Поддавшись тренду сообщества на приготовление рыбных блюд, поехал на рынок за рыбой. Приезжаю, а там блять только одни рыбьи головы и остались, видимо пелотки поддались сомнительной рекламе «Росрыболовства» и все раскупили.
Пришлось брать бошку сома, тем более можно приготовить популярный во Вьетнаме рыбный суп, который как раз делается из этих самых голов.
Для этого супа нам также потребуется: галангал, крачай, лимонная трава, креветочная паста, ананас, листья каффрского лайма, лайм, бобовые ростки, сушеный стебель таро, маринованный бамбук, чили, кинза, базилик, лук зеленый, рыбный соус.
Скажу сразу у маринованного бамбука запах просто пиздец (хуй знает, как они его маринуют), так что используем его без фанатизма. Зато в небольших количествах он добавляет блюду некоторую пикантность.
Ананас тоже добавляем в разумных количествах, все таки суп варим, а не компот. Пару кусочков вполне будет достаточно.
Галангал и крачай если не найдете можно заменить имбирем, но вкус супа будет уже несколько не тот.
Для начала начинаем варить рыбью голову предварительно удалив жабры.
После того как сняли пену добавляем: галангал, карачи, лимонную траву и предварительно замоченный в кипятке стебель таро.
Варим все это хозяйство до тех пор пока мясо не станет отделятся от костей.
Удаляем кости и продолжаем варить минут 10, добавив бамбук, ананас, креветочную пасту, листья лайма.
Затем кладем чили, бобовые ростки, варим минуту. Снимаем с плиты и добавляем кинзу, базилик, лук, рыбный соус и выдавливаем сок из половины лайма.
Получаем вот такое блюдо.
Всем приятного аппетита!
Ферфлюхт, 22-01-2010 10:58:50
ОППА!
15524920444, 22-01-2010 10:59:55
список удивил
15524922Троеструев, 22-01-2010 10:59:59
Хуясе
15524924эскулап, 22-01-2010 11:01:48
" галангал, крачай, лимонная трава, креветочная паста, ананас, листья каффрского лайма, лайм, бобовые ростки, сушеный стебель таро, маринованный бамбук, чили, кинза, базилик, лук зеленый, рыбный соус"
15524931йобнулсо штоле автор? гдеж я зильоный лук и кинзу вазьму?
практически синоним, 22-01-2010 11:01:50
сомья голова..
15524932че-то уж совсем на любителя..
практически синоним, 22-01-2010 11:03:05
ответ на: эскулап [4]
Ы!! зельёный лук - асобено!
15524939я забыл подписацца, асёл, 22-01-2010 11:04:04
неее бля. без кракадилавава мяса низачот. ну или бигимотавава.
15524948Berg, 22-01-2010 11:05:09
чунга чванга
15524956ЖеЛе, 22-01-2010 11:05:54
не... йа таково нием...
15524960Зоркий, 22-01-2010 11:07:00
каг то сомнительно всё это
15524963я забыл подписацца, асёл, 22-01-2010 11:07:04
пездец
15524965ЖеЛе, 22-01-2010 11:07:20
лошка с печальным смайлегом лишь патчоркивает фсю ниудобаваримость данново прадухта...
15524967ЖеЛе, 22-01-2010 11:07:39
для меня, канешно жэ...
15524971тыцный, 22-01-2010 11:07:50
спасиба пабливал
15524972тыцный, 22-01-2010 11:08:49
аццкое жорево...нет звёзд
15524979Сумасшедший Волченог, 22-01-2010 11:09:24
ответ на: ЖеЛе [12]
>лошка с печальным смайлегом лишь патчоркивает фсю ниудобаваримость данново прадухта...
15524982Смайлек не только печальный - у него ещё и глаза охуевшые - видимо от перечня исходных продуктов
не девачка (с мАсквы), 22-01-2010 11:12:08
всё таки я сегодня нажрусь супа с тофу.
15524994EdFM, 22-01-2010 11:12:28
в двацатке... надо жене заказать супец такой. только вот, как отметил почтейнейшый Эскулап - ингридейэнты нефпизду.
15524998EdFM, 22-01-2010 11:13:19
...пра смайлик смешно
15525003Ферфлюхт, 22-01-2010 11:13:44
Аффтар как ты думаешь кто-нибудь это повторит? Вот жеж..... А тогда нахуйа это засылать?
15525006BlacKDeatH, 22-01-2010 11:20:04
а зелени в конце, пиздец, ну натуарально, как спиздил пару листиков походу покупки галавы
15525040неАНТИфашист, 22-01-2010 11:20:38
Ненене...нахуй нахуй...
15525043жидконасрон, 22-01-2010 11:22:46
у афтара даже пасуда грустит...думаит наверна: "каковаж хуйа етат повар в миня пастаяна памои наливаед"...искренне жаль пасутку...
15525059Аффтар сцынария, 22-01-2010 11:24:29
я б такое поел
15525071Зловещий продавец барометров Джузеппе Копполла, 22-01-2010 11:30:35
Сука да иди ты НАХУЙ с такими рецептами блядь
15525105Зловещий продавец барометров Джузеппе Копполла, 22-01-2010 11:31:31
"Нам потребуется ганагнагал блядть
15525115ну не придурок ли?
ганагагал ибаный
ояебубабуягу, 22-01-2010 11:39:50
Судя па ложке сратса будит заебца Гыыыы......
15525165Ракель, 22-01-2010 11:53:33
фкусно, ога
15525244KNA, 22-01-2010 11:56:30
Не понял - это че было?
15525263У канацкого тоже дохрена разных ингридиентов замороченных, но там и результат..
Большего количества непонятных и недоступных слагаемых я не видел. А в сумме что - рыбий суп из сомовьей башки? Ахуеть!
Уха из сомовьей башки вариться потому, что башку как-то утилизировать надо. Это нифига не деликатес. При этом жабры удалить мало, надо еще слить первую воду. И все равно бульон мутный - осветлять надо.
Я варю уху из сомовьей башки, но далеко не лучшая уха. А рыбий суп потому, что водку не добавил?
шампаньская мушка, 22-01-2010 11:58:33
то ли автор выражается , то ли издевается над нами
15525277что это за кукарачи с бамбуком?!
шампаньская мушка, 22-01-2010 11:59:49
посуда прикольная, но опять это гафно без хлеба есть??
15525290давай десерт, пятница!
Maira, 22-01-2010 11:59:52
Наверное, вкусно. Только добавить рыбьего мяса.
15525291И где автор берет весь этот набор продуктов?
Атажжоный рок-н ролл, 22-01-2010 12:13:22
Апять засилье пиздоглазых кухонь в ФЖ
15525387фотке аппетита не вызывают имхо
Ton (зарегенный 12), 22-01-2010 12:15:05
бля! кде люди продукты берут?.... рыбную и креветочную пасту в мск точно не купить
15525396я сча это поел бы. Кароч - 6*
Ton (зарегенный 12), 22-01-2010 12:16:08
поправил звезды
15525405vaska, 22-01-2010 12:19:00
зачитал каллективу списог прадухтоффф... менута малчанийа, фсе фстайут...
15525421спим спакойна, дарагие товарисчи...
Фаллос на крыльях, 22-01-2010 12:19:23
Аффтар: ЮрегЪ
15525424Залупоголовый суп.
vaska, 22-01-2010 12:20:27
адин хуй, зачот за изьёбы!
15525430мимо пробегал, 22-01-2010 12:21:04
галангал, крачай, лимонная трава, креветочная паста, ананас, листья каффрского лайма, лайм, бобовые ростки, сушеный стебель таро, маринованный бамбук, чили, кинза, базилик, лук зеленый, рыбный соус(С)-АФФТАР! ТЫ ОХУЕЛ?
15525432crazyland, 22-01-2010 12:26:30
ну хз, суп из сорока за... голов.
15525473мона Лиза, 22-01-2010 12:29:24
последнее фото завораживает
15525493настойчиво вглядываюсь в глубину супа - где же черепаха
Доброе Привидение, 22-01-2010 12:30:45
выебоны и дешевые понты
15525498сом буээээ
не девачка (с мАсквы), 22-01-2010 12:31:55
ответ на: Доброе Привидение [42]
>выебоны и дешевые понты
15525513>сом буээээ
канешна буээээ.
сом рыба не кошерная.
гугугу
жидконасрон, 22-01-2010 12:36:23
суп ис сими залуп...шесь пакрошены а адна так брошена...буэээ...ну песдес каг не призинтабельно выглидит...жрать с завязаме глазаме?
15525551Доброе Привидение, 22-01-2010 12:36:38
ответ на: не девачка(с мАсквы) [43]
ага
15525553автор нас бугает всякой хуйней типа галангалангалана,сушеного мяса чебуратора и залупообразных дынь
рецепт же пуст как башка свиньи с
я думаю вьетнамцы бы очень удивились
Маё, 22-01-2010 12:37:40
3***
15525562Косорылый, 22-01-2010 12:39:27
В атличии от предыдущих блюд,незачод.
15525580Полярнег, 22-01-2010 12:41:27
Башка сомячья была куплена после пакупке всей остальной хуйни(банбук-хуюк)патаму как денек на нармальнуйю рыбо не хватило!
15525606ну да, забыл подписаться, 22-01-2010 12:41:32
ответ на: Доброе Привидение [42]
дешовые точно, тут в пездоглазии вся эта трава копейки стоит, а бошки рыбьи тоже так себе по дороговизне
15525607понты, ну не знаю, в любой придорожной забегаловке стоит все не больше бакса за миску
а сом - пездатая хавка (особенно горячего копчения под огненную воду)
Доброе Привидение, 22-01-2010 12:43:14
ответ на: ну да, забыл подписаться [49]
сома грузины охуенно готовят
15525622