Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Пячукимчи

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Вчера обсуждались всякие похмелочные ништяки, но про кимчи почему-то несправедливо забыли…
А ведь осень и зима – самое время для приготовления кимчи. И дешево, и, главное, очень полезно для ослабшего организма. А у нас пока еще зима.
Привожу выдержку, которую нарыл на просторах тырнета:
«Хорошо перебродившее кимчи имеет антибиотические характеристики, так как молочнокислые бактерии, появившиеся в процессе брожения подавляют рост вредных бактерий. Эти бактерии не только создают закваску, но также предохраняют от чрезмерного брожения, удерживая рост других бактерий в кишечнике. Лактобактерии, образующиеся в результате брожения, блокируют увеличение вредных бактерий во внутренних органах, стимулируют секрецию пепсина, фермента анализа белка в желудке и кишечнике, помогая пищеварению нормализовать распределение бактерий во внутренних органах. Таким образом, кимчи подавляет влияние вредных бактерий, уменьшая кислотный показатель в кишечнике подобно йогурту, а когда кимчи созревает, увеличивается содержание молочнокислых бактерий.
Кимчи - щелочной поставщик, который предохраняет от кислых токсинов, образованных окислением крови, когда за обедом было слишком много мяса или кислой пищи. Кимчи так же считается эффективным средством против похмелья. Кроме того, молочная кислота, образованная в кимчи, эффективна в предотвращении таких болезней, как ожирение, диабет, рак желудка и кишечника.
По результатам последних исследований, было обнаружено, что кимчи предохраняет от атеросклероза, уменьшая количество холестерина в крови. Кимчи - антиоксидант и такие активные компоненты как, например, витамин C, каротин, фенольные составы, и хлорофилл и т.п., подавляют старение, особенно кожи.
Пекинская капуста, которая используется для приготовления кимчи, имеет способность предотвращать рак толстой кишки, а чеснок предохраняет от рака желудка. Чеснок используется в почти всех видах блюд в Корее, и это очень важный компонент в кимчи. Из-за сильного и острого запаха и вкуса, люди избегают кушать его, но различная пища с чесноком быстро становится здоровой пищей. Молотый красный перец, основной компонент кимчи, помогает пищеварению, стимулируя секрецию желудочного сока, и является антиоксидантом с большим количеством витамина A и C. Аллицин, содержащийся в чесноке, активизирует метаболизм, помогая усваиваемости витамина B».

    Сегодня я представлю третий вариант «простецкого» кимчи. В последнее время проникся именно им. А с рыбой делать кимчи я все же как-то опасаюсь.
    Обычно я делаю много кимчи, поэтому пропорции привожу из расчета на один кочан капусты:

1 шт. пекинской капусты
1 шт. дайкона (я взял большой и мне его хватило на всё)
100 г чеснока
50 г зеленого лука
3 шт красного острого перца
1 ст.л. сахара без горки
1,5 ч.л. соли (это уже в гомогенизированный раствор)
1 красный сладкий перец
15 г жареных кунжутных семечек (вон они у меня солонке, черные, только я забыл их потом добавить, гы)

001

    Капузто разрезаем на половинки и заливаем рассолом из расчета 1-1,5 ст.л. соли на 1 литр воды.

002

    Оставляем под гнётом на сутки. При комнатной температуре.

003

    Для меня самое ненавистное в процессе производства кимчи – это чистка чеснока. Он, сцуко, кетайский оказался и чистицца очень тяжело, несмотря на водные процедуры.

004

    Дайкон натираем вот такой соломкой.

005

    Чеснок, перцы блендерируем и добавляем соль с сахаром.

006

    Зеленую часть лука нарезаем длиной 3-4 см и добавляем вместе с дайконом в наш раствор.

007

    Хорошо и вдумчиво промазываем полученным раствором между листьев тщательно промытую от рассола и отжатую капусту. По возможности, оборачиваем внешним листом.

008

    Укладываем все обратно в большую кастрюлю и оставляем под гнётом не менее 5-ти дней. При комнатной, опять же, температуре. Наслаждаемся запахами, ыыы

009

    Через неделю у меня получилось вот что. Дальше хранить желательно в холодильнике. Если есть отдельный холодильник – это очень хорошо, тогда домочадцы не будут падать в обморок, желая взять что-то из холодильника.

010

    Ну, употребляя, желательно, конечно, порезать, а не грызть половину кочана.

011

    Спасибо за внимание! И крепкого здоровья!

Аффтар сцынария , 13.03.2013

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • последнии
все камментарии
164

мистер УдЪ, 13-03-2013 14:43:43

падергал  жылеза ога
пажрать  штоли  и паспать
от такие мы маргиналы

165

ёжег в тумане, 13-03-2013 14:43:46

никому не уйти от возмездия

* паук :: 89,2 kb - показать
166

ёжег в тумане, 13-03-2013 14:52:21

вы думаете от Бога . Ну-ну

* ОБЕЗЬЯНКА :: 66,5 kb - показать
167

NEPka, 13-03-2013 14:53:39

не. аффтар хоть и зайко, но блядь гда мяса?

168

Аффтар сцынария, 13-03-2013 15:06:28

канешна. я бы даже сказал - нужно, если балкон не теплый. главное, чтоб температура была примерно такой, как в холодильнике.
раньше, помницца, мы хранили всю зиму в погребе гаража холодного.

169

Аффтар сцынария, 13-03-2013 15:08:04

детям кимчи начинают давать примерно с трех лет, промывая кусочки капусты в воде, что несколько смягчает остроту этого блюда, хотя и после этой процедуры оно все равно остается очень острым (С)
ыыыы

170

Хуй коня Будулая, 13-03-2013 15:09:27

У нас самый север и паходу для этава хрукта не климат. 
А карейцэв  сдесь дахуя доо.

171

Аффтар сцынария, 13-03-2013 15:10:38

гы, вот, Татьяна:
Кимчи и мясо отлично гармонируют друг с другом. Кимчи с низким уровнем калорий и большим количеством витаминов, мясо высококалорийно, богато белками, - это превосходная комбинация продуктов во всех аспектах. Также вы можете смешать кимчи с рубленой обжаренной говядиной или куриным мясом, добавив нарезанные лук-шалот, чеснок и перец.(С)

172

Аффтар сцынария, 13-03-2013 15:15:02

тогда увы, блеать, и ах...
хотя, кстати, зачастую корейцы делают на продажу кимчи из обычной белокочанной капусты.

173

Выдрик, 13-03-2013 15:15:33

Это уж изврат кокойты получается. гугугу

174

Качирга, 13-03-2013 15:28:17

>збс аффтар пригатовлю
>а пака пезжю тут в онлайн http://smotri.com/live/www666www061/
>заходи папесдим

нах ссылы неработающие тыцать, ась?7

175

Аффтар сцынария, 13-03-2013 15:33:39

тогда еще вариант: уменьшить кол-во чили и увеличить кол-во красного сладкого перца. ну, а чеснок там остроты особой не придает.
я делал отдельно как-то для тех, кто острое не особо жалует.

176

Бобр, 13-03-2013 15:34:15

>>вот он пардонс
>=====
>
>ахахахаха
>павлуша красивый, ненадо наговоры наговаривать


69 это называеццо, ага... тока пачиму с плюшевой хуйней?

177

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 13-03-2013 15:34:25

>канешна. я бы даже сказал - нужно, если балкон не теплый. главное, чтоб температура была примерно такой, как в холодильнике.
>раньше, помницца, мы хранили всю зиму в погребе гаража холодного.
===

у меня балкон незастеклённый пока, так что нетёплый
погода днём +10, ночью +5

178

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 13-03-2013 15:35:32

>>>вот он пардонс
>>=====
>>
>>ахахахаха
>>павлуша красивый, ненадо наговоры наговаривать
>
>
>69 это называеццо, ага... тока пачиму с плюшевой хуйней?
====

где там 69 то?

179

Выдрик, 13-03-2013 15:36:11

А вот так - вариант.
Пробовать стану на маленьком вилочке капусты. Такта я солёности и квашенности люблю.

180

Rideamus!, 13-03-2013 15:40:07

Кстате, пра пагоду: чоч в Маскве, пагода летная, самалеты вылетают/содяца, а? Очиньнада

181

Аффтар сцынария, 13-03-2013 15:44:37

нормально будет, если у вас там резко не потеплеет. ну, а если потеплеет, то в холодильнег уже. я большом плоском герметичном контейнере храню.
первую неделю (период закваски) нужна все же комнатная температура, не забывай.

182

Аффтар сцынария, 13-03-2013 15:46:17

пральна...
посмотри у меня в профиле, там еще 2 варианта есть.

183

Выдрик, 13-03-2013 15:54:40

>пральна...
>посмотри у меня в профиле, там еще 2 варианта есть.
Ага! Спасибо!

184

NEPka, 13-03-2013 15:55:01

мог бы и сфотать для меня мяса какойнить

185

Аффтар сцынария, 13-03-2013 16:01:57

рыбо не пойдет?

186

а звезды тем не менее, 13-03-2013 16:31:07

Так вот, что было написано на вуглускровой лопатке! Пячукимчи!

187

а звезды тем не менее, 13-03-2013 16:31:24

Пячукимча!

* Пячукимча :: 43,8 kb - показать
188

Новый логин, 13-03-2013 18:43:48

Пра Кетайский Часнок - если посадить дольку в землю, нихуя не растёт... Пичалько...

189

Аффтар сцынария, 13-03-2013 19:09:58

Миха, привет! Рад видеть!
Питомцев показывал жэ в постновогоднем высере... Щас не до этого - у Алисы аллергия сильная+астма. Лечимся усиленно...
Сам прошлую неделю дома не был - на Ямале грелся, гы

190

Аффтар сцынария, 13-03-2013 19:11:24

на то он и кетайскей...

191

Аффтар сцынария, 13-03-2013 19:51:53

спасибо!
не, там под 40 всего было, гы
больше всего дорога убила: самолетом - казань-уфа-сургут, потом поезд - сургут-пурпе, оттуда около 100 км на такси до тарко-сале. в тарко-сале 3 дня. обратно - такси из тарко-сале до пуровска. из пуровска до нового уренгоя на поезде, дальше - самолетом до москвы, в москве 3 часа в транзитном зале домодедово, а там самолет и до казани. заебисто, но вечером 7 марта дома уже был.

192

"Big Z" Topanga, 13-03-2013 20:53:40

Песдато. Где-то я слышал, что ещо рыбный соус надо добавлять

193

Аффтар сцынария, 13-03-2013 20:55:29

нет, увы... я фотик не брал с собой - увесистый он, а я с собой 3 тома тех. документации туда вез - около 8 кг.
правда, щас жалею, что фотик не взял - надо было претерпевать.

194

Аффтар сцынария, 13-03-2013 20:58:58

ага, или вообще рыбу. соус рыбный был, но что-то я как-то опасаюсь.
когда стир-фрай в воке делаю, завсегда рыбный добавляю.

195

"Big Z" Topanga, 13-03-2013 21:03:38

Тут ты погорячился - он в стир-фрае практически не используецца

196

Аффтар сцынария, 13-03-2013 21:09:43

мне нравицца, как китаянка (не помню, как звать) одна на кухня-тв готовит - всегда с рыбным. вот я и подсел, следуя ее рицебтам

197

магистр Иода, 13-03-2013 21:14:38

Нах нах

198

Аффтар сцынария, 13-03-2013 21:17:10

детей укладывать пора. выкл.

199

З.Поулыбалло, 13-03-2013 21:29:44

кедто йа ужре это видел хехе
ну ничо кимчи всегда зоебись

200

шыш88, 13-03-2013 22:46:27

Дрова--хуйня. замерзает.

201

не девачка (с мАсквы), 14-03-2013 09:28:54

>интересно афтырь страну происхождения чеснока определяет, плохо чистица значит кетайский

нету другого в это время года.
нету. с декабря практически везде - китайский.
на ценнике в магазе часто пишут. а если фасованный то и на упаковке.

202

не девачка (с мАсквы), 14-03-2013 09:31:25

а.
найду тебе жжшный пост сегодня про кимчи.
ваще процесс весь от и до заготовки.
я протащилась пару месяцев назад.

203

Аффтар сцынария, 14-03-2013 09:51:59

ога, спасибо!

204

Бобр, 14-03-2013 10:01:50

ну что, мухой до ускоглазых корейских гусей?

205

Бобр, 14-03-2013 10:03:09

нет никаво.... иде фсе?

206

саян, 14-03-2013 12:34:59

Хорошая еда, даже не смотря на то, что острая капец. Очень хороша к жирному мясу, особливо конине и баранине.

Мне знакомый дохтер рассказывал, что рассолы от квашения овощей по своему составу близки к жидкостям организма типа плазмы и лимфы. Соотвественно, хапнуть рассолу по утряни с похмела, словно капельницу получить.

207

саян, 14-03-2013 12:37:01

Попробуй из велокочанной. Тока бери маленькие кочаны с нежными листьями. Ша молодая капуста пойдёт - ишо вкуснее будет. А ты окель с Северного Казахстана?

208

Хуй коня Будулая, 14-03-2013 12:47:26

ога.  папробую из обычьнай.  Я живу между Петропавловском и Кокшетау.  г.Тайынша.

209

саян, 14-03-2013 12:51:43

ептыть! Сосед!!! До вас меньше трехсот километров от омска. По нашим сибирским меркам мы с тобой на одной площадке живем.

Выкладывай бешбармак. Мне северный вариант более нравится чем южный.

210

Козликов, 14-03-2013 17:33:58

Наверное.....  Проблемная готовка. Лучше купить.

211

Баб-Ёж(АУК), 25-03-2013 23:40:25

какая прелесть. запах должен быть лучше,чем в саду цветущего жасмина

212

Аффтар сцынария, 28-03-2013 11:50:10

Юлька, рад видеть! Отожгла - ржу...

213

Товарищ Муев, 22-09-2019 17:09:54

Заложил капуздо по этому простейшему рецу. Теперь молицца

страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Да, много было дней, ночей.
Все время отдавали страсти.
А че кончой так прет из пасти?
Нет. Мне не надо. Ты себе налей.»

«Я стою в палате и наблюдаю людей, которых жизнь коснулась жестоким своим перстом. Открыл блокнот и как будто  что-то пишу в него. На самом деле, просто не могу уйти. Девочка выглядит просто ужасно, на ней совершенно нет волос, она вся обгоревшая. Долго задержать на ней взгляд вряд ли получится. Я набираюсь смелости и спрашиваю мать, есть ли её фотографии.»

1
Отлично провести время и получить эротический массаж в спб поможет ЭроБодио!

проститутки нск

Реальные индивидуалки СПб

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2021 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg