Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
.

Погода у нас наконец -то наладилась, посевные работы закончил, пора бы и продовольственную программу выполнить.

Сходил на рынок, затарился. Запахи мяса Афоня пеленгует на любом расстоянии и мигом нарисовался на кухне. Дома я кормлю его только сухим кормом, чтобы заначек не делал, поэтому пошли на улицу.

001

- Это всё?

002

- Пока всё.

003

- Не очень -то и хотелось. Г - гордость.

004.

- Пойду я от вас.

005

Приступим. Вот 2.5 кг куриных бёдер, лук, чеснок, сало ( 100 гр.), зелень, семена горчицы, чёрный молотый, чёрный горошком,  соль обычная и немного нитридной ( не обязательно)

006

Заморочка тут только одна, - срезать кожу и настрогать куриное мясо. Ленивые могут купить грудку голенькую, но тогда надо будет добавлять сливки, иначе суховато будет. Кости и кожа мне на суп пойдут потом, - в хорошем хозяйстве ничего не пропадает. Готовим всё под мясорубку.

007

Пропускаем через мясорубку ( красный стручковый просто на столе лежал, он для другого блюда. От зелени берём только стебли). Засыпаем специи, солим и убираем в холодильник часа на три.

008

Не теряем времени и подбираемся к домашней ливерной. Нам надо : печень, лёгкое, сердце,- примерно по 1 кг. Сало - 150 гр., лук, чеснок, морковь, яйца, перец острый стручковый, чёрный молотый и горошком, семена горчицы, соль, порошок мускатный 1\2 чайной. В принципе каждый может добавлять  свои фломастеры.

009

Хорошенько всё промываем, вырезаем трахеи и желчные каналы и прочее, выкидываем  обрезки Афоне, у которого гордость сменилась голодом и жалобным попрошайным мяуканьем. Печень до этого я час вымачивал в воде. Складываем в кастрюлю ливер, морковь, половины луковиц, заливаем холодной водой и ставим вариться на 45 минут со времени закипания. Пену можно не снимать, - всё равно перед прокруткой надо будет охлаждать, тогда и промоем.

Пока одно пропитывается, а другое варится, - сделаем на скорую руку шашлычный соус : в томатную пасту выдавливаем чеснок, мелко крошим репчатый, зелень, добавляем немного уксуса и сахара, чёрный молотый и разводим кипятком до консистенции не очень густого кетчупа. 10 минут неспешного боя и на три дня вкуснятины хватит. К любому мясу идёт только в путь.

010

Вынимаем, остужаем, нарезаем. ливер. Ставим на мясорубку насадку, натягиваем замоченные и промытые кишки и набиваем колбасы. Процесс не фотал, так как тут зевать нельзя. Вот тут примерно 2\3.

011

Берём столько колбасок можно съесть за 3 -4 дня ( столько они хранятся в холодильнике ), накалываем зубочисткой примерно по 10 дырочек, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на газ. С момента закипания варить надо 25 минут на слабом огне. Достаём, остужаем и ставим в холодильник на один - два часа. Остальные прокалываем и замораживаем. При дальнейшем приготовлении их надо заранее переместить из морозилки в холодильник для медленного оттаивания.

Поглядывая на кастрюлю и часы, набиваем куриные колбаски. За 20 минут управился.

012

Так же отвариваем куриные колбаски, только варим меньше, 15 минут. Однако, пора приближаться к столу. Ливерка охладилась, сплотилась и прекрасно режется. С домашней горчицей , да бочковым огурцом, да под водку холодную, что может быть лучше? Магазинная рядом не лежала, не стояла, не валялась. Вкус переливается и раскрывается.

013

Куриные колбаски вынимаем, обтираем и кидаем на сковородку для получения загорелой корочки ( пару минут  на сильном огне). Вот они какие получились.

014

Истекают вкуснейшим ароматным соком ( семена горчицы обязательно, теперь я прочувствовал разницу). Нежнейшее мясо с  насыщенным в меру острым вкусом ( наливает, выпивает, закусывает и орошает ланиты слёзами счастья).

015

Всем приятного аппетита!

Альбертыч , 02.04.2019

Печатать ! печатать / с каментами
Камрады, сайт очень нуждается в вашей помощи. Если можете, поддержите нас. Наши реквизиты вот здесь. Заранее большое вам спасибо.

Ваша помощь

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Rideamus!, 02-04-2019 08:13:55

первый?

2

Rideamus!, 02-04-2019 08:14:16

у Альбертыча - почётно, да
зачтём

3

Лосик, 02-04-2019 08:14:23

Тэкс, шо туд?

4

Лосик, 02-04-2019 08:19:50

Колбаски вкусна, беспезды. Тока хде ж свынина/говядено?

5

Бай Трахула, 02-04-2019 08:33:08

Офигенно
все звезды разумеется

6

Юный подаван старого опытного камикадзе, 02-04-2019 08:39:47

Збс
Сам такое вреатле бубу готовить, но сожрэ бы с удовольствием

7

Шкурный интерес, 02-04-2019 08:42:52

зачод автору 6* водка+закусь=душевно

8

Аффтар сцынария, 02-04-2019 08:48:46

а до обеда еще далеко...

9

Кaпризкa, 02-04-2019 08:51:44

сразу скажу что Афонька хорош! отъелся, вырос....такой замухрышка был гггг

такс, четаем дальше

10

Кaпризкa, 02-04-2019 08:56:33

соус такой жи умею делать и знаю про него
ето все что умею , из данного крео...колбасы канешно не делала, ибо лодырь

хотя вот счас да все можна купить и достать, в инете всяких прибамбасов пално

11

Юрист-арбитражник, 02-04-2019 09:42:29

Блеать, Альбертыч, и так жрать охота.... А тут еще ты с таким вкусняком... И бухать нельзя....

12

Rotvalez ¡No pasaran!, 02-04-2019 10:12:59

ливерку, да пот вотку, ммм

13

Шпендель, 02-04-2019 10:38:22

6*

14

АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 02-04-2019 13:21:09

Альбертыч красава, колбасы хороши, чьёрт побери!
Все звезды!

15

Эфелида, 02-04-2019 13:23:28

хамячит греческий цолат/

16

Бобр, 02-04-2019 13:29:59

с ливером сажрал бэ однозначно, даже без водке

17

Эфелида, 02-04-2019 13:31:29

Альбертыч плавно перешол на водовку.

18

balkan (птица щастья завтрашнего дна), 02-04-2019 13:38:13

Ковбасы вкусне
Афанасий представительный

19

Кaпризкa, 02-04-2019 13:40:15

ответ на: balkan(птица щастья завтрашнего дна) [18]

>Афанасий представительный

скажи да?)) такой стал...толстенький постискать охота

20

balkan (птица щастья завтрашнего дна), 02-04-2019 13:40:56

Альбертыч, а к кровяным колбаскам как относишьсЯ7
Тут делают, у кого свои свиньи есть. Ум отъешь 1Даже не знаю, с чем сравнить. Конечно, ничиго общего с кровяной колбасой советских времен. Ну, как я это помню

21

balkan (птица щастья завтрашнего дна), 02-04-2019 13:41:59

ответ на: Кaпризкa [19]

>>Афанасий представительный
>
>скажи да?)) такой стал...толстенький постискать охота
Нутк©
Альбертыч дистрофиков и рахитов не держит. На домашних то харчах

22

Бай Трахула, 02-04-2019 14:11:02

ответ на: Юрист-арбитражник [11]

>Блеать, Альбертыч, и так жрать охота.... А тут еще ты с таким вкусняком... И бухать нельзя....
мамка штоль ругаецца?

23

Альбертыч, 02-04-2019 14:19:37

ответ на: balkan(птица щастья завтрашнего дна) [20]

сугубо положительно, а кагжы. сам не делаю,увы.не патамушто не умею,а просто с кровью проблема. есть усатая тётка на рынке, у неё чуть дороже, чем у других,но кровянка честная, а не одна крупа

24

Грек Попандопулос, 02-04-2019 14:44:04

класс! но чостряпать такое ниасилю.

25

WhiteShark, 02-04-2019 15:30:28

Страстно вздохнула. Едаааа!

26

Фаллос на крыльях, 02-04-2019 15:58:55

Альбертыдж, калэбасэ ажуйенныя, с совысом сморяца ващще агонь, нада жрацць!

27

Йош! , 02-04-2019 16:40:08

слюной подавилсо! Как фсихда 6*!

28

Сирота Казанский, 02-04-2019 17:05:01

А у мну нет приблуды длякалбасак к мисорупке, надо в инете пошарить, можэ найду. Так колбаскаф хочеца, а из магаза колбасу ваще не жру.

29

Альбертыч, 02-04-2019 17:23:54

ответ на: Сирота Казанский [28]

да их как говна за баней и стоят копейки.черева и нитридная соль во всех магазах,которые мангалы и коптильни продают.процесс готовки очень простой и быстрый, хорошо подстраивается под режим.можно провернуть вечером начинку, а набивать утром,от держания в холодильнике скорее даже польза.

30

Сирота Казанский, 02-04-2019 17:31:27

ответ на: Альбертыч [29]

Чрева и соль у мну напротив дома продают, а приблуду надо будет посмотреть, у мну "мулинекс" пачемута без нее продавался

31

Альбертыч, 02-04-2019 17:49:37

ответ на: Сирота Казанский [30]

они практически все универсальные,даже на ручную подходят.если есть выбор - бяри железну. и это, когда кишку будешь на клюв собирать, - мажь его растительным.штобы убыстрить и облегчить - можно дать в подающую трубу сверху, или в саму череву с обратной стороны - она надувается и насаживается без заворотов и подрывов. приёмный поднос или противень ( на нём удобно сразу вязать) поставь на миску или кастрюльку,штоб был на уровне клюва, тогда голбаса на него ровно ложтся и удобно её подправлять,регулируя плотность набивки.ну и если лопнет какая,то начинка вывалится на поднос и её удобно обратно в мясорубку закинуть.навязал колбасок,поднял поднос и туда готовую продукцию,- ничего не мешает и таскать по кухне не надо.на этот же поднос и шпагат,и ножницы удобно покласть.эргономика,однако.свиные тоньше,но бараньи крепче.

32

Сирота Казанский, 02-04-2019 17:59:05

ответ на: Альбертыч [31]

Альбертыч, благодарю за подробную консультацию, ато пака сам допрешь, чо да как, скока времени потратишь, иле вобще скажешь "дануих впезду эти колбаски"

33

Альбертыч, 02-04-2019 18:28:34

ответ на: Сирота Казанский [32]

немае за що,ы. да быстро наловчишься,отвечаю.я просто уделяю заранее немного времени на пропись тайминга предварительного - во сколько начну,что буду ещё делать во время термообработки,какие миски рядом держать, в чём варить.печь жарить и т.д.в процессе это всё обивается сторицей ничего не перепутаешь,не сожжёшь,не забудешь.зырю в сценарный листочек периодически и нервы не трачу.опять жы - пощщу проверенные рецебды и почти все они достаточно просты в исполнении ( вот зафта устрою себе казнь ебипетскую заморочную,ггг)

34

Сирота Казанский, 02-04-2019 18:38:22

ответ на: Альбертыч [33]

Просты-да, без всяких изъебонов, но порой стока продуктов, не трудно перепутать,чо куда покласть. Мну сцынарий не пешу, все в уме держу, но все, што потребуется для процесс, готовлю загодя, штобы все под руками было. Ну чо, жду описание казни во всех подробностях гг

35

Oleg56rus1, 02-04-2019 19:35:10

А водочка то дешманская.

36

Неза, 02-04-2019 19:56:43

афигенно

37

Юрист-арбитражник, 02-04-2019 20:57:54

ответ на: Бай Трахула [22]

>>Блеать, Альбертыч, и так жрать охота.... А тут еще ты с таким вкусняком... И бухать нельзя....
>мамка штоль ругаецца?
Придумай уже че-нить новое, заебло твое однообразие...

38

Гринго, 02-04-2019 21:00:20

Приятно глазу и изложено душевно

39

Илья Николаич , 02-04-2019 21:15:10

ответ на: Oleg56rus1 [35]

Што поделать , если вы сударь, скупили все запасы серого гуся в Майкопе

40

Пробрюшливое жорло, 02-04-2019 22:28:28

по рецепции - вот как прям ввёрлдъ зашло и там асталась
тока мну ещро из фломзекаффъ чорннни-причорррне перес де куэльяра сыплю в мяску
пака мельнецу не атберут

41

Диоген Бочкотарный, 02-04-2019 23:45:08

Домашние ковбАсы это всегда хорошо.

42

sharandov, 02-04-2019 23:45:30

Герой!! Слюни сглатываю до сих пор!!

43

Альбертыч, 03-04-2019 00:00:54

ответ на: Пробрюшливое жорло [40]

дык я тож перец адово сыплю.но  приходится считаться с соседями,я же стока один не зьим ( ваще ем мало) . вот мы и делимся ништяками.наш проулок годный и спокойный,наркот надолго завис в зоне,там студенты снимают жильё,рилли тихие и вежливые, я их научил котловому питанию,штоб дешевше и  вкусно.три черкеса и один сириец

44

Альбертыч, 03-04-2019 00:03:22

спасибо,братцы,для вас и стараюсь

45

Каментатор, 03-04-2019 01:31:42

без Оксаны Евгеньевны незачёд, гы-ы-ы-а

шутю. фсе звиозды!

46

Каментатор, 03-04-2019 01:35:44

ответ на: Юрист-арбитражник [37]

аблакат-ебанат, иди третью часть кропай,

завтро паржу с каментаф

47

Пробрюшливое жорло, 03-04-2019 02:50:16

ответ на: Альбертыч [43]

>дык я тож перец адово сыплю.но  приходится считаться с соседями,я же стока один не зьим ( ваще ем мало) . вот мы и делимся ништяками.наш проулок годный и спокойный,наркот надолго завис в зоне,там студенты снимают жильё,рилли тихие и вежливые, я их научил котловому питанию,штоб дешевше и  вкусно.три черкеса и один сириец
щямми - ета ка мну
как звать-то сурийца?

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Ты блять заебал жрать свои кириешки!!!
Причмокивать пивом, рыгать и пердеть!!!
Шуршать оболочкой, вскрывая орешки,
И чавкать ещё! Как жэ фильму смотреть?»

«Музыка орет во мне. Меня реально тащит. Пять минут назад я суетливо полз к машине, кошмарно озираясь. Сейчас я еду 180 кмч. В левом ряду. Обычно я сгоняю лоха, бешено ебашу фарами. Сейчас обхожу справа. 200 блять. 220.»




1

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2019 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg