Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Крупник

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Кру́пник - популярный суп польской и белорусской кухни. Как и любое «народное» крестьянское блюдо, не имеет в своём составе труднодоступных компонентов и прост в приготовлении. Раньше в деревнях его готовили во вместительных котлах на всю семью, а семьи, как известно, были большими.

Польский и белорусский варианты супа имеют небольшие отличия в приготовлении, но у меня взят именно польский вариант. Блюдо очень вкусное, сытное и согревающее.


Выглядит готовый суп просто, как и любая крестьянская еда.

001

Я исхожу из пропорций на три литра выхода готового продукта.


Для готовки понадобятся следующие ингредиенты:

1. Три морковки, три картошки, три средних луковицы и 250-300 граммов солёной грудинки средней жирности.

002

2. Сельдерей и петрушка. Лучше, если это корни. В таком случае нужна половина корня сельдерея и один корень петрушки. Но если они отсутствуют, то прекрасно подходит и зелень: 3-4 стебля сельдерея и пучок петрушки.

003

3. Зелёный лук, небольшой пучок. На балконе вырос лук-лизун, он и пойдёт в дело. Также прекрасно подойдёт лук порей, но только его верхняя зелёная часть. Не вся, конечно, а соизмеримое количество.

004

4. Немного сушёных грибов. У меня – смесь подберёзовиков и подосиновиков.

005

5. Крупа перловая, 100 граммов. Поляки её кладут немного, в белорусском рецепте супа перловки берётся больше.

006

Подготовка продуктов:

1. Перловку хорошо промываем. Замачивать её не надо.

007

2. Картофель и лук режем кубиками, морковку кольцами и полукольцами, грудинку – недлинными полосками.

008

3. Нарезаем петрушку и сельдерей. С грибами ничего делать не надо — они добавляются в суп прямо сухими.

009

Готовка:

1. На сухую сковороду высыпаем грудинку и слегка вытапливаем из неё жир.

010

2. Добавляем лук и жарим всё вместе на вытопившемся сале.

011

3. Жарим хорошо, чтобы как следует подрумянилась грудинка и карамелизировался лук. Хотя, шучу. На самом деле – это вопрос вкуса и личных предпочтений. Но лично мне нравится так.

012

5. Заливаем водичкой, перемешиваем и отправляем в кастрюлю. Если у кого кастрюля позволяет выполнять жарку прямо в ней – вам повезло: нужно меньше телодвижений.

013

6. Ждём закипания воды, закидываем картошку…

014

…и всё остальное одновременно, сразу и вместе.

015

При необходимости, доливаем горячей водички, если получается слишком густо.

016

Суп варится до готовности перловки: она должна стать мягкой. К этому моменту картошка уже давно будет готова и все компоненты хорошенечко пропитаются вкусами друг друга.

Несмотря на простоту, крупник получается необычайно вкусным, ничуть не уступая щам-борщам-рассольникам. Вкус мягкий, глубокий. Сельдерей и грибы отлично «усиливают» друг друга.
Есть можно прямо так, можно со сметаной или с простой заправкой: в равных пропорциях смешивается сметана и тёртый консервированный хрен.


Приятного аппетита!

017

Жорик передаёт Вам свой большой привет!

018

С уважением, Йохан Палыч.

Йохан Палыч , 11.06.2020

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

врио зам. директора корзины, 11-06-2020 09:30:13

хуй

2

врио зам. директора корзины, 11-06-2020 09:30:18

пизда

3

врио зам. директора корзины, 11-06-2020 09:30:26

пажремс

4

Rideamus!, 11-06-2020 09:32:42

мерскей пемиц свё зонахол
автору поставим 6*, супы - ето харашо!

5

Аффтар сцынария, 11-06-2020 09:34:44

нажористо.
для зимы хорошо...

6

врио зам. директора корзины, 11-06-2020 09:36:09

жореку тожа превед ога

7

Йохан Палыч, 11-06-2020 09:38:58

ответ на: Аффтар сцынария [5]

Пролетает быстро. Мяса на такой объём немного, а всё остальное - сплошные овощи. Зато витаминный.

8

Бай Трахула, 11-06-2020 09:39:16

на выходные замутить такой на костре штолле…

9

Йохан Палыч, 11-06-2020 09:43:12

Есть, кстати, русский вариант этого супа. В нём нет зажарок и применяется курятина вместо грудинки. По овощам состав тот же самый. Всё складывается в чугунок, заливается водичкой и ставится в печь томиться на несколько часов.

10

ЖеЛе, 11-06-2020 09:59:17

впичитляет,  но такое чото не хочу...

11

ЖеЛе, 11-06-2020 10:00:05

зелёный боржч и холодный свекольник сичас потребляю...

12

Йохан Палыч, 11-06-2020 10:03:03

ответ на: ЖеЛе [11]

Завтра на дачу сваливаю на праздники. Навезу оттуда всякой зеленухи, тоже замучу зелёного борщика. А может даже и холодник сварганю, нормальный, замороченный - не пожалею времени.

13

Диоген Бочкотарный, 11-06-2020 10:31:31

Поглядел как это выглядит. Читать не стал, я такое не ем, однозначно.

14

balkan, 11-06-2020 10:39:02

Перловку почему то с децтва не люблю. В балканской кухне есть похожее, но плюс фасоль и копченостей побольше, желательно ребра или рулька. Вот это мне нравится, называется "ричет".
Авторы 6*

Питомец очаровательный.

15

Йохан Палыч, 11-06-2020 11:03:13

ответ на: balkan [14]

Тут грудинка не копчёная - просто солёная.

16

Товарищ Муев, 11-06-2020 11:22:39

Зачодный супчег! Жорик симпатяга!
Ничего польско-белорусскаго не готовил. И супа такого не слышал. Комбинация продуктов не встречалась. 6*

Но сама идея таких блюд мне нравится. И люблю готовить такого типа блюда и супы. Либо бросить все сразу, либо бросать одно за другим по мере готовности, а потом тихо спокойно ждать и попивать пивко перед ящиком, а не плясать вокруг объекта .

17

Товарищ Муев, 11-06-2020 11:24:56

Мяса маловато, но допускаю вполне и такое чиста для запаха, если хочешь чо овощное. Даже пловц иногда без мяса делаю

18

Taran[RBR], 11-06-2020 11:47:09

Крупнег-укупнег... бггг
Жорик еще маленький чтоле?

19

Йохан Палыч, 11-06-2020 11:50:57

ответ на: Товарищ Муев [17]

Тут грудинка как усилитель вкуса идёт. А сам суп отдаёт грибами и сельдереем, причём весьма ярко.

20

Йохан Палыч, 11-06-2020 11:51:55

ответ на: Taran[RBR] [18]

>Крупнег-укупнег... бггг
>Жорик еще маленький чтоле?
Так-то взрослый парнишка по хорячьим меркам, но самый младший из моей хориной троицы.

21

Taran[RBR], 11-06-2020 11:55:36

ответ на: Йохан Палыч [20]

>>Крупнег-укупнег... бггг
>>Жорик еще маленький чтоле?
>Так-то взрослый парнишка по хорячьим меркам, но самый младший из моей хориной троицы.
А я полагал что хорек злобный и свирепый зверь, а у Жоржа вид какойты... некриминальный...

22

RotvaleZ, 11-06-2020 11:58:46

чота мну сомневаюсь насчёт супа из грудинки,
но варят же борщ в краснодаре из свинины
отсюда вывод - нужно качественное мясо

23

Йохан Палыч, 11-06-2020 12:00:51

ответ на: Rotvalez [22]

Особенность польской кухни. Они даже колбасы варят в супах, вообще не применяя сырого мяса.

24

Йохан Палыч, 11-06-2020 12:03:18

ответ на: Taran[RBR] [21]

Домашний затисканный - нет, не злобный. Лизучие и игривые как котята. Но очень любят шкодить - это у них прямо талант. Спиздят всё, что не приколочено, разольют до всего, до чего дотянутся, сбросят на пол все вещи, если куда-то забрались и так далее - расслабляться с ними опасно.

25

Товарищ Муев, 11-06-2020 12:29:08

ответ на: Rotvalez [22]

>чота мну сомневаюсь насчёт супа из грудинки,
>но варят же борщ в краснодаре из свинины
>отсюда вывод - нужно качественное мясо

В Краснодаре есть много людей, считающих, что боржч можно варить ТОЛЬКО из свинины. Возможно в чем-то они правы, учитывая, что боржч сугубо хохляцкое изобретение.
Хотя сам считаю, что можно варить из всего, включая курвицу

26

Товарищ Муев, 11-06-2020 12:30:30

ответ на: Йохан Палыч [23]

>Особенность польской кухни. Они даже колбасы варят в супах, вообще не применяя сырого мяса.

Ущербные люди, хуле!

27

balkan, 11-06-2020 12:40:14

ответ на: Йохан Палыч [15]

>Тут грудинка не копчёная - просто солёная.
Ага
Понятно

28

Йохан Палыч, 11-06-2020 12:49:22

ответ на: Товарищ Муев [25]

>>чота мну сомневаюсь насчёт супа из грудинки,
>>но варят же борщ в краснодаре из свинины
>>отсюда вывод - нужно качественное мясо
>
>В Краснодаре есть много людей, считающих, что боржч можно варить ТОЛЬКО из свинины. Возможно в чем-то они правы, учитывая, что боржч сугубо хохляцкое изобретение.
>Хотя сам считаю, что можно варить из всего, включая курвицу
Там предрассудков до ебени матери по поводу борща. Все что-то кому-то доказывают... Я не стал это пока оформлять в рецепт (фотки есть), просто для себя решил проверить на практике так ли хорош малоросский вариант борща. Рецепт взял у приятеля из Луганской области. Сделал, попробовал... Короче, то же самое что я и так варю (местный рецепт), только телодвижений сильно больше. Вкус вообще нихера не отличается. Но они делают из свежей капусты (и кислят или помидорами кислыми или вообще уксусом), а у меня принято из квашеной. Итог пиздей какой одинаковый. Теперь в борщестрачи больше не суюсь, ибо хули я там не видел?

29

RotvaleZ, 11-06-2020 12:57:05

ответ на: Йохан Палыч [28]

я почему за качество продуктов сказал
были в гостях у тетки в краснодаре, она научила тогда еще мою первую жену варить борщ местной вариации
в иркуцкъ вернулись, приготовили, совсем другой результат
а патамушта не то сырье

30

Товарищ Муев, 11-06-2020 13:31:23

ответ на: Rotvalez [29]

>я почему за качество продуктов сказал
>были в гостях у тетки в краснодаре, она научила тогда еще мою первую жену варить борщ местной вариации
>в иркуцкъ вернулись, приготовили, совсем другой результат
>а патамушта не то сырье

Нудык сменил же жену! ггг

31

Йохан Палыч, 11-06-2020 13:34:44

ответ на: Rotvalez [29]

Свёкла да, на югах другая - она сладкая, её прямо так жрат можно. И помидоры тоже (но с ними легче так как у любого чурбана в наших краях можно купить ааазэрбайджаньскую).

32

RotvaleZ, 11-06-2020 13:38:19

ответ на: Товарищ Муев [30]

>Нудык сменил же жену! ггг

ыхыхы, там еще теща была технолог общественного питания,
не важно какие продукты в исходнике, борщ получиться как в столовой

33

RotvaleZ, 11-06-2020 13:43:15

ответ на: Йохан Палыч [31]

>Свёкла да, на югах другая - она сладкая, её прямо так жрат можно. И помидоры тоже (но с ними легче так как у любого чурбана в наших краях можно купить ааазэрбайджаньскую).
да и свинина там другая была, деревенская, правда на рынок надо было в 5 утра выезжать, к 10 часам рынок пустой уже

34

Товарищ Муев, 11-06-2020 13:58:21

ответ на: Rotvalez [32]

>>Нудык сменил же жену! ггг
>
>ыхыхы, там еще теща была технолог общественного питания,
>не важно какие продукты в исходнике, борщ получиться как в столовой

Вот это популярно объяснил!
Как в анектоде? Какую машину ни собирай - всё автомат Калашникова получаеца

35

Сирота Казанский, 11-06-2020 14:22:08

Супчик хорош, ваще люблю супы, хуйзнает,как люди без супов жывут, мну бы сдох.

36

Йохан Палыч, 11-06-2020 14:26:38

ответ на: Сирота Казанский [35]

>Супчик хорош, ваще люблю супы, хуйзнает,как люди без супов жывут, мну бы сдох.
Придерживаюсь точно такого же мнения: может не быть второго, но суп дома быть обязан.

37

Эфелида, 11-06-2020 17:16:42

Сироте и Йохану.
Лучше пусть будет и первое и фтарое. И канпот.
ыы

38

Фаллос на крыльях, 11-06-2020 17:25:07

ответ на: Эфелида [37]

>Сироте и Йохану.
>Лучше пусть будет и первое и фтарое. И канпот.
>ыы
Канпой-ромеку!

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Не читал Толстого, Фрейда, Фарадея
Зато хуем поводил им по бороде я»

вход для своих

Технология поиск слитых фото через нейросеть

«...слышны стоны. топор в одиночистве мнёца на сцене 1 минуту, стоны заканчиваются, выходит красный и потный какандокало, из расстегнутой ширинки торчат семейные трусы. топор поспешно бежит за кулисы. какан не успевает отдышатся, как через 40 секунд топор возвращается. из расстегнутой ширинки торчит что он сегодня без трусов. »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg