Причём тут известные восклицания Баярскава? Ну просто такая игра в ассоциации. Шашлык из печёнки (нет, не гвордейтса кардинала, а борана, хотя, по утверждению Д*Артаньяна, эти гвардейцы ещё те бараны), делался на деревянных шпажках по рецебду незабвенного Сталика. Делаю такой шашлык уже несколько лет. Жена моего друга, та ещё привереда. Пару лет назад, когда сказал, что буду это делать, она скривилась… Зато когда сделал, стала постоянно просить купить печёнку на Привозе и сделать это блюдо.
Главное тут – это качество печёнки.
Пошёл к Гене на Привоз.
Взял 1.5 кг печёнки и кусок нутряного жира. Есть ещё вариант, оборачивать печень в сальник, но сальника не было.
Итак:
Разжигаем огонь и пока суть да дело, кромсаем печень, стараясь получить кецыки 2х2 см. Плёнки и другую хуергу пытаемся удалить.
Режем жыр на кусочки 1х1 см и одеваем на шпажки. Стараемся, если хватает жыра, чередовать его с печёнкой.
Внимание, солить заранее не надо, иначе печень потом будет сухой!
Кладём на смазанную бараньим жыром решётку. И вот тут сразу солим.
Жарим, буквально 2 минуты и переворачиваем.
Смотрим, чтобы кусочки не проворачивались. Жарим ещё 2 минуты.
Надрезаем кусочек. Если есть кровь, жарим ещё пару минут.
Готовченко.
Подавал с зеленью, овощами и соусом «Ткемали». «Ткемали» был магазинный, а на следующий день к бараньей ноге собрал алычу и готовил соус собственноручно. Но об этом в следующий раз.
Запивал сухим красным.
З.Ы. Фотографировал мой самый младший брат (17 лет), приехавший ко мне из Германии. У него, как и у среднего Cannon, правда попроще. Я являюсь его кумиром и из моих рук он с удовольствием ест всё повидло, шо я готовлю. А ещё он учит меня всяким падонкафским выражениям на ниметском изыке. Пацан с удовольствием ел шашлык из пичёнке, чего и Вам жилаю.
Детородный, 30-08-2009 00:58:29
А Шахтёр вчера хорошо играл...
14447641тыцный, 30-08-2009 01:02:49
просто пихдкц какой то ...в последнее время тока БББББББЖЖЖЖЖ
14447660ХуеВ, 30-08-2009 01:10:30
ответ на: Хрундель [338]
Хрунделю больше не наливать...
14447697Хрундель, 30-08-2009 01:38:09
ответ на: ХуеВ [353]
трезвый, посл раз пил тогда с борцом и крези
14447821кулинарил сегодня по-серьезному, баклы мятые с картошкой и специями, баранина в жидком соусе.
индийщина. тянет куда-то туда сильно
не без кое-чьей подачи ;)
Meow, 30-08-2009 01:40:36
у боярского серьезное заболевание печени и диабет. врачи еврейские, как, впрочем, и сам боярский, его доконают.
14447831Печенку отдай врагу. Или хоть бы "гене с привоза" - местному ебарю -террористу.
Хрундель, 30-08-2009 01:59:19
Бояра просто обязан откинуца в этом году, из чувства приличия хотя бы
14447954и заодно наконец покажет свою плешь без тени комплекса
ХуеВ, 30-08-2009 02:00:41
ответ на: Хрундель [354]
хыыыы... трезвый он бля, зарекалася свинья в говно не лазить... сушоные побланы уже в маскве, стукни в мыло пожалуйста, потерял твой телефон....
14447962Хрундель, 30-08-2009 02:11:33
ответ на: ХуеВ [357]
отправил
14448024трезвый ибо пятничный эль был отложен
Хрундель, 30-08-2009 02:17:32
Хуев
14448064амарильо проебано в связи с перебоями в поставках?
васёк, 30-08-2009 03:16:39
Димасу-толстягу превед. ат фтарога пелота!
14448270вксусна, аж жрать захотелось! и ниибёт!
КонАццкий Синдром, 30-08-2009 06:59:57
и кагжи мне хуева...
14448719Датый Туташхиа, 30-08-2009 07:05:37
ответ на: КонАццкий Синдром [361]
>и кагжи мне хуева...
14448721Шо случилось?
не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:09:59
малчеке, жоброе утро-хуютро.
14448723вчера я жарила шашлыки.
по итогу-мужики курят. я лучшая.
мугога
блять. вы хоть резать мясо научитес, чтоп не пришлос нанизая на шампуры ево окультуривать.
стопятая миска с крышкай праебана. агурцы супер
КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:10:08
ответ на: Датый Туташхиа [362]
да фсе то же самое-перепой
14448724КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:11:45
ответ на: не девачка(с мАсквы) [363]
жоброе оно можит и жоброе. только не утро, а вечер,
14448725Недеву чмоке, хы
КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:13:07
Недева, мы знаем, что ты луччая, и давно говорим-где высеры в ФЖ?
14448726не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:13:23
абисните мне адно.
14448727пачему мне никто не вазвращает миски.
три в питере, восемь в маскве.
за год блять.
за год.
я буду привозить холодцы, агурцы, салаты и тд в целофановых пакетах.
заебале
КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:13:59
ну и четырезто пиченачных шашлыков
14448728КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:15:17
ответ на: не девачка(с мАсквы) [367]
скоро еще на мисках будут аффтографы твои требовать
14448729не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:16:21
ответ на: КонАццкий Синдром [366]
>Недева, мы знаем, что ты луччая, и давно говорим-где высеры в ФЖ?
14448730я сейчас дострою дом, сделаю ремонт на кухне.
и придумаю то, что тут не было.
бгыыыыы
приятель пазырив маю кухню сказал-я всё понял.
синдром, готовлю банальщену. хоть сфотано должно быть в хорошем месте
не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:17:10
ответ на: КонАццкий Синдром [369]
ни смишно. я привыкаю к мисачкам
14448731Датый Туташхиа, 30-08-2009 07:17:43
ответ на: не девачка(с мАсквы) [367]
Доброе утро, НеДева!
14448732Да, дийствительно, крайне низка еще у нас культура возвращения мисок.
А про шашлык...-я в тебе не сомневался.
не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:19:07
бгыыыыыыыыыы руки, пицот раз помытые,
14448733пахнут дымом и мясам
Датый Туташхиа, 30-08-2009 07:19:22
ответ на: КонАццкий Синдром [364]
>да фсе то же самое-перепой
14448734А как же йога, не помогает?
КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:19:28
что такое банальщина? той же самой долмы тут не было
14448736Датый Туташхиа, 30-08-2009 07:20:09
ответ на: не девачка(с мАсквы) [373]
>бгыыыыыыыыыы руки, пицот раз помытые,
14448738>
>пахнут дымом и мясам
Лемончегом потри.
не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:20:34
ответ на: Датый Туташхиа [372]
ну скатыже.
14448739привозижь еду, а миску не отдают.
и как дебилка всё время пакупаешь новый набор
КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:21:46
ответ на: Датый Туташхиа [374]
гаварят, что раньше иог мог
14448741ничерта не бравши в рот-год
а теперь они рекорд бьют
все едят и целый год пьют
не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:21:51
ответ на: КонАццкий Синдром [375]
была. раз пять.
14448742датый. протирала.
\ хныкает. нюхает руки и хочет жрать.\
не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:22:37
\грызет пальцы\
14448743Датый Туташхиа, 30-08-2009 07:23:36
ответ на: не девачка(с мАсквы) [379]
>была. раз пять.
14448744>
>
>
>датый. протирала.
>
>\ хныкает. нюхает руки и хочет жрать.\
Гладя по голове: "Ну, ничево, ничево"!
КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:25:13
пойду третий чайнек зеленого чая ставить-чтото перепил седни
14448748Датый Туташхиа, 30-08-2009 07:26:22
ответ на: КонАццкий Синдром [382]
>пойду третий чайнек зеленого чая ставить-чтото перепил седни
14448749Мешал коньяк с портвейном?
не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:26:39
\жрат перец фаршированый в 7 утра пошло\
14448751но хочеца.
пьет ёгурт-хуёгурт
КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:27:21
ответ на: Датый Туташхиа [383]
не, хортицу с пивом
14448752Датый Туташхиа, 30-08-2009 07:28:39
ответ на: не девачка(с мАсквы) [384]
>\жрат перец фаршированый в 7 утра пошло\
14448754>
Где это написано?
КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:32:15
салат хочу завтра выложить
http://s42.radikal.ru/i095/0908/cd/2d0a500d140e.jpg
14448757если не сдохну
Датый Туташхиа, 30-08-2009 07:33:28
ответ на: КонАццкий Синдром [387]
>салат хочу завтра выложить
14448758>
>http://s42.radikal.ru/i095/0908/cd/2d0a500d140e.jpg
>
>если не сдохну
А че за зернистось присутствует, кус-кус?
КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:34:43
ответ на: Датый Туташхиа [388]
булгур
14448760не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:35:15
ответ на: КонАццкий Синдром [387]
слушай, американская квина и бургуль это одно и тоже?
14448761просто тут лазила па рецептам и квина заебла.
нагуглила-вродеп разное.
а салат песдато ливанский на вид.
не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:35:57
ответ на: КонАццкий Синдром [389]
>булгур
14448762я лох.
бгыыыы
не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:36:32
булгур. блять
14448763афца
Датый Туташхиа, 30-08-2009 07:36:54
ответ на: КонАццкий Синдром [389]
Да, плотненький такой салатег!
14448764Кирзач, 30-08-2009 07:37:47
ответ на: не девачка(с мАсквы) [377]
>ну скатыже.
14448765>привозижь еду, а миску не отдают.
>и как дебилка всё время пакупаешь новый набор
у меня тоже вот жена нарасдает мисочек-тарелочек...
но я нашел способ - через пару дней можно как бы невзначай рассказать новым владельцам миски что покойный дедушка имел привычку, куря на кухне, сплевывать вот как раз в ту миску. И это единственная вещь, которая у меня осталась от него, а скоро годовщина...
две миски вернули сразу же - обе почему-то завернутые в газету.
третья была явно современного дизайна, но что-то выдумал про анализы ребенка...
правда, есть нюанс - в далнейшем от угощений отказываются.
ну, ничего - мне больше достается.
КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:38:16
квина не знаю
14448766не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:40:11
ответ на: Кирзач [394]
бгыыы, привет мой хороший.
14448767ты как?
а миски всё адно не отдають.
КонАццкий Синдром, 30-08-2009 07:40:46
какие люди-Недава, Кирзач, Датый...
14448768а я тут такой некрасивый с пахмелаь
не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:41:28
ответ на: КонАццкий Синдром [395]
точно?
14448769квина.
на вид булгур\бгыыы. я наконец вспомнила\
а ливанский салат великолепен
не девачка (с мАсквы), 30-08-2009 07:42:25
ответ на: КонАццкий Синдром [397]
ты хорош.
14448770бгыыыыыы
и ребенки у тебя клевые.
пачти как у кирзача
Датый Туташхиа, 30-08-2009 07:44:41
ответ на: КонАццкий Синдром [397]
>какие люди-Недава, Кирзач, Датый...
14448772>
>а я тут такой некрасивый с пахмелаь
А че ты, собственно, мучаешься? Махани 50 г чего-нибудь, что вчерась не пил (виски, например) и таблеточку какого-нибудь нестероидного противовоспалительного препарата.