Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Камбала с томатным соусом

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Для тех, кто неправильно прочитал заголовок: не "в томатном", а "с томатным". Первый атрибут советских времен давно исчез с прилавков, где теперь все разнообразие рыбных консервов заменено сайрой, селедкой и тунцом. Сайра была всегда и в целом нареканий не вызывает. Разве, что жопорукостью некоторых ее производителей. За консервированную селедку следует отрезать яйцы по самые уши. А тунца раньше не было. Он и сейчас не возбуждает. Консервированный тунец - такое же извращение, как и консервированный лосось. Консервированная камбала в томатном соусе могла сойти за деликатес на третий день голодухи. Но оставим ее в покое, поскольку речь идет о совершенно другом предмете.

Впечатления детства не забываются. Ежеминутный ревун с мыса, когда туман, шум прибоя в сотне метров от дома. Запахи моря, свежей рыбы с только что подошедшего сейнера, нагретой солярки, смоленых швартовов. Сюда же примешиваются запахи из здания консервного завода в тридцати метрах от причала: жареная в масле рыба и пронзительный запах уксуса, когда варят томатный соус. А варили его постоянно. Завод работал в три смены. Сейчас от него остались только части бетонного фундамента в зарослях травы. А раньше можно было бесконечно наблюдать сквозь открытые на улицу двери всю спланированную и размеренную суету. Мелькающие руки рыборезчиц вокруг бешено крутящихся ножей. За пару секунд виртуозного поворота рыба лишалась головы, хвоста и всех плавников. Ее тушка тут же попадает на широкий короткий нож. Секунда, и внутренности исчезли. Еще чуть позже рыба уже нарезана и обваленная в муке, уложенная в металлические сетки едет по конвейеру в кипящую масляную ванну. До сих пор не могу понять как укладчицы так ровно наполняли банку парой движений рук за какие-то две-три секунды. А как иначе? Конвейер и сдельная оплата берут свое. Похожие быстрые и отточенные движения рук видел потом только у продавцов в штатовских магазинах.

Иногда мы приходили в завод в перерыв и матери приносили нам в бытовку одну-две корзины жареной рыбы и свежесвареный, еще горячий томатный соус, налитый в консервные банки. Мало что может сравниться со вкусом свежей жареной камбалы и томатного соуса. Как потом из них получалось то,что продавалось как камбала в томатном соусе - хрен его знает.

Сегодня попытаемся воспроизвести процесс соблюдая японский принцип в еде: все просто и ничего не смешивать. С камбалой все понятно. Ее нужно тупо пожарить и рассказывать тут нечего. Я предпочитаю желтобрюшку - нежирная и без запахов тины.

001

002

003

Небольшой нюанс - для аутентичности жарить будем не на масле, а в масле. 

004

005

Проблема с соусом. Рецепта нет. Есть список доступных ингредиентов рыбоконсервного завода того времени: томатная паста, соль, черный молотый перец, сахар, лавровый лист, уксусная эссенция и сушеный лук. За неимением сушеного юзаем обычный репчатый. Эссенция на фотке куда-то проебалась. Еще на заводе была гвоздика, но ее обычно использовали для маринованной селедки. Поэтому я ее исключил.

006

007

Разбавляем томатную пасту водой до не очень густой консистенции, бросаем туда все специи и кипятим на малом огне. Выправлять вкус соуса лучше в горячем виде.

008

009

Затем соус фильтруем и придвигаем к рыбе.

010

Вкусно. Но чего-то не хватает. Может быть - детства?

011

012

013

014

015

016

017

Десантура , 25.06.2016

Печатать ! печатать / с каментами

Уважаемые камрады! Я опять повесил банер-заглушку на мобильный трафик. То есть - он будет виден при заходе с мобильного телефона. (Закрыть банер можно крестиком в правом верхнем углу). Сайт и я вместе с ним должны на что-то существовать. Если вам не нравится баннер-заглушка в вашем телефоне - помогите сайту материально, и я её сниму.
Спасибо за понимание. Ваш Удав.


ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • последнии
все камментарии
36

ЖеЛе, 25-06-2016 16:36:45

десантура - зачотище!!!!....

37

Хантяра , 25-06-2016 16:37:31

или чо-нить французское на сливочном масле

38

maks, 25-06-2016 16:37:53

ответ на: maks [35]

Очень рад что эту хуету, называемую рынком снесли

39

ЖеЛе, 25-06-2016 16:39:09

вспомнил шамору, лов камбалы на удочку с лодки - прочитали объяву "не более 20 кг на морду летса" - нас было шестеро и мы дико ржали - как можно наловить 120 кг...
а патом каг понеслась!
думаю, шо первые пиисят кг мы чисто от охуения вытащили - ловилась на фсьо и даже на пустой кручог...
патом правда успакоились - нахуйя нам стоко...

40

ЖеЛе, 25-06-2016 16:40:50

недавно средняя доча с сахалина привезла крабу камчацково и других песдатостей: вспомнил магазины "океан"...
зоплакалъ...

41

ЖеЛе, 25-06-2016 16:41:39

вспомнил во владике в васьмидисятых "мясной день - четверк"...
пельмени с палтусом, с камбалой...
зоплакалъ...

42

Костярег, 25-06-2016 16:45:18

сцуко, пошел на рынок и купил карася на 700г....захотелось рыбы, просто карась, мука, ароматное подсолнешное и гора опжаренного до хруста лука...если икряной, то лук+икра+зелень и залить яйцом...охуенное закузко

43

ЖеЛе, 25-06-2016 16:57:49

ответ на: Костярег [42]

месяцок нозад на рынке купил плотички и краснопёрки мелкой (12-15см) - по 200р за 20 почищенных потрошоных рыбог...
пришол, 20 мин - все пожарены в корочьке... съел фсьо кроме головы и хребта...
децтво вспомнил...
зоплаколъ...

44

mayor1, 25-06-2016 17:11:48

Это пиздатое литературное произведение.

45

Костярег, 25-06-2016 17:14:57

ответ на: ЖеЛе [43]

>месяцок нозад на рынке купил плотички и краснопёрки мелкой (12-15см) - по 200р за 20 почищенных потрошоных рыбог...
>пришол, 20 мин - все пожарены в корочьке... съел фсьо кроме головы и хребта...
>децтво вспомнил...
>зоплаколъ...
у нас плотву чебаком кличут, ловить его приятно было - осторожный.

46

Доктор Йохансен из Швецциа, 25-06-2016 17:18:24

ответ на: Костярег [22]

от, это  надо  записать в блокнот

47

Доктор Йохансен из Швецциа, 25-06-2016 17:20:23

ответ на: Десантура [25]

а , точно.
  их можно жарить? оне не горчат в жареном виде?
я всегда их удалял.

48

Доктор Йохансен из Швецциа, 25-06-2016 17:20:48

ответ на: Костярег [45]

где называют плотву чебаком?

49

не девачка (с мАсквы), 25-06-2016 17:27:50

ответ на: Доктор Йохансен из Швецциа [47]

>а , точно.
>  их можно жарить? оне не горчат в жареном виде?
>я всегда их удалял.
Дикие люди.... у меня прадед был рыбак и помню отдельно нажаренную икру каждый день. Камбалу с икрой покупную жарю вкусно.

50

не девачка (с мАсквы), 25-06-2016 17:28:22

соус невпиздушный, а так 6*

51

Доктор Йохансен из Швецциа, 25-06-2016 17:30:00

ответ на: не девачка (с мАсквы) [49]

ну так, камбалу то я не ловлю.
нету.
надо попробовать пожарить с икрой, да.

52

Костярег, 25-06-2016 17:37:41

ответ на: Доктор Йохансен из Швецциа [48]

>где называют плотву чебаком?
урал, челябинск

53

Роттвайльская мясницкая собака, 25-06-2016 17:53:37

ответ на: Доктор Йохансен из Швецциа [48]

>где называют плотву чебаком?
В "Мародёре", Беркема, бггг

54

Роттвайльская мясницкая собака, 25-06-2016 17:55:40

ответ на: ЖеЛе [43]

>месяцок нозад на рынке купил плотички и краснопёрки мелкой (12-15см) - по 200р за 20 почищенных потрошоных рыбог...
>пришол, 20 мин - все пожарены в корочьке... съел фсьо кроме головы и хребта...
>децтво вспомнил...
>зоплаколъ...
Надо на костре жэ

* WP_20160604_13_58_54_Pro :: 122,2 kb - показать
55

Фаллос на крыльях, 25-06-2016 18:05:56

камбалэйо, камбалээээээээйоо
(фключил жыпси кинкс)

56

мангольский астранафт, 25-06-2016 18:21:59

почему камбала плоская?
её кашалот ебал.
а почему у краба такие глаза выпученные?
а он всё это видел..(бор.анек)

57

Нэкосан, 25-06-2016 18:45:38

давай фотки жратвы а не пейзажи
камбала ахуенна

58

Асоциальный элемент, 25-06-2016 18:58:21

камбала, соус-заебись

59

поллитрук Клочков, 25-06-2016 19:26:39

Бль, растравиле душу. Завтра какую нить пикшу хуикшу зажарю.

60

"Big Z" Topanga, 25-06-2016 19:27:39

ЖеЛе чото старый наверно стал, плачет все время. Хехе

61

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 25-06-2016 19:56:45

ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [23]

>За текст - 6,
>Камбалу жареную с детства ненавижу, не в обиду автору
хз. именно с децтва и именно камбалу жаренную оченна полюбляю. вот тока крайние года купить достойную камбалу на среднем Урале большая удача

62

ЖеЛе, 25-06-2016 19:58:07

ответ на: "Big Z" Topanga [60]

>ЖеЛе чото старый наверно стал, плачет все время. Хехе

*** объявите врмя приезда, плиз...

63

"Big Z" Topanga, 25-06-2016 20:26:39

ответ на: ЖеЛе [62]

В следующее вскр стартую, в Воронеже зависну на денек и во вторник к вечеру приедем.

64

ХуюгоЕбосс, 25-06-2016 20:39:07

почитал камменты, ебнул 250, заплакол

65

Пулька, 25-06-2016 21:31:51

за соус навтыкали уже?
а текст с фотками вышка

66

ЖеЛе, 25-06-2016 21:55:48

ответ на: "Big Z" Topanga [63]

ну йа вовторнег тоже буду в майкопэ...

67

snAff1331, 25-06-2016 22:51:09

быбу ем с удовольствием, а томаты - только свежие(сырые). Никаких паст.

Фотки красивые, это там стланник кедровый штоле высохший

68

Аффтарский Колегтиф, 25-06-2016 23:00:59

угу

69

Бобр, 25-06-2016 23:01:32

Десантура вырос в моих глозахъ... пару раз передернулъ, от души душевно в душу.

/рецебт говно/

70

Бобр, 25-06-2016 23:03:40

ответ на: "Big Z" Topanga [63]

>В следующее вскр стартую, в Воронеже зависну на денек и во вторник к вечеру приедем.
Дык чо, готов обсудить судьбы постимперского декаданса?

71

куниверсал, 25-06-2016 23:11:43

Читал с интересом,хоть и из морепродуктов тока макароны пафлоцке жру. Морская капуста нефщет,т.к.жру её из проникновения полезностью..

72

КлонЪ, 26-06-2016 16:09:09

заебись,
я про манеру изложения
5*

73

КлонЪ, 26-06-2016 16:25:32

а так камбалу тока раз в жизни поймал- на Азове.
приехали на рыбалку а там реально дикий шторм.
от нехуй делать снасти закинули и налегли на то что с собой привезли.
как время уезжать настало, я свою закидушку вытаскиваю а там эта фигня плоская сидит, а у приятеля пеленгас.
ну так-то частенько выбирались на азов, чисто отдахнуть- загорать и купатсо.
и как-то видел мужичка в гидрокостюме с подводным ружьём.
так тот за пару часов мх с десяток настрелял.
чисто камбал.
их говорит дохуя но сцук этаких хуёво видно на песке.
/Каменка Крым/

74

Дохтур НИИ, 26-06-2016 21:17:43

Крым? Наш!

75

Дохтур НИИ, 26-06-2016 21:19:44

ответ на: snAff1331 [67]

Быбу я тоже ем без томатов

76

Диоген Бочкотарный, 26-06-2016 22:13:32

5+

Заебись. Про деццство.

Пиши ищщо.

77

зукабля, 26-06-2016 23:56:34

ответ на: maks [28]

>>Готовые консервы выдерживают на складе в течение 10 суток дли созревания, после чего разрешается реализация.
>
>Не иначе еще Советские ГОСТы такое требуют.
>
>Современные жадноублюдочные "производители" наклепают и в продажу, по дороге дозреет.

я во времена учёбы в вузе камчатском был на практике на рыбзаводе. так вот нам, стьюдентам-практикантам, было поручено коробки с консервами 10-дневной давности, тогда это было лососевое рагу, перехуяривать с целью отлова вздутых банок, ибо если за десять дней их не бомбануло, то теперь сто лет будут как новые

78

Десантура, 27-06-2016 03:36:05

ответ на: ЖеЛе [39]

>вспомнил шамору, лов камбалы на удочку с лодки - прочитали объяву "не более 20 кг на морду летса" - нас было шестеро и мы дико ржали - как можно наловить 120 кг...
>а патом каг понеслась!
>думаю, шо первые пиисят кг мы чисто от охуения вытащили - ловилась на фсьо и даже на пустой кручог...
>патом правда успакоились - нахуйя нам стоко...
ловить камбалу интересно. еще интереснее - колоть

79

Десантура, 27-06-2016 03:41:05

ответ на: Доктор Йохансен из Швецциа [47]

икра камбалы - на втором месте после красной. все знают консервированную икру минтая. но это только если жрать нечего. икра камбалы и жареная вкусная. а пятиминутка с маслом и луком .... блять захлебнусь слюнями. горчить может только если при потрошении задеваешь желчнгый пузырь.

80

Десантура, 27-06-2016 03:44:44

ответ на: snAff1331 [67]

>быбу ем с удовольствием, а томаты - только свежие(сырые). Никаких паст.
>
>Фотки красивые, это там стланник кедровый штоле высохший

он самый

81

Десантура, 27-06-2016 03:47:50

ответ на: зукабля [77]

>>>Готовые консервы выдерживают на складе в течение 10 суток дли созревания, после чего разрешается реализация.
>>
>>Не иначе еще Советские ГОСТы такое требуют.
>>
>>Современные жадноублюдочные "производители" наклепают и в продажу, по дороге дозреет.
>
>я во времена учёбы в вузе камчатском был на практике на рыбзаводе. так вот нам, стьюдентам-практикантам, было поручено коробки с консервами 10-дневной давности, тогда это было лососевое рагу, перехуяривать с целью отлова вздутых банок, ибо если за десять дней их не бомбануло, то теперь сто лет будут как новые

бомбаш. мы их складывали в костер и набюдали на расстоянии.

82

Аз есмь Еремий Потапович, 27-06-2016 06:06:19

чего-то нехватает
может быть денег?

* 4 :: 78,8 kb - показать
83

Аз есмь Еремий Потапович, 27-06-2016 06:08:25

чего-то нехватает
может быть блядей?

* 2 :: 79,0 kb - показать
84

Аз есмь Еремий Потапович, 27-06-2016 06:10:05

чего-то не хвататет
ТОЧНЯК!!!

* 4 :: 86,8 kb - показать
85

КлонЪ, 27-06-2016 12:03:15

ответ на: Десантура [79]

>икра камбалы - на втором месте после красной

ну тут хз, как мне, так особой радости её есть не ощущаю.

страница:
  • 1
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Муслим все-таки настоял на своем. Валлийцу пришлось пожертвовать пальцем, чтобы остаться в живых. Как же он орал! Баба, истинная баба.»

1

«нормальный человек не может носить зеленый ирокез, грязную косуху и рваную футболку с названием любимой группы, так же не может являться нормальным человеком тот, чьи штаны свисают с жопы, так, как будто он туда опорожнялся в течении трех дней, но страшится потерять содержимое»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2017 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg