Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

ЛИЩИПС И ПАСТЭ

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Обычно я выкладываю довольно простые рецепты, которые легко воспроизвести, но бесконечно оттягивать конец не выйдет. Жить в Адыгее и не сготовить самому щипс, - безнравственно и бездуховно.

Немного истории : блюду этому тысячи лет, его готовят на любую тусовку - рождение, свадьба, похороны, покупка поросёнка, покраска забора и просто от делать нехуя. Разновидностей и ответвлений у щипса  больше, чем у плова, даже в одном ауле у каждого своя манера. Я пробовал разный и все вкусны по-своему.

По сути своей щипс, - это соус, или макалово, как принято говорить на Удаффкоме. В зависимости от базы к корню пришивается обозначение, - так вот который на мясе, - это лищипс. Я буду готовить из говядины, но на бульоне из куриных костей, которые остались после изготовления колбасы, более каноничней из говяжьей кости и зимой так и делал, потому что нажористо весьма. Сейчас тепло, поэтому облегчаю вариант.

Итак,  нам  нужно : говядина 600 гр., пшено - 100гр (6 столовых), мука  - 1 столовая, красный молотый сладкий и жгучий, красный острый стручком, чеснок - 2 зубца, одна крупная луковица, масло сливочное и топлёное, къоны и бжьыныфщыгъу.

001

Ставим вариться бульон. Стоп. Вы наверно не знаете, что такое къоны и бжьыныфщыгъу? Это молотая сушёная кинза и адыгейская чесночная соль. Надеюсь, что среди вас найдётся немало тех, кто проговаривает читаемый текст, гыгыгы.

Раз у нас будет макалово, то придётся создать и предмет макания. Можно купить лаваш, но в данном случае это будет как -то примитивно и пошло, ибо так поступает большинство жителей Адыгеи старше сорока лет, однако старшее поколение готовит традиционное пастэ. Оно созвучно мамалыге, но всё -таки иное.

Рецепт наипростейший, но требующий пригляда.
Кукурузная мука, манка, соль, вода.

002

Попутно Афоня исполняет :
Тут полежу.

003

Тут похожу.

004

Тут погляжу.

005

Тут посижу.

006

Рубим лук и перец, режем мясо. Промываем пшёнку  и замачиваем на 30 минут примерно, потом аутентично перетрём её в ступке.

007

В толстостенной посуде на сливочном обжариваем лук, перец стручковый, кидаем 0.5 чайной красного жгучего, 2 чайных паприки,  1 чайную без верха къоны.

008

Внедряем мясо и топлёное масло, чеснок.

009

Когда мясо обжарится ( минут 10 - 15), заливаем примерно литр бульона и оставляем вариться на час, на медленном огне.

010

Небольшое отступление: если лук для щипса зажаривали и выкидывали потом, то такой щипс считался  княжеским, а если нет, -то крестьянским. Выкинул и ходи, выёбывайся. А чо, бюджетно же.

Протёртую крупу заливаем стаканом тёплого бульона, добавляем чайную паприки,  размешиваем и вливаем в щипс.

011

Также поступаем и с мукой, на всякий случай вливая через ситечко, чтобы не было комков. Осталось только 20 минут варить, часто помешивая ( вот чего я не люблю, так это монотонность помешивания, и не отойдёшь же никуда). За 5 минут до готовности внедряем чесночную соль.Начинаем с чайной ложки без горки и добавляем до желаемого вкуса.Выключаем газ и заворачиваем ёмкость в полотенце и оставляем настаиваться. Тогда капли конденсата не образуются и не упадут в готовое блюдо.

012

Принимаемся за нартухпасэ. Нартух - потому что из кукурузной крупы. Пропорции такие : на 370 мл. воды 100 гр. кукурузной и 15 гр. манки. Соли совсем чуть -чуть. Помещаем это в горшок и начинаем варить. Вот хорошо, у кого баба при хозяйстве есть, - пастэ после закипания надо варить практически постоянно перемешивая. В зависимости от помола и свежести муки процесс может идти от сорока минут до часа, а то и дольше. Готовность наступает тогда, года пастэ отстаёт от стенок, или воткнутая ложка стоит и не валится.

Смазываем форму сливочным ( можно взять обычный противень из духовки или что - то подобное) и распределяем по нему горячее пастэ слоем в 2 см.Сверху тоже смазываем сливочным, - тогда корочки жёсткой не будет.

013

Казалось бы, можно и передохнуть, но куда там. Ебанутым нет покоя, - то одно им, то другое. На куриных костях после варки осталось немного мяска, а в холодильнике нашёлся стакан скисшего домашнего молока. А не сделать ли мне ещё одно макалово по мотивам гедлибже? Пастэ же много.- спросил я сам у себя и у Афони.

Голоса разделились. Котэ был за то, чтобы просто сожрать, но не сейчас ( баки топливные под завязку полны).Обойдёшься тогда,- ответил я ему и тут же начал делать.

На стакан кислого молока - 2 столовых сметаны, пару зубцов чеснока, зелень и приправы.

014

Рубим, режем, перемешиваем. Добавляем чайную ложку лимонного сока. Курица пропитывается быстро, поэтому через тридцать минут уже готово.

015

Ну вот, всё приготовлено. Пастэ :

016

Лищипс :

017

Кто желает пожиже, - нет проблем, добавьте горячего бульона. Я приготовил погуще, так как есть ещё одно макалово.

Что сказать? Всё это просто очень вкусно, ароматно, остро и сытно. Накормил своего друга - таксиста Нальбия, он был очень впечатлён и даже усомнился, что это я сам делал.

Питайтесь вкусно и правильно, да продлит Тха наши дни.

Всем приятного аппетита!

Альбертыч , 04.04.2019

Печатать ! печатать / с каментами
Камрады, сайт очень нуждается в вашей помощи. Если можете, поддержите нас. Наши реквизиты вот здесь. Заранее большое вам спасибо.

Ваша помощь

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Илья Николаич , 04-04-2019 08:22:39

Альбертыч, привет

2

Аффтар сцынария, 04-04-2019 08:30:21

ахуеть!

3

Кaпризкa, 04-04-2019 08:31:33

ответ на: Аффтар сцынария [2]

>ахуеть!

+100500!

4

Кaпризкa, 04-04-2019 08:31:44

Афонькин)

5

Шкурный интерес, 04-04-2019 08:38:58

чо то новенькое для себя открыл. Албертычу как всегда все звезды

6

ЖеЛе, 04-04-2019 08:40:17

рецебд из серии "хотите поебацца - спросите меня как" (с)

7

ЖеЛе, 04-04-2019 08:41:24

кстате - лищипс и лилибж - весьма вкусны...

8

Overkill245, 04-04-2019 08:43:17

От жэж руки из плечь. Ахуительно!

9

Лосик, 04-04-2019 08:48:38

- А ведро лищипса под пастэ зьиш?
- Да зьисть-то зьим, та кто ж мни дасть?
Остренькое вапче палюбляю

10

Rideamus!, 04-04-2019 08:58:57

Альбертыч - Мастер

11

Пробрюшливое жорло, 04-04-2019 09:04:31

макалово - макфа калова (макавакафон алый)
лищипс - лещи с чипсаме

12

Товарищ Муев, 04-04-2019 09:10:02

Зачетне! Альбертыч - настоящий хранитель адыгейских блюдств!
Вкусно! Но до чего же заебисто! Одно перетирание пшенки чего стоит! Казалось бы, отчего же не разбить блендером? Бери Бош и ебошь!
Но это путь не для таких как Альбертыч! Так что уважуха Альбертычу!

13

АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 04-04-2019 09:23:33

ответ на: Rideamus! [10]

>Альбертыч - Мастер
Именно так!

14

WhiteShark, 04-04-2019 09:42:17

Зоплакала

15

Бобр, 04-04-2019 10:10:49

Сначала показалось, он скозал "Лифшыц" - потом нет, ничто, оказалось мамалыга  с соусаме  - зачотне.

16

Старичюля, 04-04-2019 10:28:20

макалан
уважаю

17

Кaпризкa, 04-04-2019 11:06:03

ответ на: Overkill245 [8]

>От жэж руки из плечь. Ахуительно!

дак ваще нет слов и главное не лень возиться
я вот сегодня решаю, суп сварить щи иле сбегать за свежей капустой ( цветной)

бульон как бы есть  и думаю где же будет меньше телодвижений гггг

18

Rotvalez ¡No pasaran!, 04-04-2019 12:23:31

жорево с макаловым

19

Maira, 04-04-2019 13:51:14

Альбертыч молодец. Прям рукоблу.. не, рукодельник

20

вуглускр™, 04-04-2019 14:30:53

6 иниибёт!

21

Гринго, 04-04-2019 15:56:54

Ну , безусловные 6*почет и уважение
Но вот сей шедевр и без рюмки чачи ?

22

Бай Трахула, 04-04-2019 16:00:46

Надеюсь, что среди вас найдётся немало тех, кто проговаривает читаемый текст, гыгыгы.\с\
Я "гыныплипс" полдня запоминал, а эти адские названия и прочитать толком не могу
отлично, все звезды мэтру, разумеется

23

Fjodor, 04-04-2019 16:25:08

Ландау, Лифшиц

24

Альбертыч, 04-04-2019 17:30:25

педя,сходи нахуй

25

"Big Z" Topanga, 04-04-2019 18:08:08

Вот этот щипс мне понравился, возьму на вооружение. Зачот

26

Эфелида, 04-04-2019 22:33:11

Альбертыч а5 вкуснава наготовил
Афоня морда наглая зеленоглазая

27

Альбертыч, 04-04-2019 23:46:52

ответ на: Эфелида [26]

не,у него глоза лимонно жолтые. морда наглая,не отнять,но он дома  праульно себя ведёт в основном. бывает,что барагозит,но ему ещё и двух нет,примерно полтора годика свего. да и то выше стула не лазает.на подоконнике в гостевой комнате на солнышке спит,но это разрешено.не могу сказать,что это самый любимый котэ в жизни,да и после Васьки с Белкой не хотел никаго.

28

Эфелида, 04-04-2019 23:51:17

ответ на: Альбертыч [27]

>не,у него глоза лимонно жолтые. морда наглая,не отнять,но он дома  праульно себя ведёт в основном. бывает,что барагозит,но ему ещё и двух нет,примерно полтора годика свего. да и то выше стула не лазает.на подоконнике в гостевой комнате на солнышке спит,но это разрешено.не могу сказать,что это самый любимый котэ в жизни,да и после Васьки с Белкой не хотел никаго.
Васька у тебя вашпе уникум был. Не от мира сего.

29

Диоген Бочкотарный, 04-04-2019 23:54:06

Не, ну столько телодвижений...Ну как тут не поставить 5*....

Сметана Майкопская порадовала. А вот хроническое отсутствие в кадре настояшего Адыгейского СЫРА......это ужасно.

Хотя,,,,такого, как в деццстве всё равно уже нету.....

30

Альбертыч, 05-04-2019 00:41:38

ответ на: Эфелида [28]

Васько это да,совершенно челеловекопреданное кошкоскущество деликатнейшего образа. безумно жаль его и Белку. а Афонька - ну пусть живёт,обряды соблюдает,дом охраняет,под боком урчит дизелем

31

Альбертыч, 05-04-2019 00:48:24

ответ на: Диоген Бочкотарный [29]

я сначала подумал,что это педя с этого ник напейсал.
ты просто завистлевое чмо глубого альтернативного  разлива. смотрел я,как ты помои готовишь,а потом выёбывашесься в каментах- это съем,это не съем.,говноед тупой.

32

Диоген Бочкотарный, 05-04-2019 10:46:36

ответ на: Альбертыч [31]

(Зевает) Мы просто разные люди. Очень Разные.

33

Я Драчистый Изумрут, 05-04-2019 12:50:37

хоть и не заметил в рецепте ни грамма крови мертвых помидоров, но свёже думаецца мне, ахуенный совус должон быть

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Челюсть щелкает пружиной. Антоха от неожиданности наваливается на живот Егорычу. Химические процессы внутри организма и неожиданное давление извне подымают тело в положение сидя. Руки папы обнимают Валеру. Вдова истошно орет. Антоша тихонько обссыкается. Валера с перепугу хуярит батю пассатижами в лоб. Такой подляны папа не ожидал и обиженно укладывается на место. »

«Как поднялась у меня рука дрочить на нее? Она вызывала какую-то мерзкую, мутную, но неодолимую похоть – и рука сама ложилась на гусиное горло.»




1

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2019 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg