Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Тутырган товук – вынос мозга, ловкость рук!

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Амансыз, так сказать ба, милостивые государыни и досточтимые судари!

Несомненно, если бы проводился чемпионат мира на самый заморочный рецепт приготовления курицы, золотая медаль (подозреваю, безо всякой борьбы) досталась татарам. Вероятно, есть более навороченные рецепты с какими-нибудь экзотическими составляющими и изощрёнными технологиями, кто бы спорил. Но всего раз приготовив это блюдо понимаешь, что все остальные куриные жраки по сложности примерно равны банальному засовыванию в духовку ножек Буша.

Самообладание сапёра, железные нервы игрока в покер и ювелирная точность движений нейрохирурга – непременные условия приготовления курицы по этой технологии.

Сегодня готовим так, как готовят тутырган товук в татарских аулах Васюганского урмана, что стоят года так с 1600-го на правобережье Иртыша, возле границы Омской и Тюменской областей.

Итак, действующие лица и исполнители:

- курица весом примерно 1.5 кг

- яйца – 4 шт;

- соль, перец;

- лук, морковь для бульона.

Приглашённая звезда : каймак, примерно 300 грамм. Каймак – кисломолочный продукт, приготовляемый из жирного молока, по вкусу одновременно похожий на сметану и сливочное масло. Масло со вкусом сметаны, или сметана со вкусом масла. Как видно на фотографии, каймак, даже простояв более часа при комнатной температуре, прекрасно держит форму.

Морковь и лук забыли сфотографироваться, но мы про них помним.

001

Часть первая. Простая, до невозможности.

Яйца разбиваем, солим-перчим, смешиваем с каймаком. Каймак должен быть комнатной температуры, иначе хрен вы чё намешаете. Полученную смесь переливаем в ёмкость с носиком, или подобием горлышка.

002

003

Часть вторая. Нервы, нервы, нервы и пляски с бубнами.

Зашиваем на курице разрез, перевязываем ноги у суставов. Собрав волю в кулак, матерясь сквозь зубы, отделяем куриную шкуру от тулова. Как-то надо сподобиться засунуть, со стороны шеи, курице руку под кожу, умудрившись означенную кожу не порвать. Отделяется легко, но требует известной сноровки, твёрдой руки и понимания ответственности момента. В идеале на тушке должно появиться подобие складок как у шарпея.

Отодрав кожу и отерев с чела трудовой пот, уходим на перекур, дабы успокоить нервную систему и подготовить себя к новым трудностям.

004

005

Часть третья. Опять нервничаем и вспоминаем молодость.

Заливаем яично-каймаковую смесь курёнку под кожу. Заливается смесь небыстро, скапливаясь пузырями в самых неожиданных местах. Для её равномерного распределения, тело птички необходимо оглаживать специальными движениями. Насколько специальными? Примерно как в пионерском лагере, когда забравшись ночью в девчачью спальню, вы первый раз прикоснулись к девичьему телу, засунув руку под одеяло к однокласснице. Не грубо хватали за ляжки, а нежно гладили бёдра, млея от теплоты и бархатистости кожи и до усрачки боясь кого-нибудь разбудить. Помните? Вот так и упражняйтесь.

Шею, по завершению процесса заливки, перематываем нитками. Как понимаете: одновременно держать воронку, заливать смесь, мацать курицу, материться и фотографировать невозможно, посему прилагается тока фото налитой птички.

Часть смеси остаётся на курице, поэтому когда вы (очень осторожно и не дыша) опускаете её в котелок, вода слегка мутнеет. Это не беда – при варке все эти бяки свернуться и легко соберутся шумовкой.

Обратите внимание, что курица, за счет оставшегося под кожей воздуха, не тонет (сука!!!!) плавая на поверхности.

006

007

Часть четвёртая. Продолжаем веселуху.

Птичку укладываем в котелок, наливаем воды «шоб тока покрыло», добавляем лук и морковь.Убираем в ДУХОВКУ разогретую до 200 градусов и продолжаем нервничать. Почему? Да потому что смесь под кожей начинает завариваться и надувать кожу. Главное не прохлопать сей ответственный момент, иначе всё полопается и вытечет наружу испохабив весь процесс. Как тока началось надувалово – аккуратно прокалываем шкуру в нескольких местах, снимаем пену, добавляем специи, солим, убавляем температуру до 150 градусов и ждём полтора часа.

008

По прошествии времени, птичку достаём, удаляем нитки и выкладываем на блюдо, разорвав на куски приятные мужскому глазу. На оставшемся бульоне можно сварить токмач – лапшу по-татарски. Тут ничего сложного: картошка, морковь крупно, плюс лапша. Единственно отступление от рецепта в том, что специально тесто для лапши не делал. Остался у меня кусок от приготовления беспармака. Замешано оно без яиц, на сорпе – жирном бульоне от варки конины. Лапша получается отменного вкуса, единственный минус – долго не храниться, про запас не насушишь.

Мясо получается вельми отменным. Начинка – нежнейшей текстуры, пропитанная куриным бульоном, приятного яично-сливочного вкуса.

009

010

Резюмируя. В татарской кухне тутырган товук считается праздничным блюдом совершенно заслуженно. Результат явно стоит затраченных усилий. Делаю редко, но жру всегда с удовольствием, ибо одинаково вкусно и в горячем и в холодном виде.

011

За сим, живите счастливо. Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании, злыми не бывают.

p.s. Водки нет, ибо временно не пью, петомцев нет, ибо не держу, скатерть в стирке.

САЯН

саян , 15.10.2013

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


551

Звер-хамякк, 15-10-2013 19:00:46

рана вата

552

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:00:46

ылоо щуокщ шу

553

Аз есмь Еремий Потапович, 15-10-2013 19:00:47

е4цп4еп24е

554

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:00:50

о твдлкт ышкг у

555

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:00:57

8а 9вк ке

556

Звер-хамякк, 15-10-2013 19:01:12

ох уж этот фигляр ПэЖэ /цэ/

557

Поп Агафон, 15-10-2013 19:01:17

Цобака - бантоносяка))

558

NEPka, 15-10-2013 19:01:19

кед?

559

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:01:33

хамеги ещро лезут туд

560

Звер-хамякк, 15-10-2013 19:01:38

разнахалесь ане туд

561

NEPka, 15-10-2013 19:02:02

какой милый поп

562

Аз есмь Еремий Потапович, 15-10-2013 19:02:19

как звер выскачит
как выпрыгнит!
полетели пятаки по загогулочкамъ

563

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:02:38

>а чоч. све ники посинели вдруг?

чочтамъ враене, ХНО3 выветрилло себя?77

564

NEPka, 15-10-2013 19:02:40

нада в мастерскую штоле снести

565

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 15-10-2013 19:03:03

/пишит в блакмонтике. в Белокурихе есть НЭПпачка. ютумбы там нет. /

566

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:03:18

>какой милый жоп

567

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 15-10-2013 19:03:51

да вворде нормалды свё.

568

NEPka, 15-10-2013 19:04:32

аааще

569

NEPka, 15-10-2013 19:05:07

пошла ка я в койко
пока, посоны

570

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:05:33

а сами пачинидь не?77 никаг?777
99,9% гамна на канпе лечиццо сваиме силаме при наличее примыхъ ругъ

571

Хантяра , 15-10-2013 19:05:49

поп Агасфер

572

Хантяра , 15-10-2013 19:06:04

>пошла ка я в койко
> пока, посоны

покедова

573

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:06:31

ну альхамдураля
а аська у тя так и не ботое
гугугу

574

Аз есмь Еремий Потапович, 15-10-2013 19:06:55

я б тоже пошол в койку
к НеПпи
пока посоны дрочуть гугугу

575

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:07:22

пнэ звела морду сливаццо нисветнизаря
нинастаящщея новерна

576

Аз есмь Еремий Потапович, 15-10-2013 19:07:27

Поп де ля Фер

577

Хантяра , 15-10-2013 19:07:38

Жорла ещё Кокойты лазает

578

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:08:15

>поп Чо-каво

579

Качирга, 15-10-2013 19:08:45

>пнэ набрала 2039489320 канпоффъ
>агрилох епта в юпке
>на адном видео не кажыт, нафтаром звука недъ, третий ваще без клавы, а четвертый тостер, тока сломатый
>шоб мну таг жыл

в КК, стопудофф

580

Хантяра , 15-10-2013 19:08:54

поп-мизантроп ел эскалоп

581

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:08:56

Поп Кабыздох

582

Аз есмь Еремий Потапович, 15-10-2013 19:09:12

Жорля княз Ккойты-Осетинский

583

Аз есмь Еремий Потапович, 15-10-2013 19:10:22

не Жорла не Осетинский
Моздок-Северокавказский, да

584

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:10:25

>поп-драндулен шел на балет

585

Хантяра , 15-10-2013 19:11:23

>не Жорла не Осетинский
>Моздок-Северокавказский, да

Жорла - багдадский вор, ну как вот, так босяк багдадский.

586

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:11:29

поп драндулет тачьнея
букафка паеблась малёха

587

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 15-10-2013 19:12:07

как ни работаэ? свё работаэ

588

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 15-10-2013 19:12:34

шесть сотен каментов

589

Аз есмь Еремий Потапович, 15-10-2013 19:12:39

шизсот

590

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:12:42

>>не Жорла не Осетинский
>
>>Моздок-Северокавказский, да
>
>
>
>Жорла - багдадский вор, ну как вот, так босяк багдадский.

да мала ли, кто там Жорла.
(паигрывая двумя дамасскими клинками)

591

Аз есмь Еремий Потапович, 15-10-2013 19:12:57

или каг

592

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:13:10

а мну те пейшу, а ты не пейшыж

593

Аз есмь Еремий Потапович, 15-10-2013 19:13:16

проигрывая кликами

594

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:13:24

ьл тр

595

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:13:27

в 7у8 8у

596

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:13:30

ыж лотое н

597

Аз есмь Еремий Потапович, 15-10-2013 19:13:31

угрожая мышкоме

598

Хантяра , 15-10-2013 19:13:32

багдадский фраерок

599

Пробрюшливое жорло, 15-10-2013 19:13:33

8про 9о

600

Хантяра , 15-10-2013 19:14:25

жорла - серийскей серун

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Горбатому деду Кириллу,
Что сторожем в зоосаду
Распутная самка гориллы
Вчера показала пизду…»

вход для своих

«Спастись от обезьяна не было никакой возможности, он ебал ее везде где поймает, бедная девушка выливала на себя тонны дезодорантов, дабы истребить с себя вонь от обезьяньей шерсти (обезьян ебал ее круглосуточно, а мыться он не любил).»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg