Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Стракотто
Я уже рассказывал о саммите итальянских вин. И одно вино так запало мне в душу, что я всё порывался его купить. Но у поставщика его некоторое время не было. А недавно выяснилось, что оно уже появилось, и я помчался и прикупил бутылочку. В связи с этим встал вопрос - чем бы заесть такое чудесное вино? Обычно как - что-то готовишь, а запиваешь чем придется. А тут пришлось плясать наоборот - от вина. Захотелось соорудить что-то итальянское и монументальное. Ну и соорудили, долго ли умеючи?
Нам понадобится:
- около 2 кг говядины
- оливковое масто
- 3 крупные луковицы
- 4 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 10 долек чеснока
- 4-6 лавровых листа
- пучок тимьяна, пучок петрушки
- 1 л куриного бульона
- 1 бутылка сухого красного вина
- свежемолотый черный перец, морская соль
Овощи и зелень чистим, моем, крупно нарезаем.
Мясо натираем солью и перцем.
Сворачиваем, стягиваем бечевкой (чтобы при жарке из мяса не уходил сок).
В большой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, на сильном огне обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки (минут 15).
Вынимаем мясо из кастрюли, откладываем в сторону.
В ту же кастрюлю кладем подготовленные овощи и зелень. Все хорошенько протушиваем на тихом огне.
Когда овощи пустили сок, я засыпал сухой тимьян, так как мне лично запах свежего не очень нравится, но это дело индивидуальное. Если вы едите свежий тимьян, то его, как уже говорилось, рубим со всеми овощами в самом начале.
Возвращаем мясо в кастрюлю, выливаем бутылку вина (не того вина, конечно, а самого обычного сухого - для готовки).
Добавляем горячий бульон и лавровый лист. Получается вот что:
Накрываем крышкой. Под крышку можно подложить бумагу для выпекания, чтобы вся влага оставалась в кастрюле.
Томим мясо на очень слабом огне 2 часа.
Затем снимаем крышку с бумагой и тушим без крышки еще 2 часа.
Вынимаем мясо.
Удаляем лавровый лист. Увеличиваем огонь и хорошенько выпариваем образовавшийся соус.
Вынимаем овощи из кастрюли и "пробиваем" блендером.
Возвращаем в кастрюлю и доводим до готовности (соус должен стать густым и тягучим, как повидло).
Возвращаем мясо в кастрюлю с соусом, прогреваем.
Подаем стракотто в горячем виде. У нас на гарнир были феттучини.
Соус на фотографии изображен фрагментарно, но после "фотосессии" я залил этим соусом феттучини и получилось просто ахуеть как вкусно.
Для слабовидящих:
То самое вино, из-за которого и был весь сыр-бор (попробуйте - не пожалеете):
Ну а на десерт, чисто по-босяцки, был домашний штрудель со сливами, изюмом и грецкими орехами, и с домашним же ванильным соусом.
Нам понадобится:
- около 2 кг говядины
- оливковое масто
- 3 крупные луковицы
- 4 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 10 долек чеснока
- 4-6 лавровых листа
- пучок тимьяна, пучок петрушки
- 1 л куриного бульона
- 1 бутылка сухого красного вина
- свежемолотый черный перец, морская соль
Овощи и зелень чистим, моем, крупно нарезаем.
Мясо натираем солью и перцем.
Сворачиваем, стягиваем бечевкой (чтобы при жарке из мяса не уходил сок).
В большой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, на сильном огне обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки (минут 15).
Вынимаем мясо из кастрюли, откладываем в сторону.
В ту же кастрюлю кладем подготовленные овощи и зелень. Все хорошенько протушиваем на тихом огне.
Когда овощи пустили сок, я засыпал сухой тимьян, так как мне лично запах свежего не очень нравится, но это дело индивидуальное. Если вы едите свежий тимьян, то его, как уже говорилось, рубим со всеми овощами в самом начале.
Возвращаем мясо в кастрюлю, выливаем бутылку вина (не того вина, конечно, а самого обычного сухого - для готовки).
Добавляем горячий бульон и лавровый лист. Получается вот что:
Накрываем крышкой. Под крышку можно подложить бумагу для выпекания, чтобы вся влага оставалась в кастрюле.
Томим мясо на очень слабом огне 2 часа.
Затем снимаем крышку с бумагой и тушим без крышки еще 2 часа.
Вынимаем мясо.
Удаляем лавровый лист. Увеличиваем огонь и хорошенько выпариваем образовавшийся соус.
Вынимаем овощи из кастрюли и "пробиваем" блендером.
Возвращаем в кастрюлю и доводим до готовности (соус должен стать густым и тягучим, как повидло).
Возвращаем мясо в кастрюлю с соусом, прогреваем.
Подаем стракотто в горячем виде. У нас на гарнир были феттучини.
Соус на фотографии изображен фрагментарно, но после "фотосессии" я залил этим соусом феттучини и получилось просто ахуеть как вкусно.
Для слабовидящих:
То самое вино, из-за которого и был весь сыр-бор (попробуйте - не пожалеете):
Ну а на десерт, чисто по-босяцки, был домашний штрудель со сливами, изюмом и грецкими орехами, и с домашним же ванильным соусом.
— Удав , 19.02.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Качирга, 19-02-2011 19:19:14
Красиво!
17913910Качирга, 19-02-2011 19:19:46
Поужинать чтоли?
17913922Старичюля, 19-02-2011 19:20:54
скоко стоит пузырь?
17913935Удав, 19-02-2011 19:22:07
ответ на: Старичюля [3]
>скоко стоит пузырь?
17913948$50
Старичюля, 19-02-2011 19:22:47
мясо не суховато? выглят так..
17913955синее элдэ, 19-02-2011 19:23:24
еда - это завсегда хорошо
17913966Старичюля, 19-02-2011 19:23:29
ответ на: Удав [4]
я так понимаю, оно того стоит?
17913968где нарыть? в АМ?
Качирга, 19-02-2011 19:24:11
ответ на: Удав [4]
>>скоко стоит пузырь?
17913977>
>$50
скромно и со вкусомъ, хули...ыыы
Качирга, 19-02-2011 19:26:05
Вино , Я надеюсь уже выпито, а то сейчас скиснет от массы понимающих глаз...ыыыыыыыы
17913997рылокрыс, 19-02-2011 19:27:05
6* канешна
17914005но 4 часа гатовки без подготовки
нуивонахуй такое стракотто
каг это, кстате, с итольянскова переводиццо?
рылокрыс, 19-02-2011 19:27:51
мясо на 14-ой фоте
17914011ПЕСДЕТС какое страшное
ЖеЛе, 19-02-2011 19:27:53
стракота, панакота... буржуи бля...
17914012ЖеЛе, 19-02-2011 19:28:20
вот так взять всё и поделить (с)...
17914019я забыл подписацца, асёл, 19-02-2011 19:28:25
Имхо, но мясо имеет вид горелой какашки
17914020Волшебный Хуй, 19-02-2011 19:28:34
удав - завинописятбаксовдав
17914022DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-02-2011 19:29:03
Дима, а зачем вы всё таг долго готовите?
17914028в этом есть какойто сакральный смысл?
штрудель срочна шли мне почтой
и вено
и ступку
астальное можыте аставить себе
гогого
Качирга, 19-02-2011 19:29:32
ответ на: рылокрыс [10]
>6* канешна
17914034>но 4 часа гатовки без подготовки
>нуивонахуй такое стракотто
>каг это, кстате, с итольянскова переводиццо?
"скромный , незатейливый перекус"/итал.
рылокрыс, 19-02-2011 19:29:45
апять без рукколы и маянеза
17914037стракотто - хуётто
Мугога (АУК), 19-02-2011 19:31:10
вино нахуй
17914050Риальне Ракель, 19-02-2011 19:31:34
где рецепт штруделя
17914055Волшебный Хуй, 19-02-2011 19:31:41
удав - пездатовенобухав
17914057ЖеЛе, 19-02-2011 19:31:58
и штрудель тоже заепца...
17914060Удав, 19-02-2011 19:32:43
ответ на: Старичюля [7]
>я так понимаю, оно того стоит?
17914065>где нарыть? в АМ?
Я прямо в МБГ покупал - можно им позвонить и забрать прямо со склада. У них склад на Полюстровском.
Волшебный Хуй, 19-02-2011 19:34:44
Мясо - пирижаринаё гавно с выибонами, но винчик писиат баксав, ёбта
17914081рылокрыс, 19-02-2011 19:35:13
сакральный смысл блюда в том, чтоб превратить 1 л. непонятно откуда взявшегося кукринова бульона и 0,7 л краснова вина
17914086в "густой и тягучий, как повидло" соус
а оно стоило того?
кажись в каком-то итольянском фильме Софи Лорен подобную паибень гатовела
Удав, 19-02-2011 19:35:14
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [16]
Тык этож рецепт такой. Мясо мягчайшее получилось.
17914087рылокрыс, 19-02-2011 19:37:36
первая буква "т" в названии блюда - лишняя
17914106XXX, 19-02-2011 19:37:40
тушить 4 часа? я охуею столько ждать.
17914107и вобще, Удав, хватит жрать. Ты и так пухлый.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-02-2011 19:42:48
ответ на: Удав [26]
>Тык этож рецепт такой. Мясо мягчайшее получилось.
17914155===
зубы не заговаривай
жду штрудель и вено экспрес-почтой
и ниибёт, гогого
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-02-2011 19:44:24
ответ на: рылокрыс [25]
>сакральный смысл блюда в том, чтоб превратить 1 л. непонятно откуда взявшегося кукринова бульона и 0,7 л краснова вина
17914166>
>в "густой и тягучий, как повидло" соус
>
>а оно стоило того?
>
>кажись в каком-то итольянском фильме Софи Лорен подобную паибень гатовела
====
пжалста не говоритепри мне слово павидло
у меня аллергия от него с анафилактическим шогом и судорогами
pb, 19-02-2011 19:44:55
реально буржуй
17914170Жук_короед, 19-02-2011 19:45:21
страХотто
17914174Качирга, 19-02-2011 19:47:59
>сейчас Онотоле по традиции сегодняшнего вечера заебашит сюда ссылку на БГ
17914203убиллллъ нах!
Жук_короед, 19-02-2011 19:50:40
должен сказать что как по мне, то холодец не удалсо. скажите, когда будут подавать пельмени?
17914224cool motherfucker, 19-02-2011 19:53:25
Аффтар приколист!!! Любит названия поподъёбистее...
17914252cool motherfucker, 19-02-2011 19:55:00
Мясо испортил..
17914270Сепафимный Хуекрыл, 19-02-2011 20:02:35
Блиа...Судке выпаревать догустоте! Ахуеть!
17914314ХуеВ, 19-02-2011 20:10:22
ответ на: Удав [4]
>>скоко стоит пузырь?
17914396>
>$50
да вы там совсем ахуели, у меня в лавке такое вино 17 баксов... вино, кстати, весьма пездато...
Митя Шишкин, 19-02-2011 20:15:59
вино столовое Номир 72
17914449Донна Роза Д'Альвадорес, 19-02-2011 20:16:22
ответ на: Удав [4]
Вино зачотное. У нас такое 16 евров стоит.
17914452Косорылый, 19-02-2011 20:17:36
впалтиннике???
17914463бывший, 19-02-2011 20:19:34
т
17914478Риальне Ракель, 19-02-2011 20:19:42
и я
17914480Риальне Ракель, 19-02-2011 20:20:23
ну лана,всотне
17914488Косорылый, 19-02-2011 20:22:14
Такс бля... будем гнобить Удава по порядку..
17914510Во первых. минус одна звезда за выставление нахуй продуктов в упаковках.
во вторых. минус одна звезда на нитки впезду.
Если хочешь чтобы сок не уходил из мяса,его нужно бросить на одну минуту в кипящую воду.
Svinyuk, 19-02-2011 20:22:44
Ебануцо можно. 4 для готовки сильно дохуя. Наверное вино уж очень хорошее.
17914515Svinyuk, 19-02-2011 20:23:17
4 часа да
17914525Жук_короед, 19-02-2011 20:23:28
Удав настолько гломурен, что не может пить 17 баксовое вино если не отдаст за нево 50 енотов
17914528Заза, 19-02-2011 20:24:12
зачем скромничать и называть "босяцким" такой прекрасный штрудель...
17914537мона Лиза, 19-02-2011 20:24:18
бгг читала без текста
17914539когда после столь аппетитного мяска увидела получившиеся огарки,
а потом еще увидела блендер ( правильно такое чтоб нестыдно лучше перемолоть)
ааа нет, Дмитрий нашел иной вариант: чем-то присыпал
чем? читаю