Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Пьяная груша с ромово-ореховым суфле под соусом
Заинтересовал меня как то один из фтыкателей вопросом о груше в красном вине.
Озадачившись, направилась искать ответы. Нашла у Поля Бокюза (Рaul Вocuse). Опробовала и делюсь с вами, потому что это просто и просто нереально вкусно.
Начнем с пьяной груши, так как процесс долгий и требует предподготовки. Для воспроизведения следует взять:
Груша Wiliams, стакан красного вина, грамм 80 сахарного песка, сок из половинок лимона и апельсина, гвоздики тычок, щепотка корицы.
Вино, сахар, соки, гвоздику, корицу смешиваем и доводим до кипения. Грушу режем пополам, чистим кожуру, кладем в кастрюлю с соусом, дадим закипеть еще раз и, выключив огонь, оставляем часов на 6 настаиваться.
У соуса запах глинтвейна с гвоздикой и корицей, а вкус с тонкой цитрусовой ноткой. И это все впитается в грушу по истечении времени.
Груша до и после 6 часового ожидания.
Достанем грушу, надрежем и чуть придавим, сотворив «веер». Соус сохраним.
Но, чуть вернемся. Пока настаивается волшебный плод, готовим суфле. Для него нужно:
Муки 80 гр., сах.песка 80 гр., тертый фундук 40 гр., масло сливочное 100 гр., тертый шоколад 40 гр., 2 желтка, 3 белка, щетотка соды, щепотка корицы, ложка рома, панировочные сухари.
Смешиваем сахар с маслом, добавляем желтки, орехи, шоколад, муку, соду, корицу, ром.
Отдельно взбиваем белки и смешиваем с массой мука-шоколад-орехи.
Формочки посыпаем сухарями, но предварительно смажем маслом, чтоб сухари прилипли к бортам. Наполняем тестом и ставим на водяную баню при 180º на 20 мин.
Вот такие невзрачные орехово-ромовые суфле в итоге. Но не стоит делать выводы до..
..до того, как не собирали десерт и не попробовали.
И вуаля. Любуемся: соус на тарелке, груша, суфле, листик мяты и сахарная пудра.
Поближе
В другой тарелке
Еще ближе
Наслаждалась влажным от соуса суфле, пористая орехово-ромовая структура которого, замечательно впитала красное вино и навязанный ему букет в виде соков, кориц и гвоздик. Обмакивая, раз за разом, благодарила коллегу Желе за идею, Поля Бокюза за рецепт и судьбу за шанс. Чуть опьянев, написала этот несвязный пересказ.
Встречайте и приготовте. Не пожалеете.
С уважением Juzz’s
Озадачившись, направилась искать ответы. Нашла у Поля Бокюза (Рaul Вocuse). Опробовала и делюсь с вами, потому что это просто и просто нереально вкусно.
Начнем с пьяной груши, так как процесс долгий и требует предподготовки. Для воспроизведения следует взять:
Груша Wiliams, стакан красного вина, грамм 80 сахарного песка, сок из половинок лимона и апельсина, гвоздики тычок, щепотка корицы.
Вино, сахар, соки, гвоздику, корицу смешиваем и доводим до кипения. Грушу режем пополам, чистим кожуру, кладем в кастрюлю с соусом, дадим закипеть еще раз и, выключив огонь, оставляем часов на 6 настаиваться.
У соуса запах глинтвейна с гвоздикой и корицей, а вкус с тонкой цитрусовой ноткой. И это все впитается в грушу по истечении времени.
Груша до и после 6 часового ожидания.
Достанем грушу, надрежем и чуть придавим, сотворив «веер». Соус сохраним.
Но, чуть вернемся. Пока настаивается волшебный плод, готовим суфле. Для него нужно:
Муки 80 гр., сах.песка 80 гр., тертый фундук 40 гр., масло сливочное 100 гр., тертый шоколад 40 гр., 2 желтка, 3 белка, щетотка соды, щепотка корицы, ложка рома, панировочные сухари.
Смешиваем сахар с маслом, добавляем желтки, орехи, шоколад, муку, соду, корицу, ром.
Отдельно взбиваем белки и смешиваем с массой мука-шоколад-орехи.
Формочки посыпаем сухарями, но предварительно смажем маслом, чтоб сухари прилипли к бортам. Наполняем тестом и ставим на водяную баню при 180º на 20 мин.
Вот такие невзрачные орехово-ромовые суфле в итоге. Но не стоит делать выводы до..
..до того, как не собирали десерт и не попробовали.
И вуаля. Любуемся: соус на тарелке, груша, суфле, листик мяты и сахарная пудра.
Поближе
В другой тарелке
Еще ближе
Наслаждалась влажным от соуса суфле, пористая орехово-ромовая структура которого, замечательно впитала красное вино и навязанный ему букет в виде соков, кориц и гвоздик. Обмакивая, раз за разом, благодарила коллегу Желе за идею, Поля Бокюза за рецепт и судьбу за шанс. Чуть опьянев, написала этот несвязный пересказ.
Встречайте и приготовте. Не пожалеете.
С уважением Juzz’s
— juzz's , 10.05.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Juzz's, 10-05-2011 16:46:06
Местный
18418896даладно строг
помада то зачем?
MECTHЫЙ, 10-05-2011 16:46:52
патамушто ты не фотогеничен
18418902/бубню-развели здесь панимаешь богадельню/
MECTHЫЙ, 10-05-2011 16:48:15
ответ на: Juzz's [201]
а настоящий художник должен быть правдив,,,,,,,/голасом сыроежкина/
* 451 :: 87,8 kb - показать18418909
MECTHЫЙ, 10-05-2011 16:49:57
толсты и маленьки гаваришь,,,,,,,,,
* 100 :: 70,5 kb - показатьприметы вроде сходятся
18418915
Juzz's, 10-05-2011 16:50:57
вм
18418918с крыльями
Лао Цзы, 10-05-2011 16:56:49
>Садержанку не трожьте. Теперь она меня будет содержать. Китикэт там разный покупать,
18418940маи пардоны, но на садержанку туд уже очиредь сабралась. гу-гу
Juzz's, 10-05-2011 16:57:03
угу.. А2
18418943MECTHЫЙ, 10-05-2011 16:57:22
памперсы тибе ХХL нужнее
18418946хехе
MECTHЫЙ, 10-05-2011 16:58:35
в очиредь сукины дети
* 4501,24 :: 51,3 kb - показать18418950
MECTHЫЙ, 10-05-2011 16:59:21
содержание содержанки содержит толику содержимого
18418956Juzz's, 10-05-2011 17:00:52
какого содержимого Местный
18418968MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:01:21
Сашо Сашо как нистыдно
* 2,100364 :: 64,7 kb - показать18418977
Лао Цзы, 10-05-2011 17:01:34
бро, зато я маладой, мну всиго та 31. ф характиристи ке написана - стаит. ыыыы
18418980MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:02:20
ответ на: Juzz's [211]
>какого содержимого Местный
* 23,0365 :: 62,2 kb - показатьмну в порядке -садиржанка ни жалуется /уже/
18418986
MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:02:55
чуть ранее
* 785,02 :: 83,4 kb - показать18418994
MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:03:38
еще раньше
* 80 :: 104,8 kb - показать18419007
Juzz's, 10-05-2011 17:04:36
700 км на скутере это подвиг
18419024Лао Цзы, 10-05-2011 17:05:16
вот ано каг
* 131655 :: 15,4 kb - показать18419035
Juzz's, 10-05-2011 17:05:17
так она мертвая!
18419036Лао Цзы, 10-05-2011 17:15:57
щаз будим хуями мераццо? ыыыыыыы хуеразмерны чад
18419127Juzz's, 10-05-2011 17:16:52
А2
18419136уже пора?
MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:17:13
лучше груши жрите
18419138кто больше того и тапки
Juzz's, 10-05-2011 17:17:29
я фату не постирала еще
18419139MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:17:48
Сашо вспомни про 3 дан
18419143MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:18:31
а мну на жалость давить будет
* woman_egg :: 37,0 kb - показать18419147
Лао Цзы, 10-05-2011 17:19:02
чё та иода пропал, как бы не крякнул часом. иода- я за ттибя валнус
18419152MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:19:18
а у них мобилки вываливаются
18419154MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:20:31
ответ на: Лао Цзы [226]
не крякнет
18419173процедуры у ниво
полужопия дырявят
шприцом
Juzz's, 10-05-2011 17:22:09
Йода жив Лао..зубы вставляет
18419186MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:22:29
сами знаете каму
* третий дан :: 94,7 kb - показать18419189
MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:23:36
спасибо
18419196мну рейнбоу шибко любит
Juzz's, 10-05-2011 17:23:53
А2
18419198грусная песня
Juzz's, 10-05-2011 17:24:47
ему гинекологом работать
18419210Лао Цзы, 10-05-2011 17:25:29
фспомнил
18419218ни в слад, ни в лад
пацилуй карову в зад
Juzz's, 10-05-2011 17:35:20
тебе рассказать о чем поет?
18419301Juzz's, 10-05-2011 17:39:14
о разных социальных слоях
18419341и не завидуйте богатым
а я пою и пью красное
Juzz's, 10-05-2011 17:39:38
когда я распиналась
18419345Juzz's, 10-05-2011 17:42:09
меня с работы уволили
18419357Juzz's, 10-05-2011 17:45:05
и для этого тоже
18419371Juzz's, 10-05-2011 17:50:31
ты никому не покупаешь?
18419399MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:51:42
а жрет как слипая лошадь
18419404MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:52:19
Джус какбе намикает что ана свабодна
18419410MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:52:30
и адинока
18419411Juzz's, 10-05-2011 17:53:53
что значит свободна?
18419420и одинока..
MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:54:23
а Сашо скот про катоф сваих памойных заливает
* а2 :: 44,0 kb - показать18419424
Juzz's, 10-05-2011 17:54:57
все относительно
18419429MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:57:34
ответ на: Juzz's [244]
>что значит свободна?
* 333 :: 59,0 kb - показать>и одинока..
18419443
Juzz's, 10-05-2011 17:58:04
и жрать в кафешке никто не заставлят
18419445MECTHЫЙ, 10-05-2011 17:58:51
>Джуз не может быть одинока. У неё есть интернет. А значит, есть я.
* 1+1 :: 28,7 kb - показатьумиляюсь мля
18419447
Juzz's, 10-05-2011 18:00:01
А2
18419455Са
интернет у меня даже не на 3ем месте
извини если разочаровала