Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
РУЛЕТ АМИНАТ
В Адыгее ранняя осень. В Африку подались серые мухоловки и дубоносы, с гор на равнины спускаются короткопалые пищухи, а ко мне из больнички перебралась Оксана Евгеньевна отряда курообразных.Не могу сказать, что я в восторге от этого гнездования, но что поделаешь...
Зато заметно оживился дядя Женя, немедленно принявшийся токовать. Если кто не знает, то вот как это описывают орнитологи: Внешним образом токование тетеревов выражается в особых характерных звуках: чуфыскании (чувыкании) — вроде гусиного шипения, и бормотании, напоминающем сильное и резкое голубиное бормотание или отдаленный барабанный бой. Издавая эти звуки, самцы тетеревов распускают крылья, надуваются, бегают по токовищу, сталкиваются и сцепляются друг с другом и доходят до настоящей свалки. (с)
В роли второго тетерева с успехом выступала такса, путаясь в поводке и гавкая.
Всё это безобразие сподобило меня куриные рулеты с сыром. Аминат тут делают по-всякому, поэтому рецепт не каноничен.
Нам потребуется : Куриные грудки (свят-свят-свят), адыгейский сыр, брынза, копчёная грудинка, острый перец, два зубца чеснока, кинза и сметана для соуса.
Натираем на крупной тёрке сыр и брынзу в пропорции 2\1, рубим кинзу и грудинку, плющим грудки, давим чеснок. на сцене появляется маргеланская редька, которая пойдёт на подгарнир или салат.
Можно всё перемешать, можно ложыть на куриные лепёхи слоями.
Скручиваем и окукливаем марлей, заматываем ниткой и погружаем в кипящую подсоленную воду на 30 минут.
Соус очень прост - сметана, уксус, кинза, чеснок, соль, перец чёрный молотый, кефир.
кефир-сметана 1\1. И название простое - «Шхыущипс»
Трём на морковной тёрке редьку, добавляем чёрный молотый, соль, уксус , сахар и растительное. Перемешиваем, даём настояться в холодильнике.
Достаём рулеты из кастрюли, подстилаем в поддон полотенце, ставим разделочную доску на рулеты и пригружаем гнетом, чтобы снутри вышла лишняя жидкость. хватит и 30 минут. Снять не удалось, так как в хату влетела бабкина кошка, а за ней два соседских кота с намерениями то ли подрать, то ли отодрать. В руках у меня как раз была миска с водой для гнёта, и выплеснул её на эту свадьбу. Не знаю, каким образом успела встрять прибежавшая Оксана, но всё досталось ей, и ещё миской по затылку.
И вот, что на выходе *
И поближе.
Курятина пропиталась нежным адыгейским сыром и ароматом копченостей. Отличная закуска и в тёплом и в холодном виде.
Всем приятного аппетита!
Зато заметно оживился дядя Женя, немедленно принявшийся токовать. Если кто не знает, то вот как это описывают орнитологи: Внешним образом токование тетеревов выражается в особых характерных звуках: чуфыскании (чувыкании) — вроде гусиного шипения, и бормотании, напоминающем сильное и резкое голубиное бормотание или отдаленный барабанный бой. Издавая эти звуки, самцы тетеревов распускают крылья, надуваются, бегают по токовищу, сталкиваются и сцепляются друг с другом и доходят до настоящей свалки. (с)
В роли второго тетерева с успехом выступала такса, путаясь в поводке и гавкая.
Всё это безобразие сподобило меня куриные рулеты с сыром. Аминат тут делают по-всякому, поэтому рецепт не каноничен.
Нам потребуется : Куриные грудки (свят-свят-свят), адыгейский сыр, брынза, копчёная грудинка, острый перец, два зубца чеснока, кинза и сметана для соуса.
Натираем на крупной тёрке сыр и брынзу в пропорции 2\1, рубим кинзу и грудинку, плющим грудки, давим чеснок. на сцене появляется маргеланская редька, которая пойдёт на подгарнир или салат.
Можно всё перемешать, можно ложыть на куриные лепёхи слоями.
Скручиваем и окукливаем марлей, заматываем ниткой и погружаем в кипящую подсоленную воду на 30 минут.
Соус очень прост - сметана, уксус, кинза, чеснок, соль, перец чёрный молотый, кефир.
кефир-сметана 1\1. И название простое - «Шхыущипс»
Трём на морковной тёрке редьку, добавляем чёрный молотый, соль, уксус , сахар и растительное. Перемешиваем, даём настояться в холодильнике.
Достаём рулеты из кастрюли, подстилаем в поддон полотенце, ставим разделочную доску на рулеты и пригружаем гнетом, чтобы снутри вышла лишняя жидкость. хватит и 30 минут. Снять не удалось, так как в хату влетела бабкина кошка, а за ней два соседских кота с намерениями то ли подрать, то ли отодрать. В руках у меня как раз была миска с водой для гнёта, и выплеснул её на эту свадьбу. Не знаю, каким образом успела встрять прибежавшая Оксана, но всё досталось ей, и ещё миской по затылку.
И вот, что на выходе *
И поближе.
Курятина пропиталась нежным адыгейским сыром и ароматом копченостей. Отличная закуска и в тёплом и в холодном виде.
Всем приятного аппетита!
— Альбертыч , 10.10.2018
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Пробрюшливое жорло, 10-10-2018 08:08:35
рулейд
26046616Пробрюшливое жорло, 10-10-2018 08:08:40
пыщьпыщь
26046617Пробрюшливое жорло, 10-10-2018 08:08:48
и тры
26046618Еврашкины Ланиты, 10-10-2018 08:23:57
Я таки дико извиняюсь за стих на главной. Ничего личного, так получилось)
26046677Альбертыч, во "Вкусно жрать" материал засылают так же, как и остальное? А как очерёдность картинок обозначить?
SERGIO, 10-10-2018 08:35:30
Здорово. На вид очень даже сытно выглядит.
26046694Санчез Аморалез, 10-10-2018 08:36:06
Курица халяль?
26046696Rideamus!, 10-10-2018 08:38:00
хоть и из курицы, но - зачот! тем более - Альбертычу
26046702Бай Трахула, 10-10-2018 08:40:26
я б сожрал
26046707XXX, 10-10-2018 08:56:07
яб -закусил
26046735Пробрюшливое жорло, 10-10-2018 09:01:34
а мну чойта вночялле падумалъ, шышта из запекать нннада
26046741имхуй, запечонныя пиздаче
Лосик, 10-10-2018 09:06:02
О бль, а я думал, чем закусить. Заебок
26046747Шкурный интерес, 10-10-2018 09:22:12
столик в кафешки пизданул? гггг
26046759SERGIO, 10-10-2018 09:52:23
Вапросц. А торцы рулетов не надо было тоже марлей обматать? Ну чтоб при варке оттуда сыр не полез и прочий ливер?
26046813Фаллос на крыльях, 10-10-2018 10:05:48
Аминат-ламинат
26046856на хромой собаке, 10-10-2018 10:16:52
Пропионат
26046876Альбертыч, 10-10-2018 10:25:08
ответ на: Еврашкины Ланиты [4]
стих,как стих,чо извиняцца?
26046895а засылаю я так : отправляю тегзд,где между абзаццев пишу фото 1 фото 2 и тд.потом фысылаю папку с фотами ужатыми до документов.Удафф сам их вставляет в тегзд.
наверно можно и по-другому,но я тупой и мне скидка.
Альбертыч, 10-10-2018 10:29:07
ответ на: SERGIO [13]
там на один марли чуток не хватило,но ничего не вылезло,они там тихо лежат,большого огня не надо же.
26046901вуглускр™, 10-10-2018 10:48:06
зачотное блюдо. ну и плржалц заодно над жывтоняме ... веселуха у тебя там!
26046936врио зам. директора корзины, 10-10-2018 10:57:07
песдато бль
26046971Эфелида, 10-10-2018 11:15:03
ну все..
26047055типерь качок-куроеб точно выманицо
Эфелида, 10-10-2018 11:17:17
ответ на: Альбертыч [16]
>стих,как стих,чо извиняцца?
26047074>а засылаю я так : отправляю тегзд,где между абзаццев пишу фото 1 фото 2 и тд.потом фысылаю папку с фотами ужатыми до документов.Удафф сам их вставляет в тегзд.
>наверно можно и по-другому,но я тупой и мне скидка.
ыыгыгы.
я тоже так посылала с отчотом про ейск
только фоты пронумерованные лдя вставки в тегзд оказались все хором внизу топика
Эфелида, 10-10-2018 11:20:31
на 1 фоте оченно колоритно в набор продуктов затесалась чяшка кофию .с куросаном.
26047082Эфелида, 10-10-2018 11:20:57
даже две.
26047085Аз есмь Еремий Потапович, 10-10-2018 12:58:18
куроёб бы заценил
26047319жестяньщег, 10-10-2018 13:18:08
Еда зоя бись. Под вино попрет. Тока на первой фоте чота прадуктоф дахуя-какията круасцаны. Их тожы в рулед заварачевать?
26047365Гыы
Кaпризкa, 10-10-2018 14:01:57
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [матершынник и крамольн [24]
>куроёб бы заценил
26047441х/з...ну любит парень курицу, он жи ее готовить не умеет, скока блюд можно сделать
он вообще чо та не знаю...дажи я так не готовлю(
мну тоже неумеха, но я хоть ролики посмотрю, почетаю счас полно всего
я после его ебалоразорвательного бургера с фаршем....молчу и горжусь собой
Кaпризкa, 10-10-2018 14:02:37
рулеты курины ета вкусна ога и не муторно готовить
26047445Жызнерадасный нытег, 10-10-2018 14:33:44
а с обычной ретькой или с дайконом можно сделать? не водятся в нашем ауле маргеланские ретьки?
26047489neofit, 10-10-2018 15:29:19
весьма зачотно, ААльбертычу респегд и порицаеие: тока-тока мну подбере слюне с прошлога рицебдту, каг снова неяки ништяк, – ну хадЪ жы! 11
26047595терь вот трефная кура, ночьной кашмагг иудея, гыы
_____
адын вапрсоъ: чочо таке *аминат*, руледт по-адыгейске шль7
и, рас рицебдт не каноничьне, то одно гугугу:
мну такое лепит с тмином (ну, ви знаете, кинбздо не палюбляю) и нарублетыми мелко парою зельоных оливок. и не варит (каг говорит мну тёщя – варетая куритса хороша сама по себе™), а кунае во фритюр: и мудохацо меньшы, и не полчиса, а полторы менуты максемум, и кооорочька у окорочька, ыы
называем ето на чешске манер, *смажэны куречи кнедле*.
терь буду знать, чьто аминат /помечяе: муминат, мамлякат, написат, аминат…/
6⭐
Жызнерадасный нытег, 10-10-2018 15:51:04
аминат-каганат /на к./
26047645balkan, 10-10-2018 15:59:28
ответ на: Веснушка [22]
>на 1 фоте оченно колоритно в набор продуктов затесалась чяшка кофию .с куросаном.
26047669я давнона эту скатерть внимание обратила
balkan, 10-10-2018 16:06:36
там ,где много сыра,невкусно на бывает!
26047684Эфелида, 10-10-2018 16:21:31
ответ на: balkan(птица щастья завтрашнего дна) [31]
>>на 1 фоте оченно колоритно в набор продуктов затесалась чяшка кофию .с куросаном.
26047701>я давнона эту скатерть внимание обратила
ето не скатерть, а коврик такой, пластиковый
Сирота Казанский, 10-10-2018 16:41:19
Выглядит весьма апититно, тока у мну вапрос, все это можно "ложить" иле светаки "класть". Еслив чо, мну свегда гаварю "ложить", за што чясто меня абзывают деревней.
26047728Бобр, 10-10-2018 17:02:33
жызнерадастный рицебт, а это главноэ! зокусил бэ не глядя
26047751Кaпризкa, 10-10-2018 17:58:13
ответ на: Бобр [35]
>жызнерадастный рицебт, а это главноэ! зокусил бэ не глядя
* 558414_d680_625x1000 :: 79,2 kb - показатьБобр одобряет!
26047814
Альбертыч, 10-10-2018 18:14:57
ответ на: Сирота Казанский [34]
если ложыть,то вкуснее.
26047828Сирота Казанский, 10-10-2018 18:17:38
ответ на: Альбертыч [37]
Согласен, оно и звучит вкуснее.
26047833Жызнерадасный нытег, 10-10-2018 18:44:04
лОжыть на тубаретку возле ризетки в калидоре и ждать когда позвОнят.
26047853Альбертыч, 10-10-2018 23:13:05
ответ на: neofit [29]
спасиб,Бро. ну это имя такое черкесское женское - Аминат.всё,что смог узнать - его кто-то начал готовить то ли в Сочи,то ли в Краснодаре,причём ещё в СССР.Рецебд прижился и оброс вариантами начинки,но принципиально - это варить и под гнёт.вещь реально вкусная и бюджетная.у меня получилось 10-12 порций,а общий чек примерно 350 рублей,и это при том,что я брал готовое филе,а если бы расчленял домашнюю,то и меньше 300 р.в ресторане порция стоит около 80-100р,и не факт,что тудой суют свежую курятину и правильные сыр и брынзу.настоящий адыгейский сыр стоит не меньше 600 р\кг,но это не сыр,а пестня запредельная,в городе его нет,варят в аулах для высокопоставленных лиц и дорогих ресторанах. я беру у знакомого за 400,у него 25-30 % сухого молока белорусского,сбраживает праульно,производство чистое,коровам жопы моют,сыр от воды долго высаживают,теряя в весе.отличить трудно,особенно на всей территории северней и восточней Краснодарского края.
26048194Альбертыч, 10-10-2018 23:23:31
ответ на: Жызнерадасный нытег [28]
можно,но только разница будет. чёрная редька,её ошпаривать надо,иначе кишки сгорят,а значит,что природный аромат приглохнет.дайкон он,имхо,изначально слабый корнеплод,в нём мало горчичного масла и аромат слабенький,короче - ни богу свечка,ни чорту кочерга,бессмысленный промежуточный капустный корень.писдоглазые его жруц от того,штоб кишку набить силосом.плюс только один - дайкон хорошо напитывается специями и пряностями.
26048207тут однозначно верх берёт чорная редька с соответсвующей простой подготовке,она хоть пахнет далеко.
neofit, 11-10-2018 07:02:32
>…ну это имя такое черкесское женское - Аминат
26048364ааа, значед мну случяйна весьма праульно уга дал! запейсав в ряд с другими именами типа ляйсат, айдамну
за пояснения парицебдту данке шен. понял, шышта труъ-сыр нужно искать.
хз, я беру у местных азибаржанцев. где берут они – в душэ ниибу. оч. натуральный, оч. вкусный и почти адыгейский, лишь менее солёный. ценник в сопоставимых курренсах ~450 рэ/кг.
поэтому и добавляю оливки, они солёные, плюс свою пикантность дают.
под гнёт каэшн, само-собою. аднака, варёную куру мну ниасобо, таки буду все же во фритюре парить. потом жир отжымаем на салфетку, и под пресс.
холодным/подсушенным, да под крепкое пиво, типа тёмной баварии или килкенни – именины серца!
#пысы. соус сметанно/кефирный с чесноком – отдельный ништяк! спсб чьто напомнил, давненько не делал
Десантура, 12-10-2018 03:14:46
ваще то ожидал шта будет запечено в духоффке
26049867Дохтур НИИ, 20-10-2018 06:37:45
Заворачивать лучше не в марлю, а в пищевую плёнку. Тогда все соки внутри останутся.
26061543