1
Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Тунец (тройная горячка)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Привет, comrades!
Ура. Тунцы наконец доплыли и до наших ибеней. Теперь можно в магазине шаговой доступности практически не вставая с дивана купить замороженные в вакууме китайские стейки тунца. Рыба прямо таки не свойственная нашему постсовковому житию. Это что-то из сугубо заграничной жизни, книг Хэма и фильмов про мафию.
И вот как бы тунцы уже совсем рядом, а счастья всё нет! Но нахуй эти сопли – сразу к делу!
Для стейков они может и мелковаты, но зато правильной толщины и можно вполне попробовать сделать. Хотелось бы сейчас именно наиболее лаконичный и простой рецепт, чтобы почувствовать натуральный вкус тунца, а не маринада. После непродолжительного изучения ютуба наиболее простой и доступный рецепт я нашел у Джейми Оливера. Всё просто, как хозяйственное мыло. Никаких подготовительных операций.
Ингредиентов тоже минимум:
-собственно стейки;
-семена кориандра, перец душистый и черный, соль – по чайной ложке;
-оливковое масло.

001

Готовлю в одно лицо, потому, что жена заблаговременно отказалась употреблять недожаренную рыбу. Сразу ставлю на огонь сковороду-гриль. Она должна очень сильно разогреться.
В ступке разбиваю семена и зерна не в говно, а довольно таки средне. Вываливаю это всё на доску

002

Поверхность стейков смачиваю оливковым маслом

003

И обваливаю в получившейся смеси. Присаливаю, как солят обычные говяжьи стейки.

004

И на сильно разогретую сухую (!) сковороду выкладываю

005

Конечно, надо сказать о времени обжаривания. Оно очень коротко: кто говорит 50 секунд, кто полторы-две минуты. Я еще думал, на чем же остановиться? Но на практике всё происходит настолько молниеносно, тем более, если речь идет о нескольких штуках, что времени взглянуть даже на часы нет совсем. Потому только появилась белая полоска снизу – переворачивай. Опять полоска – и всё!
Снятый со сковороды стейк можно еще чуть смочить маслом и подавать. Можно с гарниром, можно без. У меня без. Главное, с бухлом по вкусу. Стремиться съесть непременно горячим не нужно. Он не теряет привлекательности и несколько остывшим.

006

Слегка надламываем и смотрим - всё отлично!

007

Первые впечатления? Типо хорошая мягкая, сочная говядинка-телятинка, но немного вкус и аромат рыбы. Опасался, что кориандр забьет всё. Но ничего подобного! Приятная горчинка от подпаленного кориандра и масла. В целом очень хорошо! Но в следующий раз нужно будет еще сильней разогреть сковороду и еще короче обжарить.

А в следующий раз в нашем колхозе дают карпаччо из тунца и за компанию из скумбрии. Всё-таки не человек выбирает рецепт, как приготовить рыбу, а рыба сама выбирает, как ей, под кем и с кем жариЦЦа
Вот скумбрия, например. Не идет у меня в горячей обработке никак. Слишком приторный вкус. Говорят, что это из-за омыления жиров скумбрии на сковороде или в фольге, и есть ее рекомендуется только жареную на решетке, когда жир сразу стекает. Но зато очень хорошо и часто идет ей для меня холодные или щадящие методы: слабо-соленая, холодного копчения, хе. Так надо из нее карпаччо попробовать
Кстати, а чем карпаччо из рыбы в принципе отличается от севиче? Формой нарезки и сопровождающими деталями? Я так и не нашел ответа.
Или тунец? Трудно представить, что получится вкусным хорошо прожаренный или проваренный, протушенный тунец.
Однако имеем тушку скумбрии.

008

Промываем ее целиком прямо в замороженном виде и разделываем на филе. Разделка скумбрии показывалась здесь http://udaff.com/have_fun/fzr/138017/ не будем повторяться.
Ну и берем кусочек замороженного филе тунца.

009

Всё это режем ломтиками.
На тарелку высыпаем немного соли и смеси перцев

010

Добавляем и размешиваем сок лимона

011

Ломтики рыбы выкладываем на тарелку. Сверху опять чуть солим, перчим и несколько капель хорошего оливкового. Ждем минут пять-десять до полного размораживания и просаливания кусочков и наливаем

012

Чуть украшаем зеленью и закусываем!

013

Шикарно! И в нашем колхозе оказывается жить можно!
Прекрасная закусь, пока готовится основное блюдо.
Единственное нужно отметить. Если скумбрия достаточно жирная, она ведет себя в маринаде прекрасно и долго вкусная. А тунец совершенно постный. И есть его нужно сразу. Он мягок, нежен и прекрасен. Но через минут 30 он сваривается в лимонном соке полностью. И это уже совсем другое кино (читай начало рецепта).
В очередной раз купил в лабазе мороженое филе тунца в вакууме. А когда достал, то оказалось, что куски тонкие, хороший стейк не сделаешь. А сделаешь карпаччо, севиче либо тартар. Поскольку нас так просто в тупик не поставишь, а карпаччо уже было, то делаем быстрый тартар.
Думаю, что сегодня не будем разбираться в значении слова и истории блюда. Главное, что это (теперь уже) любые мелко резаные кусочки чего угодно без термической обработки. Раз до наших ибеней доплыли тунцы, значит делаем из тунцов. Всё лишнее нахуй! Делаем по-быстрому.
Итак, основные продукты:
-кусочек тунца;
-одно авокадо.
Остальное по ходу дела. Почему авокадо? ХЗ! Потом делал и без него, просто с зеленью

014

Тунца мелко режем

015

Косточку вынимаем

016

С поллимона тонко срезаем цедру. Авокадо чистим экономичкой

017

Мелко нарезаем авокадо и цедру

018

019

И быстро, уже на готовый стол, укладываем авокадо и тунца, перемешанного с цедрой, посоленного и политого соком поллимона, и перемешанного с оливковым маслом в сервировочное кольцо (по-нашему обычную консервную банку из-под кукурудзы без дна)

020

Аккуратно снимаем. Пиздец!

021

Едим, положив на обычные хлебцы. Збс! Оч вкусно!

022

На сегодня у нас всё. А всем приятного аппетита и крепкого здоровья! Покупайте тунцов. Ешьте с нами! Ешьте как мы! Ешьте лучше нас!

Да вот. Питонца праибал чета. Извиняйте! Вот он. Тунца просит

Товарищ Муев , 12.12.2019

Печатать ! печатать / с каментами
Мы решили поднять приз с тысячи долларов до 100 тысяч рублей!

Опережая курсы валют, увеличиваем приз на радость авторам, пишите с нами!
Креативная группа AltCG™ начинает свою деятельность с организации осеннего конкурса.
Хотите развлечений, битвы комментов и сюрприза в финале?
Присоединяйтесь.
Объявляется конкурс короткой иронической прозы "МОЙ ИСПАНСКИЙ СТЫД"
Ждем ваши истории объёмом до 10 тысяч знаков в публикациях на сайте http://alterlit.ru
Автор лучшего текста получает первый приз - СТО ТЫСЯЧ РУБЛЕЙ  и профессиональная озвучка рассказа!
Автор лучшего комментария к любому из конкурсных креативов - 250$
Чтобы принять участие, нужно:
- пройти по адресу http://alterlit.ru
- зарегистрироваться на сайте
- залить текст (с пометкой "на конкурс" в заголовке) в окно "Опубликовать произведение" в правом верхнем углу экрана.
- Текст должен быть новый, написанный специально для конкурса.
С 4 октября по 15 ноября будет проходить прием и публикация произведений
С 16 по 21 ноября включительно - голосование за лучший рассказ

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • последнии
все камментарии
47

никакой надежды, 12-12-2019 15:34:49

Даже*

48

Товарищ Муев, 12-12-2019 15:35:10

ответ на: никакой надежды [44]

Обязательно сделаю

49

Сирота Казанский, 12-12-2019 15:36:33

За рицебды канешна 6, но сырую рыбу жру тока в исклучительных случяях

50

никакой надежды, 12-12-2019 15:45:08

ответ на: Товарищ Муев [48]

Попробуйте что нить подобное с гребешками. Типа сашими. Если любите морских гадов вам понравится. Дороговато, но их много и не а чему. Легкая и очень вкусная закуска

51

Товарищ Муев, 12-12-2019 15:45:58

ответ на: Сирота Казанский [49]

>За рицебды канешна 6, но сырую рыбу жру тока в исклучительных случяях

Ну, так когда исключительный случай наступит (когда можно будет), и приготовь морскую сырую рыбу

52

никакой надежды, 12-12-2019 15:46:38

Если вы нашли тунца за копейки, может и гребешок у вас не дорог...
У нас в калуге дорого...

53

Товарищ Муев, 12-12-2019 15:48:39

ответ на: никакой надежды [50]

>Попробуйте что нить подобное с гребешками. Типа сашими. Если любите морских гадов вам понравится. Дороговато, но их много и не а чему. Легкая и очень вкусная закуска

ггг  Креветок и морегадов сырых еще не пробовал. Но я подумаю. Три года назад я и сырой рыбы не представлял.
И не надо пож меня хоть здесь на ВЫ

54

никакой надежды, 12-12-2019 15:51:41

ответ на: Товарищ Муев [53]

Попробуй обязательно.
Жисть коротка. Так что похуй предрассудки. В идеале - на берегу океана.
У мну акеан далеко, а мэтро - глобус близко. Из заморозки тоже норм...

55

raulle, 12-12-2019 15:53:53

Это просто праздник какой-то.

56

Аффтар сцынария, 12-12-2019 15:59:14

ответ на: Товарищ Муев [43]

>Кстате, с месяц тому в первый раз сделал капузду кимчи по твоему простейшему рецебту. Только еще даже немного упростил. Давно хотел сделать, но сцал. Заибательски получилось - понравилось

помню, ты писАл. молодец! а я уже сожрал, что на зиму делал... жена больше пока делать не дает - воняет ей, ггг

57

Товарищ Муев, 12-12-2019 16:01:50

ответ на: никакой надежды [52]

>Если вы нашли тунца за копейки, может и гребешок у вас не дорог...
>У нас в калуге дорого...

Ну так доплывут и до вас от наших косых "братьев навек".
Я думаю главное не ГДЕ продавать, а КТО продает. Охватят и вас к весне, например.

"Гонцы кричат во все концы
Мы молодой весны тунцы!"

58

никакой надежды, 12-12-2019 16:05:20

ответ на: Товарищ Муев [57]

В какой волости такой лютый дисконт на тунцов?

59

никакой надежды, 12-12-2019 16:05:55

У нас треска по 500-700₽

60

Товарищ Муев, 12-12-2019 16:07:17

ответ на: Аффтар сцынария [56]

А я немного сделал 3 или 4 кочана. И сам всё съел - все сделали фи и забили. Ну и пусть! Мне хуже не сало. Еще все одно сделаю  ггг

61

Товарищ Муев, 12-12-2019 16:10:43

ответ на: никакой надежды [58]

>В какой волости такой лютый дисконт на тунцов?
В Краснодаре. Видимо, просто народ не разобрался еще.
И я не скажу, что всё дешево. Та же треска филе без костей и кожи тоже 500 руб. Куда нахер? Треска рядовая и  самая промысловая рыба в мире

62

никакой надежды, 12-12-2019 16:13:33

Креветки неплохие аргентинские в глобусе беру. Фотка не цепляется, пережимать надо. Размер 16 примерно и ценник адекватный, 860 за кило. Сырые ессно

63

Аффтар сцынария, 12-12-2019 16:14:45

ответ на: Товарищ Муев [60]

>А я немного сделал 3 или 4 кочана. И сам всё съел - все сделали фи и забили. Ну и пусть! Мне хуже не сало. Еще все одно сделаю  ггг

бггг, я тоже в последний раз 4 кочана заквасил - сам же и сожрал...

64

никакой надежды, 12-12-2019 16:15:40

ответ на: Товарищ Муев [61]

Я  с цен на рыбу вообще ору.
Ну блять, перемороженная камбала стоит как дагестанская баранина...

65

Аффтар сцынария, 12-12-2019 16:31:13

ответ на: никакой надежды [62]

>Креветки неплохие аргентинские в глобусе беру. Фотка не цепляется, пережимать надо. Размер 16 примерно и ценник адекватный, 860 за кило. Сырые ессно

аргентинская Креветка LANGOSTINO - 799 руб/кг, гребешки 2590, мидии киви 980, мидии голубые 380, морской коктейль 315, осьминог мелкий 730, осьминог щупальца 1800, кальмар очищенный 830, вонголе в раковине 660, гребешки в раковине 1360, мидии живые 750, устрицы живые 320 (за штуку!), черная треска 5700, треска филе 550, марлин филе 1105, лосось охлажденный потрошеный 1063, судак филе 600, форель речная потрошеная 680, тунец 1950, барабулька 705, горбуша потрошеная без головы 365, ну, и много всего еще...
доставка от 2000 - бесплатно, до 2000 - 150 рублей в любой конец города.

66

Товарищ Муев, 12-12-2019 16:31:39

ответ на: никакой надежды [64]

У нас на рынке из-под прилавка можно купить черноморскую свежую камбалу калкан где-то по 1200 р/кг непоторошенную! Это же  практически как средиземноморская тюрбо.
Потому жремс камчатскую и мурманскую

67

Товарищ Муев, 12-12-2019 16:33:51

ответ на: Аффтар сцынария [65]

В живой очереди с номеркаме? Или по предварительной записи?  ггг

68

Аффтар сцынария, 12-12-2019 16:41:19

ответ на: Товарищ Муев [67]

>В живой очереди с номеркаме? Или по предварительной записи?  ггг

ггг, я у них, кстати, и соусы, и масло, и вообще многое заказываю, кроме мяса - мясо дорого вата...
очень удобно - на дом все привозят в указанное время. прогугли гурман фреш казань.

69

никакой надежды, 12-12-2019 16:47:38

ответ на: Аффтар сцынария [65]

Вот это я понимаю фундаментальный подход. Чуйствуется рука мастера. Всегда с удовольствием читал твои фж. Жаль только щас их на порядок меньше. Ну да раньше и вода в кране теплее была, и небо голубе... гыыы

70

Аффтар сцынария, 12-12-2019 16:49:53

ответ на: никакой надежды [69]

>Вот это я понимаю фундаментальный подход. Чуйствуется рука мастера. Всегда с удовольствием читал твои фж. Жаль только щас их на порядок меньше. Ну да раньше и вода в кране теплее была, и небо голубе... гыыы

бггг, спасибо. завтра будет ФЖ, наверное. заслал сегодня.

71

никакой надежды, 12-12-2019 16:50:00

ответ на: Товарищ Муев [66]

А почему  из подполы?
Редкий вид чтоль?
У тебя до побережья 300 км. Ну какие могут быть траблы с рыбой?
А с рапанами как?

72

никакой надежды, 12-12-2019 16:52:20

ответ на: Аффтар сцынария [70]

Гляну щас в профайл, я в восьмом году это читал. Неверится даже. Десять лет прошло, а как вчера. Спасибо!

73

Аффтар сцынария, 12-12-2019 16:54:26

ответ на: никакой надежды [72]

>Гляну щас в профайл, я в восьмом году это читал. Неверится даже. Десять лет прошло, а как вчера. Спасибо!

так-то в ноябре 3 раза выступал я, гг

74

никакой надежды, 12-12-2019 17:01:29

ответ на: Аффтар сцынария [73]

Я читал. Просто помню по нику, что давно-давно на сайте. Что-то даже делал по рецептам... казалось только, что ну лет пять назад. Ан нет- десять...

75

Товарищ Муев, 12-12-2019 17:10:26

ответ на: никакой надежды [71]

>А почему  из подполы?
>Редкий вид чтоль?
>У тебя до побережья 300 км. Ну какие могут быть траблы с рыбой?
>А с рапанами как?
Ну да.  В красной книге.  До моря 150

76

ЖеЛе, 12-12-2019 17:14:18

афтару питонца в рецебд вставил...
ну патамушто  время есть и магу памочь харошему челавеку...

77

ЖеЛе, 12-12-2019 17:14:57

кстате, сырую рыбу или вот такой вот стейк - йа както нием... не то, шобы совсем, но мне не вкусно...

78

ЖеЛе, 12-12-2019 17:15:09

предпочитаю таки прожареный...

79

никакой надежды, 12-12-2019 17:21:37

ответ на: ЖеЛе [78]

А как же суши?
Тоже не?

80

никакой надежды, 12-12-2019 17:22:31

Слабосоленая рыбо тоже рядом со свежей

81

ЖеЛе, 12-12-2019 17:28:55

ответ на: никакой надежды [79]

>А как же суши?
>Тоже не?

*** с солёной рыбой, креведкой, икрой...
с сырой - нах...

82

никакой надежды, 12-12-2019 19:26:51

ответ на: ЖеЛе [81]

Зажрались блин!
Картохи вареной с маслицем коровьим топленым. Огурчик соленый с погреба. Селедочки с лучком прозрачным, маслицем пахучим сбрызнутой.
Да хуй кто убедит, что суши лучше. Но иногда хочется ...

83

никакой надежды, 12-12-2019 19:27:47

И оленина у нас пропала. Еба6ый Трамп...

84

Шпендель, 12-12-2019 19:34:30

придраццо не к чему.
Зачод
Кстати, недевачка делает точно также

85

ЖеЛе, 12-12-2019 21:29:45

ответ на: никакой надежды [82]

>Зажрались блин!
>Картохи вареной с маслицем коровьим топленым. Огурчик соленый с погреба. Селедочки с лучком прозрачным, маслицем пахучим сбрызнутой.
>Да хуй кто убедит, что суши лучше. Но иногда хочется ...

*** вспоминаю 98й-99й шод... новый готт, йобанарод...
в 98м  только приехал в питер с голой жопой... жена, двое детей, съйомная хата... жена без работы, йа ваще без документов - чото накосячили с моим гражданством...
на работе голяк, разгар кризиса, зарплаты практически нет...
на нг га столе была селётка с лучком, картофанчик с маслицем, капуста солёная, огурчики бочковые и бутылька водки... ебал йа такой празнег...
помню грустно было шописдец, но зато в рассею вернулсо, уже неплохо...

86

Товарищ Муев, 12-12-2019 22:20:11

ответ на: Шпендель [84]

А у нас что, поиск не работает?

87

bukun2, 12-12-2019 22:57:09

Сколько еботни ! Тунец с красителем б/п

88

bukun2, 12-12-2019 22:57:53

Тыцнул звёзд сколько было, за еблю с рыбой
Скумбрия вонючая в маринаде ?

89

Диоген Бочкотарный, 13-12-2019 00:46:07

Не, ну тунец это может быть и неплохо.

Ежели его, канечно же не рОстили в садке аки порося.

Я же, предпочитаю пожарить сома, или карпа. У нас в Урале  можно ( нырнув) добыть сома длиною метра полтора.Он не очень толстый, это килограмм 25 где-то.

Его и чистить не надо. Бесчешуйчатый он.

90

Товарищ Муев, 13-12-2019 06:10:17

ответ на: bukun2 [87]

>Сколько еботни ! Тунец с красителем б/п

Это тебе виднее бп

91

Товарищ Муев, 13-12-2019 06:13:20

ответ на: bukun2 [88]

>Тыцнул звёзд сколько было, за еблю с рыбой
>Скумбрия вонючая в маринаде ?

С какого бы в оливковое масло быть вонючий? Это же не кунжутное

92

Товарищ Муев, 13-12-2019 06:15:07

ответ на: Диоген Бочкотарный [89]

Где бывает сом с Чешуей?

93

"Big Z" Topanga, 14-12-2019 19:16:50

Весьма пиздато. Только тунца я бы жарил с кунжутом вместо кориандра.

94

"Big Z" Topanga, 14-12-2019 19:18:14

Филе скумбрии можно час подержать в слабом растворе уксуса - убирает характерный запах почти полностью.

95

Товарищ Муев, 16-12-2019 09:03:29

ответ на: "Big Z" Topanga [94]

>Филе скумбрии можно час подержать в слабом растворе уксуса - убирает характерный запах почти полностью.

Обязательно попробую, хотя он меня не тяготит. Мне не нравица горячая скумбрия

96

Товарищ Муев, 16-12-2019 09:05:42

>Весьма пиздато. Только тунца я бы жарил с кунжутом вместо кориандра.

Да вот не получаеца нихера. Кунжут плохо держица, а так как сковорода сильно разогрета, то горит сразу кунжут, и выходит какая-то хуита

* 20190706_183314 :: 68,2 kb - показать
страница:
  • 1
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Виктор Андреевич дольше всех продержался в «ГовноГазНефти», но однажды поддался искушению и привел в серверную одноразовую знакомую, чтоб жестко отодрать под гул жестких дисков. Сначала у них случился секс, а потом – казус.»

«Ну что, сегодня ебаться будешь? – кошка такие моменты просекает на раз два.
-   Планирую, вы только сразу человека не пугайте своими разговорами.
-   Чё молчать весь вечер? – собака из кухни кричит.
-   Ну хотя бы в начале помолчите, а то опять про рыбную ловлю начнёте пиздеть, и слова не вставить будет.
»

1

Я люблю иногда смотреть видео 18+ и нашел для себя лучший сайт, это http://inmassage.org/ там собранны реальные видео эротического массажа с привлекательными девушками, которые помнут вам спину или даже простату.

Отлично провести время и получить эротический массаж в спб поможет ЭроБодио!

проститутки нск

Проститутки Днепр

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2020 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg