Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Солянко рыбное из осетрины
Захотелось, значиццо, нам намедни, после Нового году, рыбного супчика. Решили сварить, соляночку, благо осетринка-рыбко охлажденная имелась, 31-го еще живая была. А ебли не много.
Итак, инрыдиенты:
1. Собсно осетровое рыбо (по классике - стерлядь).
2. Пара стаканов рыбного булиону (у меня был остаток после судака — заливное готовили).
2. Пара стаканов перепелиного булиону (не обязательно, имелся после готовки к новогоднему столу).
3. Пара стаканов языкового булиону (не обязательно, но крайне желательно - имелся после готовки к новогоднему столу).
4. Масло оливковое, не рафинированное.
5. Масло сливочное.
6. Перетертые томаты.
7. Лук.
8. Морковь.
10. Картошка.
11. Оливки (у меня с новогоднего стола остался микс — маринованые зеленые, вяленые и рассольные).
12. Пара соленых огурцов — солянка, ёпта.
13. Лимон.
14. Перцы горошком и прочие лаврушки и соль по вкусу.
15. Зелень — у нас были петрушка, укроп и лук пёрышки. Была еще кинза, но, ИМХО, она в осетровой солянке не пришей к пизде рукав. Хорош был бы розмарин (чуть-чуть), но не нашлось, а сухой… не стал бросать.
Пелотка моя говорит, бля,… а у нас остался объедок языка телячьего. Тоже, говорю, сгодится. Типа, как пицца — нищебродное изобретение быдложрача из объедков, а щас ниибаццо какая высокая кухня. Чемпионаты мира даже проводятся.
Потрошим и моем рыбу. Хрящи там,… голова (жабры, рот - внахуй), плавники — туды (это будет дольше вариться, для навару). Мясо — сюды (вместе со шкурой, тоже для навару), оно варится быстро. Отдельно нутряной жир и печень. Они потом сгодятся. Булионы разбавляем водой и закладываем хрящи и рыбу.
Варим на самом медленном огне. Через 10 минут, не позже (разварится), после закипания вынимаем мясо, а хрящевые куски варим еще минут с пол часа, для навару. Одни пену снимают… А по новомодному не надо, говорят, типа, пена — это ниибаццо концентрированный и пользительный белок. Я снимаю. Через пол часа вынимаем голову и все остальное.
Параллельно или перпендикулярно, кому как ебнет, чистим и режем овощи. Лук мелко, морковку как на плов и немного кубиками-кружочками для разнообразия. Половину луковицы режем полукольцами, они обжариваться и тушиться не будут. Потом, в конце варки сырыми бросим в суп для запаху.
На сковородке масло разогреваем и бросаем туда жир рыбий. Пусть распускается.
Хочу сказать, что поскольку обжарка-бланшировка будет мягкая, при относительно не высокой температуре, то можно использовать не рафинированное масло холодного отжима, для вкуса и запаха. В противном случае, фритюр там,… быстрая обжарка,… я использую рафинированное масло (помас).
Бросаем печень и лук. Бланшируем лук до прозрачности, рыбий жир за это время полностью распустится, печень слегка обжарится. Далее сыпем в сковородку морковь. Прибавляем немного огонь и обжариваем морковь, по типу плова.
Жарим минут 8-10 и заливаем пол-литрой перетертых помидор. Добавляем перетёртые на терке соленые огурцы и тушим всю смесь минут 20 на медленном огне. В конце тушения перчим, солим и лаврушим по вкусу.
Пока тушится морковь с луком, огурцами и печенью, готовим последнюю закладку. Подостывшее рыбье мясо чистим от шкуры, разделяем на кусочки. Из головы, хрящей и плавников тоже извлекаем все съедобное. Язык режем тонким пластинками. Ну и маслины, лук полукольцами с несколькими ломтиками лимона. Некоторые в процессе варки лимон не используют (типа, может горчить), кладут только при подаче на стол. Я чуток кладу (2-3 ломтика на 5 литров) и при варке.
Заправляем кипящий на медленном огне булион тушеной морковью, кусочками рыбы, языка, луком, маслинами и лимоном. Ждем пока закипит.
Пусть покипит на медленном огне 1-2 минуты и выключаем огонь. Бросаем для запаху не большой (как в армии, кто служил) кусочек хорошего сливочного масла (например, Вологодское от «Учебного комбината», Алтайское от «Киприно» или истинное фермерско/домашнее, если не уверены в качестве, лучше не бросайте) и мелко нарезанную зелень. Зелень не кипятить ни в коем разе. Потемнеет и выдохнется. И пусть все настаивается-ферментируется часа 3. А можно на ночь. Это как вчерашний борщ - вкуснее (на любителя, ессно). Только не забудьте часа через 3 вынуть лаврушку.
Подаем со сметаной, свежей зеленью и ломтиком лимона. Вотка обязательна. Ибо по прохвэссору Преображенскому — вотка и горячая закуска наше всио! Оргазм гастрономический обеспечен.
Садитесь жрать, пожалуйста. ©
Ну и петомцы, куды ж без них.
Поздравляю камрадов с Новым годом и желаю им всего, чего оне сами себе захочут. А главное — здоровья побольше, шо бы это все донести.
Итак, инрыдиенты:
1. Собсно осетровое рыбо (по классике - стерлядь).
2. Пара стаканов рыбного булиону (у меня был остаток после судака — заливное готовили).
2. Пара стаканов перепелиного булиону (не обязательно, имелся после готовки к новогоднему столу).
3. Пара стаканов языкового булиону (не обязательно, но крайне желательно - имелся после готовки к новогоднему столу).
4. Масло оливковое, не рафинированное.
5. Масло сливочное.
6. Перетертые томаты.
7. Лук.
8. Морковь.
10. Картошка.
11. Оливки (у меня с новогоднего стола остался микс — маринованые зеленые, вяленые и рассольные).
12. Пара соленых огурцов — солянка, ёпта.
13. Лимон.
14. Перцы горошком и прочие лаврушки и соль по вкусу.
15. Зелень — у нас были петрушка, укроп и лук пёрышки. Была еще кинза, но, ИМХО, она в осетровой солянке не пришей к пизде рукав. Хорош был бы розмарин (чуть-чуть), но не нашлось, а сухой… не стал бросать.
Пелотка моя говорит, бля,… а у нас остался объедок языка телячьего. Тоже, говорю, сгодится. Типа, как пицца — нищебродное изобретение быдложрача из объедков, а щас ниибаццо какая высокая кухня. Чемпионаты мира даже проводятся.
Потрошим и моем рыбу. Хрящи там,… голова (жабры, рот - внахуй), плавники — туды (это будет дольше вариться, для навару). Мясо — сюды (вместе со шкурой, тоже для навару), оно варится быстро. Отдельно нутряной жир и печень. Они потом сгодятся. Булионы разбавляем водой и закладываем хрящи и рыбу.
Варим на самом медленном огне. Через 10 минут, не позже (разварится), после закипания вынимаем мясо, а хрящевые куски варим еще минут с пол часа, для навару. Одни пену снимают… А по новомодному не надо, говорят, типа, пена — это ниибаццо концентрированный и пользительный белок. Я снимаю. Через пол часа вынимаем голову и все остальное.
Параллельно или перпендикулярно, кому как ебнет, чистим и режем овощи. Лук мелко, морковку как на плов и немного кубиками-кружочками для разнообразия. Половину луковицы режем полукольцами, они обжариваться и тушиться не будут. Потом, в конце варки сырыми бросим в суп для запаху.
На сковородке масло разогреваем и бросаем туда жир рыбий. Пусть распускается.
Хочу сказать, что поскольку обжарка-бланшировка будет мягкая, при относительно не высокой температуре, то можно использовать не рафинированное масло холодного отжима, для вкуса и запаха. В противном случае, фритюр там,… быстрая обжарка,… я использую рафинированное масло (помас).
Бросаем печень и лук. Бланшируем лук до прозрачности, рыбий жир за это время полностью распустится, печень слегка обжарится. Далее сыпем в сковородку морковь. Прибавляем немного огонь и обжариваем морковь, по типу плова.
Жарим минут 8-10 и заливаем пол-литрой перетертых помидор. Добавляем перетёртые на терке соленые огурцы и тушим всю смесь минут 20 на медленном огне. В конце тушения перчим, солим и лаврушим по вкусу.
Пока тушится морковь с луком, огурцами и печенью, готовим последнюю закладку. Подостывшее рыбье мясо чистим от шкуры, разделяем на кусочки. Из головы, хрящей и плавников тоже извлекаем все съедобное. Язык режем тонким пластинками. Ну и маслины, лук полукольцами с несколькими ломтиками лимона. Некоторые в процессе варки лимон не используют (типа, может горчить), кладут только при подаче на стол. Я чуток кладу (2-3 ломтика на 5 литров) и при варке.
Заправляем кипящий на медленном огне булион тушеной морковью, кусочками рыбы, языка, луком, маслинами и лимоном. Ждем пока закипит.
Пусть покипит на медленном огне 1-2 минуты и выключаем огонь. Бросаем для запаху не большой (как в армии, кто служил) кусочек хорошего сливочного масла (например, Вологодское от «Учебного комбината», Алтайское от «Киприно» или истинное фермерско/домашнее, если не уверены в качестве, лучше не бросайте) и мелко нарезанную зелень. Зелень не кипятить ни в коем разе. Потемнеет и выдохнется. И пусть все настаивается-ферментируется часа 3. А можно на ночь. Это как вчерашний борщ - вкуснее (на любителя, ессно). Только не забудьте часа через 3 вынуть лаврушку.
Подаем со сметаной, свежей зеленью и ломтиком лимона. Вотка обязательна. Ибо по прохвэссору Преображенскому — вотка и горячая закуска наше всио! Оргазм гастрономический обеспечен.
Садитесь жрать, пожалуйста. ©
Ну и петомцы, куды ж без них.
Поздравляю камрадов с Новым годом и желаю им всего, чего оне сами себе захочут. А главное — здоровья побольше, шо бы это все донести.
— Птибурдуков , 02.01.2018
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Диоген Бочкотарный, 02-01-2018 18:38:15
Я думаю, это фкуссно. 6+
25627862Акубаев, 02-01-2018 19:05:41
Стерлядь это зачот по любому.
25627892Птибурдуков, 02-01-2018 19:40:19
ответ на: поллитрук Клочков [26]
Ну как охотишсо… Пару раз на открытие. С засидки на утку, ну, вальдшнеп… ишо. Ноги уже плохо ходят.
25627995Птибурдуков, 02-01-2018 19:45:42
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [28]
Как не будут?! Оплеуха с добрым словом убеждают гораздо лучше, чем просто доброе слово.
25628013Птибурдуков, 02-01-2018 19:47:11
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [29]
Точно, збс. А мы сами маринуем. На кулубнике многа чеснока… Жирный блять вырастает.
25628019Птибурдуков, 02-01-2018 20:02:08
Ага, им тока языка не хватает. Мясо жрут постоянно. А так да, когда одновременно едим, то свое не едят, а придут, морду лица такую жалобную скроят, шо стена плача атдыхает. Свое никуда из кормушки уже не денется, потом. Ну сердце чай не каменное… Даю со свого стола… Жена ругаеццо… Тарелки еще любят вылизывать. А на НГ они печенку свежую получили.
25628070Не, сцуко, они еще поперек кровати любят лежать. Но добрые, нам с женой по краям кровати места немного оставляют. Там и спим.
Птибурдуков, 02-01-2018 20:04:15
А где тама в булионе лук?
25628077Гога Магогин, 02-01-2018 20:30:32
Супчег рибне с осеитринке блеать
25628119Карбонель, 02-01-2018 20:57:00
ответ на: Птибурдуков [36]
Ну как где? .. полукольцами лук порезанный ты куда кидал?
25628207А кусочек языка таким петомцам грех зажать ..я б им ещё и кусочек масла сплавил, который в армии чё та там.
Птибурдуков, 02-01-2018 22:02:49
ответ на: Карбонель [38]
Видишь ли, я не варил лук в булионе. Немного свежего, как и зелень. Это другое. А ващета, не нравиццо - не ешь. Я же не заставляйу, кагбе.
25628315Птибурдуков, 02-01-2018 22:08:50
ответ на: Карбонель [38]
И еще, таки да, в армии, не поверишь, действительно че та там… В мое время, по крайней мере.
25628327Птибурдуков, 02-01-2018 23:26:57
Пшол, пшол.
25628500Птибурдуков, 03-01-2018 00:33:01
Пш… Сопля зеленая.
25628554Костярег, 03-01-2018 00:53:48
чото не аппетитно ни разу и это, нахуа в рыбное что-то окромя рыбы? а уж бульон языковый это цобакену в кашу, а не в нормальное блюдо для людей.
25628564Кaпризкa, 03-01-2018 01:19:03
ответ на: Асоциальный элемент [6]
25628592гагой то треж нашла, начала сматреть сплошная мясорубка ггггггг
узкоглазые рубяца всем чо под руку папало
Кaпризкa, 03-01-2018 01:30:30
>Мадам, а вы как очутились в этих ебенянях в столь поз(д)ний час? ..Вам нужна помощь?
* tumblr_msbdofaY0F1s5gcroo1_500 :: 52,8 kb - показатьни спица , кено гляжу
25628601
Кaпризкa, 03-01-2018 01:41:58
маньяк хе хе...это хорошо
* 2l65A-aObzQ :: 34,8 kb - показать25628608
Кaпризкa, 03-01-2018 01:44:48
ладна ушла
25628611всем ночи
Кaпризкa, 03-01-2018 01:45:02
Тата зовут ога)
25628612Кaпризкa, 03-01-2018 01:52:41
>а отблагодарить?
* b0b2cfff06e4ffa0db4d2190d69bf997 :: 47,1 kb - показатьО_О
за что? ггггггггг
25628617
Кaпризкa, 03-01-2018 01:53:31
ни чо ж не было зыыыыыыыыы
* jOz5G81yZ44 :: 41,4 kb - показать25628618
Кaпризкa, 03-01-2018 01:54:14
все все ушла не отвлекайте
* 368289650 :: 71,4 kb - показатьтам мочилово какое то зверское
25628619
Неза, 03-01-2018 02:33:51
ответ на: Кaпризкa [44]
>http://hdrezka.ag/films/action/284-reyd.html
25628639>
>гагой то треж нашла, начала сматреть сплошная мясорубка ггггггг
>узкоглазые рубяца всем чо под руку папало
рейд прикольный, видела)
вроде второй вышел, надо будет глянуть тоже
\засунула перед сном свой любопытный нос на секунду\
Тааааааат!
ты вот этот видела трэш?
вот гарантию даю - будешь угорать, там бугога
Неза, 03-01-2018 03:06:09
пасиб! и тебя с наступившим и пусть он будет лучше старого!
* 22050221_1587094901358482_7387184605424573120_n :: 32,2 kb - показатьиногда так хочется почувствовать те ощущения, что испытывали на НГ в детстве, хотя б чуть чуть
но наверное это не реально, слишком взрослые стали)
гг, присоединяйся к нашему сумасшедшему кинозалу
мы часто делимся в картинках ссылами, когда есть время заглянуть туда
о да, зона это что то! я с таким нетерпением ждала продолжения. и оно не разочаровало
а игру видел? ещо круче на мой взгляд
потом пороюсь в закладках, есть ещо один афигенный сериал, но память подводит с названием
утопала в сны
ато завтра не встану, хых
на картинке типо я есличо
25628644
Карбонель, 03-01-2018 03:19:50
спокойной ночи солнце.
25628645Десантура, 03-01-2018 05:58:42
за оливки песдюлей точно накидают
25628661Фаранг, 03-01-2018 07:18:21
Должно быть интересно, хоть и еботно.
25628678Все эти новогодние супчики из объедков , они строго уникальны ,
Ибо набор объедков у каждого свой.
Асоциальный элемент, 03-01-2018 10:43:25
ответ на: Кaпризкa [44]
>http://hdrezka.ag/films/action/284-reyd.html
25628764>
>гагой то треж нашла, начала сматреть сплошная мясорубка ггггггг
>узкоглазые рубяца всем чо под руку папало
дык смотрели-с, фильмец-то старенькай гггг
там ищо фтарая чясть есть, с узкоглазыми
Нетолерантный Мракобес, 03-01-2018 12:59:09
Очередной рецебд помочь. Ну почему нельзя вот просто взять и выбросить?
25628932Нетолерантный Мракобес, 03-01-2018 13:03:31
'помоев
25628937Хранительница личностных матриц, 03-01-2018 13:18:25
ну хз, как-то намешал всего
25628943Человек видевший Жорлу™, 03-01-2018 13:56:24
ахуенно вже. ичсх как низя более вовремя унд своевременна...
25628990Бобр, 03-01-2018 15:31:29
автырь прадемонстрировалл свое богачество и лето за окномъ, а больше нихуя... и это, если солянка с огня за 3 часа ферментироваццо начнет - выкинь продукты и сожги кухню, тибе ничо не поможет.. а так - с ноВымъ годомЪ... тока это.... свой хуец в паласатых трусах фотографировывать - щитаю лишним блеать
25629099Птибурдуков, 03-01-2018 19:10:07
ответ на: Бобр [62]
О, бОбер высрался… Мегегегееее… бОбер, какое лето, просто взял одну из фоток? Дбл блт ©. Какое богачество? Где?! Я и мои друзья просто так живем. Ты нищеброд!? Я охуеваю с фкусножрача. И выкинь СВОЙ быдложрачЪ, Бокюз недо…й. Я валяюсь… А шо бы не комплексовать по поводу чужого богачества, попробуй на работу устроиться. Помогает некоторым (есть надежда, мизерная правда, бо клиника тяжелая, что и тебе поможет). А потом на ПСУК обижаешься. Хошь работу за 150 тышш на испытательный, далее по способностям, полуляма? Я вот, после училища роблю и ниче так,… бОбер грит, шо даже богачество есть.
25629331Птибурдуков, 03-01-2018 19:15:28
ответ на: Бобр [62]
И еще, насчет хуйца в трусах, у меня в отличие от тебя, нищеброда, есть что поверх трусов одеть, так шо по себе не суди. Походу, кому шо, а тебе по Фрейду - хуйцы мерещатся (ты оказывается латентный не такой как все). Тьху, прости Господи, куды я попал на старости лет.
25629355Птибурдуков, 03-01-2018 19:37:03
ответ на: Хранительница личностных матриц [60]
дадада… намешал как-то…
25629426Неза, 03-01-2018 20:26:09
хах
25629523птеродактиль оказался ранимым
смешно
"Big Z" Topanga, 04-01-2018 01:26:41
Говно, блять. И, как венец идиотизма, заправка свеженарезанным луком. Автор, ты мудак совсем?
25629864Жытель, 04-01-2018 07:30:14
Чота фсе нипалюццки, да фсе с выибонами. Нет, шоп папрастому: атвариваиш кортошге (булеон не сливать!), патом в этот булеон к ней хуячиш банку рыбных кансервав в масле, дабавляиш зожарку ис лука с маркофкай, спецый там па фкусу: размаринаф фсяких тимьянаф, закипячиваеш - и ага.
25629975ля нажорестасти можна еще рису сыпануть. И буит как в лудшых ристарацыях.
bam-bam, 04-01-2018 13:42:41
осетр с го-жим языком... ну это странно... но видимо так сейчас модно в ресторациях.. хм.. а так-то надо спробовать приготовить, чтобы мудаком автыря называть... пока же 6 звезд, на вид очень не плохо!
25630407Птибурдуков, 04-01-2018 14:36:46
ответ на: "Big Z" Topanga [67]
Ну, тебе, не такому, как все, виднее каким луком куда.
25630521Громозека, 04-01-2018 14:39:22
Активировать печко для готовки на 1 января эта подвиг, 6* ниглядя. У мну до сих пор холодцы стоят в холодильниге, пойду фточу один.
25630524Птибурдуков, 04-01-2018 20:40:32
ответ на: Громозека [71]
Во, во!
* Вставай оливье осталось :: 96,0 kb - показать25630883
XXX, 04-01-2018 20:50:30
ответ на: Громозека [71]
делол ис ркльки буженину - 3 шт - дети сожрали ещо просют зделать на рожество! спасибо А-рокн-ролу!!!
25630892но хочу рольмопсы зделать - бо больше 1 раз в год нипалучаеццо а ещо низделал за 2 года...
Дохтур НИИ, 05-01-2018 10:17:00
- "Пелотка моя говорит, бля,..." Дальше читать стало уже противненько. Автор с говнецой и претензией на пацанство.
25631227Возьмимойхуйнаодессу, 05-01-2018 19:22:38
ответ на: Бобр [62]
>автырь прадемонстрировалл свое богачество и лето за окномъ, а больше нихуя... и это, если солянка с огня за 3 часа ферментироваццо начнет - выкинь продукты и сожги кухню, тибе ничо не поможет.. а так - с ноВымъ годомЪ... тока это.... свой хуец в паласатых трусах фотографировывать - щитаю лишним блеать
25632150Да он перхоти подзалупной потряхивает для пикантности,а может это фартук из старых трусов пошит,лайфхак.
Птибурдуков, 06-01-2018 01:26:07
ответ на: Дохтур НИИ [74]
Мегегегееее…. пацанство? Это ты мне гришь, сопля зеленая.
25632707Птибурдуков, 06-01-2018 01:30:46
ответ на: Возьмимойхуйнаодессу [75]
Кому шо, а походу перхоть подзалупная - это твоя любимая приправа. Жри. Говорю же, по Фрейду у тебя с бОбером. Одно слово - не такие, как все. Тьху, прости, господи.
25632708Бобр, 10-01-2018 09:48:30
хуя тут птеродактиля несло жыдкимъ, жаль, што в хуй не интересно было поплясать на трупе, жаль...
25639060Птибурдуков, 13-01-2018 23:44:28
ответ на: Бобр [78]
О, бОбер объявилось, жиденекое…
25647893