Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Индейка карри (Индейка в индейском стиле)
Привет, comrades!
Никогда такого сам не готовил. Думал, что карри – это такая индийская специя, которая бывает только в Индии, и которую можно купить только в супермаркете в пакетике. Но хер там! Что оказывается? Градиенты вполне обычные и знакомые. А можно взять смесь на рынке. Но доверять сомнительной бабе-торговке с рынка не наш путь. Потому решил сделать сам, не претендуя на аутентичность, а только, чтобы было вкусно и необычно. Прочитал несколько рецептов из нета, подобрал подходящий для себя вариант, исходя из наличия, доступности продуктов и условий.
Имелся один кг филе бедра индейки. Порезал его кусочкаме, как на гуляш
Свежие (мокрые) овощи:
-имбирь (чищу и измельчаю ножом);
-сладкий перец красный – 1 штука;
-острый перец красный – 1 большая штука (любителям особо острого нужно больше);
-один помидор и ложка томат-пасты;
-лук 3 головки или больше;
-чеснок 1 головка;
-йогурт нейтральный – 250 грамм.
Сметана оказалась не нужная
Сухие пряности:
-мускатный орех (где-то 1/3 поскрести ножом);
-куркума -1 ч.ложка;
-кардамон – несколько зерен;
-лавруха -2 листа;
-паприка -1 ч.ложка;
-гвоздика –несколько штук;
-кориандр -1 ч.ложка;
-зира -1 ч.ложка
Кардамон очищаю от шелухи и достаю зерна
Лук режу неважно как, потому что он будет растушиваться до полного пиздеца, и кладу на сковородку в растительное масло
Когда лук зазолотится, кладу сверху мясо. Якобы луковый сок закупоривает какие-то дырки в мясе, и оно будет сочнее
Какое-то время мясо обжаривается с луком, пускает сок, добавляю Лаврентия Палыча, солю, тушится дальше до размягчения коллагена. Лука уже почти не видно. Тушилось где-то минут 20
Собираю все свежие (мокрые) овощи и куркуму в банку, добавляю чуть воды, чуть масла, взбиваю блендером. Получается где-то треть литровой банки
Мясо уже мягкое, теперь завершающая стадия. Добавляю взбитые овощи в мясо
Измельчаю сухие специи в ступке и отдельно в воке прожариваю измельченные сухие специи
Когда запах специй, прожаренных в воке, станет такой шопесдец, добавляю их в сковороду вместе ложкой томатной пасты
Перемешиваю и прогреваю
Остался последний штрих. Вываливаю две баночки йогурта для смягчения остроты и кремовости соуса
Перемешиваю, и как пойдут бульки, выключаю
Готовченко! Конечно же параллельно отварить длиннозерный рис басмати любым из известных способов. Я лично всегда варю рис методом Похлебкина. «Жрать, ясен хуй, с рисом»(с)
Можно подавать. Можно все подать в одной тарелке, можно перемешать, можно в разных посудах как у меня
Получилось ахуительно и даже неожиданно для меня! Ярко и по цвету, и по вкусу, и по аромату. Соус нужной консистенции – с мяса не сползает. Вполне стоит приготовить, ничего сложного. Называется такое Роган Джош.
А пока всем приятного аппетита! Крепкого здоровья!
Никогда такого сам не готовил. Думал, что карри – это такая индийская специя, которая бывает только в Индии, и которую можно купить только в супермаркете в пакетике. Но хер там! Что оказывается? Градиенты вполне обычные и знакомые. А можно взять смесь на рынке. Но доверять сомнительной бабе-торговке с рынка не наш путь. Потому решил сделать сам, не претендуя на аутентичность, а только, чтобы было вкусно и необычно. Прочитал несколько рецептов из нета, подобрал подходящий для себя вариант, исходя из наличия, доступности продуктов и условий.
Имелся один кг филе бедра индейки. Порезал его кусочкаме, как на гуляш
Свежие (мокрые) овощи:
-имбирь (чищу и измельчаю ножом);
-сладкий перец красный – 1 штука;
-острый перец красный – 1 большая штука (любителям особо острого нужно больше);
-один помидор и ложка томат-пасты;
-лук 3 головки или больше;
-чеснок 1 головка;
-йогурт нейтральный – 250 грамм.
Сметана оказалась не нужная
Сухие пряности:
-мускатный орех (где-то 1/3 поскрести ножом);
-куркума -1 ч.ложка;
-кардамон – несколько зерен;
-лавруха -2 листа;
-паприка -1 ч.ложка;
-гвоздика –несколько штук;
-кориандр -1 ч.ложка;
-зира -1 ч.ложка
Кардамон очищаю от шелухи и достаю зерна
Лук режу неважно как, потому что он будет растушиваться до полного пиздеца, и кладу на сковородку в растительное масло
Когда лук зазолотится, кладу сверху мясо. Якобы луковый сок закупоривает какие-то дырки в мясе, и оно будет сочнее
Какое-то время мясо обжаривается с луком, пускает сок, добавляю Лаврентия Палыча, солю, тушится дальше до размягчения коллагена. Лука уже почти не видно. Тушилось где-то минут 20
Собираю все свежие (мокрые) овощи и куркуму в банку, добавляю чуть воды, чуть масла, взбиваю блендером. Получается где-то треть литровой банки
Мясо уже мягкое, теперь завершающая стадия. Добавляю взбитые овощи в мясо
Измельчаю сухие специи в ступке и отдельно в воке прожариваю измельченные сухие специи
Когда запах специй, прожаренных в воке, станет такой шопесдец, добавляю их в сковороду вместе ложкой томатной пасты
Перемешиваю и прогреваю
Остался последний штрих. Вываливаю две баночки йогурта для смягчения остроты и кремовости соуса
Перемешиваю, и как пойдут бульки, выключаю
Готовченко! Конечно же параллельно отварить длиннозерный рис басмати любым из известных способов. Я лично всегда варю рис методом Похлебкина. «Жрать, ясен хуй, с рисом»(с)
Можно подавать. Можно все подать в одной тарелке, можно перемешать, можно в разных посудах как у меня
Получилось ахуительно и даже неожиданно для меня! Ярко и по цвету, и по вкусу, и по аромату. Соус нужной консистенции – с мяса не сползает. Вполне стоит приготовить, ничего сложного. Называется такое Роган Джош.
А пока всем приятного аппетита! Крепкого здоровья!
— Товарищ Муев , 01.11.2019
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Rideamus!, 01-11-2019 08:19:45
Первый нах!
26471285зачтем попозже
Бай Трахула, 01-11-2019 08:28:40
Отлично, 6*
26471318Rideamus!, 01-11-2019 08:32:25
Такое едим, ога
264713256* /в отлицие от коллеги Бая - поставлю, гугугу/
Rideamus!, 01-11-2019 08:33:23
Где питомец вот только?
26471326и вызвало недоумение слово "градиенты"
ЖеЛе, 01-11-2019 08:33:42
могу сказать, шо как и в опесания игрухи от бомжбруевича: не майо...
26471328Херасука Пиздаябаси, 01-11-2019 08:34:44
на последней фоте кто-то насрал в тарелку...
26471330ЖеЛе, 01-11-2019 08:35:48
индийскую кухню не люблю... конкретно чего не люблю: карри (куркуму), асобливо в смесь с бадьяном или кардамоном...
26471331а тагжэ - кокосового запоха (благо тут нету)...
а особенно не люблю запах риса басмати...
Кaпризкa, 01-11-2019 08:41:11
вот чота индейку как ни пробовала готовить ни фига не понравилось(
26471337х/з...чоза мясо.....не мое кароче
ЖеЛе, 01-11-2019 08:44:54
поддержу афтара в свайом стиле...
н/л каг гавариццо...
гугугу... 26471341
министр интернета, 01-11-2019 09:08:12
гед петомец???777
26471359министр интернета, 01-11-2019 09:08:49
а так хрючево норм
264713606*
Товарищ Муев, 01-11-2019 09:19:50
ответ на: ЖеЛе [9]
>поддержу афтара в свайом стиле...
26471379>н/л каг гавариццо...
>
Нехуй ово! Креатигно мыслите
Товарищ Муев, 01-11-2019 09:21:20
ответ на: Херасука Пиздаябаси [6]
>на последней фоте кто-то насрал в тарелку...
26471382Ага. И насцал в румку
Rideamus!, 01-11-2019 09:23:06
ответ на: Кaпризкa [8]
>вот чота индейку как ни пробовала готовить ни фига не понравилось(
26471387>х/з...чоза мясо.....не мое кароче
не умеешь ты её готовить просто
Товарищ Муев, 01-11-2019 09:24:45
ответ на: министр интернета [10]
>гед петомец???777
26471390Питонец в поряде. Нажирает бока к зиме. К сожалению, на фото не попал, паходу ушел на блядки. К след разу подготовлю анфас и профиль. Но не скрою, приятно, что общественность беспокоиЦЦа за питонца
Товарищ Муев, 01-11-2019 09:27:13
ответ на: Rideamus! [4]
>Где питомец вот только?
26471398>и вызвало недоумение слово "градиенты"
Так ведь короче, и ошибок можно меньше зделать
Десантура, 01-11-2019 09:36:27
зашибись. 6* только вот непонятно - это как у них индее курицо воняет что нужно столько приправ....
26471416Rideamus!, 01-11-2019 09:42:23
ответ на: Товарищ Муев [16]
>>Где питомец вот только?
26471424>>и вызвало недоумение слово "градиенты"
>Так ведь короче, и ошибок можно меньше зделать
просто весь текст написан в другом стиле, вот и удивило
вуглускр™, 01-11-2019 09:52:37
индейку заменить свинотой и будет заебись! ребрышкаме например. а если исчо добаветь баклажан, кабачков, слакого перца и капустки - то будет почти лагман бля! бгыгыг
26471436Товарищ Муев, 01-11-2019 09:53:37
ответ на: Десантура [17]
>зашибись. 6* только вот непонятно - это как у них индее курицо воняет что нужно столько приправ....
26471438Дык ведь традиция такая у них - больше специй и соли во всем.
Если серьезно, то читал, что так легче им в жару и для обеззараживания пищи
вуглускр™, 01-11-2019 09:56:39
и да - кукурму с бадьяном и шафранаме разныме - нахуйц! пусть индусы травяца
26471442Товарищ Муев, 01-11-2019 09:57:38
ответ на: вуглускр™ [19]
>индейку заменить свинотой и будет заебись! ребрышкаме например. а если исчо добаветь баклажан, кабачков, слакого перца и капустки - то будет почти лагман бля! бгыгыг
26471448Те, которые готовят лагман, те свинину обычно не едят.
А те, которые готовят карри, те говядину не едят.
А так, вабще-то нужна баранина
Самасвал, 01-11-2019 09:59:05
ответ на: министр интернета [10]
>гед петомец???777
26471451на первой фотке, очевидно же!
ЖеЛе, 01-11-2019 10:16:10
ответ на: Товарищ Муев [12]
>Нехуй ово! Креатигно мыслите
26471490*** кадато был такой хуйатор ростовский "диоптрий"... он както отжог с рецебдом пашьеьа, вот в таком стиле креативно его оформив...
жаль потом "снёс папки"...
вуглускр™, 01-11-2019 10:18:19
ответ на: Товарищ Муев [22]
для классики таки да, согласен. но и из говядины лагман канае ... да и из свиноты тожэ, готовится только быстрей!
26471495вуглускр™, 01-11-2019 10:19:03
главное - жто казан! и открытый агонь. и процесс запития при приготовленее ...
26471498Альбертыч, 01-11-2019 10:25:56
это 6*. всё канонично и праульно.набор специй аутентичный. к нам тут каг раз индусы приехали,лавочку со свякой байдой открыли,надо сподобиться.так-то это не моя кухня,но для разнообразия надо сготовить.
26471514подсказка аффтору : заместо томатной пасты сюдой надо помидоры в с\с , их обесшкурить ( элементарно) и пробить блендером\протереть через сито.паста грубовата на коротком тушении,имхо. хотя йогурт вроде бы присутствует. пробовать надо,карочи,а как? ложка в монитор не лезет,ггг.
Товарищ Муев, 01-11-2019 10:28:51
ответ на: вуглускр™ [26]
>главное - жто казан! и открытый агонь. и процесс запития при приготовленее ...
26471518Ну, когда будем готовить лагман...
Я вабще-то всеядный, но предпочту всегда барашку, тем более для всяких лагманов, пловов, бозбашей и тд. Но мои домашние ее не едят, потому мне достается редко. Увы!
Товарищ Муев, 01-11-2019 10:32:22
ответ на: Альбертыч [27]
>это 6*. всё канонично и праульно.набор специй аутентичный. к нам тут каг раз индусы приехали,лавочку со свякой байдой открыли,надо сподобиться.так-то это не моя кухня,но для разнообразия надо сготовить.
26471525>
>подсказка аффтору : заместо томатной пасты сюдой надо помидоры в с\с , их обесшкурить ( элементарно) и пробить блендером\протереть через сито.паста грубовата на коротком тушении,имхо. хотя йогурт вроде бы присутствует. пробовать надо,карочи,а как? ложка в монитор не лезет,ггг.
Хе-хе! Благодарю, мэтр!
Я тоже всю жизнь считал, что не мое. А оно оказалось просто недостаток образования и опыта. Так что попробовать обязательно! Советы учту
Асоциальный элемент, 01-11-2019 10:44:19
Збс, ога! Делал также, тока со свиньей, но без йогурта, гвоздики и кардамона - не люблю я эти специи. Да и с куркумой тоже надо быть осторожней, чуть переложишь и пизда хрючеву. Вобщем всё под свой вкус надо расчитывать.
26471551АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-11-2019 10:47:07
Честные 6
26471555АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-11-2019 10:50:56
Вот такое по мотивам яп сажрал, поубавив специй
26471559А аутентичную индийскую кухню - нахуй, нахуй
Старичюля, 01-11-2019 11:03:22
заибись. тока я бы делол курецу
26471572Е.н.ф.Г., 01-11-2019 11:07:44
ничётак
26471575Maira, 01-11-2019 11:11:57
«Жрать, ясен хуй, с рисом»(с)
26471578Коннадскому вечная память...
Неза, 01-11-2019 11:12:35
индейское мясо оч люблю
26471579намного вкуснее курицы
мысленно слопала то что на фото, гг
Maira, 01-11-2019 11:12:36
А рецепт зачотен
26471580Кaпризкa, 01-11-2019 11:15:02
ответ на: Неза [36]
ну все равно у него какойта привкус специфический..
26471583Диоген Бочкотарный, 01-11-2019 11:16:31
Очень хорошо.
26471585Бедро индейки- это правильно. Это лучше чем грудка. Зира есть, зачот.
5*
Maira, 01-11-2019 11:23:16
Нигде не видела в продаже бедра индейки. Одни груди, голени и крылья
26471595Неза, 01-11-2019 11:29:52
ответ на: Кaпризкa [38]
нуууу незнаю, мне всё ок, особенно если ещо в духовке его окорока необъятные запечь, то умммм, пока не лопну)
26471599а вот баран для меня - это не то слово спецфмческий, это для меня реально ужосужос и лучше сдохнуть, ы
Товарищ Муев, 01-11-2019 11:31:19
ответ на: Неза [41]
>нуууу незнаю, мне всё ок, особенно если ещо в духовке его окорока необъятные запечь, то умммм, пока не лопну)
26471600>а вот баран для меня - это не то слово спецфмческий, это для меня реально ужосужос и лучше сдохнуть, ы
Значит не надо брать барана и забыть его нахер
Неза, 01-11-2019 11:31:20
ответ на: Maira [40]
>Нигде не видела в продаже бедра индейки. Одни груди, голени и крылья
26471601у нас есть
это зрелище впечатляет
я всегда боюсь представить этого индюка целиком, ггг
Товарищ Муев, 01-11-2019 11:32:14
ответ на: Maira [40]
>Нигде не видела в продаже бедра индейки. Одни груди, голени и крылья
26471604В наших ибенях продают. Без костей
Неза, 01-11-2019 11:33:26
ответ на: Товарищ Муев [42]
я его тока раз в жизни ела. не моё
26471606с тех пор незабываемая травма
второй раз тока б под расстрелом согласилась
\ржу\
Товарищ Муев, 01-11-2019 11:33:40
ответ на: Неза [43]
>>Нигде не видела в продаже бедра индейки. Одни груди, голени и крылья
26471607>
>у нас есть
>это зрелище впечатляет
>я всегда боюсь представить этого индюка целиком, ггг
ГГг Это да! Только у нас филе в основном
Товарищ Муев, 01-11-2019 11:35:25
ответ на: Maira [40]
>Нигде не видела в продаже бедра индейки. Одни груди, голени и крылья
26471608А ищо и шеи, жопы, плечи, печенки, желудки и тд - весь набор
Товарищ Муев, 01-11-2019 11:36:19
ответ на: Старичюля [33]
>заибись. тока я бы делол курецу
26471611Сделаем и куритсу
Товарищ Муев, 01-11-2019 11:44:17
ответ на: Асоциальный элемент [30]
>Збс, ога! Делал также, тока со свиньей, но без йогурта, гвоздики и кардамона - не люблю я эти специи. Да и с куркумой тоже надо быть осторожней, чуть переложишь и пизда хрючеву. Вобщем всё под свой вкус надо расчитывать.
26471619Всё так. Методом проб и ошибок
Товарищ Муев, 01-11-2019 11:48:53
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [32]
>Вот такое по мотивам яп сажрал, поубавив специй
26471624>А аутентичную индийскую кухню - нахуй, нахуй
В общем ДА. Такое имеет место быть. Ты что-то ешь и считаешь, что это чье-то национальное. А там про это и не слышали.
"По мотивам" во всех областях деятельности - то, что надо конкретному челу