Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

СКУМБРИЯ ПРОВЕСНАЯ, ОРМАНШАГСКИЕ ГОЛУБЦЫ, ЛАНГОШИ И ТОРТ

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Делал еженедельную инвентаризацию продуктов и с удивлением нашёл упаковку бисквитных коржей. Долго думал, но потом вспомнил, что три недели назад готовил сливовый торт и помимо вафельных коржей взял и эти. Осмотрел, пощупал - живые. Пришлось на скорую руку готовить, а иначе опять про них забуду.

Коржи, абрикосы, груши, сахар, шоколадная глазурь, масло, сгущёнка, апельсин и лимон.

001

Режем груши, удаляем косточки из абрикосов, режем по половине лимона и апельсина.

002

Абрикосы, апельсин и лимон соединяем в чаше мультиварки, засыпаем 0.5 кг сахара на 1кг. фруктов, закрываем крышку и готовим 1 час в режиме тушения, иногда аккуратно помешиваем.

003

Грушу смешиваем с сахаром в той же пропорции и томим на слабом огне минут 30, добавив чуточку корицы. Не фотал, так как чистил рыбу ( не для торта ).

200 гр. масла метелим блендером с 8ю столовыми сгущёнки.
                                                                                                                                                                                                                                                           
004

Пока начинка для торта остывает, набрасываемся на скумбрию. Рыбу лучше брать с головой, в этом случае по выражению еёных глаз можно сделать выводы о свежести. Окрас кожи должен быть не жёлтый, а серебристый.  Головы отрубаем, хорошенько чистим внутри, тёмной плёночки не должно быть совсем, промываем в холодной воде и сооружаем около хвоста шпагатные петли.

005

Ненужные рыбные запчасти выкидываем подальше, тем самым временно избавляясь от вопящего и путающегося под ногами Афони. Маринад надо сделать заранее, чтобы он успел остыть до комнатной температуры. На 3 литра воды : 8 столовых соли ( не йодированной), 1 столовая с горкой сахара, пяток листов лавра - это обязательный набор, на свой вкус я добавил 5 горошин душистого, 5 чёрного, 1 гвоздичину и 2 ягоды можжевельника. Некоторые не кипятят маринад, но я довожу до кипения и после пяти минут выключаю нагрев.

Процеживаем остывший маринад и при помощи скрепок ( Немцу привет! ) цепляем  рыбины головой.. эээ...ну, плечами вниз, короче. Заматываем горловину или одеваем пакет и ставим на двое суток в холодильник.

006

Можно солить и в контейнере, но тогда придётся 4 раза в день её кувыркать для равномерного просола.

Что будет через двое суток? Мы её вынем, дадим повисеть над раковиной часочек, не вытирая. Когда внешний рассол с неё стечёт, перевесим в проветриваемое место. Учтите,- мухи и прочие бздыки рыбу за версту чуют, поэтому лучше замотать не туго в марлю. Температура помещения значения не играет, но не на самый солнцепёк, ясен пень. Тряпочку надо подложить, ибо немного с рыбы капать будет. Через сутки рыба будет готова. Кто любит посолонее - добавьте ещё 12- 24 часа. Есть её надо быстро ( не в смысле,- жадно, а по времени), долго не хранится, так что прикидывайте объёмы.

Собираем торт. Груши:

007

Крем:

008

Абрикосы. Я в них немного коньяка добавил.

009

Глазурь. Она ещё не застыла и пока так выглядит. Торт отправляется на пропитку в холодильник.

010

Позвонил знакомый аграрий, - перец сладкий нужен? Отдам мешок 15 кг. по 15 р. за кило с доставкой. Разносортица, но на лечо или ещё что, - в самый раз.
Взял, чего ж не взять? Вот такие экземпляры там, а так-то отличный перец.

001

Лечо - это хорошо, но без мяса скучновато и поэтому сделаем орманшагские голубцы, вернувшись на мадьярскую кухню. Орманшаг, - это такая область Венгрии, граничащая с Хорватией, в пойме реки Драва. Край воды, лесов и солнца. Жили там мадьяры с примесью хорватов, жили хорошо и сытно, овец разводили, сыры готовили, ну и фрукты-овощи всякие. А как пошли орманшагцы в рынок, так штаны у них попадали, стали разбегаться кто куда, и рецепты с собой потащили.

Итак :  Свинина - 600гр., печень свиная и шейка варёно-копчёная по 300гр.,капуста - 1 кочан, капуста  квашеная (покислее) - 500гр., рис - 200 гр., 1 крупная луковица, сметана, топлёное масло, чеснок, перец острый, перец сладкий ( это моя инициатива, для декора и запаха), пара ложек муки. Из пряностей - паприка, майоран, чёрный молотый, розмарин. В принципе можно своих любимых травок добавить.

002

Ошпариваем кочан, разбираем на листья, подрезаем прожилины, можно кулинарным молотком их потяпать аккуратно. Мясо, печень и шейку пропускаем вместе с чесноком через мясорубку, лук мелко режем. Рис промываем и отвариваем в течении пяти минут.

003

На сковороде обжариваем лук до лёгкой золотистости, потом добавляем фарш и жарим вместе минут 10, оставляем остужаться. Соединяем фарш с рисом, два яйца взбиваем вилкой, солим и тоже в фарш. Перчим, перемешиваем,  выправляем на соль.

004

Скручиваем голубцы, начиная от тонкого края листа, в сторону бывшей кочерыжки. На дно гусятницы ( казана, утятницы, высокой формы) выкладываем подушку из 2\3 квашеной капусты, и на неё укладываем голубцы, попутно выставляя духовку на 170.

005

Осталось совсем мало работы. На сковороде разогреваем топлёное масло и 3 минуты жарим на нём муку, потом добавляем 0.5 л. воды, непрерывно помешивая и только потом  ложым 300-350гр. сметаны и специи. Размешиваем до однородности, сверху голубцов выкладываем остальную капусту ,заливаем сметанно-мучным соусом и в печь на 20 минут. Сбрасываем температуру до 120 ,томим ещё 40 минут. Выключаем духовку и пусть там всё пропитывается до подачи на стол. Тут не фотал, но и так всё понятно.

Для полной аутентичности приготовим быстренько лангоши. Это такие небольшие лепёшки или булочки из дрожжевого теста. Берём: 500гр. муки, 300мл. тёплого молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 яйцо, одна столовая без горки сахара, 1 чайная без горки соли. Для жарки 0.5 л. растительного. Для смазывания лепёшек: 1-2  зубца чеснока, щепотка соли, 1 столовая воды. Для начинки : сметана и сыр.

Замешиваем тесто и ставим на час в тёплое место. Чеснок выдавливаем в воду, солим, перемешиваем. Натираем сыр и смешиваем со сметаной.

006

Руками придём лепёшкам вот такую форму :

007

Раскаляем масло и кидаем заготовку. Кажется, что углубление пропало :

008

Переворачиваем, а там всё в порядке :

009

Смазываем чесночным соусом, накладываем сметану с сыром:

010

Жрац надо горячим, ибо лангоши так и переводятся - пламенные. Очень просто и быстро, а очень вкусно. Мадьяры лупят лангоши под свои полу-супы только в путь.

Вытаскиваем утятницу, снимаем крышку:

011

Теперь на тарелку:

012

В разрезе:

013

Очень вкусно. Шейка дала аромат, печень - мягкость и глубину, квашеная капуста чётко фиксирует оригинальность блюда. В заливку прекрасно макать лангоши, ммм

Чуть про торт не забыл, вот он.

014

Ну прям как минимум не хуже покупных, а на мой вкус - даже лучше, ибо под себя подгонял груша и абрикос очень хорошо сочетаются ароматом.

Питайтесь вкусно, живите долго!

Всем приятного аппетита!

Альбертыч , 05.08.2019

Печатать ! печатать / с каментами
Камрады, сайт очень нуждается в вашей помощи. Если можете, поддержите нас. Наши реквизиты вот здесь. Заранее большое вам спасибо.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Лосик, 05-08-2019 08:42:26

Обль!

2

Шкурный интерес, 05-08-2019 08:44:41

звездей насыпал от души 6*. по мне если и голубцы, то в листьях винограда.

3

Лосик, 05-08-2019 08:48:04

Голубцы полюбляю, ога. Торт тоже, хоть от него рожа и растёт, да и похуй! Селёдка вообще заебись. Альбертыч, оставь одну до среды попробовать, бгггг

4

Rideamus!, 05-08-2019 08:48:16

молодец

5

ЖеЛе, 05-08-2019 08:52:17

малацца, альбертыч...

6

ЖеЛе, 05-08-2019 08:53:38

голупцы - самое древнее блюдо (акрамя жареного мсяо канешна) ...
люблю практичезки все их вариации...

7

Гринго, 05-08-2019 08:59:12

Автору 6*, зачёт и мое почтение
На все руки мастер но за голубцы - отдельно респект

8

Бай Трахула, 05-08-2019 09:04:42

стабильно отлично, све звёзды.
Рыбу взял на вооружение

9

balkan (comment ça va) , 05-08-2019 09:11:02

Альбертыч.... Ну рази можно с утра такое выкладывать777
Вот щас я сиди, думай, чоп такова приготовить
Афигительно решительно всё, от быбо до лепёшек. И торта захотелось...

10

Альбертыч, 05-08-2019 09:46:24

ответ на: Лосик [3]

Дык я и подгадывал,ггг

11

Фаллос на крыльях, 05-08-2019 10:12:59

Збись, фсе звиожзды олбертыджю!!
Пра неметса-скрепке ржанульъ, ыы

12

Фаллос на крыльях, 05-08-2019 10:14:59

вот ето вод дисительно без ызъебств и пафоса
а то некоторые "...принесите золуппу маладова утконоса, застреленого в 6 утра в горах келеманджаро", ыы

13

borman56, 05-08-2019 10:34:47

Роняя слюню с дщатильна высунутава языка свё, свё да букафки зопесал на бумагу и спрятал

14

Marcus, 05-08-2019 10:49:25

охуенно как сигда!
Альбертыч, чекмэйл

15

Rotvalez, 05-08-2019 11:36:23

и при помощи скрепок ( Немцу привет! ) ©
взоржал
читаем далее

16

Пробрюшливое жорло, 05-08-2019 11:39:25

збс хрючево, скромно и нажористо
тока пра лечО нис лова пащимута
аффтаръ, прими ✰✰✰✰✰✰

17

Пипиндрохен, 05-08-2019 11:40:37

голбуцы палюбляю, ага
торд ниочин, но йа слаткае нием пачьти.
за булащьке спосибо
диржы шэсь

18

Rotvalez, 05-08-2019 11:41:56

ну чо, на такие кулинарные подвиги я не готов
лангоши на даче жарим, когда тесто остаётся, с сыром, ога

19

Асоциальный элемент, 05-08-2019 13:03:03

Про скрепки не понял, но рыбо так сделаю обязалово
Отлищьна🐟

20

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 05-08-2019 16:02:12

Альбертычъ. а вот если марлю в которую быбу заворачиваешь в масле подсолнечном смочить..ни одна муха. гарантированно. не сядет.. инфа 146%

21

Альбертыч, 05-08-2019 16:21:51

ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [20]

спасиб! ну я ж не быбак. ггг

22

Товарищ Муев, 05-08-2019 20:41:24

Альбертыч, ахуительный у тебя подход! Нехер долго вожжаться, а быстро с пылу-с жару получите всегда новые 2-3 блюда! Пиздец! И всегда ахуительно!
Я тортов не делаю, но жена если возмеца, то это пиздец - на полдня минимум! И не подходи ни с чем.
По поводу рыбы. Хотелось бы мне сделать, но сцу мух. А может лучше соорудить коробочку-камеру с дверкой и обтянутую той же марлей. Не пробовал?

23

Товарищ Муев, 05-08-2019 20:42:45

Ах да! Сегодня же целых 4 блюдства!

24

Mangy , 05-08-2019 22:28:28

Балыки, грит, провесные...
Все три рецепта роскошны.

6*

25

Дохтур НИИ, 05-08-2019 22:47:06

Очень впечатляет разнообразие рецептов и мастерство Альбертыча.. Но удивляет ненасытность и прожорливость автора.. Стесняюсь спросить - он сам всё это добро сжирает или с кем-то делится? Котяра не всчёт.!

26

Альбертыч, 06-08-2019 10:42:31

ответ на: Товарищ Муев [22]

Можно канешно. только ветилятор какой-нить нужен, а там уж и до коптильни рукой поддать,ыы. Вот Саня присоветовал с растительным маслом, я ему верю.

27

Альбертыч, 06-08-2019 10:50:07

ответ на: Дохтур НИИ [25]

конечно делюсь. у меня соседи по кварталу замечательные. в обратку грибы,орехи,ягоды,молоко козье,рыба,творог домашний. вот ещё мешок перца купил,всем лечо сделаю,только штоб банки свои принесли. моё лечо признали идеальным,зачем каждому у себя корячиться? зайдёт кто-нить помочь почистить и порезать, а дальше я уж сам.

28

Дохтур НИИ, 06-08-2019 12:12:32

ответ на: Альбертыч [27]

Снимаю шляпу!..

29

Товарищ Муев, 06-08-2019 20:54:20

ответ на: Альбертыч [26]

>Можно канешно. только ветилятор какой-нить нужен, а там уж и до коптильни рукой поддать,ыы. Вот Саня присоветовал с растительным маслом, я ему верю.
Вот кстате да. Сейчас припоминаю чета из детства. Бабушка и мама, когда вялили рыбу типо толстолобика, сазана, то непосредственно рыблу смазывали подсолнечным маслом именно от мух. Правда привкус у ее хуевый становился от масла. Но и масло было тогда не дезодорированное. Так что марлю намочить самое то наверное

30

Садко Касаткин, 06-08-2019 21:53:27

Альбертыч зачот!)) Делал как-то рулетики по его рецепту, теперь моя родня требует повтора на бис. Тортик в закладки, тоже попробую))

31

Lenya_yo, 25-11-2019 22:45:44

лайк

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Виктор Андреевич дольше всех продержался в «ГовноГазНефти», но однажды поддался искушению и привел в серверную одноразовую знакомую, чтоб жестко отодрать под гул жестких дисков. Сначала у них случился секс, а потом – казус.»

«Как же она уебалась… Вниз головой. Прямо о бетонный козырек, бля. При соприкасании ее затылка с козырьком раздался такой аглушительный хруст, что все разговоры теток вокруг нас резко прекратились. »

1

Смотрите реальный порно массаж в кабинетах массажистов.

Отлично провести время и получить эротический массаж в спб поможет ЭроБодио!

проститутки нск

ukr escort girl

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2020 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg