Стереотипы (исключим гендерные) действуют на нас еще до того, как включается разум. Это накладывает отпечаток на восприятие и понимание фактических данных. Срок жизни человека ограничен и невелик, чтоб культивировать и замыкаться в априорных суждениях, ограничивая себя в познаниях, открытиях и наслаждениях.
Но…вернемся пока на землю.
Дабы не обескураживать вас, не позволю себе, дорогие мои кулинары и сочувствующие им, углубиться в повествование о происхождении десерта тирамису прежде, чем вы соблаговолите ознакомиться с одним из «вариантов».
Для приготовления тирамису нам потребуется:
Вареная свекла, рикотта, ложка сметаны, чуть грецких орехов, цедра лимона, кориандр в листьях, бальзамический уксус, ореховое масло, травы какой-нибудь, соль и черный перец.
С помощью девайса для печенюшек из свеклы вырезаем звезды. Оставляем.
Смешиваем рикотту, сметану, цедру, и мелкорезанный кориандр. Солим-перчим и в пленке остужаем в холодильнике.
Жарим порубленные орехи без масла.
Делаем простейший соус «vinaigrette»: cмешиваем уксус и масло.
Располагаем на тарелке свекольные звезды, в центр выкладываем рикотту. Поливаем соусом, присыпаем орехами и украшаем травой.
Время собирать камни. С итальянского тирамису (tirami su) переводится, как «вытащи меня наверх», более поэтично «подними на небо» или совсем романтично «покажи мне звезды ». Нашла несколько легенд о происхождении того тирамису, кофейный образ которого возникает в нашем мозгу (стереотипы), когда слышим: «Тирамису!».
Один источник находит, что изобрели десерт к приезду герцога в Тоскане, более прозаическое, чтоб не выбрасывать остывший кофе, который был безумно дорог, насладиться еще раз, полив им бисквит. Другой, видимо любитель, утверждает, что во времена Ренессанса тирамису ели венецианские дамы со своими любовниками, чтоб востановить силы во время ночных утех. Так или иначе, попав во Францию, тирамису проиобрел причудливые, казалось бы, формы и трактования.
Сама природа рецепта – благодаря различным ингредиентам и наложением слоев –позволяет готовить множество вариантов десерта – как сладкого, так и соленого, более или менее сухого и совершенно не влезающего в наши понимания о «тирамису привычный», но все также уносящего нас на небо.
Приятного аппетита.
Juzz's, 29-05-2011 15:18:39
ответ на: Экс Маринка [149]
>>Кстати, по поводу кашля...есть в принципе тож неплохое народное средство - редька с медом. Но там малость посложнее делать. Нужны черная редька и мед.
18534461>
>Это офигенно просто срецтво,
>мну так есчо бабка лечила,и вкусное к томуже,
> Вырезаем в редьке ямку такую паглубже ,туда меда и ждем чтоп сок пустила в мед,закрыв свеху тоже "крышечкой-"вот эта?
я десерт такой знаю.. с дырочкой.. только дыня и портвейн
Juzz's, 29-05-2011 15:19:15
у меня предчувствие..
18534463Полярнег, 29-05-2011 15:23:07
Синий Трактор здесь еще? не упал в алкагольнам дурмане?
18534470Полярнег, 29-05-2011 15:23:36
ответ на: НЭП [155]
Пачиму ничо не знаеш?
18534472Juzz's, 29-05-2011 15:24:14
пойду на солнце посмотрю
18534475Трахтор, 29-05-2011 15:24:34
ответ на: Экс Маринка [157]
Когда понимаешь, что ты сам дурак, и знаешь очень мало, как-то немного понятнее становятся окружающие. И ты смотришь и говоришь себе: "Э, да ведь он тоже дурак, просто еще не знает об этом! А вон того сильно злобит собственная глупость, но он этого просто еще не понял."
18534477Как-то так, примерно
Экс Маринка, 29-05-2011 15:24:39
ответ на: Juzz's [158]
>я десерт такой знаю.. с дырочкой.. только дыня и портвейн
18534478Дыня и портвейн-замечятельно даже и без дырочки,хе-хее,
но от кашля скептически всетаки
Трахтор, 29-05-2011 15:25:03
ответ на: Полярнег [160]
>Синий Трактор здесь еще? не упал в алкагольнам дурмане?
18534480Я тут. Я здесь. Я всегда(с)
Трахтор, 29-05-2011 15:26:24
Кстати, какой-такой дурман, так, малость в подпитии. У меня рыба маринуется, мне пока напиваццо в металлолом низя!
18534484Экс Маринка, 29-05-2011 15:27:35
ответ на: Трахтор [163]
Ты реально философ,снимаю шляпу.
18534492Полярнег, 29-05-2011 15:32:21
ответ на: Трахтор [166]
Лави гастинец!(за рыбко разумееццо)
* Трактар работо :: 62,7 kb - показать18534509
Полярнег, 29-05-2011 15:33:19
А у Конаццкого именинник Афтар абьявился!
18534512Полярнег, 29-05-2011 15:38:52
Чо все ушли чтоле?
18534530Трахтор, 29-05-2011 15:44:59
ответ на: Полярнег [168]
Ыыы, спасибо! Эт здорово!
18534566Полярнег, 29-05-2011 15:53:37
ответ на: Трахтор [171]
Ыыыыы! Эта не здорово!Это шестьдесят семь копеек согласно сметы и калькуляцыии!
18534589Мясник с тапаром, 29-05-2011 16:02:56
ответ на: Полярнег [172]
сматрю карупцыя працвитает семимильными цветами, блять
18534622Paul Litra, 29-05-2011 16:52:20
десерт явно под пиво
18534843всем здрасте кстате
Juzz's, 29-05-2011 16:58:12
ответ на: Paul Litra [174]
здрасте
18534870Paul Litra, 29-05-2011 16:59:15
где фсе? похмеляюццо?
18534876Экс Маринка, 29-05-2011 17:01:05
о,наконец довела до ума приз за 3 место,
* DSC01921 :: 106,6 kb - показатьктота станет счастливым обладателем и ниибет
18534886
Paul Litra, 29-05-2011 17:05:11
ответ на: Экс Маринка [177]
иликтричезкий или настоящий?
18534907Экс Маринка, 29-05-2011 17:06:46
ответ на: Paul Litra [178]
>иликтричезкий или настоящий?
18534919настоящий электрический, б-гггг,
20 лет ему саветский считай,
на 4 литра,абапьешсо.
Paul Litra, 29-05-2011 17:11:04
ответ на: Экс Маринка [179]
>>иликтричезкий или настоящий?
18534935>
>
>
>настоящий электрический, б-гггг,
>
>20 лет ему саветский считай,
>
>на 4 литра,абапьешсо.
чай не водка, много не выпьешь
Трахтор, 29-05-2011 17:11:36
ответ на: Экс Маринка [179]
ДА чо там пить-то
18534937Экс Маринка, 29-05-2011 17:13:23
ответ на: Paul Litra [180]
>>на 4 литра,абапьешсо.
18534942>чай не водка, много не выпьешь
Маладец,саабражаешь,
а самое основное- та в самаваре заныкано,но что-нискажу,хе-хеее.
Paul Litra, 29-05-2011 17:16:19
ответ на: Экс Маринка [182]
>а самое основное- та в самаваре заныкано,но что-нискажу,хе-хеее.
18534952интриго, хе-хе
Люблювыебываться+, 29-05-2011 17:16:34
ответ на: Paul Litra [180]
Павел, хай тюбе отдельный
18534957Экс Маринка, 29-05-2011 17:18:42
ответ на: Paul Litra [183]
>>а самое основное- та в самаваре заныкано,но что-нискажу,хе-хеее.>интриго, хе-хе
18534971Канешна,
я этава даже Косорылому не скажу, сюрприз- только для призера.
Донна Роза Д'Альвадорес, 29-05-2011 17:19:15
ответ на: Juzz's [147]
А тирамису то где???
18534976Paul Litra, 29-05-2011 17:20:24
ответ на: Люблювыебываться+ [184]
>Павел, хай тюбе отдельный
18534982хайльЛизхен!
Paul Litra, 29-05-2011 17:22:35
ответ на: Экс Маринка [185]
>>>а самое основное- та в самаваре заныкано,но что-нискажу,хе-хеее.>интриго, хе-хе
18534992>
>
>
>Канешна,
>
>я этава даже Косорылому не скажу, сюрприз- только для призера.
а ну как призёр не расколецца чо там, мыж ебанёмся с любопытства
Люблювыебываться+, 29-05-2011 17:26:31
Я чочто усталло. Купила джынсы за 3 рубля (в бутике, ёбано!)
18535010А он говорит - колхозница. Ему нравится, когда пизда торчит и половинки жеппы сзади. а эти недостаточно занижены.
А поедем мы щас на поливку плантаря своего
Экс Маринка, 29-05-2011 17:31:46
ответ на: Paul Litra [188]
>а ну как призёр не расколецца чо там, мыж ебанёмся с любопытства
18535028Блин,чо то я не падумала.
Ладно,приаткрою завесу-пузырь канины не менее 12 лет, чтоп както чаю много не казалось,ога.
Трахтор, 29-05-2011 18:10:12
ответ на: Экс Маринка [190]
Да призер бы выжрал бы в одно рыло и промолчал бы, ыыы. А так мы буим знать! Вот надо было не говорить, какой там коньяк - эт да. ТИпа там пАзырь скусный! И усе.
18535220Мдя. Жаль, что у меня шансов не было выиграть конкурц.
Экс Маринка, 29-05-2011 18:22:42
ответ на: Трахтор [191]
>Вот надо было не говорить, какой там коньяк - эт да.
18535310Так я практически и не сказала,тока примерный возрост,
если призер жиф останецца после ево употребления-
тада канешно точно скажу,с приложением фоты,а каг жеж,самой интересно,г-ггг
Доброе Привидение, 29-05-2011 18:53:05
красивый рецебт
18535510Трахтор, 29-05-2011 19:22:17
ответ на: Экс Маринка [192]
В общем - классно придумала!
18535751Трахтор, 29-05-2011 19:23:41
ответ на: Экс Маринка [192]
В общем, приз - два ормянских или шесть звездоф!
18535770Дохтур НИИ, 29-05-2011 19:43:43
муйня!
18535968Juzz's, 29-05-2011 20:39:03
грелку бы..даааа
18536431Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 29-05-2011 20:40:24
Двезте
18536435Антацид (изжога-гадость), 29-05-2011 20:41:11
экскурс в этимологтю защитан! 6*!
18536439Трахтор, 29-05-2011 21:06:20
не, плохое зрение.
18536527Донна Роза Д'Альвадорес, 29-05-2011 21:29:01
Барсунь, это блюдо имеет такое же отношение к тирамису, как я к балету. Интересно будет посмотреть на рецепт борща из клубники, например, с ананасом и шоколадной стружкой. А что, главное ведь название, а не предмет.
18536576Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 29-05-2011 21:33:17
Терамису Еmmène-moi au ciel, или "Покажи мне свой хуй, мистер Х". А-а, да у тебя только половинка...
18536588Диоптрий, 30-05-2011 07:34:00
Вырезать звиозды - это так романтично!
18537551Традицыя пошла с концлагерей для военнопленных времён второй мировой...
Баб-Ёж(АУК), 30-05-2011 23:35:32
наконец добралась до дома...
18542519заглянула-а тут от джус..
честно,мельком глянула картинки
читала-смакуя...
строчки буквы аромат...
пиши,Эл,пиши
Ratatoille, 31-05-2011 03:27:36
охуенно)))
18543094crazyland, 31-05-2011 11:32:11
думаеццо мне, что еслеп вместо рикотты рокфор, а греческие заменить на кунжут, ололо сплошное получится.
18544112white medved, 31-05-2011 22:06:14
жаль, очень жаль... джузз, вы вообще прекрасно выглядите в этой рубрике, но это вы зря - холодная отварная свёкла, какого бы качества она ни была, это ....оно самое... вы поняли
18548396