Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Фрикадельки в картошке

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Рад всех приветствовать. В последнее время нет возможности зайти на сайт. Вечера заняты полностью, раньше можно было пару раз в неделю повтыкать в рабочее время, но счас админы полностью блокировали Удава (ни в обход, ни с зеркал не получается войти). Да и выкладывать было особо нечего. На праздники немного поизголялся на картофельную тему. Раньше были драники, картопляники, панцы, теперь будет запеканка с фрикадельками.
    Для фрикаделек №1 берем баранину и говядину 50/50.

001

Для фрикаделек №2 берем свинину и курятину 50/50.

002

    При разделке особо не жадничаем, часть мяса оставляем на костях. Это не отходы, это все понадобится для бульона. Всякие пленки, обрезки, куриный остов и кожу все пойдет в дело. Потом все это варится, мясо отделяется от костей, бульон фильтруется. Результат получается просто охуительный.
    Картошку варим в мундире (это важно). Так вся клейковина остается внутри и потом пюре легко формуется без всякой муки. С чищенной картошкой будет полный геморрой.

003

    Перекручиваем свинину с курятиной. Фарш солим, добавляем укроп, чеснок и пару раз прокручиваем перцемолку. На самом деле чеснок тоже был сушеный, только пакет оказался не фотогеничным. При термообработке сушеные укроп/чеснок дают отличный запах. Туда же вмешиваем тертый лук. Нужен именно тертый, а не резанный. Иначе фрикадельки потом могут разваливаться при жарке.

004

    Перекручивает баранину с говядиной. Фариш солим, добавляем тертый лук, зиру, кориандр и опять же слегка перчим. Можно кинуть кинзы (на любителя).

005

    Делаем картофельное «тесто». Картошку чистим, мнем, добавляем пару яиц, солим и активно перемешиваем руками, проверяя консистенцию. Загустить можно крахмалом, разжижать маслом или молоком, но если картошка не переварена  «в хлам», то этого ничего не понадобится.

006

    Лепим фрикадельки из фарша №1

007

И из фарша №2

008

    Фрикадельки жарим до готовности на сковороде

009

    Теперь делаем заливку. Тертый сыр перемешиваем со сметаной в соотношении примерно 50/50. Туда же вмешиваем яйцо, чтобы при последующем разогревании  содержимое излишне не размягчалось и не стремилось покинуть кусок с боков. Слегка перчим, солим, добавляем какой-нибудь травки для запаха. Для запаха, я сказал.. У меня это орегано. По консистенции получилась скорее замазка, а не заливка.

010

Далее форму обмазываем растительным маслом и выкладываем картофельное тесто. Толщина стенок  должна быть примерно 1/2см, может чуть больше. Но в итоге картофельный вкус преобладать не должен. Я делал в двух формах – металлической и стеклянной. В стеклянной форме картошку уложил толстым слоем – получилось хуже. В металлической форме картошка запеклась по краям (вкуснее), но из стеклянной формы гораздо удобнее извлекать куски (вообще не разваливаются).
На картошку выкладываем фрикадельки чередуя их друг с другом. Свиные фрикадельки больше бараньих, в этом нет никакого сакрального смысла. Просто у них разные авторы, я лепил бараньи фрикадельки, а жена свиные.

011

    Между фрикаделек впихиваем кусочки соленого огурца для остроты, если нет нормальных соленых огурцов запросто подойдут оливки. И замазываем все это сырно-сметанной смесью. Торчащие картофельные борта загибаем на замазку и ровняем. Получается как-то так..

012

    Теперь все, что получилось надо запечь в духовке до однородности сырно-сметанной составляющей, т.к. остальное у нас уже готово к употреблению. Для этого примерно пол-часа при Т=180-200 вполне хватит. Вынимаем, получаем следующее..

013

    На итоговом фото кусок из стеклянной формы с толстым слоем картошки, в металлической форме было прикольнее.

014

Есть рекомендую с бульоном. Совместимо с крепким алкоголем.
Самое муторное здесь крутить фрикадельки, а остальное все просто. Можно, конечно, из этих продуктов просто котлеты с пюре нажарить, но если слегка заморочиться, то получится интереснее.
    За сим откланиваюсь, живите хорошо, питайтесь вкусно.

K_N_A , 28.02.2017

Печатать ! печатать / с каментами
Камрады, сайт очень нуждается в вашей помощи. Если можете, поддержите нас. Наши реквизиты вот здесь. Заранее большое вам спасибо.

Ваша помощь

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Rideamus!, 28-02-2017 11:30:10

нахнем

2

Rideamus!, 28-02-2017 11:30:18

и два

3

Rideamus!, 28-02-2017 11:30:32

ну и три

4

жестяньщег, 28-02-2017 11:36:41

Где фото петомца? Незачот

5

maks, 28-02-2017 11:55:32

Удав-заблокировали. Суки админы.  Я бы уволился в пизду

6

maks, 28-02-2017 11:57:31

А вариант например по рдп или тимвивером к домашнему компу , а с него уже весь интернет

7

ЖеЛе, 28-02-2017 12:07:57

ебонуцца от количества калорий на один кводратный сонтиметр...

8

ЖеЛе, 28-02-2017 12:09:10

ответ на: maks [5]

>Удав-заблокировали. Суки админы.  Я бы уволился в пизду

*** есть зеркала, есть прокси...
у меня тоже был заблочен на работе, адин хуйц йа нашол лазейку...

9

Кaпризкa, 28-02-2017 12:16:03

шо тут?
пачетаем...

* 27umnyy_kot :: 59,9 kb - показать
10

Кaпризкa, 28-02-2017 12:17:22

я бы просто фрикадельки и пюре сделала

* x4aTgSCSzDU :: 76,4 kb - показать
11

Кaпризкa, 28-02-2017 12:18:12

не запекала их.../ уточнила/

12

maks, 28-02-2017 12:18:45

ответ на: ЖеЛе [8]

>*** есть зеркала, есть прокси...
>у меня тоже был заблочен на работе, адин хуйц йа нашол лазейку...

Я на рабочих компах предпочитал не лазить нигде, чтоб не оставлять логинов/паролей и прочего, как в каменте выше написал, подключался к домашнему через RDP (уделённый рабочий стол) и спокойно пользовался.

А так-то да, всё не заблокируешь

13

магистр Иода, 28-02-2017 12:24:29

Вадим, иди нахуй

14

геша, 28-02-2017 12:46:36

еда

15

Неза, 28-02-2017 12:50:59

наверное вкусно
типо пирог  фрикаделистый)
меня нельзя оставлять с таким наедине

16

Кaпризкa, 28-02-2017 13:21:41

ответ на: Неза [15]

дак фрикадельки , как говорил Карсон, сами по себе хорошо)
зачем их в пирог то пехать?

17

Асоциальный элемент, 28-02-2017 13:22:27

видео нет - заебись! еда годная, 4 сорта мяса интересно 🐄🐏🐖🐓.
6🌟

18

Неза, 28-02-2017 13:36:52

ответ на: Кaпризкa [16]

ггг
ланаааа, тада мне плиз штук 5 тех больших, можно в соусе
и кусок пирога с картошкой

и весы из дома унесите подальше!

19

Аз есмь Еремий Потапович, 28-02-2017 13:38:19

хм... интересно
таке заебатый унд нахористый быдложрачь
пап робу йу

20

Хантяра , 28-02-2017 13:46:23

странная запеканка

21

ЖеЛе, 28-02-2017 13:52:52

ответ на: maks [12]

на той фирме, где йа работал - ваще жесткач был: проги устанавливали только админы, перед этим ты должен был подать заяву какую тебе прогу нужно и обосновать нахуйя...
мне нужен был автокад, так йа зайобся объяснять почему должен быть именно кад, а не вьюер...

сайты с порнухой, соцсети и ваще часто посещаемые сайты (не по работе) - кзакрыты напрочь...
удава вычислили за две недели...
я разобралсо чо к чему токо через месяц...

вопщем - пидоры они все(с)...

22

Голова корнета Краузе, 28-02-2017 14:53:31

сижу на работе с телефона из под виртуалки.
слава б-гу, у меня забыли локального админа отобрать.

23

snAff1331, 28-02-2017 15:18:15

красиво, сука мль, выглядит.  Думаю, ахуенная закусь к домашнему крепкому.

24

Костярег, 28-02-2017 15:22:37

дохуя ебли и килотонна калорий. бараньи фрикадельки я бы в томатно луковом соусе протушил однозначно и с печеной картошкой употребил

25

Асоциальный элемент, 28-02-2017 15:56:26

кстати да, есть 4 помидора в морозилке гыыыы. щас заебеню курицу в томатно-луковом, ибо другого мяса тожы нед нихуя

26

Oleg56rus1, 28-02-2017 16:03:07

нажористо.

27

"Big Z" Topanga, 28-02-2017 16:14:10

На мой взгляд - перевод продуктов путем кучи ненужных движений.

28

ЖеЛе, 28-02-2017 17:12:37

ответ на: "Big Z" Topanga [27]

>На мой взгляд - перевод продуктов путем кучи ненужных движений.

*** это ты на низкокаларийной диете морскими гадами себе аппетит испортил...

29

K_N_A, 28-02-2017 17:15:48

ответ на: maks [12]

>>*** есть зеркала, есть прокси...
>>у меня тоже был заблочен на работе, адин хуйц йа нашол лазейку...
>
>Я на рабочих компах предпочитал не лазить нигде, чтоб не оставлять логинов/паролей и прочего, как в каменте выше написал, подключался к домашнему через RDP (уделённый рабочий стол) и спокойно пользовался.
>
>А так-то да, всё не заблокируешь


У меня дома тоже рабочий комп и аккаунт тот же. А с рабочего компа просто так никуда выйти нельзя и в корпоративную сеть тоже не войти.

30

K_N_A, 28-02-2017 17:18:10

ответ на: "Big Z" Topanga [27]

Про перевод продуктов не согласен, результат получился достойный.
А про телодвижения, то возможно.. Можно все сделать проще. Захотелось поизголяться на праздники.

31

K_N_A, 28-02-2017 17:21:02

ответ на: Костярег [24]

>дохуя ебли и килотонна калорий. бараньи фрикадельки я бы в томатно луковом соусе протушил однозначно и с печеной картошкой употребил

Из серии "нахуя шашлык, надо было пельмени.."

А бараньи фрикадельки можно много как сделать.

32

K_N_A, 28-02-2017 17:26:47

ответ на: ЖеЛе [7]

>ебонуцца от количества калорий на один кводратный сонтиметр...

Ага, к чему и стремился. На работе кусочек разогрел и вполне полноценный обед. Потом на тренировку, а вечером часов в 8 яишеку.

33

K_N_A, 28-02-2017 17:28:11

Ну вот, хоть сам с собою беседуй..

34

Старичюля, 28-02-2017 17:39:44

данунахуй

35

Костярег, 28-02-2017 17:40:25

ответ на: K_N_A [31]

Как ни странно, предпочту пельмени горелому мясу, хорошие  домашние пельмени в бульоне с зеленью, охуенно. Шашлык за последние 5 лет ел один раз и то индейку.

36

ЖеЛе, 28-02-2017 17:44:24

ответ на: K_N_A [32]

ну, йа с возрастом претпачетаю меньше калорий, штоп  не умирать на дорожке...

37

K_N_A, 28-02-2017 17:45:27

ответ на: Костярег [35]

А я ни то ни другое не очень..
Шашлык иногда делаю из бараньей печенки с курдюком. Это еще как-то.. Люляшки можно еще.
А в основном на мангале только жарю, жрут другие.
Казан, это мое..

38

K_N_A, 28-02-2017 17:48:02

ответ на: ЖеЛе [36]

Разумно..
Я 2 раза в год жестко сожусь на сушку тушки, а в обычной жизни себя не ограничиваю ни в чем.

39

Hanka, 28-02-2017 17:48:20

Клевая такая зойпеканка. Картошка чота хуёвенькая какая-то продана тебе была

40

Hanka, 28-02-2017 17:51:54

ответ на: K_N_A [37]

Скажи, как сделать люляшки, чтоб не сваливались с палки при поднесении к горячим углям?

41

K_N_A, 28-02-2017 17:52:30

Вообще счас у мну кулинария ушла на второй план.
С активным интересом осваиваю дистилляцию и ректификацию. Настойки разные делаю. Вкусно..

Собираюсь вот оборудование полностью менять, чтобы дальше совершенствоваться, но жаба душит. То, что хочу тыр 50-60 стоит.

42

K_N_A, 28-02-2017 17:54:03

ответ на: Hanka [39]

>Клевая такая зойпеканка. Картошка чота хуёвенькая какая-то продана тебе была

Не поспоришь..
Причем сам по осени выбирал.

43

K_N_A, 28-02-2017 17:56:05

ответ на: Hanka [40]

Фарш жидкий не делай. Лук опять же тереть можно, а не резать.
А самый простой вариант - жарь на решетке, г-г..

44

K_N_A, 28-02-2017 17:58:11

ответ на: Hanka [40]

А еще есть безпроигрышный вариант - оборачивать бараньей сеткой. Охуенно получается.

45

Hanka, 28-02-2017 17:58:36

ответ на: K_N_A [43]

Ну то есть, в фарш в мясной ты тоже лук пихаешь для люля?

46

Hanka, 28-02-2017 18:00:10

ответ на: K_N_A [44]

Ну сетку я такую хрен найду, а так, да, видела в инете - многие оборачивают и у многих фарш не сваливается с палки, почему -х.з.

47

K_N_A, 28-02-2017 18:02:07

ответ на: Hanka [45]

Совсем без лука сухой будет.
На эту тему у Дундука целые трактаты есть. Копировать не надо, но как информацию к размышлению полезно посмотреть.

48

K_N_A, 28-02-2017 18:03:30

ответ на: Hanka [46]

>Ну сетку я такую хрен найду, а так, да, видела в инете - многие оборачивают и у многих фарш не сваливается с палки, почему -х.з.

В магазинах естессно нет, а на рынке без проблем. Заранее договариваюсь, мне оставляют.

49

Hanka, 28-02-2017 18:03:53

ответ на: K_N_A [47]

У рецептов дундука есть нюансы - готовишь по его рецепту, а результат иной. Он многого не договаривает

50

K_N_A, 28-02-2017 18:05:17

ответ на: Hanka [49]

ХЗ, я плов по его рецепту делаю. Пробовал изменить, лучше не получается.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Боря перевалился вместе с Риткой на бок, обмусолил средний палец, и нащупав маленькую дырочку её ануса, легко надавил, а потом, преодолевая отвращение, вогнал ей палец в жопу до самого конца.»

1

«Ноги, грудь, я одним глазом проник под юбку, а вторым нырнул в вырез блузки. Все-таки работа в чисто мужском коллективе накладывает некоторый отпечаток спермотоксикоза.»




1

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2019 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg