Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина терияки для Старого Лиса
Не могу сказать, что японская кухня одна из моих любимых, хожу к японцам чисто из за эстетической составляющей-еда красива, и располагает к созерцанию за чашкой саке.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
— КонАццкий Синдром , 21.05.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
«
Сестренка ему
Надевала
Чулок,
А Слава дрочил
И глядел
В потолок.
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Juzz's, 22-05-2010 17:34:37
ответ на: Медицинский центр дистанционной и бесконтактной дефлорации [1045]
у меня к тебе нескромная просьба
16289736Косорылый, 22-05-2010 17:35:36
ответ на: КонАццкий Синдром [1050]
так это.. нашы с фрицами.
16289739КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:37:27
ответ на: Косорылый [1052]
ну и че там пережывать? фрицы играют свой последний матч
16289743Датый Туташхиа, 22-05-2010 17:37:43
ответ на: juzz's [1049]
>я тундра.. погоди с покрошить..что такое силедошное масло..
16289745Ну, чо? Мелкапарезанная, да, хоть прапущенная через мясорупку сельдь, растертая с маслом в гамагенную супстанцею. Эту шнягу обязательно надо хорошо охладить, чтоб твердой была. С выебонаме - адна крупная силетка, 200 г сливачнава масла, 1 дисертная лошка мадейры и грам 20 петрушки.
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:39:24
ответ на: Датый Туташхиа [1054]
с рисом пайдет?
16289748Juzz's, 22-05-2010 17:40:22
ответ на: Датый Туташхиа [1054]
ничего себе масло.. со сладким чаем такого хочу
16289754Косорылый, 22-05-2010 17:42:12
Синдром.. а у вас готовят такую хуйню косые?
16289757Датый Туташхиа, 22-05-2010 17:42:23
ответ на: КонАццкий Синдром [1055]
>с рисом пайдет?
16289759Задумалсо. Тибе, наверное пайдет. Тока, как это фсе падать?
Идеи есть?
Датый Туташхиа, 22-05-2010 17:42:43
ответ на: juzz's [1056]
>ничего себе масло.. со сладким чаем такого хочу
16289762Именно!
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:44:08
ответ на: Косорылый [1057]
луковые аладьи как-то выкладывал А это ваще на индийский пападам похоже
16289764КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:44:41
ответ на: Датый Туташхиа [1059]
сладкий чай-это нонсенс
16289766Баб-Ёж(АУК), 22-05-2010 17:45:16
ответ на: juzz's [1056]
>ничего себе масло.. со сладким чаем такого хочу
16289767с крепким сладким чаем это феерично хочу вам сказать
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:45:25
ответ на: Датый Туташхиа [1058]
чуть подмороженое масло подать в той же тарелке отдельной горкой?
16289768КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:46:30
ответ на: Баб-Ёж [1062]
сладкий горячий чай по вкусу напоминает горячую газирофку.
16289771Косорылый, 22-05-2010 17:46:51
ответ на: КонАццкий Синдром [1060]
не.. это блины из яиц и муки.. вовнутрь китайцы пихают зеленый лук и едят тоннами.стоит 2 копейки,но пиздец как вкусно.
16289775Juzz's, 22-05-2010 17:47:31
ответ на: КонАццкий Синдром [1063]
на рисовые лепешки намазать
16289776Датый Туташхиа, 22-05-2010 17:47:34
ответ на: КонАццкий Синдром [1061]
>сладкий чай-это нонсенс
16289778Здря ты так. В савке не жил, штоль?
Кстати, и узбеки, и многие арабскее народности пьют чай нипроста сладкий, а приторно сладкий. И не жужжат.
Баб-Ёж(АУК), 22-05-2010 17:47:48
ответ на: КонАццкий Синдром [1061]
>сладкий чай-это нонсенс
16289780Конайкий,что вы имеете сказать против сладкого чифиру?ис алюминиевай кружке?ну или эмалированной? о! не! граненый стокан,подстоканник,чай с чаинками рубиновый такой,лошке три сахару и бутерброт хлеб чорный с селедашным маслом.
или с докторской колбасой. о ла ла
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:47:54
ответ на: Косорылый [1065]
ну так я такие выкладывал, я же написал
16289781действительно, вкусно.
Датый Туташхиа, 22-05-2010 17:48:25
ответ на: КонАццкий Синдром [1063]
>чуть подмороженое масло подать в той же тарелке отдельной горкой?
16289782Мне думаеццо малинькими шарикаме.
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:49:44
ответ на: Датый Туташхиа [1067]
насчет узбеков не знаю, а вот арабы редко пьют сладкий чай. и сладкий кофе тоже. Китайцы тоже сладкий чай не пьют, тут я с ними солидарен. совершенно отвратный вкус
16289789Баб-Ёж(АУК), 22-05-2010 17:49:52
ответ на: КонАццкий Синдром [1064]
>сладкий горячий чай по вкусу напоминает горячую газирофку.
16289790ты раниш миня ф серце
как можно? сравнить этот капиталистический йад-газировку со сладким чаем?
ты жэсток
/заплакала лицом в угол/
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:50:25
ответ на: Датый Туташхиа [1070]
не, ну это уже гломур
16289794КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:51:34
ответ на: Баб-Ёж [1072]
вот, не пей сладкой горячий чай-играешь на руку мировому империализму
16289800Датый Туташхиа, 22-05-2010 17:51:49
ответ на: КонАццкий Синдром [1071]
>насчет узбеков не знаю, а вот арабы редко пьют сладкий чай. и сладкий кофе тоже. Китайцы тоже сладкий чай не пьют, тут я с ними солидарен. совершенно отвратный вкус
16289802Йемен
Juzz's, 22-05-2010 17:51:58
ответ на: Баб-Ёж [1068]
>
16289804>Конайкий,что вы имеете сказать против сладкого чифиру?ис алюминиевай кружке?ну или эмалированной? о! не! граненый стокан,подстоканник,чай с чаинками рубиновый такой,лошке три сахару и бутерброт хлеб чорный с селедашным маслом.
>
>или с докторской колбасой. о ла ла
соблазнительница
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:53:20
ответ на: Датый Туташхиа [1075]
наверно, у иеменских евреев пил... они затейники ниибацо
16289813Баб-Ёж(АУК), 22-05-2010 17:54:29
ответ на: КонАццкий Синдром [1071]
хм
16289820ебипетские аборигены паили каким-то своим чаем,наливался в рюмки и был сладок до сиропообразности
знакомые татары оч любят чай с молоком сладкий.можно зеленый. родня отчима жила в самарканде,в совецкие времена,так узбеки пили слаткий чай.
в марокко маман поили местным чаем-приторно сладкий.
вопщем низнаю...ну а уж если просто совок взять...горячий чай с куском рафинада,ну и куском хлеба если есть...
Датый Туташхиа, 22-05-2010 17:54:41
ответ на: КонАццкий Синдром [1077]
>наверно, у иеменских евреев пил... они затейники ниибацо
16289821Может. гыыы!
Juzz's, 22-05-2010 17:54:51
китайский чай и не заваривается как следует.. видела я это узбекский чай..моча ослиная..
16289824про арабов промолчу..расистка я
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:56:03
ответ на: Баб-Ёж [1068]
чифир-вредно, кстате. его несладким с непривычки невыпьешь
16289828конская колбаса-из конины, говяжья-из коровы, докторская-из докторов, чтоли?
Баб-Ёж(АУК), 22-05-2010 17:56:31
ответ на: juzz's [1076]
у самой слюноотделение
16289833эх...ещеб перестук колес
Датый Туташхиа, 22-05-2010 17:57:03
Чота я так Павидлу зовидую, каторый в Сърбию уезжаед, што кушать нимагу.
16289836КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:57:10
ответ на: Баб-Ёж [1078]
не знаю... пил чай в египте, в основном, с мятой и не сладкий. на жаре-самое то
16289838КонАццкий Синдром, 22-05-2010 17:58:04
ответ на: Датый Туташхиа [1079]
кстати, кухня у них очень неплоха, у иеменцев
16289843Датый Туташхиа, 22-05-2010 17:59:01
ответ на: КонАццкий Синдром [1085]
>кстати, кухня у них очень неплоха, у иеменцев
16289851Ну, да. Честная кухня.
Баб-Ёж(АУК), 22-05-2010 18:00:19
ответ на: КонАццкий Синдром [1081]
Конацкий,ну чифир-эт я образно,просто крепкий чай имелся ввиду.чифиром меня в детстве всеж не поили.
16289868колбаса?да х.з. мож и из докторов...йопта,боюсь подумать ис чего"еврейская"...татарская...ой мама,а вчера купила аджику"кавказская"
/с ужасом вспоминает что еще прикупила/ сливки"веселый молочник"!!!!/в шоке/
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 18:01:11
ответ на: Баб-Ёж [1078]
не знаю, сладкий чай не пью лет 25 наверно, с тех пор как попробовал горячую газировку
16289875с тех пор сладкий горячий чай неизменно вызывает теже ащущения
Juzz's, 22-05-2010 18:01:55
ответ на: Баб-Ёж [1082]
курица вареная на столе в газете,кусты бегут за окном, глаза сонные, книжка упала с колен..
16289877Баб-Ёж(АУК), 22-05-2010 18:02:18
ответ на: juzz's [1080]
>китайский чай и не заваривается как следует.. видела я это узбекский чай..моча ослиная..
16289880>
>про арабов промолчу..расистка я
я тоже расистка ояебу
поэтому-насрать на арабов и китайцев-я пью чай с сахаром и лимонам,еще туда можно смородиновых листьев и земляничных,а если без лимона,то с молоком и нииибед
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 18:03:09
ответ на: Баб-Ёж [1087]
ну нащет сливок Веселый молочник-тут все ясно, как раз... молочник не пострадал, а наоборот.
16289883еврейская-наверняка из обрезков.
короче, ну ее эту колбасу вхуй
Juzz's, 22-05-2010 18:03:43
ответ на: КонАццкий Синдром [1088]
хЯРНПХХ Х ЮМЕЙДНРШ ОПН ЙНКАЮЯС ╚дНЙРНПЯЙЮЪ╩ ЯРЮКХ ОНЪБКЪРЭЯЪ Б ЯНБЕРЯЙНЕ БПЕЛЪ. нДХМ ХГ ЯЮЛШУ ПЮММХУ ЮМЕЙДНРНБ - Н ЯНЯРЮБЕ ЙНКАЮЯШ, ЦКЮЯЪЫХИ, ВРН Б МЕЦН БУНДХР АСЛЮЦЮ НАЕПРНВМЮЪ СРХКХГХПНБЮММЮЪ, АСЛЮЦЮ РСЮКЕРМЮЪ ХЯОНКЭГНБЮММЮЪ Х ОНДНАМШЕ ЙНЛОНМЕМРШ. оНЛХЛН ЮМЕЙДНРНБ Н ЯНЯРЮБЕ ЙНКАЮЯШ, ЯСЫЕЯРБСЧР Х ЮМЕЙДНРШ, ХЯОНКЭГСЧЫХЕ Б ЙЮВЕЯРБЕ ЬСРЙХ НПХЦХМЮКЭМНЕ МЮГБЮМХЕ ОПНДСЙРЮ:
16289885вЕПЙХГНБЯЙХИ ЛЪЯНЙНЛАХМЮР, Б ДНОНКМЕМХЕ Й ЯБНЕЛС ЬХПНЙН ХГБЕЯРМНЛС АПЕМДС ╚йНКАЮЯЮ ДНЙРНПЯЙЮЪ╩, НАЗЪБХК Н МЮВЮКЕ БШОСЯЙЮ КХМЕИЙХ МНБШУ ОПНДСЙРНБ: ╚йНКАЮЯЮ ЙЮМДХДЮРЯЙЮЪ╩, ╚йНКАЮЯЮ ВКЕМ-ЙНППЕЯОНМДЕМРЯЙЮЪ╩ Х ╚йНКАЮЯЮ ДЕИЯРБХРЕКЭМН-ВКЕМЯЙЮЪ╩.
БХЙХОЕДХЪ
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 18:04:40
ответ на: juzz's [1092]
павидло, ты?!
16289887Датый Туташхиа, 22-05-2010 18:05:22
ответ на: КонАццкий Синдром [1088]
>не знаю, сладкий чай не пью лет 25 наверно, с тех пор как попробовал горячую газировку
16289892>с тех пор сладкий горячий чай неизменно вызывает теже ащущения
Карочи, были мы с жиной давно, как-то на тусофке на древнерусскай рике Нерль. Жара была проста дикая. Из напиткаф был адин каньяг (слава джа). Он был реальне гарячий, как чай в поизди Масква-Брянск. И ничево, все живы асталис.
Баб-Ёж(АУК), 22-05-2010 18:05:26
ответ на: juzz's [1089]
яйца"вкрутую" соль в спичечном коробке,кроссворд на последней страницы измятой газеты,короткая остановка,пустая платформа моросит дождь старухи в платках
16289893Косорылый, 22-05-2010 18:05:37
А у меня суп прокис бля..
16289895Кладовщица сука,забыла вчера в холодильнек убрать..
Juzz's, 22-05-2010 18:06:24
ответ на: КонАццкий Синдром [1093]
случайно..тут о докторской колбасе я думала расшифруешь
16289899КонАццкий Синдром, 22-05-2010 18:06:57
ответ на: Датый Туташхиа [1094]
ну так этоже другое дело-горячей коньяк лучче забирает. и не сладкий, прошу учесть
16289905Juzz's, 22-05-2010 18:07:26
ответ на: Баб-Ёж [1095]
>яйца"вкрутую" соль в спичечном коробке,кроссворд на последней страницы измятой газеты,короткая остановка,пустая платформа моросит дождь старухи в платках
16289911: семечки!
КонАццкий Синдром, 22-05-2010 18:07:33
ответ на: Баб-Ёж [1095]
плакал...
16289914