005 03:53:43
бля... запачкал клаву слюной
2195912Xander, 05-05-2005 04:26:55
йоханабабай! ЗЁМА!
2195930Xander, 05-05-2005 04:27:35
ПадонАк из Растова04-05-2005 17:41
2195931ыч.. всмысле - земеля!
Ограном, 05-05-2005 04:45:07
охуенно!! зачот!
2195943Сушок, 05-05-2005 05:54:59
ну чё тут добавишь,Дундук молодец!
2196110Редкий Гад, 05-05-2005 07:28:18
НИхуйово... очень даже заибательский рицепт
2196548МС Говядина, 05-05-2005 08:08:14
Матин. срочно звони, на премете имееццо зоябатая шлюха. Сосет за полташ, ибецца за сотку. В жопу не дает, проверял. Гыыыы
2196756Felix, 05-05-2005 08:21:15
Рецепт ( с разными вариациями) многократно опробован . Костей действительно нет, можно безбоязненно давать детям.
2196814Зачот, хули...
Пиздец Фсему!, 05-05-2005 08:28:08
Заипца!
784273Злобный , 05-05-2005 08:31:25
Дундук, сцук ты эдакий! Какда на рыбалку поедем, бро? С каких местоф ты кстате, маскофский?
2196856А на рыбалке то уш и рыбалкой и хуям.. (тьфу!), кулинарией памеряимсо.... Зови на рыбалку блять!
slam, 05-05-2005 08:38:53
чем меньше карась, тем проще прожарить мелкие кости до состояния, когда их не чувствуеш как кости, и более того они придают очень приятный "хрустящий" вкус. Еще б в маринад пивка добавить (вместе с луком).
2196916Дунduk, 05-05-2005 08:46:42
Злобный 05-05-2005 12:31
2196966Гатофь 1500 рублей, паедем на элитную рыбалку в Клинский рыпхоз, когда тепло устаканится - заибало мелочь ловить.
v.d.o, 05-05-2005 09:21:22
дика захотелась водки...
2197120FYrja, 05-05-2005 09:45:31
апять пра вотку...
2197216Xander, 05-05-2005 10:53:53
to Xander 04.05.2005 13:42 - ssuka - moi nick....
2197609Хуйло Немылофф (4:20 ол дэй эври дэй), 05-05-2005 16:59:43
Гатоффка Дундука рулит, рыбы захотелось чтописдец несмотря на што её в пост обожрался.
2198572Зачиот аффтоматом, но ты Дундук это и без меня уже знаешь.
Пэ, блять, Сэ: присаидиняюсь к просьбам камрадов о рецептах из сщюк - туда, куда я езжёу на рыбалку эти сцуки похоже токо и водяца и "фальговый" рецепт уже канкретна заипал. Катлеты я резать баюсь иба на рыбалке я не ф том состоянии шоб с мелачию вазица.
Всеми Забытый Пиндос, 05-05-2005 19:22:34
Дундук,спасиба за криатив .Приятна читать граматна написаный текст.
2198774а если текст ещё и интересный - ваще пиздата.
Адно пращу - научи варить криветак/шримпов - правильна , "па дундукавски".
Спасиба.
Xander, 06-05-2005 06:57:15
to Xander05-05-2005 14:53
2199655ПАШОЛ НА Х_У_Й , уёбок блятский! хуило блять..
Пиздыкбаев Ебукаш, 06-05-2005 16:52:47
Как приятно по утряни
2201525обловитца карасём
и с брателлами по пьяни
поболтать о том о сём
тает дымка прудовая
жрать охота что пиздец
Дундик рыбку подавая
дрын отбросил наконец
Бля, какая вкуснотища-
караси хрустят с огня
дажа если рыбофф тыща
всех сожрем в теченье дня
А под водочку с устатку
у вечернего костра
хорошо б устроить блядки
от заката до утра
Отъебать девченок местных
накормив их карасем
Девки сытые прелестны
мы им сиськи потрясём
Телки нонеча не дуры
им тушенка не нужна
не заманишь гриля-курой
им романтика важна
Карася в природе мало
заебал в ротан в прудах
хвост торчит прям из ебала
Чё там жрать-то, сцуко нах?
А карась хорош в сметане
С кориандром и лучком-
Любят Клавы, Любы, Мани
Рыбаловам дать рачком!
***
slam, 06-05-2005 17:24:38
2 Дунduk:
829944кстати заметил, что ты почистив карасей не удалил глаза. это нормально? я всегда удаляю и глаза и жабры (может и не прав...)
Дунduk, 07-05-2005 15:29:27
slam06-05-2005 21:24
2202967Глаза - диликатес, нахуя их удалять?
Жабры - обязательно.
Похуйкто, 11-05-2005 10:01:09
Вася Векшин (заколотый на скамейке Цветного бульвара)04-05-2005 13:18
2208304Ну хуле, песдато как фсегда!
Тема рыбалки и приготовление пойманой рыбы насеводня актуальна шопесдец.
Дундук, давай серию "Фкусно жрать на рыбалке".
Уха, рыба на вертеле, в фольге и т.д.
Присоединяюсь!!!
Дундук, а как там на счет семги? Т.е. рицепты из этой пездатоай рыпы? (на природе).
ниибёт, 11-05-2005 19:38:35
Тема баб, водки и ебли не затронута. Ну и не нада! Тока полусладкую изабеллу в рыбку - это кощунственно. Надо беленьким сушнячком оттенять. Тогда при чём здесь сметана - прокиснуть может. Рыбку то жарить во фритюре будем, а не тушить в сметане. Нонсенс! Эта типа сапаги в смятку. Ну с луком и перцем понятно - замичаий нет. Я б петрушечки б в конце добавил чуток для красоты. Фоты - на уровне, лексика и фонетика не перегружена мусором. И екалогия не в обиде... Всего в меру. Одназначна -ЗАЧОТ!!!
2209922no comments, 11-05-2005 20:35:42
риспект афтару!
2210019мой самый адский изыск на рыбалке-обмазать рыбу (не крупную) солью, перцем
и поджарить......
хуйивознаит, 13-05-2005 23:05:58
потчиму не запечатльон акт потрошения?
2216981я забыл подписацца, асёл, 17-05-2005 23:45:54
2227697ниХУЙовый ТАРАкан, 21-05-2005 14:35:16
АБАССАЦЦА МОШНО !
2242022беспизды, 22-05-2005 09:34:38
церковна бля!
2242997Кровавый распиздяй, 31-05-2005 17:40:37
Аффтор! А марские, бля, бычки, ф таком маринаде пайдут? кости там тоэ мелкие.. а в астальном хуй иво знает, я в рыбе ноль, только лавить магу...... атец вот ходит щас па выхадным, бычкоф из молря таскаит - скажы, шо с ним можна захуярить?
2276911Спасиба!
Дунduk, 01-06-2005 08:56:10
Кровавый распиздяй31-05-2005 21:40
2279025Бычкоф по этому рицепту можно и нужно делать.
Злой Чичен, 02-06-2005 10:50:31
Дунduk
2284383Максу из налима куда всетки дел?
Нащот кастей, яп не сказал щто карась рикартсмен. Язя па абилию кастей в виде пендосскай буквы Y, мелких, фтыкающихся в гланды и десны хуйкто пирегонит. с мелким язем больше хлеба расплюешь, чем его съешь.
Папробуй маринованава корасика! Весч! Маринат как для силетки, тока корасик должон быть свежим, не марожыным. Для пекантнасти цуть-цуть нерафениравана соняшникава масла добавить.
Крео и фоты класс. Риспект.
хуёк иббал, 14-06-2005 23:01:03
озиро большое а короси мелкие .... почему так? (реторические вопрос)
2323486хуёк иббал, 14-06-2005 23:01:35
я заметил ты любишь эту скаваротку
2323487Хуй в говне, 03-07-2005 15:32:52
распечатаю и вазьму на рыбалку!
2382470Асперин, 06-08-2005 10:49:12
Четал, сичяс буду гатовитьнах!
2495043Бабайский Чапай, 15-08-2005 18:36:08
ДУНДУК!!!
2523926Сцукожжошь с хафчикам!!!
Фкусней токо машкичири бывает.
Мядаль Дундуку, памитниг и КАЛОНКУ!!!
я забыл подписацца, асёл, 29-08-2005 11:59:08
Ахуенна
2568103Polkovneg, 20-08-2008 15:18:02
Просто заебись...
11138151SILICONUS, 27-08-2008 09:38:58
все то оно хорошо в карасе, но бля где найти на рыбалке кориандр и бля ВИНОООООО.......? сука меня это смущает, так как кроме пива и водки, гуманойдов я там с вином не встречал?
11196962